Kurczak i ciasto z grzybami - 8 przepisów kulinarnych w piekarniku i grze Multicooker

Do pieczenia ciasta z kurczakiem i grzybami zwykle stosuje się grzyby lub borowiki. Kurczak jest wygodniejszy w przyjmowaniu piersi lub filetów. Nogi muszą pozbyć się kości. Ten obfity posiłek nadaje się zarówno na lunch, jak i na kolację.

Proste ciasto z kurczakiem i grzybami w piekarniku

Składniki dla podstaw:

  • 2 szklanki mąki;
  • 2 jajka;
  • 100 g miękkiego masła;
  • 75 ml zimnej wody;
  • pół łyżeczki sól.

Dla wnętrzności:

  • 0,3 kg kurczaka bez kości i grzybów;
  • pół cebula;
  • pieprz i sól.

Aby wypełnić:

  • 160 ml 20% kremu;
  • 2 jajka;
  • przetworzony ser.

Instrukcje gotowania:

  1. Połączyć masło i jajka, zalać wodą, dodać mąkę i sól, zagnieść ciasto. Owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na pół godziny.
  2. Ugotuj mięso z kurczaka i podziel na włókna. Cebule i grzyby pokroić w drobną kostkę, smażyć razem. Na koniec sól i pieprz, wrzuć mięso na patelnię, wymieszaj i wyłącz piecyk.
  3. Rozsmaruj naczynie do pieczenia masłem, rozwałkuj ciasto osobno i ułóż je, podnosząc krawędzie. Równomiernie ułóż nadzienie.
  4. Pokonaj jajka, wlej krem ​​i przetrzyj ser. Wszystko wymieszać i wlać skład ciasta.
  5. Rozgrzej piekarnik do C, umieść podstawę na 40 minut.
  6. Schłódź gotowe ciasto i podawaj.

Pancake Cooking Recipe


Składniki do naleśników:

  • funt mąki;
  • kieliszek kefiru;
  • 3 kurze jaja;
  • pół łyżeczki sól i soda;
  • 45 ml oleju słonecznikowego.

Aby wypełnić:

  • funt piersi kurczaka;
  • funt wszelkich świeżych grzybów;
  • szklanka majonezu;
  • 1 cebula;
  • 45 ml oliwy z oliwek;
  • zielenie, liść laurowy;
  • sól i pieprz.

Sposób gotowania ciasta naleśnikowego z kurczakiem i grzybami:

  1. Najpierw wypełnij, ponieważ proces jest długi. Drobno posiekaj grzyby i warzywa. Lekko podsmażyć cebulę, dodać grzyby i odrobinę wody. Gulasz. Dodać sól i gotować na wolnym ogniu, aż woda odparuje. Wymieszaj grzyby i pół zieleni.
  2. Wrzuć mięso do wody i gotuj, opłucz pod kranem i włóż z powrotem do pieca. Gdy się zagotuje, sól i rzuć liść laurowy. Gotować, aż ugotuje się, a następnie podzielić na włókna. Wymieszaj warzywa, majonez i kurczaka.
  3. Robiąc ciasto na naleśniki. Pokonaj jajka solą, zalej kefir i olej roślinny. Przesiej mąkę i wlej cienki strumień do płynnej masy, dokładnie wymieszaj. Rozpuścić soda w szklance wrzącej wody i wymieszać z ciastem.
  4. Pozostaw na 15 minut i zacznij smażenie naleśników. Aby to zrobić na średnim ogniu, połóż stos na szerokiej płycie.
  5. Rozgrzej i posmaruj patelnię. W środku ułóż jeden naleśnik i 4 kawałki wokół krawędzi, tak aby częściowo wysunąć się.
  6. Pierwsza warstwa to połowa nadzienia z kurczaka, przykryj ją jednym naleśnikiem. Na wierzch z pół nadzieniem z grzybami. Powtarzaj to samo z resztkami wypełnienia.
  7. Na koniec przykryj ciasto z wystającymi naleśnikami. Jeśli to nie wystarczy, aby zamknąć go całkowicie, ułóż kolejny naleśnik na wierzchu.
  8. Podgrzej piekarnik do C, piecz przez kwadrans.
  9. Przykryj gotowy tort talerzem i obróć go ostrym ruchem. Przed podaniem udekoruj ciasto naleśnikowe zieleniną.

