Suszone morele są nie tylko zdrowe, ale również smaczne. Dzięki temu składnikowi możesz ugotować różnorodne potrawy, w tym wspaniałe, delikatne wypieki. W tej sekcji rozważono 8 prostych i smacznych przepisów na ciasto z suszonymi morelami.
Ciasto drożdżowe z suszonymi morelami
Zacznijmy od najczęstszego sposobu tworzenia ciasta. Pieczenie zostanie wykonane z ciasta drożdżowego.
W procesie pracy należy przygotować następujące elementy:
- 330 ml mleka;
- 2 jajka;
- 35 g sprasowanych drożdży;
- 90-110 g cukru;
- 480-500 g mąki;
- trochę soli;
- szklanka suszonych moreli.
Jak gotować deser:
- Wlewamy ciepłe mleko, drożdże, pół cukru i sól. Czekamy, aż uformuje się spieniona czapka.
- Pokonaj jajka, połącz z odpowiednim napojem, rozpocznij nalewanie mąki.
- Przenieś ciasto do grubego stanu. Nie powinna być zbyt stroma, w tym przypadku drożdże nie "działają", a baza nie działa. W porządku, jeśli masa przylgnie do twoich rąk, będziesz musiał ją ugniotać przed cięciem.
- Rozsypywamy masę ciasta na dużą głęboką patelnię, zamykamy pokrywkę i przenosimy do ciepłego miejsca na półtorej godziny.
- Gdy baza nadchodzi, oparzamy suszonymi owocami wrzącą wodą, a po kwadransie mijamy maszynę do mięsa.Jeśli nadzienie z suszonych moreli na ciasto okazało się kwaśne, możesz dodać cukier do smaku.
- Zagnieść ciasto drożdżowe. Mąka może wymagać nieco więcej niż jest napisane na liście składników.
- Dzielimy podstawę na dwie nierówne części, z których większość położona jest w żaroodpornym pojemniku o wysokich ścianach, dzięki czemu ciasto nieznacznie zwisa z krawędzi.
- Napełnij ciasto nadzieniem, przykryj kolejną częścią zrolowanego ciasta, odetnij wiszące krawędzie.
- Widelec nakłuwa się na powierzchnię ciasta, około 5-7 sztuk, a następnie wkłada deser do piekarnika.
- Ćwierć godziny przed gotowością możesz natłuścić górę żółtka do pieczenia.
Uwaga! Aby zapobiec odpadnięciu ciasta drożdżowego, nie otwieraj piekarnika przez 25 minut.
Z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami
Ciasto będzie bardzo smaczne, jeśli zrobisz je suszonymi morelami i suszonymi śliwkami. Suszone owoce doskonale się uzupełniają, a pieczenie okaże się po prostu niesamowite.
Do pracy musisz wziąć te komponenty:
- masło brykietowe;
- kilka szklanek granulowanego cukru;
- 4 jajka;
- 120 ml mleka;
- 650 g mąki;
- 220 g suszonych moreli i te same suszone śliwki.
Gotowanie ciasta z suszonymi owocami:
- Zmyć suszone owoce, zalać gorącą wodą i odstawić.
- Kruszyć masłem nożowym, zacieru z cukrem. Możesz to zrobić za pomocą miksera.
- Alternatywnie wprowadzić żółtka jaj. Nie można prowadzić następnego, podczas gdy poprzednie nie całkowicie "je" ciasto.
- Wlać mleko, dodać mąkę, zagnieść sztywne ciasto i pozostawić, przykryte folią spożywczą, przez około 20 minut.
- Gdy ciasto odpoczywa, wylej płyn z suszonych moreli i suszonych śliwek, w razie potrzeby zmiel wysuszone owoce za pomocą noża lub maszynki do mielenia mięsa. Możesz dodać trochę cukru i posypać cynamonem.
- Oddziel 2/3 ciasta, rozwałkuj i ułóż na wysmarowanej palecie.
- Równomiernie rozprowadź nadzienie i wyślij naczynie do piekarnika na 20 minut.
- Gdy ciasto jest pieczone w piecu, ubij białka z cukrem w mocną piankę.
- Wyjmij deser z szafki do pieczenia, ostrożnie zalej masę białka i oderwij resztki ciasta dłońmi i równomiernie przykryj ciastem.
- Ponownie wyślij blachę do pieczenia w piekarniku, aż wierzch będzie złoty.
