Oryginalną, nie denerwującą nowością na świątecznym stole będzie sałatka z kalmara. Przystawka taka może być zarówno lekka, jak i satysfakcjonująca. Wszystko zależy od wybranych dodatkowych dodatków.
Sałatka z kalmarów to najsmaczniejszy i najprostszy przepis
Składniki: bułgarska słodka papryka, tusza z owoców morza, 2 gotowane jajka, 80 g twardego sera, pęczek zielonej cebuli, majonez, sól.
- Najpierw czyści się kałamarnicę, następnie gotuje się, chłodzi i kroi w pierścienie.
- Jajka są posiekane w kostkę. Bułgarska papryka i sery są miażdżone w ten sam sposób.
- Cebula jest bardzo drobno posiekana.
Wszystkie przygotowane składniki są łączone, doprawiane sosem i doprawiane do smaku.
Z ogórkiem i jajkiem
Składniki: 130 g gotowanej kałamarnicy, duży świeży ogórek, cebula, 2 gotowane jajka, 120 g konserwowego zielonego groszku, majonez, ocet jabłkowy, sól, szczypta cukru.
- Bardzo ważne jest gotowanie owoców morza. Nie trzeba perederzhivat go w ogniu, w przeciwnym razie kałamarnica zmieni "gumy".
- W specjalny sposób do przygotowania i cebuli. Warzywo najpierw pokrojono w drobną kostkę, następnie sproszkowano z cukrem i wylano ocet jabłkowy.Ten element można wymienić i zwykłą jadalnię.
- Ochłodzone kalmary pocięto na cienkie słomki i wlano do salaterki.
- Ogórek pozbywa się skóry i jest cięty na kostki. Wraz z marynowaną cebulką idzie do owoców morza.
- Wylewa się tam kości z gotowanych jaj i grochu.
Sałatka sałatka z kałamarnicy z majonezem jajecznym i ogórkowym. Szczególnie nadaje się do domowego sosu.
Z dodatkiem grzybów
Składniki: duży kałamarnica kałamarnicy, 110 g świeżych pieczarek, gotowane jajo kurze, duży kiszony ogórek, 70 g miąższu dyni, majonez, kilka liści pietruszki, sól.
- Kalmary pozbywają się wnętrzności, są oczyszczone z nadmiaru. Gotowaną tuszę we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty. Po kolejnych 10 minutach produkt powinien leżeć w chłodzącym słonym bulionie. Następnie zostaje pocięty na cienkie pierścienie.
- Cienkie plasterki pieczarek smaży się na maśle z kostkami dyni. Aby smak jedzenia był jeszcze bardziej interesujący i jasny, możesz dodać do niego parę dużych łyżek pikantnego sosu sojowego.
- Owoce morza, zawartość patelni, paski gotowanego jajka, cienkie kostki marynowanego ogórka, drobno posiekaną pietruszką są wysyłane do salaterki.
Sałatka z grzybami i kalmarami przyprawionymi majonezem do impregnacji jest usuwana przez kilka godzin w lodówce.
Przepis na krewetki i kalmary
Składniki: mięsisty pomidor, pół cytryny, żółta słodka papryka, ząbek czosnku, 280 g każdego z małych krewetek i kalmarów, połowa cebuli, oliwa z oliwek, sól.
- Owoce morza gotuje się najpierw do czasu ugotowania, a następnie smażone na złoty kolor w wysokiej jakości oliwie z oliwek.
- Wszystkie warzywa są losowo posiekane.
- Do sosu łączy się oliwa z oliwek, posiekany czosnek, sól i sok z połowy cytryny.
- W salaterce wszystkie składniki wymienione w przepisie są mieszane i ubijane z sosem.
Możesz dodać sałatkę z kałamarnicami i krewetkami oraz każdą przyprawę.
Z pomidorami i serem
Składniki: 4 tuszki owoców morza, 2 dojrzałe pomidory, 110 g twardego sera (można wziąć ostre), parę ząbków czosnku, majonez, sól.
- Kalmary najpierw rozmraża się w temperaturze pokojowej, następnie usuwa się wnętrzności, cienką skórkę na wierzchu i przemywa.
- Przygotowywanie owoców morza w osolonej wrzątku nie dłużej niż przez 1 minutę. Po określonym czasie kałamarnice są natychmiast wyjmowane z patelni, chłodzone i krojone w dowolny dogodny sposób.
