Daleko od wszystkich lubi słodkie ciasta, aw tym przypadku idealnym deserem byłoby ciasto z cytrynowym nadzieniem. Aby przygotować takie przysmaki, użyj różnych podstaw: piasku, drożdży lub płatków. Rozważ popularne przepisy na cytrynowe ciasto.
Lemon Sandwich Cake
Ciasto kanapkowe z nadzieniem cytrynowym pozostanie świeże przez długi czas i nie będzie czernić.
Aby przygotować taki deser, będziesz potrzebować następujących produktów:
- 250 g mąki;
- 1/2 opakowania masła;
- 2-3 cytryny;
- 2 jajka;
- 10-15 g skrobi;
- szczypta soli i sody;
- cukier do smaku.
Jak zrobić pyszne ciasto:
- Podzielić cytryny na plastry, usunąć kości, włożyć do blendera.
- Dodaj do zmiażdżonej skórki cytrusowej i cukru pudru, zmielić do jednorodności.
- Połącz masło, mąkę, sodę, sól i żółtka w głębokiej misce.
- Ugniataj ciasto kruche i podziel je na dwie części, a jedna z nich powinna być nieco większa.
- Rozwałkuj większy kawałek, ułóż w formie, zderzaki.
- Wkładamy farsz, pokrywamy drugim kawałkiem ciasta i smarujemy ciasto bitą białymi, a następnie przebija widelcem w kilku miejscach.
- Włóż danie do piekarnika i piecz do złotego koloru.
Uwaga! Jeśli cytryny do nadzienia są pobierane razem ze skórką, aby nie sprawiały wrażenia goryczy, należy je najpierw namoczyć w ciepłej wodzie na pół godziny.
Ciasto francuskie
Kiedy nie ma zbyt wiele czasu i chcesz szybko przygotować deser, możesz zrobić ciasto z cytrynowym nadzieniem z ciasta francuskiego, kupując gotowe gotowe półprodukty w sklepie.
Do takiego deseru potrzebne są tylko trzy składniki:
- pakiet warstwowej podstawy;
- niektóre cytryny;
- cukier
Jak zrobić wypieki francuskie:
- Odmrażamy ciasto, dzielimy na 2 części i toczymy do wymaganego rozmiaru.
- Potnij cytryny, usuń kości i zmielić w maszynce do mięsa lub w misce miksera.
- Dodaj cukier do pulpy cytrusowej i podpal mieszaninę.
- Ogrzewamy nadzienie, ciągle mieszając, przez kwadrans, aż zgęstnieje.
- Ułóż jedną warstwę ciasta na blasze do pieczenia, ułóż boczki i ułóż farsz.
- Inna część bazy pokrojono w paski i przykryliśmy je plackiem tak, aby uzyskać kratę.
- Piec przyjemność w piekarniku do miękkości.
Rada Aby ciasto z ciasta francuskiego nie kruszyło się po pokrojeniu, lepiej podzielić je na porcje natychmiast po wyjęciu z piekarnika i lekko schłodzić.
Pyszne wypieki od Julia Vysotsky
Przygotowanie ciasta według przepisu Julii Wyszyńskiej nie jest trudne, nie potrwa długo, a rezultat będzie niesamowity.
Aby zrobić ciasto cytrynowe, potrzebujesz następujących składników:
- 1/2 szklanki mąki pszennej;
- 1/2 szklanki mąki kukurydzianej;
- paczka masła;
- 3 jajka;
- kulinarny proszek do pieczenia;
- niektóre cytryny;
- orzechy;
- szczypta soli i cukru.
Jak zrobić deser:
- Usuń skórkę z cytryny za pomocą drobnej tarki, wyciśnij sok z jednego z owoców cytrusowych.
- Zmiękczyć masło i pocierać cukrem do uzyskania gładkości, aż masa stanie się przewiewna.
- Dodaj jajka do mieszaniny cukru / cukru, a to powinno być wykonywane na przemian.
- Zmiażdż orzechy za pomocą wałka do ciasta i wlej do naczynia.
- Wejdź do skórki, wlej sok, dodaj mąkę i proszek do pieczenia, dodaj trochę soli.
- Wymieszaj masę, aby stała się homogeniczna, a następnie włóż ją do postaci natłuszczonej i wyślij do piekarnika.
To ważne! Aby ciasto okazało się delikatne i nie zanikło podczas pieczenia, konieczne jest uprzednie rozgrzanie piekarnika, włączenie ognia na około 30 minut przed włożeniem go do formy do pieczenia.
Ciasto drożdżowe z nadzieniem cytrynowym
W celu przygotowania ciasta drożdżowego trzeba przeznaczyć dużo czasu, ponieważ ciasto wymaga dobrego podejścia.
Aby przygotować deser, potrzebujesz następujących produktów:
- 2 szklanki mleka;
- jajko;
- mąka;
- sól i cukier;
- worek drożdżowy;
- trochę cytryn.
Jak zrobić ciasto drożdżowe z cytryną:
- Wlej trochę cukru i drożdży do szklanki z mlekiem, wymieszaj i odejdź.
- Pokonaj jajko niewielką ilością soli, a następnie wlej do niego ciasto.
- Wymieszaj masę, stopniowo dodając mąkę, a następnie odejdź na półtorej godziny.
