Zbierz rabarbar na torcie zaleca się w czerwcu. Jego kwaskowate, grube łodygi będą doskonałym nadzieniem do wszelkich wypieków - w tym słodkich. Receptury na najsmaczniejsze ciasto z rabarbarem zostały opublikowane poniżej.
Ciasto z rabarbarem - najłatwiejszy przepis
Składniki: 160 g wysokiej jakości masła, 130 g cukru, szczypta waniliny i ta sama drobna sól, 3 małe jajka stołowe. łyżka proszku do pieczenia, 320-420 g rabarbaru, 160 g wysokiej jakości mąki.
- Zmiękczone masło jest ubijane piaskiem i wanilią.
- Jeden po drugim jajka są wprowadzane do masy.
- Mąka się tam z pozostałymi suchymi składnikami.
- Umyte rabarbarowe łodygi pozbywają się skóry i kroją w małe kostki.
- Ciasto układa się w formie, kawałki roślin są w nim lekko wciskane.
Najłatwiejszy przepis na ciasto z rabarbaru polega na pieczeniu smakołyków w piekarniku przez 55-65 minut.
Otwórz placek rabarbarowy
Składniki: pół paczki masła, pół kilo rabarbaru, 4 kurze jaja, 180 g śmietany, 70 g frytek migdałowych, 230 g mąki pszennej, 11 łyżek. cukier, 1 łyżeczka proszek do pieczenia, szczypta cukru waniliowego.
- Łodygi rośliny są pocięte na środek, pokryte parą łyżek piasku i pozostawione.
- Z pozostałym cukrem białym zmiękczone masło jest wbite. Jest też mąka z proszkiem do pieczenia i pół jaj.
- Ciasto układa się w formie i przesyła do gorącego pieca przez pół godziny.
- Podstawę wyjmuje się z piekarnika, na nią nalewane słodkie ciasto z rabarbaru. Górę dodaje się do nadzienia ubitych jaj z cukrem waniliowym, śmietaną i miękiszem orzechów.
- Danie piecze się przez kolejne 15-17 minut.
Gotowy placek odzyskuje się na zimno, tak że nalewanie na nim jest zamrożone.
Przepis na ciasto z galaretki
Składniki: 2 kurze jaja, 140 ml oleju roślinnego, 1 łyżka. cukier, 230 g średnio kwaśnej śmietany, duża cytryna, 320 g wysokiej jakości mąki, 2 małe. łyżka proszku do pieczenia, szczypta napoju, 420 g rabarbaru.
- Bezszypułkowy rabarbar jest cięty na małe kawałki.
- Jajka są ubijane za pomocą miksera do cukru. Wystarczy przetworzyć produkty na 3-4 minuty.
- Masło i gęstą śmietanę dodaje się do masy jajecznej. Następnie to samo, co skórka i sok z całej cytryny.
- Wysokiej jakości mąka, przesianej sodą i proszkiem do pieczenia, została dodana w przyszłości. Kawałki rabarbaru są wylewane. Składniki są bardzo ostrożnie mieszane z szeroką łyżką.
- Placek układa się w formie pokrytej papierem do pieczenia.
Pieczone ciasto od 25 do 35 minut do suchych patyczków.
Ciasto kruche
Składniki: funt ciasta kruchego, 320 g rabarbaru, 11-12 świeżych moreli, 4 łyżki. cukier puder, 1 łyżka stołowa. skrobia kukurydziana, jajko stołowe.
- Piasek ciasto jest rozprowadzany w formie. Niskie boki są wyrzeźbione.
- Rabarbar bez skórki jest cięty na małe kawałki i łączony z plasterkami moreli. Owoce można wykorzystywać w połowach.
- Do nadzienia dodaje się skrobię, jajko i proszek.
- Przygotowaną masę zieleni i moreli wylewa się na bazę.
- Upieczone ciasto z kruchego rabarbaru w rozgrzanym piekarniku przez około pół godziny.
Gotowy smakołyk jest obficie posypany cukrem pudrem.
Ciasto drożdżowe
Składniki: ziemniak, 1 łyżka. suche drożdże, pełna szklanka pełnotłustego mleka, marchewka, 2,5 fasetowane szklanki wysokogatunkowej mąki, 2 jajka stołowe i żółtko, 5-6 łyżek. cukier puder, szczypta cynamonu, 3 łodygi rabarbaru, 2 jabłka, 1 łyżeczka. cukier.
- Marchewki i ziemniaki gotuje się do miękkości i wciera na drobną tarkę.
- Obrane jabłka i rabarbar są krojone w małe kostki, sproszkowane cukrem i cynamonem.
- Proszek i drożdże rozpuszcza się w podgrzanym mleku. Po 12-14 minutach mieszanina jest dobrze wymieszana i łączy się z całymi jajami.
