Pastylka z jabłek to oryginalny rosyjski przysmak. W Kołomnie znajduje się nawet "Muzeum Pastili", ale pojawił się dzięki właścicielowi ziemskiemu Amrowi Prochorowowi. To on zaproponował, że pokona jabłka i wysuszy je w piecu, za co otrzymał medal na wystawie ogrodniczej w Petersburgu. Dziś taki przysmak można kupić w każdym sklepie lub zrobić w domu - będzie mało jedzenia, ale dużo czasu.
Kubek jabłek w piekarniku
Domowe cukierki owocowe to prawdziwy smaczny deser bogaty w składniki odżywcze i witaminy. Dlatego zamiast zakupionej marmolady, lepiej przygotować produkt naturalny, który spodoba się nie tylko najmniejszym smakoszy, ale także ich rodzicom.
Metoda przygotowania:
- Bierzemy dwa kilogramy jabłek, wkładamy je do głębokiego garnka, dolewamy pół szklanki wody, włączamy piekarnik w temperaturze 170 ° C i pieczemy przez 40 minut.
- Uprażamy owoce i schładzamy je za pomocą sita.
- Jabłka puree umieszcza się w rondlu i gotuje na małym ogniu, aż masa stanie się gęsta.
- Następnie ubij kompozycję mikserem ze szklanką cukru, aż słodkie granulki zostaną całkowicie rozpuszczone. Masa powinna zwiększyć objętość i rozjaśnić.
- Teraz bierzemy blachę do pieczenia i zamykamy pergaminem, na którym rozkładamy zagęszczoną masę. Wyrównaj i wysusz w piekarniku przez 6 godzin (temperatura 50 ° С), a następnie odwróć i osusz jeszcze trochę.
- Pieczenie papieru z gotowych past nie będzie tak łatwe do usunięcia, więc zwilż je wodą i pozostaw na kilka minut. Tak prosty odbiór pozwoli zachować gładką powierzchnię deseru.
Zefir jabłkowy można zwinąć lub pokroić na małe kwadraty.
Gotowanie w powolnej kuchence
W wolnej kuchence możesz szybko gotować pastilę z jabłek. Do przepisu potrzebujesz kilograma jabłek, łyżkę miodu i trochę wody.
Metoda przygotowania:
- Aby przyspieszyć proces gotowania, obierz owoce ze skórki, rdzeń i pokrój na małe kawałki.
- Teraz ułóż plasterki razem z dwiema łyżkami wody do miski, wybierz opcję "Pieczenie" i ustaw czas na 40 minut.
- Po tym czasie konieczne jest usunięcie uwolnionego soku i ochłodzenie zawartości miski.
- Dodaj miód do upieczonych owoców i ubij masę blenderem do zmiksowania.
- Delikatnie rozłożyć masę na blasze do pieczenia i wysuszyć w piekarniku lub na zwykłym parapecie okiennym.
Jeśli chcesz zrobić więcej słodyczy, wymień miód zwykłym cukrem. Gotowy produkt najlepiej przechowywać w szklanym pojemniku.
Nadzienie jabłkowe
Możesz zrobić dwa użyteczne produkty z jabłek na raz - sok i prawoślaz. Miąższ owocu trafi do nas sok, ciasto - na omawianą delikatność. Ale jak zrobić naturalny deser z pozornie już przetworzonych surowców, dowiesz się już teraz.
Metoda przygotowania:
- Ciasto jabłkowe włożyć na patelnię, wlać dwie szklanki wody i gotować przez pół godziny.
- Ochłodzoną masę należy rozłożyć na blasze do pieczenia cienką warstwą i suszyć w piekarniku przez godzinę w temperaturze 100 ° C i przy otwartych drzwiczkach, aby nie zapieczętować pastylek.
- W trakcie gotowania możesz dodać cukier, słodki proszek lub miód do pasteli. Ale nawet bez wszystkich substancji słodzących ten deser okazuje się bardzo smaczny i niskokaloryczny. Aby nadać mu trochę słodyczy, po prostu pociąć pastille na kwadraty i posypać cukrem pudrem.
Przepis na suszarki elektryczne
Czy można porównać naturalny i zdrowy deser, nawet z najdroższymi cukierkami? Co więcej, trociczki owocowe można przygotować w domu.Zwłaszcza dzisiaj, gdy istnieje wiele różnych urządzeń, które działają cuda w kuchni.
Jedną z nich jest elektryczna suszarka, która pozwala szybko zrobić pastylkę jabłek. Z reguły w takich urządzeniach przewidziano palety bez otworów, na których owoce będą suszone. Jeśli nie ma takiego dodatku, można kupić specjalne arkusze do suszarek lub użyć zwykłej maty silikonowej.