- Zmiel cytryny za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera, włóż do rondla i gotuj z cukrem, aż masa zgęstnieje, a następnie ochłodź.
- Zagniatamy zbliżone ciasto, staczamy z niego dwie warstwy, jedną wkładamy w wysmarowaną formę.
- Rozprowadzamy nadzienie, pokrywamy ciasto drugą częścią ciasta, ściskamy krawędzie.
- Przebijamy wierzch widelcem w 4-5 miejscach i wkładamy formę do piekarnika.
Aby piec był piękny, przed włożeniem do piekarnika można go rozmazać ubitym jajkiem.
Z dodatkiem pomarańczy do nadzienia
To kolejny przepis na ciasto na bazie kanapek.
Aby przygotować pyszne wypieki, potrzebujesz następujących produktów:
- paczka masła;
- 450-600 g mąki;
- 100 g cukru;
- jajko;
- cytryna;
- pomarańczowy;
- twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu.
Jak zrobić piaszczystą placek nadziewany cytryną, pomarańczą i twarogiem:
- Zmiękczamy masło, pocieramy je cukrem.
- Dodaj jajko, dokładnie wymieszaj i rozpocznij nalewanie mąki.
- Zagnieść ciasto kruche, a następnie oddzielić około jedną piątą ciasta i schować w zamrażarce.
- Przebij ser przez sito, dodaj miąższ cytrusowy i posyp cukrem do smaku.
- Rozwijamy podstawę, kładziemy ją na blachy do pieczenia, nakładamy nadzienie na wierzch.
- Wycieramy kawałek ciasta z zamrażarki, trzy na grubej tarce i posypujemy plackiem tym miękiszem, a następnie przygotowujemy do upieczenia.
Naczynie będzie gotowe, gdy dziecko stanie się złotobrązowe.
Gotowanie z jabłkami
Niesamowicie smaczne ciasto z cytryną i jabłkami.
Do takiego deseru potrzebne będą następujące produkty:
- paczka masła;
- 4 jajka;
- szklanka cukru;
- mąka;
- soda;
- jabłka;
- cytryna;
- cynamon i wanilia.
Jak zrobić ciasto z nadzieniem cytrynowym i jabłkowym:
- Zmiękczamy masło, pocieramy cukrem.
- Pokonaj jajka i mieszaj masę, aż uzyskasz gładkość.
- Posypujemy mąkę, aby ciasto stało się półpłynne, a następnie dodaliśmy trochę sody i wanilii, wymieszaliśmy.
- Pokrój jabłka na plasterki, usuń skórkę z cytryny.
- Wlać 2/3 ciasta do postaci natłuszczonej, rozłożyć plasterki jabłka na wierzchu, posypać skórką cytrynową i cynamonem.
- Rozłóż resztę ciasta na powierzchni, wyślij naczynie do piekarnika.
Gotowość takiego ciasta określa się za pomocą zapałek lub wykałaczki. Jeżeli po przebiciu powierzchni nie pozostały na nim żadne kawałki ciasta, można usunąć deser.
Otwórz ciasto z cytrynowym nadzieniem
Do takiego ciasta najlepiej nadaje się ciasto francuskie.
Aby zrobić deser, musisz wziąć te produkty:
- pakiet kruchej podstawy;
- niektóre jabłka lub gruszki;
- cytryna;
- szklanka cukru;
- orzechy.
Jak zrobić otwarte ciasto z cytryną:
- Wycieramy z paczki ciasto francuskie i zostawiamy do rozmrożenia.
- Roztrzasnij miąższ cytryny w blenderze, a następnie rozprowadź w rondelku, dodaj cukier i gotuj na wolnym ogniu, aż piasek całkowicie się rozpuści.
- Rozwałkuj warstwę podstawową do rozmiaru blachy do pieczenia, pozostawiając niewielki margines wokół krawędzi.
- Połóż pokrojone owoce na cieście, rozprowadź syrop cytrynowy na wierzchu, zawiń wiszące krawędzie wewnątrz ciasta. To pomoże, aby nadzienie się nie rozprzestrzeniło.
- Włóż ciasto do piekarnika, a gdy będzie gotowe, wyjmij i posyp pokruszonymi orzechami.
Uwaga. Zamiast orzechów można użyć orzecha kokosowego lub tartej czekolady.
Sekrety gotowania doskonałego nadzienia
Aby ciasto cytrynowe zawsze było smaczne, podczas gotowania należy przestrzegać następujących zasad:
- używaj tylko dojrzałych owoców cytrusowych, bez śladów uszkodzeń i zgnilizny;
- dokładnie opłucz cytryny, a następnie zmocz je ciepłą wodą przed ich rozdrobnieniem;
- wcześniej wyjąć masło do ciasta z lodówki, aby można było rozmrozić je naturalnie;
- cynamon i wanilia włożone do pieczenia, ponieważ cytryny mają jasny smak i aromat;
- rozgrzej piekarnik przez co najmniej kwadrans przed włożeniem do niego ciasta.
Gospodynie, które po raz pierwszy przygotują ciasto cytrynowe, lepiej ściśle przestrzegać przepisu. Następnie możesz wprowadzić własne poprawki i eksperymentować ze składnikami, za każdym razem otrzymując nową wersję deseru.
