Ciasto do mięsa w piecu - 18 przepisów kulinarnych

Ciasta mięsne w piekarniku można smacznie przygotować z różnego rodzaju ciasta. Takie pieczenie okazuje się skuteczne zarówno na drożdżach, jak i na dmuchaniu. Możesz eksperymentować z farszem, dodając do mięsa ser, pieczarki, różne warzywa, warzywa, a nawet płatki.

Prosty placek mięsny w piekarniku

Składniki:

• 2,5 standardowych szklanek pierwszej klasy mąki;
• 1 łyżka. średni kefir;
• 8 g instant drożdży;
• 1 łyżeczka drobna sól;
• ½ łyżki. olej roślinny;
• 1 łyżka. l cukier granulowany;
• 550 g mielonej wołowiny;
• 1 cebula.

Gotowanie:

1. Wymieszaj kefir z masłem. Dodaj luźne składniki inne niż mąka i drożdże. Lekko podgrzej masę w kuchence mikrofalowej.
2. Połącz pierwszorzędną mąkę z drożdżami instant i wlej do nich ogrzaną masę. Usuń ciasto na godzinę - kolejne z dala od przeciągów.
3. Smażymy mięso mielone z posiekaną cebulą, solą i schłodzimy, a następnie posiekajmy ponownie blenderem.
4. Podziel ciasto na 2 części. Najpierw lekko rozwałkuj i zakryj je okrągłym kształtem. Wykonaj zderzaki.
5. Włóż nadzienie i przykryj drugą zrolowaną warstwą ciasta. Pozostaw puste pole na kolejne pół godziny.

Piec piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C aż będzie złotobrązowy.

Gotowanie z dodatkiem ziemniaków

Składniki:

• 270 - 290 g mąki pierwszej klasy;
• 6 g szybkich drożdży;
• 1 jajko stołowe;
• 170 ml mleka pełnego;
• 1 łyżka. l cukier granulowany;
• 1 szczypta delikatnej soli;
• 45 g masła;
• 2 łyżeczki. rafinowany olej;
• 350 gramów wieprzowiny;
• 6 bulw ziemniaka;
• 1 sztuka rzepa;
• ulubione przyprawy.

Gotowanie:

1. Wlej sól i słodki piasek do ciepłego mleka, dodaj dwa rodzaje masła i surowe jajko rozbite na lekką pianę.
2. Dodaj wszystkie suche drożdże i dosłownie garść mąki. Pokonaj masę, aż uzyskasz gładkość.
3. Po 6 - 7 minutach zagnieść resztę mąki do ciasta. Spraw, by był gruby i jednolity, a następnie przykryty folią i pozostaw na pół godziny.
4. Następnie włożyć 2/3 masy w prostokątny szklany kształt i wykonać boki.
5. Na wierzchu małe kawałki mięsa, ziemniaki i cebula, doprawione solą i przyprawami.
6. Zamknij przyszłe ciasto z pozostałym rozwiniętym ciastem w cienki arkusz.

W środku górnej warstwy ciasta musisz zrobić dziurę na parę. Ciasto jest równomiernie i szybko upieczone w środku.

Piecz ciasto z mięsem i ziemniakami w temperaturze 180 ° C w piekarniku przez 40 - 45 minut.

Ciasto mięsne z kapustą

Składniki na funt mięsa mielonego:

• o połowę mniej białej kapusty;
• 250 g ciasta drożdżowego na kefirze;
• 1 duża marchewka;
• 1.5 Art. mleko;
• 1 cebula;
• przyprawy;
• 2 jajka;
• sól

Gotowanie:

1. Cebulę pokroić w najcieńsze pół-pierścienie, bardzo dobrze posiekać kapustę i zagnieść solą, grubo pocierać marchewki.
2. Mince mash z widelcem.
3. Na patelni usmażyć mięso cebulą i marchewką, aż ugotują. Produkty z soli i pieprzu. Aby napełnić sokowirówkę, można wlać do niej 2/3 art. woda i całkowicie odparowuje wilgoć na średnim ogniu.
4. Na osobnej patelni usmażyć posiekaną kapustę, aż będzie miękkie i łatwe zaczerwienienie.
5. Połącz dwa rodzaje pieczenia, aby uzyskać jednorodne nadzienie.
6. Rozłóż ciasto cienką warstwą. Na podstawie (ułożonej w formie z bokami) do dystrybucji jeszcze ciepłego farszu.
7. Wlać przyszłe ciasto z jajkami, ubite solonym mlekiem.

