Fritters to świetny wybór na pożywne i zdrowe śniadanie.
Nadziewane naleśniki na kefirze są przygotowywane bardzo łatwo i prosto, przy minimalnym zestawie składników. Wydaje się miękki, delikatny i niesamowicie smaczny.
Puszyste naleśniki na kefirze - klasyczny przepis
Wymagane składniki:
- kefir - 0,25 l;
- jedno jajo kurze;
- mąka pszenna - 0,3 kg;
- cukier granulowany - 75 g;
- soda z herbaty - 3g;
- sól - 4 g;
- woda - 20 ml;
- dżem;
- olej roślinny - 40 ml.
Przygotowanie krok po kroku:
- W masie kefiru zalać określoną ilość ciepłej wody.
- W powstałej mieszaninie rozbić jajko, posypać solą i cukrem, mieszając trzepaczką, aż do powstania piany.
- Porcje mąki. Upewnij się, że na powierzchni nie pojawiają się grudki.
- Dodaj trochę sody. Ciasto powinno mieć gęstą konsystencję śmietany.
- Za pomocą specjalnego pędzla rozprowadź olej roślinny na patelni i umieść naczynie na średnim ogniu.
- Po podgrzaniu patelni można wylać ciasto na dno.
- Smażyć naleśniki po obu stronach, delikatnie obracając łopatką.
- Podaje gotowe śniadanie z dżemem lub skondensowanym mlekiem.
Przepis bez dodawania jaj
Takie naleśniki będą odpowiednie na stole w poście i dobrze pasują do dietetyków.
Będziesz potrzebował:
- kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 0,2 l;
- cukier - 8 g;
- mąka pierwszego gatunku - 0,1 kg;
- sól - 4 g;
- soda z herbaty - 2 gr;
- olej roślinny dowolnego rodzaju - 10 ml.
Jak gotować:
- Połącz składniki: kefir, cukier, sodę, sól i mąkę.
- Usuń wszelkie grudki, które się pojawiają i wymieszaj ponownie za pomocą trzepaczki.
- Przy wymaganej konsystencji ciasto powinno powoli wysuwać się z łyżki. Warto dodać 5 ml oleju słonecznikowego.
- Na dnie podgrzanej patelni zalać pozostały olej.
- Wpisz mniej niż połowę zupy do zupy i rozpocznij pieczenie.
- Pożądane jest, aby pokrywka miski była zamknięta.
Gotowanie naleśników w pośpiechu
Rano zawsze jest za mało czasu. Ten przepis jest dla tych, którzy się spieszą.
Lista wymaganych produktów:
- biała mąka - 0,16 kg;
- kefir - 0,24 l;
- jedno jajko;
- cukier - 50 gramów;
- ciasto do pieczenia - 4 gr;
- masło - 40 g;
- soda - 2 gr;
- sól - 3 gr.
Instrukcje krok po kroku.
- Rozbij jajko do miski, dodaj do niego cukier i sól.
- Kefir jest podgrzewany i wlewa się do tej samej miski.
- Olej zmiękczają i łączą się z resztą składników.
- Wlać wodę sodową, proszek do pieczenia i zagnieść nie płynne ciasto.
- Smażyć na patelni po obu stronach, aż uzyska złotobrązowy kolor.
Opcja gotowania z wanilią
Przyprawy nadają potrawie przepyszny aromat i przyciągną do stołu dorosłych i dzieci.
Składniki przepisów:
- kefir o zawartości tłuszczu 3,2% - 0,4 l;
- cukier - 50 gramów;
- mąka - 0,2 kg;
- dwa jajka;
- soda oczyszczona - 3 gr;
- wanilina - 4 g;
- sól - 4 g;
- ciasto do pieczenia - 8 gr.
Instrukcje gotowania krok po kroku:
- Kefir łączymy z masą jaj, soli, wanilii i cukru.
- Stopniowo dodawać mąkę, mieszając widelcem lub trzepaczką.
- Po mące ułóż proszek do pieczenia i sodę.
- Ciasto powinno być podobne do śmietany, z bąbelkami na powierzchni.
- Wyjąć ciasto z kadzi na gorącej patelni z olejem słonecznikowym.
- Przejdź na drugą stronę, gdy pęcherzyki wybuchną na górnej stronie.
- Wymieszać smażyć na średnim ogniu.
- Gdy produkt uzyska złoty kolor, można go usunąć z patelni.
Pieczone naleśniki z serem i ziołami.
To danie może być serwowane jako przystawka na obiad lub świąteczny stół.
Będziesz potrzebował:
- mąka pszenna - 0,24 kg;
- sól - 5 gramów;
- kefir - 90 ml;
- proszek do pieczenia ciasta - 6 gr;
- kawałek sera;
- posiekany czarny pieprz do smaku;
- pęczek świeżych zielonych;
- dwa kurze jaja.
