Istnieją co najmniej trzy powody, dla których warto robić sałatki z wołowiny. Po pierwsze, wiele smacznych przepisów, po drugie, gotowanie łatwo i szybko, a po trzecie, język wołowiny jest niezwykle przydatny, szczególnie dla dzieci i kobiet.
Sałatka z jada wołowiny ze świeżymi ogórkami
Język wołowiny odnosi się do produktów dietetycznych. A jeśli dodasz do tego świeży ogórek, wtedy sałatka stanie się lekka - zarówno w smaku, jak i w żołądku.
Potrzebne składniki:
- język wołowy - weź 300 gramów;
- świeże ogórki - wystarczy jeden;
- grzyby (lepiej nadające się do puszek wszelkiego rodzaju) - ½ kilograma;
- ser (do tej sałatki potrzebna jest fuzja) - dwie sztuki;
- zielenie - pióra cebulowe, kilka gałązek koperku;
- majonez (jeśli chcesz "złagodzić" potrawę, zastąp ją kwaśną śmietaną o średniej zawartości tłuszczu).
Najpierw robimy język. Gotuj to. Pierwszy bulion jest odsączony. Zmień wodę i gotuj, jak zwykle z mięsem. W zależności od tego, czy kupiłeś język młodego, czy starszego zwierzęcia, ukończenie gotowości zajmie od dwóch do czterech godzin.
Dodaj bulion z przyprawami - laur, czarny pieprz, cebulę i sól. Dziesięć minut później docieramy do języka i, gdy jest gorący, uwalniamy go ze skóry.Możesz go zwrócić do gotowego bulionu - pozwól mu ostygnąć i zanurzyć się w smakach.
Obróć schłodzony język nożem w kostkę. Grzyby pokroić w kostkę (mogą być talerze). Ser śmietankowy wciera się za pomocą tarki z dużymi komórkami. Aby ułatwić to, zamroziliśmy go z góry w lodówce.
Rozdrobnić zielenie jak najwięcej. Pozostawia się trzy lub cztery gałązki kopru do dekoracji.
W salaterce umieść wszystkie składniki. Pozostaje napełnić naczynie majonezem lub kwaśną śmietaną, delikatnie wymieszać. Dekorujemy sałatkę z językiem i ogórkami z zielonym koprem i traktujemy siebie.
Aby łatwo zerwać, jak pończochy, został usunięty z języka, trzymaj go przez kilka minut pod strumieniem zimnej wody.
Z kiszonymi ogórkami
W tym przepisie pojawiają się również ogórki, tylko nie świeże, ale solone. Smak jest inny, ale nie gorszy.
Jakie produkty są potrzebne?
- język - weź 400 gramów;
- ogórki - 3, jeśli wystarczająco duże, lub 6-7 małe;
- bulwy ziemniaka - wystarczające dla czterech;
- crabmeat (konserwy) - jar;
- zielony groszek to także puszka;
- wystarczą cztery jajka;
- majonez - "Provence" lub inny, który lubisz. Najważniejsze, żeby nie było zbyt łatwo.
Aby przygotować sałatkę z jęczmiennego ogórka z marynowanymi ogórkami, zagotuj język, ziemniaki i jajka. Kiedy wszystko się ochłodzi, co nie będzie palić rąk, weź nóż, a następnie podziel je na kostki. Ten sam los czeka na ogórki i mięso z kraba w puszkach.
Pozostaje połączyć wszystko w jednym naczyniu, wypełnić majonezem i wymieszać.
Coś podobnego do tradycyjnego "Olivier" okaże się, ale mięso i język kraba zapewnią mu o wiele bardziej wyrafinowany smak.
Ciepła sałatka z wołowiny
Kolejna sałatka o nazwie "Orator" szczególnie ucieszy smakoszy. Musi być podawane, gdy jest jeszcze ciepło. Smaki wszystkich składników są w pełni ujawnione, łącząc się w harmonijny bukiet.
Co jest niezbędne do takiego jedzenia?
- język wołowy - bierzemy 300 gramów;
- marynowane pieczarki - 100 g;
- śmietana - ta sama objętość;
- musztarda - tylko jedna łyżka stołowa;
- twardy ser, na przykład "rosyjski" - 50 gramów;
- jądra orzecha włoskiego - to samo;
- sól, czarny pieprz - kieruj się własnym smakiem;
- olej roślinny (najlepiej bezwonny) - do smażenia;
- liście sałaty.