Z ciasta francuskiego w powolnym piekarniku


Co zrobić ciasto:

  • 3 jajka;
  • kieliszek kefiru;
  • ¾ miska z mąki;
  • 5 g soli;
  • 10 g proszku do pieczenia;

Co jest potrzebne do wypełnienia:

  • 200 g sera kiełbasianego i grzybów;
  • 300 gramów kurczaka bez kości;
  • pół szklanki ryżu;
  • 1 marchewka i cebula;
  • 250 g mrożonej fasoli i brokułów;
  • olej słonecznikowy do pieczenia;
  • zielona cebula.

Jak gotować ciasto francuskie:

  1. Ugotuj ryż i usuń, aby ostygł.
  2. Mięso i cebulę pokroić w kostkę, słoma marchewkowa.Podsmaż cebulę i kurczaka, po kilku minutach wrzuć marchewkę do garnka, posolić i smażyć przez kilka minut.
  3. Pokroić grubo ser i pokroić grzyby. Brokuły drobno siekane, aż zamrożone.
  4. Wymieszaj jajka i kefir, oddziel ją mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wlać suchą masę do ciekłej bazy i dobrze wymieszać. Powinno się okazać, że ciasto o średniej grubości, jak naleśniki.
  5. W misce leży arkusz pergaminu. Tworzenie warstw: pieczarki, ser wędliny, ryż, mięso, mrożone posiekane warzywa. Aby rozprowadzić wszystkie warstwy i trochę nacisnąć. Wlać farsz na ciasto i zrobić równy wierzchołek.
  6. Ustaw na tryb godzinny "Pieczenie" lub "Zapiekanka". Gdy ciasto będzie gotowe, pozostaw je na wolnym ogniu z otwartą pokrywką i przekręć chwilę później. Pergamin łatwo się rozdziela.
  7. Posyp posiekaną zieloną cebulką przed podaniem.

Ciasto z kurczaka i grzybów


Komponenty:

  • szklanka jogurtu i mąki;
  • 3 żarówki i jaja;
  • 50 g masła;
  • 0,3 kg mięsa kurcząt i pieczarek;
  • na szczypcie pieprzu, sody i soli.

Metoda przygotowania:

  1. Pokrój kurczaka i usmaż, dodaj sól i pieprz na końcu. Osobno usmażyć cebulę w pierścienie, pokroić pieczarki i dodać do cebuli. Gulasz przez kolejne 5 minut.
  2. Połącz kefir i jajka, dodaj sól, mąkę i soda. Mieszaj do gładkości.
  3. Jedna trzecia ciasta jest cienko rozprowadzona na blasze do pieczenia. Wymieszaj farsz z kurczakiem i grzybami, połóż na cieście.
  4. Pozostałą mieszaninę zalać plackiem i wstawić do piekarnika na pół godziny w C.
  5. Schłodzić gotowe ciasto przed podaniem.

Uzupełniamy wypiek serowy


Ciasto:

  • szklanka mleka i masła;
  • 4 szklanki mąki;
  • 3 g soli;
  • 2 g sody.

Wypełnienie:

  • główka cebuli;
  • 0,2 kg grzybów;
  • 200 g Adyghe i twardy ser;
  • 0,3 kg piersi z kurczaka;
  • 3 g soli.

Część zewnętrzna:

  • 1 jajko;
  • łyżka sezamu.

Proces gotowania:

  1. Stopić masło, ostudzić, wymieszać z mlekiem w temperaturze pokojowej. Powoli wlać mąkę, sól i sodę.
  2. Zagnieść ciasto tak, aby nie było lepkie, ale pozostaje miękkie i tłuste. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na pół godziny.
  3. Smaż drobno posiekaną cebulkę, po chwili dodaj grubo posiekane grzyby. Dodaj trochę soli.
  4. Ser Adygea i pierś z kurczaka pokrojone w kostki średniej wielkości. Ser przeskakiwać przez drobną tarkę.
  5. Wyjmij ciasto i podziel je na dwie nierówne części. Większość rolki i rozprowadzają formę, tworzą wysokie krawędzie. Dodatkowa część jest odcięta.
  6. Włóż farsz w dowolnej kolejności, nałóż tarty ser na wszystkie produkty.
  7. Rozwałkuj kolejny kawałek ciasta, połóż na wierzchu. Odetnij nadmiar, uszczypnij krawędzie. Pokonaj jajko i posmaruj ciasto, posyp sezamem.
  8. Rozgrzej piekarnik do C. Piecz przez około 50 minut. Gotowe ciasto ma chrupiącą rumianą skórkę.
  9. Podawaj na gorąco lub na zimno.

Z dodatkiem ziemniaków


Składniki ciasta:

  • pół szklanki mleka;
  • szklanka mąki;
  • 10 g drożdży;
  • 3 g cukru;
  • jajko;
  • łyżka oleju słonecznikowego;
  • szczypta soli.