- Mąka łączy wcześniej przygotowane warzywa. Stopniowo wprowadza się mieszaninę jaj i mleka. Miękkie ciasto zagniata się, pozostawiając w miejscu bez przeciągów na nieco mniej niż godzinę.
- Ciasto dzieli się na dwie nierówne części. Większość jest zwijana i układana na blasze przykrytej papierem do pieczenia. Na wierzchu rozlewa się owocowe nadzienie rabarbaru.
- Przykryj ciasto pozostałym ciastem, pokrój w paski. Są one ułożone w poprzek.
Smarowane wypieki z żółtkiem jaj. Możesz zmielić go odrobiną cukru. Pieczone 40-45 minut.
Ciasto warstwowe
Składniki: pół kilograma gotowego ciasta drożdżowego, 320 g rabarbaru, 3 łyżki. cukier, 1 łyżka. skrobia ziemniaczana, pół szklanki przefiltrowanej wody, jajko stołowe.
- Łodygi rabarbarowe są obrane i pokrojone na małe kawałki. Następnie składa się je na suchej patelni z cukrem i ogrzewa. W tym procesie rośliny produkują wystarczającą ilość soku, więc nie można się bać spalania.Gdy kawałki są zmiękczone, patelnia jest usuwana z ognia. Wlewa się do niej skrobię rozpuszczoną w zimnej wodzie. Nadzienie się zagęszcza.
- Ciasto zwija się i dzieli na dwa arkusze. Pierwszy pasuje do kształtu. Powinien dostać zderzaki. Drugi arkusz jest cięty na paski.
- Nadzienie jest układane między dwiema warstwami.
Pozostawia się tłuszcz do ubicia z ubitym jajkiem i piec ciasto z ciasta z rabarbarem w piekarniku przez około pół godziny do złotobrązowego.
Przepis kulinarny Kefir
Składniki: 5-6 łodyg rabarbaru, 2 kurze jaja, 1,5-2 szklanki białego cukru, 2 szklanki tłustego jogurtu i taka sama ilość starannie przesianej wysokogatunkowej mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżki. łyżki rafinowanego oleju.
- Jajka i piasek (z wyjątkiem 2 dużych łyżek) z mikserem zamieniają się w słodką pienistą mieszankę.
- Kefir wlewa się do masy, a bicie kontynuuje się do uzyskania jednorodności.
- Pozostaje wprowadzić mieszaninę wstępnie przesianych wysokiej jakości mąki i proszku do pieczenia. Aby spróbować, możesz dodać na tym etapie i cukier waniliowy.
- Ciasto nie jest zbyt grube. Bąbelki na powierzchni wskazują poprawność ugniatania.
- Forma jest naoliwiona, ciasto wlewa się do niej.Siekane łodygi bez twardych smug, lekko zmiażdżone z pozostałym cukrem, są wciskane w masę.
Piec w piekarniku przez około godzinę.
Rabarbar i tarta truskawkowa
Składniki: 1 fasetowany kieliszek przegotowanej wody, 260 g mąki wysokogatunkowej, ½ łyżeczki sody oczyszczonej, 2 kurze jaja, 120 g świeżych truskawek, 60 g chipsów migdałowych, 110 g cukru pudru, szczypta soli, 6 łodyg rabarbaru.
- Obrany rabarbar jest cięty na małe kostki. Podobnie truskawki są mielone. Składniki do nadzienia wylewa się z cukrem (80 g) i pozostawia do odstania na 12-15 minut.
- W osobnej misce ubij jajka, resztę piasku, napoje gazowane i wodę. Rozlewa się tam mąkę. Na końcu dodano miękiszu migdałów.
- Połowę soku z nadzienia scala, resztę masy miesza się z ciastem.
- Mieszaninę wlewa się do postaci olejowanej.
W piekarniku piec będzie piec mniej niż pół godziny.
Przepis od Julii Wyszyńskiego
Składniki: 60 g białego i brązowego cukru, serek Philadelphia, masło, cukier puder, 140 g wysokogatunkowej mąki, 3 jajka, 230 g niskotłuszczowego twarogu, szczypta soli, cała cytryna, 320 g rabarbaru.
- 2/3 mąki zmieszanej z solą, serem, masłem, proszkiem.W blenderze ciasto ugniata się, a następnie przykrywa folią i przesyła na zimno na godzinę.
- Do kremu mieszamy połowę białego cukru, pozostałą mąkę. Ponadto, produkty te miesza się z bitą z pozostałymi białkami piasku. Dodawany jest również twarożek, żółtka, sok i skórka cytryny.
- Ciasto jest cienko zwinięte i ułożone w stos. Zderzaki są uformowane. Na podstawie rozłożonej śmietany i małych batoników rabarbaru. Sproszkowany brązowy cukier.
Piec przez około 20 minut w gorącym piekarniku.