Nie można natychmiast wyciąć ciasta, masa białka powinna lekko stwardnieć, inaczej się rozprzestrzeni.
Ciasto cytrynowe z suszonymi owocami
Poniższy przepis jest dla tych, którzy nie lubią deserów, które są zbyt słodkie. Delikatny kwaśny smak cytryny zostanie dodany do specyficznego smaku suszonych moreli.
Aby uzyskać kruchy placek, potrzebne będą następujące produkty:
- jajko;
- pakowanie masła;
- półtorej filiżanki mąki;
- 80-100 gramów granulowanego cukru;
- 100 g suszonych moreli;
- dojrzała cytryna
Jak ugotować ciasto:
- Zmiękczamy masło, mielimy je z cukrem i jajkiem.
- Wlać mąkę, zagnieść ciasto, którego 1/4 umieszcza się w zamrażarce. Drugi znajduje się na środkowej półce lodówki.
- Mielimy suszone morele, myjemy i parzymy wrzącą wodą, oczyszczamy miąższ cytryny z filmów i kamieni, mieszamy oba składniki. Konieczne będzie wypróbowanie nadzienia, ponieważ cytryna może nadać mu nie tylko kwaskowatość, ale także gorycz. Może potrzebować trochę cukru.
- Rozwałkuj większy kawałek ciasta, rozłóż na blasze do pieczenia, nałóż nadzienie na wierzch.
- Trzepimy zamrożony kawałek bazy dużą komórką, posypujemy ten okruchek deserem i wysyłamy do piekarnika.
Ciasto jest gotowe, gdy wierzch ma głęboki złoty odcień. Ważne jest, aby go nie osuszyć, w przeciwnym razie stanie się twardy.
Kanapka tort z wysuszonymi morelami w piekarniku
Główną zaletą ciasta z piaskiem jest to, że nie tracą swojej świeżości i miękkości przez kilka dni.Nawet po kilku dniach takie wypieki nadają się do przyjemnego korzystania z herbaty.
Będziesz potrzebował następujących składników:
- 1/2 opakowania zamrożonego masła;
- szklanka cukru;
- 2 jajka;
- 2 szklanki mąki;
- proszek do pieczenia do pieczenia;
- 350-380 g suszonych moreli;
- trochę orzechów;
- pół pomarańczy.
Jak ugotować ciasto na piasku:
- Kroimy zmrożone masło nożem na małe kawałki. W rezultacie masa powinna przypominać kasza.
- Dodaj cukier, wytrzyj kompozycję do uzyskania jednorodności, a następnie wjedź do jaja i ponownie wymieszaj.
- Połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać do przygotowanej masy, zagnieść sztywne ciasto, a następnie włożyć do lodówki na godzinę.
- Napełnij suszone morele wrzącą wodą, przytrzymaj przez kwadrans, a następnie wyjmij płyn.
- Tniemy suszone owoce na małe kawałki, mieszamy z sokiem wyciśniętym z połowy cytryny.
- Rozwijamy zwijane ciasto do formy, rozprowadzamy je w nadzieniu, a następnie wysyłamy do piekarnika na 25-30 minut.
- Wycieramy ciasto, posypujemy pokruszonymi orzechami.
Uwaga. Ostatni składnik można zastąpić czekoladą lub chipsami kokosowymi, tak jak lubisz.
Ciasto francuskie
Technologia wytwarzania ciasta francuskiego nie jest tak prosta, jak może się wydawać na pierwszy rzut oka. Ponadto proces ten zajmuje dużo czasu, więc wiele hostess preferuje zakup gotowej bazy.
Rozważmy przepis na takie ciasto, które będzie wymagało następujących składników:
- pakowanie ciasta francuskiego;
- 2 szklanki suszonych moreli;
- cukier granulowany do smaku;
- mąka stołowa.
Gotowanie najprostszego ciasta:
- Rozsmarowujemy ciasto w celu rozmrożenia iw tym czasie myjemy i mielimy suszone morele, mieszamy z cukrem.
- Oddzielić 1/4 części od podstawy, reszta jest rozwijana w formie blachy do pieczenia.
- Posyp mąkę na metalowej patelni, wyrównaj ciasto na wierzchu. Jednocześnie konieczne jest pozostawienie niewielkiego marginesu na każdej krawędzi, około 20-25 mm.