Wykonaj działania:
- Pokonaj kefir, jajka, sól i pieprz w jednej misce.
- Przetwarzaj ciasto za pomocą sita i dodaj do głównych składników.
- Twardy ser przetworzony na tarce. Przenieś do ciasta.
- Posiekaj zielenie i dodaj do innych produktów.
- Ciasto wyłożyć łyżką stołową i wlać na gorącą patelnię z masłem na dnie.
- Piec do złotego koloru.
Gotowanie receptury w powolnym kuchenka
Naleśniki w wolnym naczyniu przygotowują się szybciej, a Ty oszczędzasz swój czas. Ze względu na to, że wieczko jest stale zamknięte, są one bardziej bujne i miękkie.
Wymagane produkty:
- kefir o zawartości tłuszczu 2,5% - 1/2 l;
- cukier - 0,13 kg;
- mąka pierwszej klasy - 320 gr;
- soda oczyszczona - 4 gr;
- dwa jajka;
- cukier waniliowy - 9 gr.
Proces gotowania:
- Ogrzać kefir do temperatury pokojowej w kuchence mikrofalowej.
- W innej misce rozbij jajka, wymieszaj je z cukrem i ubij mikserem.
- W żółtawej mieszaninie zalać kefirem. Wymieszaj jeszcze raz.
- Sprawdź mąkę pod kątem obecności grudek i wlej do większości składników.
- Zalej cukrem waniliowym i soda, wymieszaj.
- W menu programów multicookera wybierz pozycję "Pieczenie".Poczekaj dwie minuty, aż miska się rozgrzeje.
- Zebrać olej roślinny i wlać do miski.
- Łyżka wlać ciasto na dno miski wolnej kuchenki, aby otrzymać trzy owalne naleśniki na raz.
- Zamknij pokrywkę i piecz przez jedną stronę nie dłużej niż przez minutę, a następnie odwróć ją drewnianą szpatułką.
Wspaniały przysmak z twarogiem
Do naleśników mniej przypominanych ciastek, gospodynie używają w przepisie twarogu. Podczas pieczenia podnosi się wraz z ciastem i nadaje mu szczególny blask.
Będziesz potrzebował:
- cukier - 80 g;
- kefir - 0,21 l;
- twarożek - 200 gr;
- mąka - 225 g;
- trochę soli;
- soda - 6 g;
- zmiażdżone skorupy mandarynki - 5 g;
- dwa kurze jaja;
- olej słonecznikowy do smażenia.
Jak zrobić naleśniki:
- Usuń jaja z skorupy jajka lub wlej je do osobnej miski. Wlać tam cukier i sól.
- Zaaplikuj masę jajeczną mikserem.
- W innej misce umieścić skrzep w temperaturze pokojowej.
- Wlać tam kefir i zagnieść masę łyżką stołową.
- Wlać zawartość pierwszej miski do drugiej miski i wymieszać.
- Sprawdź mąkę pod kątem grudek i dodaj do niej porcjami.
- Posypać szczyptą skórek mandarynek i sody.
- Zrób ciasto. Na gęstość powinna przypominać konsystencję śmietany. Jeśli ciasto okazało się płynne, dodaj mąkę, jeśli jest zbyt gęsta - kefir.
- Pozostaw podstawę na 30 minut pod pokrywką lub plastikową folią.
- Umieść masło na patelni i zacznij pieczenia od razu kilka porcji.
- Natężenie pożaru w palniku gazowym powinno być średnie.
- Jeśli chcesz, aby naleśniki nie pozostawiły tłuszczu, po ugotowaniu połóż je na papierowej serwetce.
Na drożdżowym cieście i kefirze
Ciasto drożdżowe daje pompę naleśników i rumianą skórkę. A kefir w przepisie sprawia, że są miękkie i średnio słodkie.
Co musisz wziąć:
- kefir (lub mleko) - 250 gr;
- suche drożdże - 3 gramy;
- cukier - 17 g;
- sól - 4 g;
- mąka - 320 g;
- jedno jajko
Przepis kulinarny:
- Zabieramy kefir z lodówki i wysyłamy mikrofalówkę przez 20 sekund.
- Przesiać mąkę i wlać ją do masy kefiru.
- Wylamy drożdże i wyrabiamy półpłynne ciasto.
- Usuwamy uzyskaną mieszaninę z rondla pod pokrywką i nie dotykamy jej przez pół godziny.
- Za 30 minut rozbijamy jajka na to ciasto, polewamy cukrem i solą.
- Ponownie czekamy na ciasto i po 15 minutach zaczynamy gotować naleśniki na patelni.