- Pomidory i ser są mielone na paski. Zmiażdżony czosnek jest do nich dodawany.
Pozostaje połączyć wszystkie przygotowane produkty, rozmaz z sosem i sól do smaku.
Sałatka z kałamarnicy, marchwi i czosnku
Składniki: 370 g kalmary, 220 g świeżej marchwi, 2-4 ząbki czosnku, majonez, sól, ulubione przyprawy.
- Tusze kałamarnic są czyszczone, krojone na duże kawałki i gotowane nie dłużej niż przez minutę we wrzącej wodzie.
- Marchew mocno się ociera.
- Czosnek kruszy się za pomocą prasy czosnkowej.
- Składniki z trzech etapów są mieszane.
Pozostaje posolić sałatkę i przyprawić każdą przyprawą.
Z kukurydzą
Składniki: 2 tuszki kałamarnicy, 2 gotowane duże jaja, garść zielonych, pół standardowej puszki słodkiej kukurydzy (puszkowana), sól kuchenna, cebula, śmietana.
- Obrane kałamarnice bez folii gotuje się we wrzącej wodzie nie dłużej niż 3-4 minuty. Po ostygnięciu produkt pocięto na cienkie paski.
- Jajka na twardo są krojone w kostkę.
- Bardzo cienkie loki pocięte na cebule. Świeże zielone drobno kruszą się ostrym nożem.
- Kukurydza pochyla się na durszlak i trochę wysycha.
- Wszystkie przygotowane składniki łączy się w dużym pojemniku, solone i ubrane ze śmietaną.
Do sosu można również połączyć śmietanę z majonezem.
Koreańska kałamarnica heh
Składniki: 330 g owoców morza, cebula, duża marchew, szczypta czerwonej papryki, 4 łyżki sosu sojowego bez dodatków, 2 łyżki stołowe oleju słonecznikowego, ½ łyżeczki grubej soli.
- Tusze kałamarnicy są rozmrożone, pozbywają się membran i innych części. We wrzącej wodzie owoce morza pozostawia się dokładnie na 3 minuty. Po schłodzeniu zostaje pocięty na cienkie słomki.
- Marchewka natarta specjalną "koreańską" tarką. Jeśli takie urządzenie nie było pod ręką, możesz po prostu pokroić warzywa w paski.
- Zmiażdżone marchewki posypujemy solą i odstawiamy na pół godziny. Następnie musisz wycisnąć sok z warzyw.
- Cebula jest cięta cienkimi pierścieniami i wklejana na maśle.
- Wszystkie składniki z poprzednich etapów są zmieszane, solone i pokrojone do smaku.
Przekąskę należy podać w zimną noc.
Z kawiorem
Składniki: 270 g owoców morza, 5 gotowanych jaj kurzych, 230 g soczystych paluszków krabowych, duża łyżka czerwonego kawioru, sól, majonez, liście sałaty.
- Umyte kalmary bez folii gotuje się we wrzącej wodzie przez 3-3,5 minuty. Owoce morza pokrojono w cienkie paski, zmieszano z majonezem, solono i tymczasowo odstawiono na bok.
- Pałeczki krabowe są siekane na paski, jaja są krojone.
- Wszystkie składniki są zmieszane, podany jest kawior.
Serwowane przystawek na liściach sałaty.
Sałatka
Składniki: pół kilo kałamarnicy w puszkach, 7-9 dużych krewetek, 6 twardych jaj kurzych, 120 g twardych serów, pęczek zielonej cebuli, sól kuchenna, majonez.
- Jaja kurze są pocierane przy użyciu drobnej tarki. Wstępnie podzielić je na białka i żółtka nie jest konieczne.
- Kałamarnice są usuwane ze słoika, usuwane z niego ciecze i krojone w bardzo cienkie słomki.
- Pióra z zielonej cebuli są drobno posiekane ostrym nożem.
- Ser jest starty ze średnimi lub największymi podziałami.
- Wszystkie przygotowane składniki miesza się w głębokiej misce. Jeśli chcesz umieścić je w warstwach, musisz zrobić to w następującej kolejności: kalmary - jaja - cebula - ser.
- Pozostaje posolić danie i obficie posmarować majonezem.
Krewetki gotujemy, aż ugotujemy i wyłożyć na już przygotowaną przekąskę. Można je ułożyć na talerzach i porcjach.
