Risotto z grzybami - 11 przepisów w domu

Risotto z grzybami zajmuje osobne miejsce wśród wszystkich dań kuchni włoskiej. A wszystko dlatego, że jest niezwykle smaczne, satysfakcjonujące, a proces jego przygotowania nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.

Klasyczny przepis na risotto z grzybami

Wymagane produkty:

  • 20 gramów sera;
  • 0,2 kg ryżu;
  • łyżka oleju roślinnego;
  • litr wody lub bulionu;
  • przyprawy;
  • 200 gram twoich ulubionych grzybów;
  • jedna cebula;
  • białe wino, wyłącznie, wytrawne - 100 mililitrów;
  • 30 gramów masła.

Proces gotowania:

  1. Grzyby lekko zmielić, smażyć na maśle, doprawić przyprawami.
  2. W innej panierce podsmażyć drobno posiekaną cebulę, można dodać czosnek. Następnie rozłóż tam ryż, nalej wino i poczekaj, aż wyparuje.
  3. Zaczynamy dodawać bulion do porcji ryżu. Gdy tylko pierwsza część zostanie wchłonięta, dodaj kolejną porcję i tak dalej, aż wszystko się skończy.
  4. Do produktów włożyć pozostałe masło, starty ser i wymieszać. Na kilka minut przed gotowością łączymy wszystko ze smażonymi grzybami.

Gotowanie z kurczakiem


Risotto z grzybami i kurczakiem - kompletna kolacja dla całej rodziny.

Do przygotowania takiej potrawy lepiej jest wziąć filet.

Wymagane produkty:

  • dwie łyżki masła;
  • przyprawy;
  • 0,2 kg filet z kurczaka;
  • 150 gramów grzybów;
  • cebula;
  • 0,5 litra bulionu;
  • 30 gramów sera;
  • dwa ząbki czosnku;
  • 0,150 kg ryżu.

Proces gotowania:

  1. Przede wszystkim ugotuj filet.
  2. Na gorącej patelni z masłem usmażyć posiekaną cebulę i czosnek.
  3. Najpierw dodaj grzyby, a następnie kawałki fileta. Trzymaj się rumianego koloru.
  4. Wlewamy tam ryż i wypełniamy go rosołem, aby zaduch mógł go wchłonąć.

Doprawić przyprawami i startym serem.

Risotto z grzybów w powolnym kuchenka


Inną metodą gotowania jest risotto w wolnym naczyniu. Okazuje się, że nie mniej smaczne i łatwiejsze.

Wymagane produkty:

  • 150 gramów ryżu;
  • wielowariantowa szklanka bulionu;
  • jedna cebula;
  • przyprawy;
  • 0,2 kg grzybów;
  • 100 mililitrów suchego białego wina;
  • 30 gramów sera.

Proces gotowania:

  1. Najpierw usmażyć cebulę i posiekane grzyby na patelni, przenieść do miski multicooker.
  2. Od góry pokrywamy przygotowane produkty ryżem, dodajemy przyprawy, polewamy winem i rosołem.
  3. Gotuj w trybie "Pilaf", a następnie włącz "Ogrzewanie" na 10 minut.

Przed podaniem zmiksuj z startym serem.

Delikatna śmietanka


Wymagane produkty:

  • 2 ząbki czosnku;
  • szklanka ryżu;
  • przyprawy;
  • 0,4 kg grzybów;
  • 0,1 litra śmietanki;
  • jedna cebula;
  • litr bulionu;
  • dwie łyżki masła;
  • 60 gramów sera.

Proces gotowania:

  1. W dobrze rozgrzanym maśle usmażyć posiekany czosnek, z posiekaną cebulą i grzybami na złoty kolor.
  2. Dodaj ryż, usmażyć go lekko i zacząć dodawać rosół w porcjach. Ryż musi całkowicie go wchłonąć, ale pozostać nieco sztywny.
  3. Wlej składniki do śmietany, dodaj przyprawy i zmiksuj z startym serem.

Jęczmień z grzybami


Wymagane produkty:

  • 200 gramów grzybów;
  • dwa ząbki czosnku;
  • 40 gramów sera;
  • przyprawy;
  • wytrawne białe wino - 100 mililitrów;
  • 0,8 litra bulionu;
  • 0,3 kg jęczmienia;
  • jedna cebula;
  • 0,2 litra śmietany.

Proces gotowania:

  1. Płuczemy płatki, napełniamy je wodą i odstawiamy na około 60 minut.
  2. Na razie konieczne jest usmażenie pokruszonej cebuli czosnkiem i grzybami.
  3. Następnie dodaj płatki, trzymaj wszystko przez chwilę w ogniu i wlej wino. Zaczekaj, aż wyparuje.
  4. Wlać bulion w porcjach - zad powinien całkowicie go zmoczyć.
  5. Doprawić prawie gotowym daniem z przyprawami, a następnie wlać śmietanę, lekko rozgrzać i połączyć z tartym serem przed podaniem.