Zaczynamy gotować sałatkę z językiem (jak ją ugotować, patrz wyżej).Pokrój w cienkie plasterki. Następnie smażymy trochę na patelni z olejem roślinnym, a następnie wmieszamy w niego sos, dodając śmietanę i musztardę. W tej formie język powinien zostać wygaszony, ale nie na długo, tylko na kilka minut.
Dno płyty jest zamknięte liśćmi sałaty. Język je nałożyć. Grzyby powyżej, już przecięte na pół. Cały ten sos wodny - pozostał na patelni po procedurze z językiem. Kolejne warstwy to ser, przechodzi przez tarkę o średniej wielkości komórkach i miękiszu orzecha. Podawaj, aż sałatka będzie zimna.
Z papryką
Język wołowiny jest dobry, ponieważ dobrze pasuje do wielu produktów, w tym różnych warzyw. Na przykład można go ugotować z papryką.
Będziesz potrzebował:
- język wołowiny - weź funt;
- pierś z kurczaka - jedna wystarczy;
- świeże ogórki - para sztuk;
- jak wiele bułgarskich perchinów;
- zielenie, sól, mielony pieprz czarny - w zależności od własnego gustu;
- majonez.
Składniki mięsa - oraz filet z kurczaka i język - za pomocą noża zamieniają się w cienką jednorodną słomę. Warzywa są również posiekane, a także niezbyt duże.
Wszystkie zmiażdżone składniki miesza się we wspólnym pojemniku wypełnionym majonezem. Teraz możesz dodać zioła, przyprawy i wymieszać po raz ostatni.
Język wołowy z szynką
Przygotuj sałatkę z języczkiem i szynką. Nie obawiaj się, że te dwa rodzaje mięsa zabiją ze sobą smak. Dzieje się odwrotnie - są doskonale połączone.
Takie jedzenie jest wykonane z:
- język - wystarczy 200 gramów;
- chuda szynka - ta sama ilość;
- świeże grzyby - wystarczy 300 gramów;
- główka cebuli;
- kwaśna śmietana (lub majonez);
- zielenie, sól i przyprawy - według własnego gustu i wyboru;
- olej roślinny, bezzapachowy - wystarczający do smażenia.
Grzyby i cebula są cięte i wysyłane na patelnię z olejem. Będą musieli smażyć, aż zmiękną.
Oba rodzaje mięsa - szynka i język - są cięte na średniej wielkości, w przybliżeniu jednakowe kawałki.
Pozostaje dodać wszystkie składniki do miski sałatkowej, urozmaicić przyprawy i sól, napełnić kwaśną śmietaną lub majonezem. Ostatnim krokiem jest połączenie sałatki i udekorowanie zieleniną na wierzchu.
Jeśli chcesz, aby danie wyglądało bardziej efektownie, powinieneś podawać je w szklanej salaterce.
Obfite przekąski z fasolą
Język wołowiny daje szybkie nasycenie.Możesz uczynić sałatkę jeszcze bardziej satysfakcjonującą, jeśli dodasz do niej fasolę. Więc zrobimy.
Weź:
- język wołowy - jeden;
- fasola (puszkowana) - słoik;
- jajka na twardo - wystarczy trzy;
- czosnek i cebula - pierwsze dwa ząbki, drugie dwie średniej wielkości głowy;
- przyprawy i sól - według własnego gustu;
- majonez;
- rafinowany olej słonecznikowy.
Wytnij cebulki półkoliste. Muszą zapalić złoty fry na patelni z masłem. Zęby czosnkowe to prasowana prasa czosnkowa.
Sól i wybrane przyprawy oraz czosnkowa "pasta" łączą się w osobnej płytce z majonezem i wymieszać. Powinno to zrobić gładki sos.
Język obcina niezbyt duże fragmenty. Możesz rozdrobnić jajka nożem i tarką.
Wszystkie składniki są wysyłane do ogólnej miseczki sałatowej, tutaj jest puszka fasoli z puszki, a także sos majonezowo-czosnkowy. Mieszaj, ciesz się smakiem.
Przepis z grzybami
Oczywiście grzyby są regularnymi "uczestnikami" wszelkiego rodzaju sałatek. Dania z wołowiny nie są w żadnym wypadku wyjątkiem. Proponowany przepis kosztuje tylko jeden rodzaj mięsa - język. I nie zatankować majonezu.Ale grzyby dodadzą mu satysfakcji i zachwycą ducha i smak pieczarek.