Ugotować ciasto z kapustą i mięsem w piekarniku w temperaturze 190-200 ° C.

Włoskie ciasto "Calzone"

Składniki:

• pół szklanki ciepłej wody;
• 1 łyżka. l oliwa z oliwek;
• 1 cebula;
• 6 g instant drożdży;
• 1 łyżeczka sól;
• kieliszek najwyższej klasy mąki;
• 2 - 4 zęby. czosnek;
• 2 kawałki słodka papryka;
• ½ oberżyny;
• 140 g mielonej wołowiny;
• 60 gramów twarożku;
• sól

Gotowanie:

1. Przesiej mąkę najwyższej jakości solą stołową i wlej zawartość jajka.
2. Drożdże rozpuścić oddzielnie w wodzie, wlać olej i dodać mąkę. Połącz masy i usuń powstałe ciasto z piekarnika na pół godziny.
3. Cebula, czosnek, pieprz i bakłażan bardzo drobno posiekane i smażone w dowolnym tłuszczu. Dodaj do nich mięso, sól i smażyć, aż wszystkie składniki będą gotowe. Przynajmniej umieść dużo sera.
4. Podziel ciasto na dwie części. Każde rozciąganie i rozwijanie w formie koła. Połóż połowę nadzienia i przykryj drugą częścią. Przymocuj końce zgodnie z zasadą cheburek.

Piec ucztę w temperaturze 195 ° C przez kwadrans lub nieco dłużej.

Ciasto z mięsem

Składniki:

• 1 łyżka. klasyczny majonez i tyle mąki;
• 3 surowe jaja;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 2 duże łyżki oleju roślinnego;
• 160 gramów białego ryżu;
• 210 g drobnego kurczaka;
• 1 średnia cebula;
• 2 średnie pomidory;
• czosnek do smaku;
• sól

Gotowanie:

1. Ugotuj ryż, aż ugotujesz. Najpierw smażyć mięso mielone, aż kolor zmieni się małymi kawałkami cebuli, a następnie dusić, aż ugotuje się z miąższem świeżych pomidorów (bez skóry). Dodaj sól i posiekany czosnek.
2. Pozostałe produkty łączą się w cieście. Jeśli okazało się, że jest gruba, trochę ciepłego mleka pomoże poprawić sytuację.
3. Zalej połowę ciasta na patelni z wysokimi bokami i rozłóż na wierzch. Przykryj pozostałą masą.

Ciasto z mięsem i ryżem gotować w piekarniku przez około pół godziny w temperaturze 200 ° C.

Możliwość gotowania z grzybami

Składniki na 300 g pieczarek:

• tyle drożdżowego ciasta drożdżowego;
• taka sama ilość drobiowego kurczaka;
• do 200 gramów "rosyjskiego" sera;
• cebula;
• 3 g drobnej soli;
• 1 jajko stołowe;
• 2 łyżki. l pasta pomidorowa

Gotowanie:

1. Zmiażdż grzyby do smażenia, aż ugotują się z cebulą i mielonym mięsem. Sól
2. Rozłóż ciasto cienką warstwą do pieczenia i posmaruj pastą pomidorową. Rozłóż ciepłe nadzienie z góry.
3. Przykryj przyszłe ciasto startym serem i zalej rozbitym jajkiem.

