Ciasto cytrynowe - 8 pysznych przepisów

Miękkie, smaczne ciasto, delikatne soczyste nadzienie - ciasto cytrynowe idealnie nadaje się do picia herbaty i na wakacje. Spróbuj zrobić ten deser w domu i ciesz się jego wspaniałym smakiem z odrobiną wyczuwalnej kwasowości.

Klasyczne ciasto cytrynowe

Będziesz potrzebował:

• ciasto kruche - 220 g;
• krem - 0,5 l;
• dziesięć jaj;
• sok z ośmiu cytryn + skórkę;
• cukier - 380 g;
• masło - 35 g;

Do serwowania przy stole:

• cukier puder - 50 g;
• twardy ser - 100 g;
• krem - 55 ml.

Etapowe przygotowanie:

1. Do napełniania, wlać jajka do dużego pojemnika i lekko wstrząsnąć.
2. Wlać cukier do tej masy, wlać sok z cytryny i ciężką śmietanę.
3. Przygotuj ciasto kruche. Wrzucamy go na blat stołu w cienkie, płaskie ciasto, ostrożnie układamy na dnie formy do pieczenia, formujemy deski, dociskając je do ścian pojemnika.
4. Dobrze skórki cytryny.
5. Najpierw należy zrumienić ciasto oddzielnie od nadzienia. Aby to zrobić, połóż na nim papier do pieczenia, na którym kładziemy ryż.
6. W tej formie pieczemy podstawę na deser około 10 minut w piekarniku 200 stopni.
7. Wyjmij papier z ciasta, wlej farsz na jego miejsce, zalej skórkę i piecz przez 60 minut, zmniejszając temperaturę piekarnika do 100 stopni.
8. Pozwólcie ochłodzić się pevevo około godziny.W tym czasie wymieszaj stopiony ser ze sproszkowanym cukrem i śmietaną.
9. Pokrój schłodzony placek na kawałki i podawaj wraz ze śmietaną. Smak Bon!

Najłatwiejszy przepis

Ciasto i nadzienie do takiego ciasta przygotowuje się dość prosto i szybko. Ale wynik przekroczy wszystkie Twoje oczekiwania.

Lista komponentów:

• soda oczyszczona - 3 g;
• cukier granulowany - 135 g;
• mąka wysokiej jakości - 190 g;
• jedna cytryna;
• kawałek masła - 0,1 kg;
• proszek do pieczenia ciasta - 10 g;
• cztery jajka.

Prosty przepis na ciasto krok po kroku:

1. Ustaw wstępnie piekarnik w temperaturze 200 stopni.
2. W filiżance przesianej mąki dodaj sodę i proszek do pieczenia.
3. W misce cukru wyrzuć zmiękczoną kostkę masła i zmieszaj w jednorodną mieszankę. Łączymy go z masą surowych jaj i mąki.
4. Umytą cytrynę przecina się ze skórą w plastry, jeden po drugim wrzucamy do młynka do mięsa i mielimy.
5. Przenosimy starte cytryny do pojemnika z ciasta i mieszamy ze sobą.
6. Do pieczenia wybierz dowolny, który Ci się podoba. Przetwarzamy go za pomocą oleju. Możesz posypać wierzchnią warstwę niewielką ilością semoliny.
7. Umieść przyszłe ciasto w formie i gotuj w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Pyszny przysmak można jeść na gorąco, ale najlepiej zjeść zimny placek.

Smak Bon!

Ciasto francuskie

Skład przepisu:

• cukier - 0,2 kg;
• trzy cytryny;
• drożdżowe ciasto francuskie - 0,5 kg.

Algorytm działań:

1. Myj cytryny pod gorącą wodą, dzielę miąższ skórką na plastry, usuwam nasiona i mielę miąższ w blenderze.
2. Powstałą masę układa się w rondlu, przykrytym cukrem.
3. Poczekaj, aż nadzienie się zagotuje i gotuj przez kolejne 10 minut, mieszając mieszaninę łyżeczką. Zostaw rondel z cytrynami ostudzonymi.
4. Gotowe ciasto francuskie dzieli się na dwie połówki. Jeden z nich zamieniamy w cienką warstwę o wielkości blachy do pieczenia lub formy do pieczenia.
5. Na dole formularza ułożyć specjalny papier, a na nim kładziemy część ciasta.
6. Dystrybuujemy na nim cytrynowe nadzienie, nie sięgające jednego centymetra do krawędzi.
7. Z pozostałej połowy ciasta francuskiego rozłóż warstwę bardziej niż pierwszą. Przetnij nadmiar w paski.
8. Zamknij ciasto, udekoruj go plastry paskami na górze.
9. Piec ucztę przez pół godziny. Smak Bon!

Lemon Sandwich Pie

Wymagane produkty:

• proszek do pieczenia ciasta - 11 g;
• skrobia - 12 g;
• dwa jajka;
• dwie cytryny;
• mąka - 0,4 kg;
• cukier granulowany - 0,25 kg;
• kawałek masła - 0,2 kg.