Z warzywami


Wymagane produkty:

  • 0,5 kg ryżu;
  • przyprawy i zieleni;
  • 0,3 kg grzybów;
  • cebula i marchewka;
  • dwa pomidory i słodka papryka;
  • półtora litra bulionu.

Proces gotowania:

  1. Posiekaj cebule i marchewkę, wyślij je na patelnię i usmaż.
  2. Tam umieszczamy pomidory w kostkach, siekanej papryce i trzymamy wszystko w ogniu przez kilka minut.
  3. Następnie dodaj grzyby. Smażyć, aż cały płyn odparuje i dodać ryż.
  4. Po części wylać bulion, doprawić przyprawami i zdjąć naczynie, gdy cały płyn zostanie wchłonięty.

Risotto z borowikami

Risotto z borowikami, pożądane jest gotowanie z dodatkiem pietruszkiwtedy danie jest nieco bogatsze.

Wymagane produkty:

  • przyprawy;
  • 40 gramów sera;
  • 50 gramów masła;
  • 0,35 kg białych pieczarek;
  • pęczek pietruszki;
  • litr bulionu;
  • dwa ząbki czosnku;
  • 0,5 kg ryżu.

Proces gotowania:

  1. Najpierw usmażyć posiekany czosnek, następnie ułożyć grzyby, przyprawić je przyprawami, dodać natkę pietruszki i pozostać na kuchence jeszcze przez kilka minut.
  2. Na innej patelni lekko podsmaż ryż na maśle, zacznij wylewać bulion, aby ryż miał czas go wchłonąć.
  3. Gdy pozostanie połowa bulionu, włóż grzyby do ryżu i wymieszaj.
  4. Dodać rosół, doprowadzić ryż do gotowości, dodać starty ser i pozostałą pietruszkę.

Z dodatkiem owoców morza

Wymagane produkty:

  • 100 gramów sera;
  • ząbek czosnku;
  • 2 łyżki masła;
  • pół szklanki ryżu;
  • 0,2 kg owoców morza;
  • 150 gramów grzybów;
  • przyprawy;
  • kieliszek wytrawnego białego wina;
  • 0,5 litra bulionu.

Proces gotowania:

  1. Na rozgrzanej patelni z masłem usmażyć posiekany czosnek, cebulę i grzyby.
  2. Teraz dodaj ryż, trzymaj wszystko w ogniu przez około siedem minut, wlej wino i bulion. Gotuj, aż płyn zostanie wchłonięty. Na tym etapie możesz dodać niezbędne przyprawy.
  3. 10 minut przed przygotowaniem na owoce morza, trochę masła, startego sera i wymieszać.

Risotto z sera grzybowego

Wymagane produkty:

  • 100 gramów sera;
  • 0,3 kg grzybów;
  • przyprawy;
  • cebula;
  • 200 gramów ryżu;
  • 0,8 litra bulionu.

Proces gotowania:

  1. Zmielić cebulę, podsmażyć na patelni, wymieszać z grzybami i odczekać, aż ciecz odparuje.
  2. Na innej patelni lekko podsmaż ryż, polej rosół, dopraw do smaku wybranymi przyprawami, a następnie połącz z grzybami.
  3. Dodaj starty ser, dobrze wymieszaj i podawaj w ciągu kilku minut.

Z dodatkiem białego wina

Wymagane produkty:

  • przyprawy;
  • dwie łyżki masła;
  • 0,2 kg ryżu;
  • około litra bulionu;
  • 150 gramów grzybów;
  • wytrawne białe wino - 100 mililitrów;
  • 60 gramów sera;
  • Cebula i dwa ząbki czosnku.

Proces gotowania:

  1. W gorącym maśle usmażyć posiekaną cebulę, posiekany czosnek i grzyby na rumiany kolor.
  2. Gdy cały płyn zostanie wygotowany, dodaj ryż i trzymaj go przez kilka minut w ogniu.
  3. Wlej wino i poczekaj, aż się wchłonie.
  4. Zacznij dodawać porcje bulionu.
  5. Gdy jest już prawie ukończona, dopraw do potraw przyprawy, połącz z startym serem i podawaj na obiad.

Z boczniakiem w domu

Wymagane produkty:

  • 0,3 kg boczniaków;
  • przyprawy;
  • ząbek czosnku;
  • szklanka ryżu;
  • jedna cebula;
  • 0,7 litra bulionu;
  • dwie łyżki masła;
  • łyżka śmietany.

Proces gotowania:

  1. Podgrzej patelnię, włóż masło i zacznij smażyć posiekany czosnek i cebulę, a następnie ostrygi. Przypraw wszystko za pomocą przypraw.
  2. Dodaj ryż do tego samego miejsca, wylej bulion w porcjach, nie pozwalając, aby danie się spaliło.
  3. Gdy ryż jest prawie miękki, ułóż śmietanę, wymieszaj i podawaj po 15 minutach.

Jak widać z przepisów, risotto można ugotować na różne sposoby, ale bez względu na to, jaką metodę wybierzesz, danie zawsze będzie bardzo smaczne.


Kategoria