Wątróbka z indyka jest nie tylko szybka i łatwa w przygotowaniu, ale zawsze okazuje się delikatna i przyjemna w smaku. Korzystanie z produktu jest okazją do urozmaicenia racji rodzinnej. Najlepsze przepisy na wątrobę z indyka przedstawione są w naszej rozszerzonej ofercie.
Wątróbka indyjska duszona w śmietanie z cebulą
Składniki: funt wątroba z indyka, duża biała cebula, sól, 2 łyżki. łyżki przesianej mąki, pełną szklankę kwaśnej śmietany, 60 g masła, mieszankę papryki.
- Produkt uboczny jest myta i drobno posiekana ostrym nożem.
- Na rozgrzanym maśle (połowa zadeklarowanych) małych kostek cebuli smaży się, aż pojawi się złoty kolor. Aby zmiękło warzywo, wlej do niego trochę soli.
- W osobnym naczyniu na pozostałym kawałku pieczonego mięsa z oleju. Powinny się zmienić na różowe.
- Po 10-12 minutach śmietanę przenosi się na patelnię z indykiem, solą, pieczoną cebulą i dodaje się mieszankę papryki. To również wylewa trochę wody. Standardowe szkło jest wystarczające.
- Wątróbka indyjska w śmietanie z cebulką duszoną nieco mniej niż pół godziny pod pokrywką.
- Aby zagęścić sos, mąka wlewa się do naczynia.Po kolejnych kilku minutach gotowania z ciągłym mieszaniem, poczęstunek zostanie w pełni przygotowany.
Serwowana wątroba z indyka z dowolnym dodatkiem.
Wyśmienite paszteciki z wątroby
Składniki: 360 g wątroby, średnia cebula, jajko stołowe, 70-90 g smalcu, sól, 3-4 łyżki stołowe. łyżka mąki, świeżo zmielony czarny pieprz.
- Wątróbkę przemywa się, suszy. Smalec wieprzowy wstępnie pokrojony na średnie plastry jest dodawany do przyszłych pasztecików. Taki składnik uwolni potrawę od suchości.
- Cebula jest obrana i losowo grubo posiekana.
- Wszystkie przygotowane składniki z pierwszych dwóch etapów są przekazywane przez maszynę do mięsa. Można je szlifować za pomocą odpowiedniej dyszy blendera.
- Jajko wbija się w wodnistą masę, dodaje się sól i świeżo zmielony pieprz.
- W końcu wylewa się mąkę. Dodawany jest w małych porcjach, aby zagnieść "nadzienie" bez grudek. Jeśli mieszanina ostatecznie okaże się zbyt płynna, ilość mąki może zostać zwiększona.
- Przyszłe klopsiki układane łyżką na podgrzanej patelni z olejem roślinnym i smażone po obu stronach.
Podawane z sosem.
Pasztet
Składniki: 820 g wątroby, duża marchew, cebula, sól,60 g masła.
- Wątróbkę myje się wodą z lodem, kroi na średnie kawałki i smaży na gorącym oleju.
- Jeśli zdecydujesz się przygotować niskokaloryczny posiłek, lepiej wybrać produkt uboczny gotowania. Trudno powiedzieć na pewno, ile gotować wątrobę z indyka. To zależy od wielkości kawałków. Średnio - 25 minut.
- Podczas gdy produkt uboczny schładza się, smaży się go z posiekanej cebuli i marchwi.
- Następnie wątróbkę, smażone warzywa i masło przerywa blender. Uzyskana jednorodna masa jest solona.
Pozostaje przesunąć pasztet z wątróbek z indyka do formy i zamrozić w lodówce.
Duszone z warzywami
Składniki: 420 g wątroby, paczka mrożonych warzyw (400 g), duża świeża cebula, szklanka wody, sól, świeżo zmielony pieprz.
- We wszystkich gotowych mieszankach roślinnych zwykle jest za mało cebuli. Dlatego należy go dodać osobno. Warzywo jest cięte cienką pół-kózką.
- Wątróbkę myje się, suszy i kroi na małe kawałki.
- Warzywa wylewa się z opakowania i blanszuje w osolonym wrzątku przez 2-3 minuty, a następnie rozlewa na durszlak i przykrywa wodą z lodem.Cóż, jeśli mieszanka zawiera kalafior, zieloną fasolę, marchew, słodką bułgarską paprykę.
- Najpierw wątrobę i cebulę wylewa się na rozgrzaną patelnię. Produkty smażone są na dużym ogniu. To "uszczelni" sok wewnątrz kawałków mięsa, szybko stapiając się.
- Po 3-4 minutach przygotowane warzywa rozmrożone układa się na patelni, dodaje się wodę.
- Danie będzie duszone pod pokrywką przez około pół godziny. W procesie soli i pieprzu.
Jeśli gospodyni planuje ugotować ucztę z gęstym sosem, musisz zwiększyć ilość wody i dodać trochę przesianej mąki pszennej.
Opcja gotowania w wolnym naczyniu
Składniki: 420-440 g wątroby, przyprawy, duża cebula-rzepa, 2 słodkie papryki (czerwona i żółta), średnia marchew, 2 łyżki. l Śmietana, sól.
- Kawałek wątroby jest wypełniony mlekiem i pozostawiony na kilka godzin. Następnie przemywa się go zimną wodą i kroi na małe porcje.
- Wszystkie warzywa są drobno posiekane. Marchew można rozdrabniać słomą lub wcierać na grubej tarce.
- Najpierw, w misce urządzenia w programie do smażenia, warzywa są gotowane razem przez 5-6 minut (pojemnik jest wstępnie smarowanyniewielka ilość oleju). Powinny się zmiękczyć i zacząć wydzielać sok.
