Roll wątroby - 7 przepisów krok po kroku

Roll wątroby - delikatna przekąska, która będzie dobrym substytutem kiełbasy. Pyszne jest pokroić w cienkie plasterki i podawać ze świeżym białym lub czarnym chlebem. Można również ułożyć plasterki pasztetu na grzankach, słone krakersy.

Masło Kurczak Wątróbka

Skład produktów:

  • ½ kilograma wątróbki drobiowej;
  • 3 łyżki deserowe z mąki;
  • 1 cebula;
  • 3 łyżki deserowe o gęstej śmietanie;
  • 2 gotowane jaja;
  • 50 g masła;
  • 50 gramów sera;
  • sól, gałka muszkatołowa;
  • olej roślinny.
  1. Opłucz wątrobę, odetnij folie. Rozwałkuj każdy kawałek w osolonej mące. Smaż na gorącym oleju przez 3-4 minuty.
  2. Wyślij do wątroby połowę cebuli. Gotowanie potraw razem, aż będą miękkie.
  3. Dodaj śmietanę, sól, gałkę muszkatołową. Namocz składniki pod pokrywką przez kolejne 8 do 9 minut.
  4. Schłodź zawartość garnka. Do opanowania przez mikser lub inne wygodne urządzenie.
  5. Do nadzienia należy wymieszać masło z startym serem. Sól
  6. Rozłóż warstwę wątroby na folii lub opakowaniu. Rozłóż na nim nadzienie.
  7. Ostrożnie przeturlaj wałek. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 2 godziny.

Usuń folię i pokrój wałek z wątroby masłem w dowolne plasterki.

Z marchewką i cebulą


Skład produktów:

  • 600 g wątroby wołowej;
  • 1 łyżka. l posiekane warzywa;
  • 2 cebule;
  • 120-150 gramów masła;
  • 2 średnie marchewki;
  • 2 kurze jaja;
  • olej roślinny;
  • sól
  1. Rozmrozić produkt uboczny. Usuń folię i cały nadmiar. Grubo posiekane.
  2. Wlać wątrobę zimną wodą i pozostawić na około godzinę.
  3. Kostki z siekanego kotła. Posiekaj marchewki na średniej tarce. Smaż warzywa do miękkości na maśle. Sól
  4. Olej zmiękczający, połącz z zielenią. Sól
  5. Jajka ugotować i dokładnie natrzeć.
  6. Wątroba z nadmiaru płynu. Napełnij świeżą wodą i gotuj do gotowości.
  7. Schłodź produkt uboczny. Przejdź przez maszynę do mięsa.
  8. Również do pieczenia warzyw.
  9. Wymieszaj z wątrobą. Dolevit.
  10. Rozłóż masę na kartce pergaminu. Daj mu kształt prostokąta. Optymalna grubość zbiornika - 0,7 - 1 cm.
  11. Przykryj bazę masłem i zielonym nadzieniem. Posyp równo z gotowanym tartym jajkiem.
  12. Rzuć warstwę rolki. Owiń pergamin.

Wyślij wątróbkę z marchwi i cebuli na zimno przez 4-5 godzin. Podawać ze świeżym białym chlebem.

Gotowana wątroba w opakowaniu


Skład produktów:

  • 700 g wątroby wieprzowej;
  • 300 gram smalcu;
  • 5 jaj;
  • 1 łyżka. semolina;
  • sól, pieprz, suszony czosnek.
  1. Myj wątroby, pozbyć się filmu.Pokroić na małe kawałki. Dodaj do niego miniaturowe kostki bekonu.
  2. Wlać zawartość wszystkich pięciu surowych jaj do produktów mięsnych, dodać semolinę, sól, suszony czosnek i pieprz.
  3. Wszystko dobrze wymieszaj, włóż do torby i przymocuj gumowymi taśmami po obu stronach, tworząc gruby wałek.
  4. Umieść wynikową kęs w garnku z wodą. Gotować 120 minut od momentu wrzenia.

Wyjmij rolkę z torby, włóż ją do lodówki. Przed podaniem pokroić w plastry na zasadzie kiełbasy.