Piec przyjemność przez 50 - 55 minut w 175 ° C

Kulebiak z pita mięsem w piekarniku

Składniki na 300 - 350 g dowolnego mięsa mielonego:

• 3 chleb pita (cienki);
• 1 cebula;
• 1 pomidor;
• 2 duże jaja;
• 2/3 art. kwaśna śmietana o średniej zawartości tłuszczu;
• 100 - 120 g "holenderskiego" sera;
• sól

Gotowanie:

1. Podsmaż cebulę z mięsem mielonym. Posyp solą i dodaj do niej pomidora, startego na grubej tarce bez skóry. Podziel uzyskaną kompozycję na 3 części.
2. Ser duży rub.
3. Wrzuć pierwszą pita do formy, włóż farsz mięsny i część tartego sera.
4. Przygotuj więc cały chleb pita, przekładając je mięsem i tartym serem "holenderskim".
5. Ubij śmietanę z jajkami, sól i wylej mieszaninę w formie.

Piec ciasto pita około pół godziny w 175 ° C.

Z serem

Składniki na funt mielonej wołowiny:

• gram na 100 mniej twardych serów
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• 1 opakowanie kremowej margaryny;
• 3 g sody z wapna palonego;
• dwie szklanki ze wzgórzem przesianej mąki;
• 3 cebule;
• 4 jajka;
• sól

Gotowanie:

1. Zamrożona margaryna grubo pocierać i rozciągać palce mąką. Dodaj śmietanę i sód z limonki.
2. Wyrabiaj ciasto z ciasta i odsuwaj od przeciągów na 25 minut.
3. Smażyć posiekaną cebulę z mielonym mięsem wołowym i solą.
4. Aby przetrzeć ser, wymieszać z nim 2 całe jajka i 2 białka. Wymieszaj ser i masę jajeczną z pieczonym mięsem.
5. Wytnij bułkę na 2 części. Rozciągnij pierwszą na natłuszczoną blachę do pieczenia i przykryj nadzieniem. Drugi znajduje się na górze. Uszczelnij krawędzie.

Piec potrwać około 45 minut w 180 ° C.

Otwórz ciasto z mięsem

Składniki na funt wieprzowiny:

• 230 g ziemniaków i taką samą ilość mąki pierwszej klasy;
• 2 - 3 jajka stołowe;
• 45 g masła;
• 2 słodkie papryki;
• gruboziarnista sól;
• 2 cebule;
• 100 ml mleka i śmietanki;
• 4 łyżki. l makaron z pomidorów.

Gotowanie:

1. Podsmaż posiekaną cebulę z mięsem i pieprzem.
2. Przygotuj puree ziemniaczane w wodzie ze świeżo ugotowanych ziemniaków. Sól i dodaj mąkę. Umieść masę w dużym okrągłym kształcie.
3. Rozłóż farsz z mięsem z patelni na wierzchu.
4. Wylać ciasto mieszanką pasty pomidorowej, solonych produktów mlecznych i wszystkich jaj.

Zamknąć ciasto folią i piec w średniej temperaturze trzy czwarte godziny.

Ciasto francuskie w piekarniku

Składniki na 400 gramów mięsa mielonego z dowolnego mięsa:

• 1 paczka ciasta sklepowego;
• ½ cebuli;
• 4 - 6 ząbków czosnku;
• 1 surowe jajko;
• sól, aromatyczne zioła;
• zieloni

Gotowanie:

1. Smażymy mięso mielone z cebulą, czosnkiem i wszelkimi posiekanymi zieleniami (można wziąć zarówno świeżą, jak i suszoną).
2. Rozłóż połowę zrolowanego ciasta na blasze do pieczenia i wyślij do niego nadzienie, rozkładając je równomiernie i równomiernie.
3. Zamknąć ciasto drugą częścią ciasta i rozmazać ubitym jajkiem.

Piec przez pół godziny w 175 ° C

Ciasto z galaretką

Do 300 gramów mięsa z kurczaka potrzebne są następujące składniki:

• 1 ziemniak;
• ½ łyżeczki proszek do pieczenia;
• 7 łyżek. l mąka pierwszej klasy;
• 9 łyżek. l oliwkowy majonez;
• sól

Gotowanie:

1. Ugotuj ziemniaki i pokrój w cienkie plasterki.
2. Pokrój mięso na małe kawałki i smaż, aż ugotuje.
3. Do ciasta połącz jajka z majonezem, szczyptę soli i proszek do pieczenia. Porcje wlać mąkę.
4. Jedna część mieszaniny mąki wlać do postaci. Na wierzchu plasterki ziemniaków i mięso. Zamknij wszystkie pozostałości mieszaniny.

