Na podstawie słynnego francuskiego deseru można zrobić ciasto "Napoleon". Przygotowanie takiego przysmaku zajmie niewiele czasu, bo przepis wykorzystuje już przygotowane ciasto francuskie. Możesz również wybrać dowolny krem na bazie śmietany, mleka skondensowanego, twarogu lub nie odchodzić od tradycji i zrobić deser z kremem.
Ciasto "Napoleon" z gotowego ciasta francuskiego
Gotowanie klasycznego "Napoleona" zajmuje dużo czasu, ponieważ trzeba upiec ciasta, zrobić śmietanę, uformować deser, postawić na zimno, a następnie cieszyć się jego smakiem. Ale wszystko może być o wiele łatwiejsze, jeśli przygotowujesz francuskie ciasto z gotowego ciasta francuskiego.
Składniki:
- ciasto francuskie;
- 1.5 Art. śmietanka o niskiej zawartości tłuszczu;
- 1 łyżka. zwykły cukier;
- 2 łyżeczki. waniliowy środek słodzący;
- jajko;
- 40 g skrobi kukurydzianej;
- paczka masła.
Metoda przygotowania:
- Aby przygotować deser, musisz kupić kilogram ciasta francuskiego. Z reguły w takim opakowaniu są zapakowane cztery arkusze. Trzy z nich trafią do bazy, a czwarta jest przydatna do dekoracji.
- Rozmrożone ciasto rozmrozić delikatnie, tak aby ciasta nie były tak grube.
- Namoczyć papier do pieczenia olejem, przykryć go blachą do pieczenia i położyć kawałek ciasta. Pamiętaj, aby przypiąć podstawę po obu stronach zwykłym widelcem, tak aby półprodukty ciasta nie puchły.
- Piec każdy arkusz przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Redden ciasta cool.
- Do kremu dodaj dwa rodzaje cukru wraz ze skrobią na patelni, włóż jajko i zalej śmietaną. Wymieszaj składniki za pomocą trzepaczki i przenieś masę do gęstej konsystencji w łaźni wodnej. Najważniejsze, żeby nie dopuścić do zagotowania się śmietanki, w przeciwnym razie otrzymasz słodki omlet.
- Schłodzić śmietanę i ubić mikserem z masłem.
- Ułóż trzy ciastka w warstwach, każdy rozpakuj śmietaną, rozpruj czwartą i posyp je deserem. Włóż go do lodówki na godzinę, a następnie pociąć na porcje.
Gotowanie deser morelowy
Pyszne ciasto "Napoleon" można przygotować z dowolnym kremem owocowym.
Na przykład z morelami w puszkach. Apricot "Napoleon" przyjemnie zaskoczy Cię swoją owocową świeżością i niesamowitym smakiem.
Składniki:
- opakowanie z ciasta francuskiego;
- słoik z puszkowanych moreli;
- ½ łyżki. cukier;
- pięć łyżek cukru pudru;
- trzy łyżki alkoholu;
- sześć kropli esencji waniliowej;
- dwa żółtka jaj i jedno jajo;
- 1 ½ łyżki stołowej. krem;
- dwie łyżki skrobi.
Metoda przygotowania:
- Z moreli zalać sok, ale nie nalewać go. Zacieru z owoców w puree.
- Weź jedno całe jajko i dwa żółtka, dodaj trzy łyżki zwykłego cukru, skrobi i kilka łyżek mąki. Pokonaj, aż będzie gładko.
- Przełóż puree do rondla i włóż do pieca. Gdy masa owocowa zacznie wrzeć, wlej wraz z sokiem mieszaninę z mąki z jaj. Po pojawieniu się pierwszych bąbelków wyjąć krem z pieca i ostudzić.
- Podczas przygotowywania śmietany ciasto musiało zostać rozmrożone. Każdą warstwę zaciągnięcia lekko przetocz, nie zapomnij posiekać widelcem i piec przez 20 minut (temperatura - 200 ° C).
- Jeśli krem morelowy jest już zimny, doprowadzamy go do perfekcji. Aby to zrobić, ubij śmietankę pozostałym cukrem, słodkim proszkiem, aromatyczną esencją i likierem.
- Połącz powstałą kremową masę z owocami.
- Gotowe i schłodzone placki układamy warstwami, obficie powleka się każdą warstwą kremową masą i miażdży się ostatni placek w okruchy i posypuje deserem.
- Pozwól, by ciasto wsiąkło i pokrój ostrym nożem w równe kawałki.
Przepis kulinarny ze skondensowanym mlekiem
Tradycyjnie do przygotowania takiego deseru jak "Napoleon" wymagany jest krem z kremem, ale jest on szczególnie delikatny i miękki z gotowanym skondensowanym mlekiem i masłem. Do tego przepisu używamy również gotowego ciasta, które po prostu rozmrażamy i pieczemy w piekarniku. Dlatego przystąpimy natychmiast do przygotowania kremu.