Przepis na szynkę
Składniki: tusze kałamarnicy, 2 gotowane jaja kurze, 240 g drobiu lub szynki wieprzowej, duży świeży ogórek, czerwona słodka papryka bułgarska, połowa cebuli, 110 g każdego twardego sera, sól, mielona czarna papryka, majonez.
- We wrzącej wodzie gotowane są owoce morza.Wystarczy wrzucić go do wrzącej wody, policzyć do 10 i zdjąć tuszę, aby ostygła. Jeśli jest bardzo duży, to trzeba będzie policzyć do 15. Po ochłodzeniu produkt jest pocięty na cegły.
- Na tej samej zasadzie szynki, pieprz i ogórek są mielone. Z tego ostatniego można opcjonalnie wyciąć twardą skórę.
- Jajka i ser są bardzo drobno pokrojone. Cebula - cienkie pół-trzonowe.
- Wszystkie elementy są uformowane w głębokiej misce.
Składniki są dokładnie wymieszane, ubrane w majonez o niskiej zawartości tłuszczu z dodatkiem soli i mielonego czarnego pieprzu.
Z filetem z kurczaka
Składniki: 130 g filetów z kurczaka i kalmarów, 80 g dowolnego sera (twarde odmiany), 2 gotowane jajka, 2-4 ząbki czosnku (do smaku), pikantny jogurt na sos, sól, zioła.
- Po pierwsze, osnowa z owoców morza jest zanurzona we wrzącej wodzie na 2,5-3 minuty. Wtedy łatwo będzie pozbyć się cięciwy i cienkich filmów. Gotowany produkt kroi się na małe słomki.
- Kurczak może być smażony, grillowany, pieczony lub gotowany. Jeśli zdecyduje się również na gotowanie, gotowy produkt rozłożony jest na pojedyncze włókna.
- Jajka na twardo pocięte są bardzo drobno.
- Ser mielony jest za pomocą średniej tarki.
- Wszystkie elementy z poprzednich kroków są złożone w przestronną misę.
- Niesłodzony jogurt, sól, czosnek i zioła są łączone w celu podania przekąsek.
Przed podaniem podawaj dobry napar w lodówce. Zamiast jogurtu z wymienionymi dodatkami jako sosem, możesz wybrać dowolny gotowy sklep lub nawet zwykły majonez.
Z paluszkami krabowymi
Składniki: nieco ponad pół kilograma świeżej kałamarnicy, 240 g schłodzonych lub zamrożonych paluszków krabowych, cała cebula, 4 gotowane jaja kurze, sól kuchenna, sos.
- Ochłodzone jaja są cięte w dowolny dogodny sposób. Możesz nawet zmielić je w cienkie koła.
- Paluszki krabowe są drobno posiekane ostrym nożem.
- Kałamarnice bez chitynowej płytki i narządów tną się na średniej wielkości kawałki. Schodzą do słonej wrzącej wody przez 2,5-3 minuty. Następnie owoce morza są arbitralnie wycinane.
- Cebulę cebuli kroi się w małe kostki i parzy wrzącą wodą.
- Wszystkie składniki z poprzednich etapów są połączone w jedną miskę.
- Aby spróbować, przystawka jest aromatyzowana solą i majonezem. Najlepszy - dom.
Przystawka jest ozdobiona liśćmi świeżych zieleni.Niektóre gospodynie wolą podawać je z grzankami z białego czosnku.
Jak gotować kalmary do sałatek?
Aby omawiane danie okazało się naprawdę skuteczne, specjalista od kuchni musi przede wszystkim zrozumieć, jak gotować kałamarnice na sałatkę. Taki produkt można nazwać trudnym w obróbce cieplnej. Wystarczy pozostawić go we wrzącej wodzie trochę dłużej, niż powinno, a zamiast delikatnej pulpy w przekąsce będzie "twarda guma".
Warunkowo za kilogram owoców morza pobiera się 2 litry wody i 2 duże łyżki soli. Aby poprawić smak kałamarnicy, można dodać do płynu trochę cukru, kilka łyżek octu jabłkowego i liści laurowych.
Jeśli tusza nie jest duża, wystarczy ją zanurzyć w wrzącej wodzie na 1-1,5 minuty. Aby przyspieszyć proces gotowania owoców morza, możesz wstępnie je pokroić w cienkie paski. Wtedy będzie trzeba tylko wlać składnik wrzącą wodą i można go dodać do przekąski.
