W sezonie młode naleśniki cukinii stają się bardzo popularnym i popularnym daniem. I nie jest to zaskakujące, ponieważ jest proste, smaczne i niedrogie. Naleśniki z cukinii robione są bardzo szybko. Przepis na puszyste naleśniki można wybrać z poniższych opcji.
Jak ugotować bujne naleśniki z cukinii?
Jako podstawę dla bujnych placuszków do squasha możesz wziąć niskotłuszczowy kefir. Wystarczy zastosować 120 ml produktu mleczarskiego. Będziesz także potrzebował: 40 g cukru, jajka, kilka średnich cukinii, pół łyżeczki sody, 3 łyżki. mąka, masło, sól.
- Kefir jest wstępnie podgrzewany z wyprzedzeniem i dobrze miesza się z wodą sodową.
- Cukinia, obrana ze skóry, wcierana na tarce ze średnimi komórkami, zmieszana z szczyptą soli i cukru.
- W kefirze, który zdołał ugasić napój gazowany, napędzane jajkiem.
- Połączone są dwie mieszaniny.
- Pozostaje wlać mąkę do ciasta i dokładnie wymieszać. Powinien być dość gruby.
- Danie smażone jest w niewielkiej ilości masła.
W trakcie gotowania forma będzie bujna na twoich oczach.
Upiecz pyszne naleśniki w piekarniku
W leczeniu okazało się bardziej przydatne i niskokaloryczne, można gotować w piekarniku.
W takim przypadku możliwe jest również pobranie naleśników z pełnej cukinii. Do tego potrzebne: duże jajko, 2 cukinie, kilka ząbków czosnku, pół marchewki i cebuli, 3 łyżki. mąka pszenna, szczypta soli morskiej, suszonego kopru i czarnego pieprzu, olej.
- Piekarnik musi być nagrzany do 180 stopni.
- Cukinia umyta, obrana ze skóry i wcierana na tarce z dużymi komórkami.
- Sól dodaje się do mielonych warzyw. Kiedy podają sok, ciecz jest dokładnie sprasowana.
- Cebule i marchewki są wcierane w drobną tarkę, a także mieszane z cukinią. Do masy dodaje się wiórki czosnku, mąki i przyprawy dodawane do masy.
- Powstałe ciasto układa się łyżką na blasze wyłożonej pergaminem. Aby szybko zrobić naleśniki, musisz je miniaturować.
- Proces pieczenia potrwa 15 minut.
To danie jest smaczne i jest gorące i zimne.
Z serem i czosnkiem
Kruche naleśniki z serem czosnkowym doskonale łączą się z mięsem "machanka". Do ich przygotowania potrzebne są minimum produktów: duży młody squash, 110 g każdego twardego sera, 4 ząbki czosnku, jajko, duża łyżka mąki pszennej, sól, masło.
- Cukinia dokładnie umyć. Jest możliwe, aby nie usunąć z niego delikatnej, młodej skóry. Warzywo natarto na grubej tarce i po 10-12 minutach wyciśnięto z nadmiaru soku.
- Czosnek wcierany jest na tarce z małymi otworami i ser - z dużymi. Składniki te są mieszane z masą do squasha.
- Pozostaje dodać do ciasta mąkę, sól i ewentualnie przyprawy.
- Naleśniki przygotowywane są z cukinii z serem i czosnkiem po obu stronach w gorącym oleju.
Należy pamiętać, że twardy ser jest zwykle słony, więc delikatnie posmakuj!
Dodatkowa sól może wcale nie być wymagana.
Krok po kroku przepis od Julia Vysotsky
Sama Julia nazywała ten przepis zaskakująco smacznym i zdrowym. Nawet najmłodsi członkowie rodziny z pewnością polubią gotowe danie. Używane do niego: 750 g cukinii, 1 duże jajo, 70 g twardego sera, garść świeżych ziół, 4 łyżki. przesianej mąki pszennej, soli, pieprzu, masła.
- Jeśli warzywa są młode, nie ma potrzeby usuwania z nich skóry. Cukinia wystarczająca do umycia. W starych warzywach nie tylko skóra jest usuwana, ale także wewnętrzna część z nasionami. Następnie główny składnik wcierany jest na ruszcie z komórkami średniej wielkości.
- Po kilku minutach masa warzywna jest dokładnie wykręcona ręką i odchyla się do durszlaka. Jeśli tak się nie stanie, naleśniki rozpadną się podczas smażenia.
- Ser kroi się na małe kostki, dzięki czemu jest wyraźnie wyczuwalny w cieście, po czym dodaje się go do squasha. Do tego wysyłana jest mąka, sól, pieprz do smaku i drobno posiekane warzywa.
- Masa jest dokładnie wymieszana.
- Cienkie okrągłe naleśniki są formowane z "ciasta" i smażone na gorącym oleju po obu stronach.
Podawany z pikantnym sosem jogurtowym z czosnkiem i przyprawami.
Wspaniałe naleśniki z cukinii z kaszą manną
W tym przepisie mąka pszenna całkowicie zastępuje kaszę mannę, która będzie wymagać 3-4 łyżek. Oprócz semoliny stosowane są następujące produkty: 2 małe młode squash, 3-4 ząbki czosnku, 2 jajka, sól, olej.
- Kabaczki są dokładnie myte, oczyszczane i kruszone za pomocą tarki z dużymi otworami. Powstałą masę należy odstawić na 12-15 minut, a następnie wycisnąć z uwolnionej cieczy.
- Jajka są wbija się w warzywną "owsiankę" jeden po drugim. Dodaj sól, pieprz do smaku, posiekany czosnek i aromatyczne zioła (bez nich możesz się obejść).
- Ostatnim składnikiem jest semolina, po której mieszanina jest dokładnie wymieszana.
- Możesz zacząć naleśniki w kilka minut. Po pierwsze, ciasto powinno stać na nieco spuchnięte zad.
- Podsmaż danie na patelni na średnim ogniu i oleju przez 2 minuty z każdej strony, aż powstanie rumiany kolor.
Podawane z sosem śmietanowym. Aby to zrobić, gęsty produkt mleczarski miesza się z granulowanym czosnkiem, mielonym czarnym pieprzem i drobno pokrojonymi zieleniami. W ten sposób możesz ugotować naleśniki z cukinii w piekarniku.
Zdrowe danie szpinaku
Przysmak ten jest szczególnie przydatny. Bogaty w witaminy i pierwiastki śladowe szpinak z naleśnikami cukinii doskonale łączy. Składniki: 1 średnia cukinia (lub cukinia), 2 jajka, cebula, szpinak około 220 g, 3 łyżki. mąka pszenna, sól, masło.
- Wszystkie produkty są bardzo drobno posiekane ostrym nożem (cebula, cukinia, szpinak). Możesz użyć do tej tarki.
- Jajka, mąkę, sól dodaje się do masy jarzynowej, a wszystkie składniki dokładnie miesza się do uzyskania jednorodności.
- Z powstałego "ciasta" powstają cienkie naleśniki smażone na tłuszczu lub oleju po obu stronach.
Szpinak nadaje bardziej apetyczny wygląd, ponieważ nawet po upieczeniu nie zmienia swojego jasnego zielonego koloru.