Składniki:
- 180 gramów masła;
- puszka gotowanego skondensowanego mleka.
Metody gotowania:
- Podczas pieczenia ciast, musisz wziąć miękkie masło i po prostu ubić je, aż będzie gładkie z gotowanym stężonym mlekiem.
- Gdy tylko ciastka będą gotowe, schłódź je i ułóż na stosie. Namoczyć każdą śmietanę, zostawić ostatnią do posypania.
- Gotowy "Napoleon" ze skondensowanym mlekiem włożyć na zimno na kilka godzin, a następnie pokroić na równe placki i cieszyć się herbatą.
Ciasto "Napoleon" od Ilya Lazerson
Szef kuchni, Ilya Lazerson, podziela jego receptę na szybkie ciasto Napoleona. Do przygotowania śmietanki używa włoskiego sera Mascarpone i śmietanki.
Przepis od Lazersona wymaga użycia następujących składników:
- opakowanie z ciasta francuskiego;
- 180 g sera Mascarpone;
- dwie łyżki słodkiego proszku;
- trzy łyżki śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu (w razie potrzeby);
- trzy łyżki dowolnego twarożku.
Metoda przygotowania:
- Każdego zaciągnięcia warstwa cięcie ciasta w jednakowych części, rozciągającej się na blasze i piec w piecu do złotego (temperatura - 200 ° C).
- W przypadku śmietany ułóż dwa rodzaje sera ze słodkim proszkiem. Jeśli masa kremu jest gęsta, po prostu dodaj śmietanę.
- Przygotuj gotowe bułeczki w parach, pozostałe drobno pokruszyć.
- Pokryj jedną warstwę ciasta kremem i zamknij drugą. Ze wszystkich stron pokryj deser twarogiem i posyp okruszkiem.
Jak zrobić z truskawkami
Truskawki ze śmietaną i ptysiami - czyż nie jest to najlepsza kombinacja do robienia pysznego deseru? Dziś przygotujemy kolejne ciasto Napoleona, ale nie klasyczne, ale z dodatkiem świeżych jagód.
Składniki:
- ciasto francuskie;
- funt świeżych truskawek;
- dwie szklanki gęstej śmietany;
- pięć łyżek słodkiego proszku.
Metoda przygotowania:
- Rozmrażaj warstwy ciasta i zanurz w piekarniku, aż uzyskasz różowy kolor (temperatura - 200 ° C).
- Za pomocą miksera utwórz krem ze słodkim proszkiem, pokrój jagody w cienkie talerze.
- Przygotuj gotowe ciasta z kremem i połóż jagody, posyp ostatnią warstwą okruchami. Umieść deser na zimno na kilka godzin, aby dobrze się namoczył.
Z bitą śmietaną
Niedawno ciasto kremowe zostało wytworzone z masła o dużej zawartości tłuszczu, dziś jest również stosowane, ale nie w takich ilościach i w połączeniu z innymi składnikami. Ale najbardziej popularny jest krem, który sprawia, że desery są lekkie i delikatne w smaku.
Ciasto "Napoleon" można również przygotować kremem na bazie śmietany i wysokiej jakości masłem.
Składniki:
- ciasto francuskie;
- 1 ½ łyżki stołowej. krem;
- 150 gramów zwykłego cukru;
- pół paczki masła;
- puszka gotowanego skondensowanego mleka.
Metoda przygotowania:
- Odmrozić podstawę na deser, przebić każdy kęs widelcem w kilku miejscach i piec ciasta przez 15 do 20 minut.
- W głębokiej misce wymieszaj śmietanę ze środkiem słodzącym i ubij oddzielnie skondensowane mleko z masłem. Połącz dwie masy - krem powinien wyglądać gładko.
- Ułóż ciastka jeden na drugim, każdy posmaruj śmietaną, posyp deser miękiszem.
Delikatna delikatność miodu
Ciasto "Napoleon" można przygotować ze słodkim kremem miodowym i orzechami włoskimi. Zainteresowany takim deserem? Napisz więc przepis!
Składniki:
- gotowe ciasto francuskie;
- łyżka do miodu;
- jedno żółtko;
- 80 g słodkiego proszku;
- cytryna;
- 80 g masła i orzechów włoskich.
Metoda przygotowania:
- Zrób deser na bazie ciasta francuskiego - po prostu ułóż lekko zwiniętą warstwę na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika na 15 minut.
- Do śmietany ułóż masło ze słodkim proszkiem, żółtkiem, miodem i sokiem z cytrusów.
- Schłodzić ugotowaną śmietankę i obtocz ją różowymi ciastami.
Ciasto "Napoleon" z ciasta drożdżowego bez ciasta drożdżowego pozwala szybko ugotować pyszny deser, nie pocąc się przez pół dnia w kuchni. Po prostu wybierz kremowy przepis i zacznij robić słodkie słodkości.
