Pierożki malinowe pieczone są przy użyciu różnych technologii, przy użyciu pewnego rodzaju ciasta. Ten deser jest zawsze smaczny i apetyczny. Dlatego nie marnuj czasu, spróbuj teraz ugotować ciasto malinowe.
Klasyczny przepis
Klasyczna charlotte z malinami okaże się nawet dla początkującego kucharza.
Do jego przygotowania weź następujące produkty:
- trzy jaja;
- 200 g cukru;
- szklanka mąki pszennej;
- dwa szczypty proszku do pieczenia;
- pół szklanki jagód;
- 2 g soli;
- cukier puder.
Przepis kulinarny:
- Pokonaj jajka w głębokiej misce. Dodaj do niego cukier i sól, uderz ponownie przez około 3 minuty.
- Wsypać przesianą mąkę proszkiem do pieczenia. Poklep ciasto przez około minutę.
- Połowę ciasta wlewa się do nasmarowanego pojemnika.
- Położył na niej obmyte jagody. Muszą być umieszczone w jednakowej odległości od siebie. Umożliwia to pieczenie ciasta między nimi i zapobiega tworzeniu się soku.
- Wlać jagody z drugą połową ciasta, tak aby maliny były całkowicie ukryte.
- Postaw formę w piekarniku, podgrzaną wstępnie do 180 stopni na 25 minut.
- Piekarnika nie można otworzyć podczas gotowania. Gdy tort staje się czerwony, ogień jest wyłączony.Pozostaw pieczenie w piekarniku na kolejne 20 minut.
- Schłodzona Charlotte jest posypana cukrem pudrem, dekorowana do woli.
Dziś prawie w każdym supermarkecie można kupić mrożone maliny. Jest to najlepsza opcja, gdy nie ma świeżych jagód. Jednak istnieją obawy, że takie jagody nie zachowają swojej formy po rozmrożeniu i dadzą dużo płynu. Aby tego uniknąć, wyjąć maliny z zamrażarki i wstrząsnąć pojemnikiem. Więc jagody są oddzielone od siebie, a dodatkowy lód znika. Po usunięciu "śniegu" przystąp do przygotowania ciasta.
Tak więc jagody są wykorzystywane jako nadzienie dla Charlotte i nie trzeba czekać aż do końca ich rozmrażanie. Ciasto z mrożonymi malinami jest prawie tak dobre, jak pieczenie ze świeżymi jagodami.
Ciasto z piaskiem
Aby zrobić kanapkę z malinami, weź następujące składniki:
- 100 g masła;
- jajko;
- 100 g cukru;
- 220 g mąki;
- szczypta soli;
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia.
Do napełniania i miękiszu:
- 200 g mąki;
- 150 gramów masła;
- 100 g cukru;
- szklanka malin.
Gotowanie:
- Masło topi się w kuchence mikrofalowej.
- Pokonaj jajko cukrem.Wymieszać z ochłodzonym olejem.
- Wszystkie składniki są dokładnie ubijane do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Do mieszaniny dodaje się stopniowo mąkę, sól i proszek do pieczenia. Okazuje się, że ciasto jest miękkie.
- Formularz jest naoliwiony i pokryty papierem pergaminowym.
- Ciasto jest równomiernie rozprowadzane na dnie formy i gotowe do pieczenia w piekarniku przez 10-15 minut w temperaturze 180 stopni.
- W tym czasie uformuj okruchy piasku. Aby to zrobić, połącz mąkę i cukier.
- Dodaj do nich masło, pokrój na małe kawałki.
- Pocierać produkty ręką do stanu miękiszu.
- Rozłóż maliny na cieście w foremce, posyp je cukrem i okruchami piasku na wierzchu.
- Ciasto wraca do piekarnika na 30-40 minut.
Deser jest gotowy, gdy na wierzchu pojawi się złota skorupa.
Cwietajewski tort z malinami
Aby zrobić słynny Cremevaevsky malinowy placek, musisz wziąć następujące składniki:
- pół szklanki kwaśnej śmietany;
- 150 gramów masła;
- łyżeczka proszku do pieczenia;
- pół szklanki cukru;
- dwie szklanki mąki.
Do napełniania i napełniania będą wymagane:
- jedno jajko;
- szklanka kwaśnej śmietany;
- szklanka cukru;
- dwie łyżki mąki;
- 350 g malin (świeżych lub mrożonych).
Krok po kroku:
- Aby przygotować ciasto połączyć cukier i śmietanę.
- Roztop masło w kuchence mikrofalowej i dodaj go do masy śmietany z cukrem, gdy się ochłodzi.