Pastylka może być zrobiona z cukru lub miodu, ale powiemy ci, jak zrobić deser bez dodatków.
Metoda przygotowania:
- Obrane kawałki owoców należy siekać na puree ziemniaczanym w maszynce do mięsa lub mikserze.
- Z uzyskaną masą należy osuszyć sok, a sam puree rozprowadzić na palecie cienką warstwą.
- Włóż tacę z zawartością do suszarki, włącz urządzenie i osusz. Gotowość past powinna być sprawdzona przez dotknięcie środka - jeśli produkt się nie klei, deser jest gotowy.
- Rozgrzej ciepłą bułeczkę lub po prostu pokrój w kwadraty.
Naturalne przeciery z jabłek
Jeśli już przygotowałeś tłuczone ziemniaki, proces tworzenia past staje się jeszcze łatwiejszy. Najważniejsze to obserwować prawidłowy tryb obróbki cieplnej.Jeśli w domu jest nowoczesna kuchenka elektryczna, nie powinieneś się martwić, ale przy starym gazie mogą pojawić się trudności. Ale jest jedna tajemnica, która pozwoli ci nie zepsuć deseru - po prostu nie zamykaj całkowicie drzwi piekarnika podczas suszenia.
Metoda przygotowania:
- W gotowym sosie jabłkowym dodaj cukier lub miód do smaku, wymieszaj, aż masa się podwoi.
- Na blachę do pieczenia z papierem do pieczenia, cienko zalać słodką mieszanką owoców i wysuszyć w piecu przez 6 godzin (temperatura 80 ° C).
- Przetnij trociny na kawałki.
Z cukrem pudrem
Z jabłek, słodkiego proszku i białek można zrobić bardzo smaczny, ale jednocześnie zdrowy deser. Napisz przepis, wszystko jest proste.
Składniki:
- 1,3 kg jabłek;
- trzy szklanki cukru;
- cztery białka jaj;
- 60 g słodkiego proszku.
Metoda przygotowania:
- Przede wszystkim umieść owoce na głębokiej patelni i trzymaj w piekarniku do miękkości (temperatura to 170 ° C).
- Wytrzyj tłuczone ziemniaki z pieczonych jabłek. Aby to zrobić, możesz użyć zwykłego sita.
- Pokonaj białka w gęstą piankę, wymieszaj mus jabłkowy ze zwykłym cukrem, a następnie połącz białko z mieszaniną owoców.
- Taca do pieczenia, zamknij papier do pieczenia i wylej na nim powstałą masę. Wygładź i wysusz w piekarniku przez 12 godzin (temperatura 60 ° С).
- Pokrój gotowy deser na małe kawałki i posyp słodkim proszkiem.
Jak gotować na świeżym powietrzu
Jeśli na podwórku w lecie z mocą i głównym smaży się słońce, wtedy nadszedł czas na zrobienie suszonych deserów. Tak więc, bez pieców i specjalnych suszarek elektrycznych, możesz przygotować prawoślaz.
Metoda przygotowania:
- Proces przygotowania rozpocznie się od tego, że usuwamy skórkę z jabłek, oczyszczamy je z nasion i kroimy na małe kawałki. Wrzucamy plastry na patelnię, wlewamy wodę i gotujemy owoce aż do miękkości.
- Filtrujemy ugotowany owoc przez sito, tak aby cała ciecz zniknęła i zetrzeć.
- Rozprowadzamy grubą masę w cienkiej warstwie na blasze do pieczenia z papierem do gotowania i umieszczamy ją na słońcu.
- Z reguły taka technologia suszenia trwa od trzech do pięciu dni, lepiej jest włożyć piankę do domu na noc. Gdy tylko górna strona zostanie wysuszona, odwróć deser i zostaw na słońcu na kolejne kilka godzin.
Domowe krążki jabłkowe z miodem
Ponieważ cukierki owocowe są produktem naturalnym, słodziki powinny mieć te same korzystne właściwości. Dlatego zamiast zwykłego wysokokalorycznego cukru lepiej użyć pożywnego miodu witaminowego.
Metoda przygotowania:
- Jabłka są obrane, siekane i duszone wodą do miękkości.
- Następnie obróć kawałki owoców w puree, dodaj miód do smaku. Również do smaku można dodać trochę cynamonu.
- Rozsypujemy pachnącą masę na blasze z pergaminu i suszymy w piekarniku, w elektrycznej suszarce lub po prostu na zewnątrz. Czas pieczenia zależy od wybranej opcji suszenia.
Możesz przechowywać przygotowaną pastylkę przez kilka miesięcy, po prostu zawinąć deser w papier i włożyć do lodówki. Prawda jest taka, czy taka uczta pozostanie całością do końca semestru, pytanie retoryczne.