Dla wnętrz:

  • 300 g białych pieczarek;
  • 350 gramów ziemniaków;
  • 1 pierś z kurczaka;
  • 1 cebula;
  • 150 gramów twardego sera;
  • majonez.

Jak gotować:

  1. W mleku rozpuść cukier za pomocą drożdży. Pozostawić na 15 minut, aż gąbka się podniesie.
  2. Osobno ubij jajka solą, wlej olej. Połącz mieszaninę z naparami. Wlać mąkę i zagnieść ciasto. Przykryj i wyczyść przez 30 minut w cieple.
  3. Drobno posiekaj pierś, usmaż, sól. Gotuj ziemniaki do połowy ugotowane i pokrój w rundy.
  4. Pokroić plastry grzybów, cebulę na pół pierścienia, rozetrzeć ser na dużej tarce.
  5. W postaci natłuszczonej ułóż ciasto i uformuj obręcz. Smear z majonezem i warstwami do smarowania: pieczarki, mięso, cebula, ziemniaki.Pieprz na wierzchu i rozmaz z majonezem ponownie. Posyp tartym serem.
  6. Piec przez pół godziny w temperaturze C. Podawać natychmiast po przygotowaniu.

Gotowanie "Kish"

Co zrobić ciasto:

  • szklanka mąki;
  • 150 gramów masła;
  • 1 jajko;
  • szczypta soli.

Farsz:

  • 0,3 kg kurczaka i grzybów;
  • 1 cebula;
  • 1 g soli.

Wypełnij:

  • kieliszek kremu o niskiej zawartości tłuszczu;
  • 2 jajka;
  • 100 g twardego sera;
  • wiązka zieleni.

Metoda przygotowania:

  1. Połącz sól i mąkę, rozdrobnione zamrożone masło na kawałki i dodaj do mąki. Ręce, aby zmielić do stanu okruchów, prowadź jajko i ugniataj ciasto. Wyjmij na pół godziny w lodówce.
  2. Umyć mięso, usunąć tłuszcz i pokroić na małe kawałki. Ugotuj na patelni.
  3. Pokroić cebulę i smażyć na złoty kolor. Grzyby pokroić plastiki i gotować z cebulą. Po 8 minutach dodaj mięso, wymieszaj i usuń z pieca.
  4. Rozwałkować ciasto i włożyć do foremek. Przy pomocy widelca zrobić wiele dziur. Umieścić puste ciasto w piekarniku na 10 minut w C.
  5. Wypełnij: połącz krem ​​z jajkiem.
  6. Zetrzeć ser i posiekać zielenie.
  7. Umieść nadzienie w cieście, wlej nadzienie, posyp serem i ziołami.
  8. Rozgrzej piekarnik do C, gotuj przez pół godziny.
  9. Podawaj ciepło.

Klasyczny Laurent Pie

Składniki do testu:

  • szklanka mąki;
  • 1 jajko;
  • 50 g masła;
  • 3 łyżki. l zimna woda;
  • 3 g soli.

Treść wewnętrzna:

  • 0,3 kg mięsa z kurczaka;
  • 0,4 kg grzybów;
  • 0,2 kg cebuli;
  • 2 g soli;
  • olej roślinny do smażenia.

Wypełnij:

  • szklanka ciężkiej śmietany;
  • 150 gramów twardego sera;
  • 2 jajka;
  • pieprz i sól.

Jak zrobić ciasto Laurent:

  1. Wymieszaj masło i jajka, nie twórz jednolitej konsystencji. Wlać wodę, dodać sól i mąkę, zrobić ciasto. Włóż plastikową torebkę i wyślij do lodówki na pół godziny.
  2. Gotuj filety, aż ugotujesz, ostudzisz, posiekaj. Cebula i grzyby drobno posiekane.
  3. Smażyć cebulę, dodać grzyby i usmażyć. Dodaj sól i kurczaka.
  4. Rub drobno ser. Lekko ubić jajka i połączyć z kremem. Wszystko dobrze wymieszaj.
  5. W postaci natłuszczonej rozprowadź ciasto, tworząc wysokie krawędzie. Połóż farsz, przykryj wylewanie.
  6. Rozgrzej piekarnik do C, gotuj przez 40 minut.
  7. Podawaj na gorąco.

Wiele przepisów pozwoli ci często gotować ciasto nadziewane kurczakiem i grzybami, bez powtórzeń. To danie może być wykorzystane jako opcja świąteczna.


Kategoria