Piec ciasto przez pół godziny w 175 ° C

Z gotowanym mięsem

Składniki:

• 220 g masła i niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
• sól kuchenna;
• 1 duże jajo;
• ½ łyżeczki wapno palone;
• 3 łyżki. mąka pierwszej klasy;
• 3 łyżki. l cukier granulowany;
• 1 kg chudej cielęciny;
• 1 główka cebuli.

Gotowanie:

1. Gotuj mięso do miękkości, smaż plastry cebuli na złoty kolor. Razem obracaj produkty przez maszynę do mięsa.
2. Rozpuść masło. W śmietanie wylać szybką soda.
3. Wiewiórki biją cukrem do piany. Bez wyłączania miksera, wlać żółtka. Dodaj masło i śmietanę.
4. Wlać mąkę do masy i zagnieść ciasto. Natychmiast wyrzuć jedną jej część na pergamin naoliwiony i przenieś go w dużą formę razem z papierem. Udekoruj mięsem i cebulą i zamknij je pozostałym ciastem. Krawędź bezpiecznie przypięta.

Piec traktuje 40 - 45 minut w temperaturze 185 ° С.

Ciasto z mięsem na cieście

Składniki:

• 1.5 Art. mąka pierwszej klasy;
• 250 g twarożku o średniej zawartości tłuszczu;
• ½ łyżeczkisole;
• 3 duże jaja;
• 1 łyżeczka cukier granulowany;
• 90 g masła;
• 2 łyżeczki. proszek do pieczenia;
• funt miąższu wieprzowiny;
• 2 kwaśne ogórki;
• 2 cebule;
• 40 g "holenderskiego" sera;
• 2 łyżki. l rafinowany olej.

Gotowanie:

1. Zmiel zawartość surowych jaj słodkim piaskiem, twarogiem i solą. Dodaj zmiękczony kremowy tłuszcz.
2. Dodaj mąkę, przesiej proszek do pieczenia i zastąp miękkie, przyjemne ciasto.
3. Smażymy mięso półkręgami cebuli przez 7 - 8 minut. Dodaj starte kwaśne ogórki do gorących potraw. Aby posmakować, posolić i zetrzeć na małym ogniu przez 6 - 8 minut.
4. Rozciągnij połowę ciasta na blasze do pieczenia, przykryj nadzieniem mięsnym i posiekanym serem. Zamknij drugą część masy i zamknij krawędzie.

Upiec ciasto, aż będzie trochę dłużej niż pół godziny.

Osetyjskie Ciasto Mięsne

Składniki:

• 2 łyżki. mąka pszenna;
• 1 kg baraniny;
• 1 łyżka. jogurt o średniej zawartości tłuszczu;
• 1/3 chili;
• gramy 20 żywych drożdży;
• 1 łyżka. l bez ślizgaczy cukru;
• pół szklanki bulionu i pełnotłustego mleka;
• 1 średnie jajo;
• czosnek do smaku;
• 2.5 Art. l olej roślinny;
• duża cebula;
• 1 łyżka. l posiekana kolendra;
• sól;
• masło

Gotowanie:

1. Przygotuj ciasto, łącząc szczyptę mąki, wszystkie wstępnie podgrzane mleko i posiekane żywe drożdże. Pozostaw mieszaninę na kwadrans.
2. Dodaj mąkę i nie zimny kefir do masy, następnie wrzuć zawartość surowego jajka, wlej kilka szczypty grubej soli i zalej olejem roślinnym. Powstałe ciasto nie powinno przyklejać się do palców. Pozostaje na godzinę w piekarniku, wstępnie ogrzaną do temperatury maksymalnej 30 ° C.
3. Drobno posiekaj mięso i wymieszaj z posiekaną kolendrą i solą. Dodaj rozdrobnione cebule i pokrojony pieprz na małe kawałki. Wlać schłodzony rosół.
4. Z określonej ilości ciasta otrzymasz 3 ciasta. Każda warstwa fundamentu jest wypełniona, po czym jego krawędzie są utrzymywane razem w środku. Za pomocą wałka do ciasta, gruby, płaski chleb jest już rozwijany z nadzieniem. Nóż na jego powierzchni jest narysowany dowolnym wzorem, który da parę wyjściową.

