Sałatka z kapusty z marchewką jest łatwa do przyrządzenia nawet na co dzień. Jest tak wiele odmian przygotowywania przekąsek z tych niedrogich warzyw, że każdy znajdzie najlepszą opcję dla siebie i nigdy się nie znudzi. Tutaj znajdziesz szeroki wybór popularnych receptur i nowe nietypowe opcje gotowania.
Sałatka "Witamina" ze świeżej kapusty i marchwi
Sałatka "Witamina" z kapusty i marchewki podawana jest w przedszkolach, szkołach i, co zaskakujące, spożywana przez dzieci bez śladu. Ale małe zjadacze są często tak trudne do zjedzenia świeżych warzyw. Przygotuj podstawową przekąskę, co najważniejsze, wytrzymaj proporcje kapusty i marchewki. Jeśli przesadzisz z warzywami korzeniowymi, przystawka stanie się zbyt słodka i nie będzie raportu - zbyt świeże.
Będziemy potrzebować:
- kapusta (biała kapusta) - 500 g;
- marchewka słodka, czerwona - 300 g;
- olej słonecznikowy - do smaku;
- sól, cukier - szczypta.
Dzieci bez pozostałości spożywają "witaminę sałatkową", jeśli do gotowania używasz słodkiego rodzaju marchewki.
Warzywa drobno rozdrobnione, ręce mnem z solą i cukrem. Gdy podświetlają sok, wypełnij cały olej roślinny. To wszystko, nasza sałatka witaminowa jest gotowa. Dla miłośników kwaśnej treści możesz dodać garść żurawin lub kroplę octu jabłkowego.Sałatka będzie smaczniejsza, jeśli pozostanie w lodówce przez co najmniej pół godziny - dzięki temu warzywa będą podawać sobie nawzajem smaki.
Z burakami
Przedstawiamy niecodzienną recepturę na odświeżającą sałatkę: przyjemny chrupiący, lekki smak chrzanu, słodko-kwaśny smak jabłka - nie pozostawi on obojętnych i uzupełni świeżo przygotowaną zupę kurczaka.
Będziemy potrzebować:
- duże słodkie buraki - 1 szt .;
- kapusta - ćwiartkowy widelec (lub widelec bikinki);
- czerwone odmiany jabłek;
- ząbek czosnku;
- jedna marchewka, duża i słodka;
- sól, przyprawy;
- szczypta cukru;
- korzeń chrzanu lub słoik gotowych przypraw;
- śmietana - 100 ml.
Warzywa, z wyjątkiem kapusty, trzy na drobnej tarce. Możesz użyć robot kuchenny lub tarka Berner - wybierz swój gust. Jabłko obrać ze skóry, wyjąć rdzeń z nasionami i pokroić w cienkie paski. Cienko pokroić kapustę, lekko zmiażdżyć dłońmi, tak aby wybrał sok (pekińska kapusta jest delikatna i nie trzeba jej zagniatać).
Wymieszaj warzywa i jabłka. Przygotuj sos - wymieszaj kwaśną śmietanę z chrzanem i dodaj. Ubierz sałatkowy kremowo-chrzanowy sos i pozwól mu zaparzyć.
Przekąska może być ozdobiona orzeszkami pinii - zdobądź modną opcję dla miłośników zdrowego stylu życia.
Sałatka zimowa: kapusta z marchewką i octem
Sałatka "Kapusta z marchewką i octem" jest dobrze przechowywana w lodówce. Ta wersja sałatki bardzo pomoże po pracy w dni powszednie, kiedy naprawdę chcesz lekkiej, przyjemnej przekąski na ciepłe posiłki, a ty nie masz wystarczająco dużo czasu, aby pokroić warzywa.
Do gotowania będzie wymagać:
- 2 kg białej kapusty;
- 4 marchewki;
- główka cebuli;
- czosnek - 5 ząbków;
- 50 ml octu 9%;
- olej roślinny 80 ml;
- groszek z czarnego pieprzu, ziele angielskie, liść laurowy;
- cukier i sól do smaku.
Jeśli dodasz buraki do sałatki, pokroisz w cienkie kule, papryczkę chili i szczyptę chmielu-suneli, otrzymasz wyjątkowo smaczną gruzińską wersję kapusty - jasną i świąteczną.
- Pokrój warzywa na duże kawałki (kapusta - pokrojona w kostkę, marchewka - plasterki, cebula - pół-pierścienie i czosnek na 3 części ząbkowane).
- Napełniamy warzywa trzylitrowym słojem.
- Przygotuj marynatę na patelni: gotuj pół litra wody, dodaj przyprawy, sól, cukier, ocet i olej roślinny. Spróbuj marynaty do smaku. W razie potrzeby dodaj trochę więcej cukru i octu.
- Gorącą marynatę zalać kapustą. Dajemy to, aby stać w ciepłym miejscu przez około jeden dzień, a następnie włożyć go do lodówki.
Kapusta naparzona i staje się chrupiąca.Marynata nasyci każdy kawałek pikantnym aromatem, a danie wyjdzie po prostu pyszne!
Z papryką
Lekka sałatka z papryką to doskonałe danie dla wszystkich odchudzających się, poszczących i dla miłośników świeżych przekąsek. Nie musisz poświęcać czasu na gotowanie, a także na specjalne środki - bułgarska papryka jest tania w sezonie i zawsze możesz wybrać ulubioną odmianę.