- Zanurz łyżkę do wody i zgarnij ciasto, połóż ją na dnie naczynia.
- Smaż z dwóch stron w oleju roślinnym, aby kupić złoty kolor.
- Już zakończone puszyste naleśniki można pomazać dżemem, miodem lub skondensowanym mlekiem.
Naleśniki czekoladowe bananowe
Taki deser zachwyci wasze dzieci. Przepis na puszyste naleśniki na kefirze zachwyci wszystkich gości i gospodarstwa domowe.
Wymagane produkty:
- jeden duży banan;
- mąka pierwszej klasy - 160 gr;
- kakao w proszku - 45 g;
- cukier granulowany - 51 gr;
- proszek do pieczenia ciasta - 2 gr;
- sól - 5 gramów;
- soda - 3 gr;
- kefir o wysokiej zawartości tłuszczu - 240 gr;
- jedno jajko;
- ekstrakt waniliowy - 7 g;
- do smażenia oleju roślinnego.
Jak gotować:
- Przesiej mąkę i wlej ją do miski nr 1.
- Połączyć kakao w proszku, proszek do pieczenia, sól, sodę i cukier.
- Wrzuć pokrojony banan do miski nr 2 i zetrzyj ją łyżką.
- Wlej do niego kefir, masło, rozbij jajko i posyp wanilią.
- Zawartość obu filiżanek łączy się i miesza.
- Połóż naczynia do smażenia na kuchence przy średnim ogniu, podgrzej olejem roślinnym.
- Łyżka 3-4 podstaw przyszłej placki na dnie patelni.
- Smaż przez 2 minuty z każdej strony.
- Muffin można ozdobić plasterkami orzechów, płynnej czekolady lub kawałkami świeżych owoców i jagód.
W piekarniku z jabłkami
Naleśniki jabłkowe gotowane są jeszcze szybciej i łatwiej niż charlotte. Danie można zjeść na śniadanie i można je wykorzystać jako deser na świątecznym stole.
Składniki przepisów:
- duże jabłka - 3 sztuki;
- jedno jajo kurze;
- cukier - 52 g;
- mąka - 160 g;
- soda z wodą - 4 g;
- kefir - 240 ml;
- smażenie oleju.
Metoda przygotowania:
- Jabłka należy najpierw umyć i pozbyć się skórki, niechcianych nasion i rdzenia.
- Wytnij gotowy produkt na małe plasterki lub ruszt.
- Natychmiast po kontakcie z atomami tlenu, miąższ jabłek zaczyna ciemnieć. Aby tego uniknąć, zaleca się posypać je sokiem z cytryny.
- Jaja kurze zmieszane z cukrem. Nalej im kefir, wlej sól i sodę. Do dodania smaku można użyć cynamonu lub waniliny.
- Powoli zasypiam mąkę, pokruszone kawałki jabłek.
- Smarujemy naczynie do pieczenia olejem słonecznikowym.
- Za pomocą łyżki stołowej ułóż ciasto w formie owalnych foremek.
- Przygotuj piekarnik, podgrzewając go do temperatury 180 stopni Celsjusza.
- Piec, aż produkt zaczerwieni się po obu stronach.
Przydatne wskazówki dotyczące puszystych i zdziczałych naleśników
Do pierwszego naleśnika nie dostałem bryły, trzeba pamiętać o prostych zasadach przyrządzania najsmaczniejszych i soczystych produktów mącznych.
- Aby ciasto było bujne i smaczne, należy używać tylko przesianej mąki pierwszej lub najwyższej jakości.
- Gotowe ciasto nie powinno rozprowadzać się po powierzchni patelni, jako produkt naleśnikowy.
- Wszystkie użyte składniki powinny mieć temperaturę pokojową, zwłaszcza produkty mleczne. Tak więc na powierzchni naleśników pojawią się bąbelki, które nadadzą deserowi jeszcze więcej przepychu.
- Po przygotowaniu ciasta powinno ono trwać 10-20 minut, aby wszystkie składniki były karmione i spuchnięte. Podczas ostatniego mieszania ciasto nie jest zalecane.
- Jeśli podoba ci się słodki aromat, dodaj wanilię lub cynamon.
- Użyj rodzynek, suszonych moreli, kawałków świeżych owoców, ale nie przesadzaj z ilością, w przeciwnym razie ciasto usiądzie.
- Nie zapomnij najpierw podgrzać patelni, a następnie ułożyć podstawę do smażenia.
- Gotuj na średnim ogniu, przy zamkniętej pokrywie, przekręć produkt do gotowania drewnianą szpachelką.
W trakcie gotowania daj upust fantazji, dodaj różne składniki, upiecz słodkie, ser lub produkty mięsne.
