W krajach zachodnich problem nietolerancji mleka krowiego został rozwiązany przez długi czas. Na półkach sklepów można znaleźć napoje migdałowe, kokosowe, konopie i napoje zbożowe. Podobne produkty zaczęły pojawiać się w naszych supermarketach, jednak cena dla nich mocno "pogryzła". Ale wiele z nich można zrobić samodzielnie w swojej własnej kuchni. Jak na przykład mleko owsiane. Poznaj sekrety swojego przygotowania z naszego artykułu.
Skład chemiczny i kaloryczność napoju
Przez ponad tysiąc lat ludzie jedzą mleko. Najczęściej na naszych stołach można znaleźć produkt "produkcji" krów, wzbogacony o witaminy i użyteczne składniki. Ale nie każdy może wypić taki napój. Istnieje kategoria ludzi, którzy nie tolerują laktozy - zawartego w niej węglowodanu. Co robić w tej sytuacji? W końcu mleko zawiera wapń, którego potrzebuje każdy organizm, niezależnie od wieku ...
Istnieje wyjście z tej sytuacji. A wszystko dzięki ziarnku owsa, bogatemu nie tylko w wapń, ale także szereg innych składników odżywczych. Z takiego zboża można dostać smaczne i zdrowe mleko, które nie różni się od mleka krowiego w jego bogactwie i kolorze.Wszystkie wartości odżywcze i korzyści owsa pozostają w takim napoju, ponieważ w trakcie gotowania zboża nie poddaje się żadnej obróbce cieplnej. Ma wszystko, czego potrzebuje nasze ciało do prawidłowego funkcjonowania - witaminy, minerały, białko roślinne i oleje, tłuszcze i tłuszcze nienasycone.
Mleko owsiane trudno przypisać do żywności niskokalorycznej - 145 kcal na 100 ml napoju.
Tego napoju zaleca się pić nie tylko tym, którzy nie mogą tolerować krowiego mleka, ale także wszystkim tym, którzy cierpią na patologie związane z trawieniem, a także osobom o obniżonej odporności. Stosowanie napoju zbożowego ma korzystny wpływ na stan skóry, zębów, paznokci i włosów, wspomaga usuwanie nadmiaru płynów z organizmu, pomaga w pracy serca i aktywizuje aktywność umysłową.
Nie ma szczególnych ograniczeń dotyczących spożywania mleka owsianego. Oczywiście pod warunkiem, że nie ma alergii na rośliny zbożowe.
Klasyczny przepis na mleko owsiane
Mleko owsiane jest naprawdę wyjątkowym produktem, chociaż jego cena jest kilkakrotnie wyższa niż koszt zwierzęcego napoju. Dlatego mleko z owsa lepiej jest gotować - i taniej i lepiej.Dowiedz się, jak zrobić mleko owsiane w domu, teraz.
Do przepisu używamy płatków owsianych, takich jak "Hercules", i po prostu schłodzoną przegotowaną wodę. Aby uzyskać mleko, musisz wziąć składniki w proporcji 1:10, czyli 100 g płatków potrzebuje litra wody. Od improwizowanych oznacza, że będziesz potrzebował miksera i sita (możesz zrobić sobie gazę).
Metoda przygotowania:
- Wlać płatki do naczyń, ale nie te, które nie wymagają gotowania. Dzięki parowaniu takie płatki praktycznie nie zawierają witamin, co oznacza, że wartość mleka zostaje zredukowana do zera.
- Napełnij płatki wodą i poczekaj aż puchną. Zajmie to około 10 do 12 godzin. Dlatego lepiej jest robić to w nocy, rano, aby cieszyć się skończonym napojem.
- Miękkie płatki ubijamy na gładko. W trakcie ubijania masa stanie się prawie biała. Można powiedzieć, że to mleko, ale lepiej jest filtrować, aby napój był przyjemny do picia.
- Aby to zrobić, weź sito (gazę) i odfiltruj uzyskaną kompozycję. Pozostałą masę na sicie można również spożywać na przykład z owocami lub stosować jako składnik do pieczenia.
Od 100 g płatków chodzi o cztery szklanki mleka, które można przechowywać w lodówce przez tydzień.
Cały owies
Przygotuj pyszny i zdrowy napój może nie tylko płatki owsiane, ale także pełnoziarniste. Aby to zrobić, weź owies, umyj go i wlej do dowolnego odpowiedniego pojemnika.
Woda musi być gotowana i chłodzona (stosunek owsa do wody, patrz wyżej). Ziarna zalewamy wodą i odstawiamy na 12 godzin.