Będziemy potrzebować:
- świeże pieczarki - weź 200 gramów;
- język wołowy - 250 gramów;
- musztarda - co najmniej jedna łyżka stołowa;
- ½ cytryny;
- rafinowany olej słonecznikowy - wystarczy 3 duże łyżki;
- sól, przyprawy, przyprawy, warzywa.
Grzyby robią cienkie talerze i smaż na patelni, aż będą miękkie. Aby to zrobić, wystarczy jedna łyżka oleju roślinnego.
Język jest drobno pokrojony. Po zrobieniu sosu. Zrobimy to z: pozostałego oleju, musztardy, soli, wyciśniętego z połowy soku z owoców cytrusowych i wybranych przypraw. Kolidujemy z masą zyskującą jednolitość.
Połącz składnik mięsny z grzybami, uzupełnij oliwę oleistą. Możesz spróbować.
Z pieczarkami i koreańską marchewką
Koreańskie marchewki dodają przyprawy do następnego przepisu na grzyby. Danie otrzymuje, jak się często mówi, "dwa w jednym" - i część słodyczy i przyjemnego pikanterii.
Skład sałatki:
- język - weź jeden;
- jaja - co najmniej 4 sztuki;
- jabłka (słodka soczysta odmiana) - para;
- tyle małych żarówek;
- ½ cytryny;
- pieczarki - 300 g;
- Koreańska marchewka - co najmniej 200 gramów;
- kwaśna śmietana i majonez - 150 gramów obu;
- twardy ser (odmiana do wyboru) - ¼ kilograma;
- Ostra musztarda - jedna łyżeczka:
- sól, pieprz czarny - do smaku.
Zagotuj wszystko, czego potrzebujesz - język, jajka, grzyby. Niewielka część języka pozostawia coś do dekoracji gotowego dania. Reszta cięcia, ale nie duża. Jajka przeskakują przez tarkę. Grzyby zamieniają się w cienkie plasterki za pomocą noża.
Mielimy jabłka i cebule. Wybierz je w osobnej misce i posyp owoce i warzywa sokiem z cytrusów. Niech marynują przez 15 minut. Jabłka na razie zostawiają same, a przy cebuli dodajemy nadmiar płynu.
Ser jest przetwarzany na ruszcie z największymi komórkami. Pozostaje "skomponować" sos (to majonez, kwaśną śmietanę, sól, musztardę i przyprawy) i można zbudować sałatkę. Ma budować, ponieważ się nie miesza, ale składa się z warstw. Jak vykladyvaniya każdy będzie smarować kremowy sos majonezowy.
Procedura jest następująca: język, jabłka, ser, koreańska marchewka, pieczarki, marynowana cebula, jajka.
Fantazjujmy nad wystrojem. Na przykład z resztek języka utworzymy kwiat z jasnym środkiem marchewki, płatki będą przyozdobione ziarnami granatu, a na brzegach posypiemy posiekaną zieloną cebulę.
Sałatka "Piękno"
Piękności są różne. Sałatka "Piękno" ma również wiele odmian.
Na przykład przygotowany z:
- język - weź 300 gramów;
- chuda szynka - wystarczy 350 gramów;
- para świeżych pomidorów;
- jajka na twardo - ta sama liczba;
- majonez (lub kwaśna śmietana).
Składniki mięsa zamieniają się w długie batony. Raczej nawet słomki. Zmiażdżyć je warzywami i jajkami. Pozostaje wypełnić "Piękno" majonezem lub kwaśną śmietaną, wymieszać i zacząć jeść. Posyp tartym serem na wierzchu.
Z gotowaną marchewką
Gotowana marchewka wraz z papryką są w stanie dostarczyć sałatkę z językiem z dyskretną słodką nutą i zmiękczyć mięso "ciężkości".
Będziesz potrzebował produktów:
- niedogotowana marchewka - jedna;
- Bułgarska papryka (weź żółty dla kontrastu kolorów) - jeden;
- twardy ser - 100-150 gramów będzie po prostu;
- język - wystarczy 250-300 gramów;
- przyprawa curry - nie więcej niż trzy łyżeczki;
- majonez (jeśli jest domowy, ogólnie idealny).
Wszystko, co jest wycięte, jest cięte. Pożądane jest uzyskanie tej samej cienkiej słomy. Majonez curry i miks.
Teraz są dwie opcje - stworzyć zwykłą sałatkę, mieszając wszystkie składniki razem z sosem, lub ułożyć w warstwach, smarując każdą warstwę majonezem i curry.Aby uatrakcyjnić wygląd, udekoruj górę zieloną strzałką cebuli.
