Rolka z boczkiem jest uważana za jedną z najprostszych i smacznych przekąsek. Istnieje kilka najbardziej popularnych i smacznych przepisów na to danie.
Rolka bekonu ze skórą w piekarniku
Istnieje wiele różnych odmian tłuszczu kuchennego ze skórą, a także na bazie zwojów. Jest gotowany, duszony, pieczony w piecu, gotowany w wolnym naczyniu.
Aby ugotować rolkę bekonową w piekarniku, będziesz potrzebować:
- cienki tłuszcz z papierem ściernym - 1 kilogram;
- mięso (kurczak, wołowina lub cielęcina, do wyboru) - 250 g;
- marchewki;
- czosnek;
- przyprawy;
- sól
Tłuszczu, przed gotowaniem, musisz najpierw nabrać. Następnie pocierać soloną część kęsów tymiankiem, czarną i czerwoną papryką lub innymi przyprawami, po czym można rozłożyć nadzienie na łóżku.
Zetrzeć marchewki i równomiernie rozprowadzić na podłożu. Pokrój przygotowane mięso na cienkie plasterki i równomiernie rozprowadź na przedmiocie. Zwiń sznurek do gotowania na rolkach i krawatach. Włożyć do rękawa do pieczenia.
Piec rolkę tłuszczu ze skórą w piekarniku, podgrzaną do 180 stopni. Czas przygotowania przekąsek zależy od wielkości kęsa.Jeśli przy zakupie wybór padł na cienki smalec z beczek, piec nie powinien być dłuższy niż 1,5 godziny. Ponadto, jeśli waga głównego produktu wynosi około 1 kilograma, lepiej jest pociąć taki kawałek na dwa mniejsze półfabrykaty. Następnie rolka będzie szybciej upiec.
Pod koniec procesu zaleca się wygaszanie gotowego dania przez 10 minut, a następnie ostudzić, pokroić w cienkie plasterki i podawać.
Łuska cebuli
Aby przygotować gotowane bułeczki z bekonu w skórki cebuli, weź:
- cienki tłuszcz z warstwą mięsa;
- sól;
- mielony czarny pieprz;
- papryczka chili - 1 sztuka;
- liść laurowy - 2 sztuki;
- chmiel-suneli;
- czosnek - 10 zębów;
- woda;
- skórka cebuli 300 gramów.
Zetrzyj brzuch wieprzowy ze szczeliną z mieszanką papryki i chmielu-suneli. Zminimalizuj, aby rzucić. Zawiąż ciasną nitkę lub sznurka do gotowania.
W wodzie na solankę umieść liść laurowy, czosnek, pieprz na liście. Dodać skórki cebuli, sól, w ilości 100 gramów na 1 litr wody. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Gotuj bułki przez 2 godziny. Następnie schłódź i wstaw do lodówki na 12 godzin. Gdy czas dobiegnie końca, przystawka jest gotowa do jedzenia.
Gotowanie w folii
Aby przygotować pieczoną rolkę bekonu w folii, weź:
- smalec z cienką warstwą mięsną;
- czosnek - 1 głowa;
- kminek - 1-2 łyżeczki;
- mielona kolendra - 1-2 łyżeczki;
- mielony pieprz - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- liść laurowy.
Salo dobrze się umyć i obrać. Następnie otwórz warstwę i pocierać kminkiem, kolendrą i mieszanką papryki. Dodać sól w ilości 1 łyżeczki na 0,5 kg tłuszczu. Posiekaj czosnek w cienkie plasterki i nadziewaj je preparatem. Złóż bułkę i pozostaw do marynowania w soli i przyprawach przez 40 minut.
Owiń marynowaną kęs w folię i wyślij go do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Czas pieczenia - 1,5 godziny. Gdy przystawka zostanie ugotowana, osusz nadmiar tłuszczu, schłódź i wyślij go do lodówki na 3-4 godziny - tak, aby rolka zagęściła się. Z czasem pokrój w cienkie plasterki i podawaj.
Ugotowana bułka z bekonem z warstwą mięsa
Do przygotowania gotowanej bułki bekonu potrzebne są:
- cienki tłuszcz z małą warstwą mięsa;
- duża (stołowa) sól;
- czarny pieprz (groch);
- biały pieprz (groch);
- kminek;
- czosnek;
- liść laurowy.
Przede wszystkim zaleca się podnieść naczynia, w których przygotuje się danie, woda powinna całkowicie pokryć półfabrykat.
Należy usunąć skórkę z głównego produktu, wlać w nią kryształy soli i pozostawić na 30 minut, aby dodać solonego bekonu. W międzyczasie wszystkie istniejące przyprawy muszą zostać rozbite na jednorodną masę (ale jeśli duże kawałki znajdują się w ostrym proszku, nie stanowi to problemu). Użyj mieszanki, aby pocierać wnętrze rolki, zwinąć i związać sznurkiem lub grubą nicią. Aby rolka była bardziej aromatyczna, umieść pod nią kilka liści laurowych.
Billet włożył paczkę. Po ugotowaniu wody gotuj na małym ogniu przez co najmniej 2 godziny. Kiedy skończy się czas, wyłóż gotowy produkt z pojemnika, pozwól odpłynąć tłuszczu. Następnie ugotuj rolkę bekonu z warstwą mięsa, aby ostygła, po dociśnięciu z ładunkiem (dzięki czemu delikatność mięsa stanie się gęstsza).
Po schłodzeniu umieścić naczynie w lodówce, pozostawić na 12 godzin.
Przepis na multicooker
Aby przygotować się w powolnym piecu, oddzielić cienki tłuszcz od skóry i obficie pokryć grubą solą po obu stronach. Ruszt z mieszanką przypraw. Zmiel czosnek i rozprowadź równomiernie na wewnętrznej stronie tłuszczu. Dodaj liść laurowy, zwinąć, owinąć papierem ściernym i zawiązać nitkę.Gotuj w wolnym naczyniu, w trybie pieczenia bez wody. Po 30 minutach przekręć wałek po drugiej stronie i piecz go, aż stanie się miękki.
Po ugotowaniu schłodzić delikatność i zamrozić w lodówce.
Ukraińska przekąska
Ta przekąska jest najprostszym z przepisów na tłuszcz. Aby go ugotować, dodaj czarny mielony pieprz i liść laurowy na wstępnie osolony smalec, wyciśnij czosnek.
Zwiń rolkę, mocno związaj i wysyłaj gulasz przez 2 godziny. Po upływie tego czasu włóż ciasto do blachy do pieczenia i piecz przez pół godziny. Po ugotowaniu osusz tłuszcz, niech gotowy wałek ostygnie, pokrój w plastry i podawaj.
Istnieje wiele przekąsek z tak prostego produktu jak smalec. Wybór i preferencje pozostają dla miłośników smacznego i satysfakcjonującego jedzenia.