Upiec ciasta powinna wynosić 20 - 25 minut w bardzo gorącym piekarniku. Nasmarować gotowy posiłek masłem.

Jak gotować po grecku

Składniki na funt mielonej wołowiny:

• tyle ciasta francuskiego bez drożdży;
• połowa sera;
• 2 cebule i pęczek zielonej cebuli;
• 2 duże jaja;
• 4 łyżki. l olej roślinny;
• sól i pieprz.

Gotowanie:

1. Smażymy mięso mielone z białą cebulą, aż zrobi się i dodajemy pokrojony ser. Nie solimy, bo sól jest wystarczająca w brynze. Wlać zawartość 2 surowych jaj i dodać posiekaną zieloną cebulę.
2. Rozwałkuj ciasto na długą prostokątną warstwę. Połowa z nich powinna pozostać zawieszona z jednej strony formy do pieczenia.
3. Rozłóż farsz na wierzchu, zamknij ciasto wiszącym ciastem i przymocuj końce.

Gotowanie wypieków w temperaturze 185 ° C przez nieco mniej niż pół godziny.

Drożdżowe Ciasto Mięsne

Składniki na funt miąższu wieprzowego:

• 400 gram ciasta na kefir (drożdże);
• 2 cebule;
• 1/3 pęczków zieleni;
• 40 ml oleju słonecznikowego;
• sól (morze) i pieprz;
• 1 żółtko.

Gotowanie:

1. Gotuj wieprzowinę, aż ugotujesz, posiekaj i wymieszaj z cebulką smażoną na rozgrzanym oleju. Dodaj sól i pieprz.
2. Uformuj ciasto składające się z 2 części cienkościennego ciasta na ciasto na kefirze i pieczone nadzienie.
3. Zmarnuj go bitą odrobiną żółtka i posyp solą morską.

Piec w temperaturze 185 ° C przez około 45 minut.

Klasyczny Kurnik w pośpiechu

Składniki na ćwierć kilo filetu z kurczaka:

• 3 jajka;
• 1 łyżka. klasyczny majonez;
• para szczypty soli morskiej;
• 1 łyżka. filtrowana woda;
• 16 art. l mąka pierwszej klasy;
• 120 g surowych pieczarek;
• 2 cebule;
• 1 ziemniak;
• sól i przyprawy.

Gotowanie:

1. Pokonaj jajka wodą i majonezem, dodaj wszystkie pozostałe składniki do ciasta i dobrze ugniataj.
2. Grubo pocierać ziemniaki, pokroić cebulę, podzielić filet z kurczaka na średnie kawałki. Obierz i pokrój grzyby na cienkie plasterki.
3. Wlać ciasto do formy w dwóch warstwach, pomiędzy którymi umieścić wszystkie składniki nadzienia. Ostatni posyp solą i przyprawami.

Piec w temperaturze 185 ° C przez około 40 minut

Lazy Pies

Składniki:

• funt ciasta z ciasta francuskiego;
• funt mięsa mielonego (wieprzowina);
• sól kuchenna;
• 3 duże jaja.

Gotowanie:

1. Zagotuj jajka i posiekaj na małe kostki.
2. Zmieszaj mięso mielone z solą, smaż i przygotuj, mieszając z kawałkami jaj.
3. Pokrój ciasto na małe kwadraty i ułóż nadzienie na każdym kęsie. Połącz krawędzie ciasta, aby środkowa część pozostała otwarta w formie "łodzi".

Piecz ciasta przez 20 minut w temperaturze 200 ° C w piekarniku.

Placki mięsne są świetną alternatywą dla kanapek na śniadanie lub lunch w biurze. To świetny wybór na lekką kolację lub nawet przekąski na piwo.Weź kilka przepisów i pomogą ci w każdej sytuacji.