Kurczak pastrami to pyszny przysmak, który jest drogi w sklepie. Możliwe jest uratowanie i jednoczesne zadowolenie członków rodziny z pastrami gotowanymi w domu.
Prosty przepis na kurczaka z pastrami w piekarniku
Gotowanie pastrami w piekarniku wymaga minimalnego zestawu produktów. Przysmak wykonany według tego przepisu jest soczysty i pachnący. Mięso może być podawane jako osobne danie w formie cięcia lub dodawania do sałatek.
Składniki:
- pierś z kurczaka - 0,4 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- miód - 20 g;
- olej słonecznikowy - 35 g;
- kurkuma - ½ łyżeczki;
- gałka muszkatołowa - część;
- słodka mielona papryka - 5 g;
- sól - do smaku.
Gotowanie:
- Zagotuj wodę, schłódź i dodaj 1 łyżeczkę. sól. Powstały roztwór soli, zalać pierś i pozostawić w lodówce na co najmniej 3 godziny.
- Usuń mięso z roztworu i pozostaw do wyschnięcia.
- W misce wymieszaj masło, miód, czosnek i resztę przypraw. Zanurz całkowicie pierś w mieszance i pozostaw ją w marynacie przez 30 minut.
- Podgrzej piekarnik do 210 ° C.
- Połóż mięso na sobie, tak aby wysunął się kształt kiełbasy,Związać kawałki razem z grubą nicią.
- Przykryj folię do pieczenia folią, ułóż mięso, zalej pozostałą marynatą.
- Umieść blaszkę do pieczenia w piekarniku. Po 25 minutach mięso będzie gotowane, ale nie spiesz się, aby wyjąć je z piekarnika, mięso powinno całkowicie ostygnąć. Po całkowitym schłodzeniu mięso jest gotowe do spożycia.
Jeśli podczas gotowania marynata zostanie spalona, nie martw się: nie wpłynie to na smak. Mięso gotowane według tego przepisu jest niskokaloryczne: jeśli nie przesadzasz z przyprawami, można je nawet przypisać dziecięcemu menu.
Gotowanie w powolnej kuchence
Możesz urozmaicić świąteczny stół pastrami, gotowane w powolnym kuchenka. To danie wygląda bardzo apetycznie jako część płyty mięsnej.
Aby przygotować domowy przysmak, będziesz potrzebować następującego zestawu produktów:
- pierś z kurczaka - 0,5 kg;
- sól - 40 g;
- mielony pieprz - 1 łyżeczka;
- woda - 1000 ml.
Etapy gotowania:
- Sól rozpuścić w zimnej wodzie i odłożyć na schab. Filet powinien znajdować się w roztworze od 3 do 24 godzin.
- Pod koniec czasu pierś powinna być zwinięta w pieprzu.
- Wykonujemy rolkę schabu, zapinamy ją nitką. W tej formie zostawiamy w marynacie kilka godzin.
- Dno multicookera musi zostać naoliwione, umieścić kurczaka tam, zamknąć pokrywkę.
- Ustawiamy maksymalną temperaturę, zwykle jest to 160 ° C i zapominamy o mięsie przez 15 minut.
- Po upływie czasu pozostaw pastra do wystygnięcia w wolnym naczyniu.
Schłodzone ciasto należy pokroić w plastry o grubości około 1,5 cm i podać jako kawałek mięsa.
Z sosem sojowym
Pachnące i soczyste mięso z kurczaka ugotowane według tego przepisu przypomina szynkę.
Składniki:
- filet z kurczaka - 300 g;
- mleko - 1 filiżanka;
- sól - 1 szczypta;
- papryka - 5 g;
- gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki;
- sos sojowy - 45 g
Gotowanie:
- Piersi moczy się w mleku przez 2 godziny.
- Do marynaty należy wymieszać wszystkie pozostałe składniki.
- Usuń kurczaka z mleka, wytrzyj ręcznikiem papierowym. Wymieszaj z marynatą i odstaw na 25 minut.
- Połączyliśmy kawałki mięsa i owinęliśmy je grubą nicią.
- Wyjmij pastry z piekarnika rozgrzanego do 180 ° C przez 20 minut.