Instrukcje krok po kroku:

1. Usuń skórkę z cytryn, zmiel ją i wymieszaj z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia.
2. 100 gramów miękkiego masła połączyć z cukrem i przekształcić mieszaninę w jednorodną masę. Wlej do niego jajka. Oddzielone żółtko.
3. Tam zasypiamy dużo mąki i skórki.
4. Z powstałego ciasta uformuj kulkę i zamknij w lodówce na 25 minut.
5. Pomijamy cytryny przez blendera lub maszynę do mielenia mięsa, wlewamy skrobię i 150 gramów granulowanego cukru.
6. Piłka jest pocięta na dwie części. Najpierw zwiń w ciasto o grubości jednego centymetra. Przełóż do blachy do pieczenia, napełnij ją cytrynowym nadzieniem i zamknij pozostałą połową ciasta, zwiniętą w cienką warstwę. Jego powierzchnia jest traktowana żółtkiem jaja.
7. Czekamy, aż piekarnik rozgrzeje się do 160 stopni i ugotuje pyszne ciasto z cytryną przez 40 minut.

Z dodatkiem do twarogowego nadzienia

Będziesz potrzebował:

• paczka twarożku;
• proszek do pieczenia - 10 g;
• cukier granulowany - 0,15 kg;
• jedna cytryna;
• margaryna - 0,1 kg;
• biała mąka - 0,32 kg.

Metoda przygotowania:

1. Z lodówki z góry dostajemy margarynę i wkładamy ciepło. Kiedy staje się miękki, zetrzyj go widelcem.
2. Dodaj mąkę, 50 gramów cukru i proszek do pieczenia. Robimy kruche ciasto.
3. Rozdrobniamy cytrynę na kawałki w maszynce do mięsa. Do masy cytrynowej rozprowadzić twarożek i wymieszać. Zalej 100 gramów cukru.
4. Napełnij patelnię natłuszczonym ciastem. Pozostaw na boku trochę podstaw.
5. Rozprzestrzenia się równomiernie na powierzchni kęsów sera i cytrynowego nadzienia. Rozdrobnione w górnej części naszej lewej części testu.
6. Pozostaje zamknąć misę z ciastem w piekarniku i gotować przez 20 minut, ogrzewając piekarnik do 180 stopni.

Z pomarańczami

Skład przepisu:

• jedno żółtko jaja;
• cukier - 0,2 kg;
• jedna cytryna;
• śmietana - 0,25 kg;
• cukier puder - 45 g;
• mąka - 0,3 kg;
• jedna pomarańczowa;
• masło - pół opakowania;
• proszek do pieczenia - 10 g

Algorytm działań:

1. Wsyp proszek do pieczenia do miski ze śmietaną i dodaj roztopione masło. Trzepaczka miesza masę.
2. Wlać tę samą przesianą mąkę, uformować bułkę z ciasta i podzielić na dwie połówki.
3. Plastry pomarańczy ze skórą ugniata się w blenderze.
4. Po wrzuceniu owocu do miski urządzenia, plasterki cytryny, zalać cukrem i zmielić wszystko razem.
5. Przykryj dno naczynia do pieczenia pierwszą częścią ciasta, tworząc małe boki. Napełnij pomarańczowo-cytrynowym nadzieniem.
6. Tworzymy wierzch ciasta z drugiej części ciasta i przetwarzamy go z żółtkiem.
7. Pieczone ciasto na pół godziny w temperaturze 180 stopni.
8. Gotowe złote ciasto udekoruj sproszkowanym cukrem.

Pyszne ciasto z cytryną i jabłkami

Co musisz wziąć:

• proszek do pieczenia - 11 g;
• skórka - 4 g;
• wanilina - 10 g;
• cukier - 220 g;
• mięta - 4 g;
• trzy jabłka;
• trzy jaja;
• rafinowany olej - 50 ml;
• mąka - 0,3 kg.

Gotowanie deser krok po kroku:

1. Połącz surowe jajka i 200 gramów cukru, uderz.
2. Usuń skórkę z jabłek, pokrój na kawałki i zasypiaj na patelni z 20 gramami cukru.
3. Gotuj farsz, aż będzie wyglądał jak karmel.
4. W mieszance jaj, wlać olej, dodać miętę i skórkę z cytryny.
5. Osobno łączymy proszek do pieczenia, wanilinę i mąkę. Wlej masę mąki do mieszaniny jaj. Zagnieść ciasto.
6. Dodaj do niego nadzienie jabłkowe i wymieszaj.
7. Wlać przyszłe ciasto do foremki z masłem i gotować w piekarniku przez 25 minut.

Ciasto drożdżowe

Lista składników:

• margaryna - 0,2 kg;
• jedno jajko;
• jedna cytryna;
• mąka - 0,4 kg;
• cukier granulowany - 0,2 kg;
• suche drożdże - 20 g

Etapowe przygotowanie:

1. Do ciasta łączymy 200 g mąki z margaryną i nożem i posiekamy do stanu miękiszu.
2. Drożdże rozpuszcza się w 100 ml wody. Od margaryny masy utworzyć wzgórze.Wlać jedno jajko na wierzch, wlać drożdże, dodać pozostałą mąkę i zrobić miękkie ciasto. Wysyłamy go do lodówki.
3. Nakładamy wodę na gaz. Gdy się zagotuje, wrzuć do niej cytrynę i gotuj przez 5 minut.
4. Chłodź owoce, pokrój w plasterki, usuń nasiona. Pozostaje zmielić cytrynę w maszynce do mięsa i połączyć z cukrem. Wypełnienie z cytryną jest gotowe.
5. Przekręć jedną czwartą ciasta w tortillę, rozwałkuj pozostałą część na cienką warstwę.

Włóż farsz na ciasto, zamknij cienką warstwą i wstaw do piekarnika na 25 minut. Smak Bon!