- Zagnieść ciasto, dodając mąkę i proszek do pieczenia. Konsystencja powinna być gładka i przyjemna w dotyku.
- Rozsmaruj ciasto na powierzchni smaru, tworząc małe boki.
- Przygotuj wypełnienie. Aby to zrobić, dodaj cukier i śmietanę do jajka. Wymieszaj kompozycję z miotłą.
- Rozłóż maliny na bazie deseru i zalej powstały krem.
- Placek umieszcza się w piecu ogrzanym wstępnie do 180 stopni. Po 40-50 minutach jest gotowy.
Konieczne jest wyjmowanie deseru z formy, gdy się ochładza, w przeciwnym razie może stracić swój kształt.
Ciasto Cwietajewskiego przygotowywane jest z innych jagód, można użyć owoców.
Przepis na ciasto francuskie
Do ciasta malinowego można użyć gotowego ciasta francuskiego (drożdżowego).
Gotowanie takiego deseru jest dość proste i szybkie. W tym celu:
- 350 g ciasta francuskiego;
- szklanka malin;
- 0,5 szklanki cukru;
- masło
Przepis kulinarny:
- Ciasto wyjęto z zamrażarki i pozostawiono do leżenia w temperaturze pokojowej na 15-20 minut.
- Wytnij wymaganą ilość zbiornika i delikatnie rozwinąć z marginesem po bokach.
- Ciasto przykryte jest natłuszczoną foremką.
- Maliny są myte i układane na wierzchu, a następnie posypane warstwą cukru. Zbyt wiele jagód nie może być umieszczonych na cieście, w przeciwnym razie dadzą dużo soku i przepłyną przez boki formy.
- Na wierzch malin umieść pas ciasta francuskiego i udekoruj według własnych upodobań.
- Piec deser przez 30 minut w temperaturze 200-220 stopni.
Idealnie nadaje się do pieczenia herbaty, kakao, mleka i kawy.
Sernik malinowy
Delikatny i pachnący deser można uzyskać przygotowując tort z twarożku z malinami.
Będzie to wymagało:
- 220 g mąki;
- 200 g twarożku;
- 250 g malin;
- 150 gramów cukru;
- 150 ml mleka;
- dwa jajka;
- szczypta waniliny;
- szczypta soli;
- 50 ml oleju (słonecznikowego lub oliwkowego);
- łyżeczka proszku do pieczenia;
- mała łyżeczka sody.
Krok po kroku:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- W zbiorniku mieszają jajka, cukier i wanilinę.
- Produkty biją mikserem przez 3 minuty.
- Dodaj ser do mieszanki i znów wymieszaj.
- Wlać mleko i ubić kompozycję.
- Przesianą mąkę miesza się z proszkiem do pieczenia, sodą i solą.
- Dodaj mieszaninę do pozostałych składników.
- Wlać olej roślinny, dokładnie wymieszać ciasto.
- W formie odpowiedniej wielkości, z masłem, rozłożyć połowę ciasta.
- Powyżej umieścić równomierną warstwę malin (nie wszystkie).
- Wlać resztę ciasta i jagód.
- Przygotuj ciasto w piekarniku przez 40-50 minut. Powinien dobrze wstać.
Ochłodzone ciastka wyjmuje się z formy i posypuje sproszkowanym cukrem według potrzeby. Twaróg i mleko nie zawierają tłuszczu.
Gotowanie na jogurcie
Wszyscy miłośnicy domowego wypieku z pewnością polubią ciasto na bazie jogurtu malinowego.
Do jego przygotowania potrzebne będą:
- dwie szklanki mąki;
- 200 ml jogurtu naturalnego;
- dwa jajka;
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
- szklanka cukru;
- 120 ml oleju roślinnego;
- 2 g soli i 5 g waniliny;
- 200 g malin.
Przygotuj ciasto w następujący sposób:
- Pokonaj jajka z cukrem.
- Wlej jogurt, dodaj wanilię i sól, uderz ponownie.
- Przesianą mąkę wprowadza się razem z proszkiem do pieczenia w małych porcjach, ciągle mieszając kompozycję.
- Wlać olej roślinny, wymieszać.
- Ciasto przenosi się do postaci natłuszczonej, a jagody układa się na wierzchu.
- Upiec deser nieco ponad pół godziny w temperaturze 180 stopni.
Na tej samej zasadzie przygotuj ciasto malinowe na bazie śmietany, zastępując je jogurtem. Wraz z malinami niektóre gospodynie używają wiśni, czarnej porzeczki i truskawek.