Przepis na pieczenie w piekarniku

Skład produktów:

  • 300 - 350 g wątroby wieprzowej;
  • 1 duża marchewka;
  • 1 ząb świeży czosnek;
  • 3 łyżeczki deserowe ze śmietaną;
  • 50 g półpłynnego / twardego sera;
  • sól.
  1. Potnij dużą część wątroby na cienkie, szerokie warstwy.
  2. Marchewki zetrzeć na średnich komórkach. Cebula pokroić w drobną kostkę. Ser duży rub.
  3. Wymieszaj składniki z drugiego kroku ze śmietaną. Sól
  4. Rozłóż nadzienie na kawałki wątroby.
  5. Owiń rolki. Przykryj folią. Owiń osłonę wokół krawędzi na zasadzie słodyczy.
  6. Połóż puste miejsca na blasze do pieczenia.

Piec bułki w piekarniku w średniej temperaturze 40-45 minut.

Wołowina z wątróbką


Skład produktów:

  • 1 kilogram surowej wątroby wołowej;
  • 300 g surowej marchwi;
  • 300 g białej słodkiej cebuli;
  • pełna filiżanka zmiękczonego masła;
  • olej roślinny do smażenia;
  • sól i mieszanka kolorowych mielonych papryk do smaku.
  1. Do takiego naczynia najlepiej jest użyć cienkiego brzegu podrobów. Ma najmniej gęste naczynia. Usuń folię z kawałka.
  2. Pokrój mięso na duże kawałki. Usuń wszystkie pojemniki.
  3. Umieść wątrobę we wrzącej wodzie. Gotuj 10 - 14 minut.
  4. Ostudzić i posiekać losowo. Spraw, aby był wygodny przy użyciu maszynki do mielenia mięsa lub blendera. Sól i pieprz.
  5. Zmiel warzywa w przepisie na miniaturowe kawałki. Smażyć na oleju roślinnym. Sól
  6. Rozłóż masę wątroby na pergaminie. Rozprowadź miękki olej na górze. Rozłożyć masę roślinną.
  7. Zwiń rolkę produktów.
  8. Wyślij w zimnym miejscu na kilka godzin.

Pokrój gotową przekąskę z masłem na plasterki i podawaj z słonymi krakersami.

Z serem


Skład produktów:

  • funt wątróbki drobiowej;
  • 100 g sera wędzonego (kiełbasa);
  • 2 gotowane jajka;
  • 100 g oleju tłuszczowego (masło);
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • tłuszcz do smażenia;
  • sól kamienna.
  1. Pozbądź się głównego komponentu filmów. Zalej soloną wodą i gotuj przez kwadrans. Ochładź to. Szlifuj aż do gładkości w dowolny wygodny sposób. Sól
  2. Pokrój warzywa i smażyć w rafinowanym oleju. Sól
  3. Dodaj połowę zmiękczonego masła do wątroby. Pokonaj go mikserem. Aby rozprowadzić na opakowaniu lub filmie grubą warstwę.
  4. Wymieszaj starte jajka na twardo, starty ser, pozostałe masło. Sól Rozmyć powstałą mieszaninę na podstawie wątroby.
  5. Owinąć rolkę z wątróbką drobiową tak, aby nadzienie znajdowało się w środku. Ostudzić przez 3 - 4 godziny.

Pozbądź się rolki filmu. Pokroić w plasterki.

Rolka Lavash z pasztetem z wątróbek

Skład produktów:

  • 2 cienki chleb pita;
  • 1/3 art. klasyczny majonez;
  • ½ opakowania miękkiego masła;
  • 4 zęby. świeży czosnek;
  • 2 przetworzony ser;
  • 300 g dowolnej pasty z wątroby.
  1. Wymieszaj majonez, starty ser przetworzony i zmiażdżony świeży czosnek. Dokładnie wymieszaj składniki.
  2. Wymieszać nadzienie z wątroby ze zmiękczonym masłem.
  3. Rozłóż pasztet z wątróbek z masłem na pierwszym liściu chleba pita. Zamknij drugą bazę.
  4. Na górnym arkuszu pita, aby włożyć nadzienie do sera.
  5. Zminimalizuj warstwy grubą rolką.

Fajna gotowa przekąska.


Kategoria