- Napełnij ciasto nadzieniem, a od reszty podstawy ułóż "kiełbasy", które układa się na wierzchu grilla.
- Owiń bazę magazynową do wewnątrz, wyślij ciasto do piekarnika.
To ważne! Ciasto francuskie jest przygotowywane bardzo szybko, a jeśli nie zdejmiesz ciastek z piekarnika na czas, spód na pewno się spali. Dlatego proces musi być stale monitorowany.
Gotowanie z twarogiem
W supermarketach można znaleźć mieszankę twarogową z dodatkiem suszonych moreli i wykorzystać ją do napełnienia ciasta. Albo jest inna opcja - wystarczy zmieszać twaróg z suszonymi owocami.
Aby stworzyć takie pieczenie będziesz potrzebował:
- opakowanie margaryny;
- 100 g cukru;
- 250 g mąki;
- torebka do pieczenia proszku do pieczenia;
- pakowanie curd;
- suszone morele do smaku.
Jak zrobić ciasto:
- Rozpuść margarynę na kuchence, dodaj cukier i trzymaj ogień, aż się rozpuści.
- Daj masę trochę ochłodzić, następnie dodaj mąkę i proszek do pieczenia, ugniataj umiarkowanie strome ciasto, odstaw na krótko.
- Jeśli chcesz, połącz kawałek sera z umytą suszoną morelą, posyp trochę cukrem i dodaj wanilię.
- Rozwałkować ciasto, włożyć do formy, zdjąć zderzaki.
- Wypełnij deser nadzieniem z twarożku i wyślij do piekarnika na 30 minut.
Uwaga. Aby ciasto było bardziej miękkie, możesz dodać kilka łyżek tłuszczu z kwaśną śmietaną.
Ciasto z suszonymi morelami w wolnym naczyniu
Aby zrobić ciasto w powolnym piekarniku, ciasto będzie cienkie. Będziesz potrzebował następujących składników:
- jajko;
- 250 ml kefiru;
- szklanka cukru;
- półtorej filiżanki mąki;
- 10-12 g sody;
- suszone morele do smaku.
Jak zrobić deser:
- Ubij jajko cukrem, rozcieńczyć masę kefirem i wymieszać, aż piasek się rozpuści.
- Stopniowo posyp mąkę, zrób ciasto.
- Wlewamy wodę sodową do bazy, mieszamy i odstawiamy.
- Cięte suszone morele kroimy małymi kawałkami.
- Przełóż ciasto do wysmarowanej miski, nałóż na nie suszone owoce. W procesie pieczenia będą tonąć trochę w płynnej masie.
Teraz pozostaje tylko zamknąć pokrywkę urządzenia i ustawić tryb pieczenia na 60 minut. Około kwadransa przed gotowością będzie musiała przekręcić ciasto.
Przepyszny przepis z jabłkami
Jest to kolejna opcja, aby stworzyć delikatne przysmaki z suszonymi morelami. Będziesz potrzebował następujących składników:
- opakowanie z ciasta francuskiego;
- 1/2 banków jakiegokolwiek zacięcia;
- 2 szklanki suszonych moreli;
- duże słodkie i kwaśne jabłko;
- 110 g cukru;
- dwie łyżki mąki;
- trochę cynamonu;
- łyżeczka rafinowanego oleju.
Jak gotować deser:
- Ciasto francuskie ułóż na gorąco tak, aby się nie rozpuściło.
- Zmiażdżymy suszone morele, wycinamy duże jabłko w cienkie plasterki.
- Wymieszaj cukier z mąką i masłem rafinowanym do uzyskania okruchów.
- Rozwałkuj ciasto, połóż na blachy do pieczenia, pozostawiając zapasy na boki.
- Nasmaruj podstawę cienką warstwą dżemu, na wierzch ułóż plasterki jabłek.
- Rozłóż suszone morele na powierzchni, posyp je nadzieniem z przygotowanych okruchów.
- Okładamy boki wewnątrz deseru i wysyłamy do piekarnika.
Uwaga. Ciasto lepiej jest kroić na gorąco, ponieważ ciasto francuskie mocno kruszy.
Suszone ciasto z morelami można przygotować przy użyciu najprostszych składników. Ponadto dużo czasu na przygotowanie deseru nie jest wymagane, ale zawsze okazuje się pyszne. Taki przysmak nie wstydzi się zastosować do świątecznego stołu.