Teraz, jak w poprzednim przepisie, ubij wszystkie składniki blenderem i odfiltruj skończony napój. Mleko wyprodukowane z płatków owsianych lub całego owsa ma równie korzystne właściwości.
Gotowanie z mlekiem krowim
Jeśli spokojnie przenosisz mleko krowie, możesz go użyć do wytworzenia owsianki.
Składniki:
- litr mleka krowiego;
- kieliszek nieobranego owsa;
- cukier do woli i smaku, od jednej łyżeczki.
Metoda przygotowania:
- Owies sortowane, myte i suszone.
- Wlej mleko krowie do rondla, włóż je do ognia, a gdy tylko napój się zagotuje, wlewamy do niego ziarna. Zmniejsz temperaturę i męczymy płyn pod zamkniętą pokrywą przez dwie godziny.
- Jeśli masz multikierę w domu, możesz ją wykorzystać do przygotowania danego napoju. Aby to zrobić, połóż wszystkie powyższe składniki w misce, ustaw tryb "gaszenia" i poczekaj na sygnał dźwiękowy.
- Po upływie określonego czasu odfiltruj mleko, a owsa należy odpowiednio wycisnąć.
Jeśli lubisz słodkie napoje, możesz słodzić powstałą kompozycję, ale przyniesie to więcej korzyści bez żadnych dodatków.
Smoothie owsiane
Koktajle - gęsty napój z posiekanych owoców, jagód i warzyw, z dodatkiem soku, lodów lub mleka. Owsianka nadaje się również do przygotowania takiego koktajlu. Możesz wziąć dowolne jagody lub owoce, ponieważ każdy składnik ma swoje unikalne właściwości.
Składniki:
- szklanka mleka zbożowego;
- jeden banan i kiwi;
- w razie potrzeby łyżeczkę miodu.
Metoda przygotowania:
- W misce miksera lub miksera odłóż kawałki owoców. Możesz ułożyć i miód, ale nie zapominaj, że same owoce są słodkie.
- Pokrój składniki do uzyskania gładkości, następnie wlej mleko i wymieszaj za pomocą zwykłej trzepaczki.
- Gotowe koktajle najlepiej podawać schłodzone.
Orzechowy napój o smaku orzechowym
Jeśli dodasz trochę gałki muszkatołowej do mleka owsianego, otrzymasz napój o przyjemnym orzechowym posmaku. Warto również zauważyć, że gałka muszkatołowa jest raczej zdrowym produktem. Pomagając organizmowi ludzkiemu lepiej wchłaniać mleko, wzmacnia również pamięć, sprawia, że umysł jest czysty, a sen jest zdrowy. Ale pamiętaj, że nadmiar gałki muszkatołowej może osłabić ostrość umysłu. Dlatego w szklance owsianki wystarczy dodać gałkę muszkatołową na końcu noża i wymieszać.
Do przygotowania tego napoju lepiej jest wziąć całą gałkę muszkatołową i pocierać go na drobnej tarce. Jego cenne oleje szybko odparowują, a zatem gotowy proszek nadaje napojowi tylko orzechowy smak, ale nie jest dobry.
Z dodatkiem różnych zbóż
Mleko można przygotować w bardziej oryginalny sposób przy użyciu mieszaniny 5 płatków zbożowych. Taki produkt można znaleźć w każdym sklepie, o ile płatki są przeznaczone do długiego wrzenia.
Składniki:
- 15 gałek mieszanki zbożowej;
- 700 ml wody plus szklanka do namaczania;
- Miód, cynamon i wanilia, jeśli chcesz.
Metoda przygotowania:
- Wlać płatki do miski, napełnić ją wodą i poczekać, aż puchnie.
- Następnie wylewamy wodę i wysyłamy spęczniałą masę do miksera.Napełnij miskę czystej przegotowanej wody i bić przez mniej niż minutę.
- Uzyskaną kompozycję przepuszcza się przez sito, odstawia mleko do mieszalnika i ponownie uciera. Następnie odfiltrować i wlać do wygodnego pojemnika.
W razie potrzeby do napoju można dodać miód, cynamon i wanilię.
A jeśli umieścisz kakao, dostaniesz pyszne czekoladowe mleko.
Mleko owsiane jest z pewnością przydatne, ale jeśli nie masz uczulenia na krowy, nie powinieneś rezygnować z niego, ponieważ każdy z tych produktów jest bogaty i unikalny na swój sposób.