- Następnie wątroba układa się w misce. Dodaje się sól i przyprawy. Smażenie trwa 12-15 minut.
- Pozostaje dodać kwaśną śmietanę.
W programie "Hartowanie" miska będzie gotowana przez około pół godziny przy zamkniętej pokrywie.
Sałatka z wątroby z grzybami
Składniki: 460 g wątroby, standardowy ser przetworzony, 230 g pieczarek, marchew, 3 duże jaja, duży kiszony ogórek, cebula, majonez, sól.
- Wątróbkę dokładnie przemywa się, po czym kroi na duże kawałki i gotuje przez 20-25 minut. Woda jest solona. Gotowe ochłodzone podroby grubo ściera i trafia do salaterki. Będzie to pierwsza warstwa przekąsek.
- Pokrojone warzywa i cienkie plasterki pieczarek są smażone w minimalnej ilości tłuszczu. Powstałą ochłodzoną masę posypuje się solą, powlekaną majonezem i układa na wierzchu wątroby.
- Dalej jest drobno starty ser z sosem i grubo startymi jajkami.
- Ogórek kroi się na plastry, które układa się na wierzchu sałatki.
Przed podaniem przystawkę należy zanurzyć na kilka godzin w chłodnym miejscu.
Apetyczny przystawek z marynowaną cebulą
Składniki: kilogramy z wątroby indyka, majonez, pół szklanki octu stołowego, 4 łyżeczki. cukier, 3-4 średnie cebule, sól, 1 łyżka. przegotowanej wody.
- Produkt uboczny jest myte, pozbywa się całego nadmiaru, a następnie gotowane w osolonym wrzątku przez 17-20 minut.
- Cebule są krojone w pół-pierścienie, marynowane w occie stołowym, przegotowanej wodzie i cukrze. Nie trzeba gotować płynu! Wszystkie składniki są po prostu mieszane. Cebula będzie marynowana przez około pół godziny.
- Gotową wątrobę kroimy w cienkie paski i wlewamy do salaterki.
- Do niej idzie marynowana cebula.
Pozostaje posolić sałatkę z wątroby indyka i wypełnić majonezem.
Świąteczne kotlety z indyka z sosem
Składniki: funt wątroba z indyka, szczypta białego pieprzu, sól, 4 łyżki. l chipsy migdałowe, 2 łyżki. l port, szczypta ziemi majeranek, 1 łyżka. l mąka, dojrzałe mango, 2 cebule, 2 łyżki. l sok z limonki, szczypta cynamonu, 1 łyżeczka. miód, 2 łyżki. l słodki sos chili.
- Wątroba jest podzielona na kawałki odpowiednie do przygotowania kotletów. Każdy z nich musi być starannie odparty za pomocą młotka kuchennego. Pożądane jest, aby plasterki nie były podarte.
- Przygotowane kawałki są smarowane solą, majerankiem i białym pieprzem. Następnie są one podlewane portem i marynowane przez około pół godziny.
- Pulpę mango miażdży się. Posiekaną cebulę duszoną na patelni do miękkości. Sok z limonki wlewa się do warzyw, dodaje się miód. Masę przygotowuje się z częstym mieszaniem, aż cebula się karmeluje. Następnie jest solony i mieszany z puree owocowym.
- Pozostaje doprowadzić do wrzenia, doprawić sosem chili i cynamonem.
- Kotlety kruszą się w mieszaninie mąki i chipsów orzechowych. Są one ułożone na patelni z gorącym tłuszczem i są ugotowane na skórce po obu stronach.
Egzotyczna uczta podawana z schłodzonym sosem z mango.
Wątróbka z indyka, smażona w cieście
Składniki: funt wątroby, 4 jajka stołowe, 2 łyżki. l śmietana, 1 łyżeczka. musztarda, 3-4 łyżki. l przesianą mąkę, pół szklanki mleka, świeżo zmielony czarny pieprz. Jak gotować wątrobę z indyka w cieście jest pyszna, opisano poniżej.
- Wątróbkę myje się, suszy, kroi na drobne kawałki i lekko bije specjalnym młotkiem. Kawałki są solone, doprawione pieprzem.
- Do ciasta należy ubić jajka drobną solą.Do masy dodaje się mąkę, musztardę, śmietanę, mleko. Składniki ugniata się do uzyskania gładkości.
- Kawałki wątroby zanurzono w cieście, a następnie przeniesiono na patelnię i usmażono po obu stronach.
Podawane z pikantnym sosem pomidorowym.
Ciasto wątroby z marchwi i cebuli
Składniki: 420 g wątroby, sól, szklanka mleka, 2 bulwy rzepy, mieszanka papryki, 2 duże jaja, świeży czosnek, 5-6 łyżek. l mąka, 4 łyżki. l kwaśna śmietana, masło rafinowane i majonez.
- Wątroba moczona jest przez 2-3 godziny w zimnej wodzie, a następnie pokrojona na małe kawałki. Razem z cebulą są miażdżone w misce robotnika spożywczego przez 2-3 minuty z maksymalną prędkością.
- Sól, ubite jaja, mieszanina papryki, przesianej mąki dodaje się do uzyskanej wodnej masy. Następnie składniki są przetwarzane przez kilka minut przez kombajn.
- Masło i mleko wlewają się do ciasta. Pobijanie trwa przez kolejne 2-3 minuty.
- Ciasto zostanie podane mniej niż pół godziny. Następnie smaży się szerokie naleśniki.
- Śmietana, majonez i posiekany czosnek są mieszane w osobnej misce.
- Schłodzone naleśniki są smarowane ostrym sosem i układane jeden na drugim.
Wątrobowe ciasto udekorowane jest kawałkami świeżych warzyw i posiekanej zieleni. Przed podaniem nalega w chłodnych 3-4 godzinach.