Kiedy pastrama ostygnie, będzie można rozpocząć posiłek.
Pastrami z piersi kurczaka
Pierś z kurczaka można gotować pyszne i soczyste pastrami. Taki produkt różni się od podobnych produktów sklepu w swojej użyteczności.Możesz niezależnie monitorować jakość użytych produktów i skład przypraw, dzięki czemu za każdym razem otrzymujesz nowy smak.
Produkty:
- pierś - 1 szt.;
- rozmaryn - 3 gałązki;
- sól - 1 łyżka. l.;
- woda - 400 ml;
- jałowiec, pieprz.
Przepis:
- Połącz wodę z solą i umieść tam filet.
- Wymieszaj przyprawy, wrzuć mięso do nich i zawiąż ostatni.
- Umieść mięso w rękawie do pieczenia, nałóż rozmaryn na wierzch.
- Piec mięso w piekarniku przez 15 minut.
Nie od razu wyjmij mięso, zostaw to na linii zegara tak, aby było nasiąknięte przyprawami.
Pastrama dla tych, którzy są na diecie
Kurczak pastrami jest dość dietetycznym daniem, jeśli ugotujesz go zgodnie z prawidłową recepturą.
Do przyrządzenia posiłków potrzebne są następujące składniki:
- filet - 1 szt .;
- musztarda - 10 g;
- Papryka - 2 łyżki. l.;
- czerwona papryka - 2 g;
- oregano - 5 g;
- oliwa z oliwek - 30 g;
- woda - 0,5 l;
- sól - 25 g
Gotowanie:
- Sól wymieszaj z wodą, wyślij pierś do roztworu.
- W osobnej misce wymieszaj wszystkie przyprawy, jeśli chcesz, możesz dodać bazylię, kurkumę lub kolendrę.
- Wycieramy mięso z roztworu i wycieramy. Wrzucić do marynaty, pozostawić na kilka godzin.
- Po kilku godzinach wysyłamy mięso do piekarnika, które zostało podgrzane do 250 ° C. Przy tak wysokiej temperaturze pierś będzie gotowana w 15 minut.
- Po 2 godzinach pastrami ostygnie, po czym trzeba go wyjąć w lodówce. I dopiero po tym daniu można jeść.
Zawartość kalorii w takim przysmaku to tylko 70 kalorii na 100 gramów.
Przepis na pikantnych smakoszy.
Fani ostry mogą gotować pastrami dla tego przepisu. Takie danie się docenią.
Składniki:
- piersi - 2 szt .;
- woda - 1 szklanka;
- miód - 1 łyżeczka;
- sól - 35 g;
- czosnek - 5 ząbków;
- papryka, pieprz, gałka muszkatołowa, olej - oko.
Gotowanie:
- Namoczyć mięso w wodzie z dodatkiem soli. Po 8 godzinach osusz.
- Owiń każdy kawałek mięsa sznurkiem.
- Podłącz pozostałe komponenty. Traktuj wynikową masę mięsa.
- Wyślij rolki do piekarnika na 20 minut.
Pastrami podawane po całkowitym schłodzeniu (proces ten potrwa kilka godzin).
Chicken pastrami "Zapomnij o kiełbasie"
Domowe pastrami pomogą zapomnieć o kiełbaskach produkcji w sklepie.
Produkty:
- filet - 0,5 kg;
- czosnek - 3 plastry;
- olej roślinny - 60 g;
- sól, przyprawy.
Gotowanie:
- Posiekane związki czosnku z przyprawami i oliwą.
- Uzyskana mieszanka smaruje mięso, co daje 1 godzinę do marynowania.
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
- Połóż mięso na blasze do pieczenia i wyślij do pieczenia. Pierś zapieknie w 15 minut.
- Po 4 godzinach możesz otworzyć drzwi.
Pastrama to danie, które może stać się najlepszym na świątecznym stole. Opcje do gotowania masy delikatności, a wszystkie różnią się od siebie smakiem. Przygotuj kilka przepisów na raz, aby wybrać opcję, która najbardziej Ci odpowiada. Powodzenia w kulinarnych dokonaniach!