Do sałatki potrzebujemy:
- 500 g białej kapusty;
- 200 g marchwi;
- duża czerwona papryka;
- greens - wielka paczka;
- sól, olej roślinny - do smaku.
Sałatka będzie piękna, jeśli weźmie się dwie różne odmiany papryki: żółtą i czerwoną, czerwoną i zieloną (dla połowy owocu).
Posiekaj kapustę i marchewkę na cienkie paski, pokrój paprykę w tym samym eleganckim półpierścieniu. Wyciskamy kapustę i marchewkę rękoma, odstawiamy na 10 minut. Połącz wszystko z pieprzem i posiekaną zieleniną, napełnij cały olejem roślinnym, dopraw solą. W razie potrzeby do sałatki można dodać trochę octu. Wtedy okaże się pikantny i pikantny. Serwowana sałatka schłodzona i szybko zjedzona - ta przekąska nie jest przechowywana przez długi czas.
Surówka z kapusty z marchwi i jabłek
Jeśli zamówisz modną przekąskę "Cole Slow" w restauracji (od angielskiej nazwy oznacza "sałatka z kapusty"), masz większe szanse na przyniesienie prostej i popularnej sałatki ze świeżej kapusty i marchewki z jabłkiem w naszej okolicy. Jest prosty w gotowaniu, ale dosłownie energetyzuje energią witaminową.
Do sałatki przygotujemy następujące składniki:
- 500 g białej kapusty;
- 300 g marchwi;
- 200 g słodko-kwaśnego jabłka (czerwone odmiany);
- jogurt i majonez - 30 ml;
- sól, pieprz do smaku.
Jabłko oczyszczone ze skór, usuń łodygę za pomocą nasion. Kapustę, marchewkę, jabłko, pokroić w cienkie paski, wymieszać. Gotowanie sosu - wymieszaj jogurt naturalny z majonezem, dodaj go, dodaj szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Ubierz sałatkę, ostudzić i podawaj.
Wszystko wydaje się być elementarne. Ale szefowie kuchni nauczyli się zmieniać smak potrawy nie do poznania. Znany szef kuchni Jamie Oliver zawsze gotuje to z dodatkiem czerwonej cebuli, pietruszki i zawsze kosi wszystkie składniki (z wyjątkiem cebuli) w kombajnie. Słomka okazuje się cienka, dlatego smak i sałata stają się bogatsze. Sok z cytryny i angielska musztarda nadają potrawie pikantnego akcentu.Również w wariancie "Cole Slow" pasuje seler, ale z pewnością jest to amator.
Metoda gotowania z majonezem
Majonez jest uwielbiany przez wszystkich za charakterystyczny smak i bogactwo octu i musztardy, co sprawia, że wszystkie potrawy są od tego odżywcze. Zimą, kiedy witaminy nie wystarczą, ale dusza potrzebuje solidnej przekąski, możesz zrobić ciekawą wersję sałatki z kapustą i dressingiem majonezowym.
Będziemy potrzebować:
- 300 g białej kapusty lub kapusty pekińskiej;
- 200 g świeżego ogórka;
- 300 g marchwi;
- wielka paczka zieleni.
Majonez lepiej jest wziąć bardzo wysoką jakość, z doskonałym tłuszczem. Według dietetyków sos nie zawiera szkodliwej skrobi, a smak przyniesie korzyści.
Warzywa pokroić w paski, wymieszać, posypać świeżymi ziołami i doprawić majonezem. Podajemy sałatkę do warzenia i jemy z gotowanymi ziemniakami. Do naczynia możesz dodać pałeczki krabowe, a otrzymasz nową interesującą opcję na świąteczne karmienie.
Koreańska sałatka z kapusty i marchwi
Wiele jest uwiedzionych koreańskimi sałatkami - przyciągają one aromatami! Ale nie wszyscy są gotowi zaryzykować i kupić przekąskę przygotowaną w nieznanych warunkach i, być może, bez przestrzegania zasad higieny.Po co ryzykować zdrowie, skoro łatwo jest zrobić przekąskę własnymi rękami?
Aby przygotować koreańską sałatkę:
- funt kapusty;
- 400 g marchwi;
- kilka ząbków czosnku;
- pakiet przypraw "dla koreańskiej marchewki" - 1 szt .;
- olej - 100 ml;
- ocet 9% - 3 łyżki stołowe. l;
- cukier, sól do smaku.
Dostosuj ilość przypraw i octu według własnego uznania. Jeśli lubisz pikantne, dodaj trochę więcej przyprawy.
- Cienko pokrojone warzywa. Zalecamy siekanie kapusty i marchwi na specjalnej tarce, aby uzyskać cienką i długą słomę. Możesz użyć obieraczki - nóż nadaje się często do koreańskiej marchwi.
- Gotowe warzywa lekko mnemonią ręce z solą - dzięki temu sałatka stanie się bardziej soczysta. Ale nie trzeba być gorliwym, wystarczy kilka sekund.
- Dodaj przyprawy i ocet.
- Uzupełnianie gotowania. Aby to zrobić, rozgrzej olej roślinny w patelni, dopóki nie pojawi się lekki dym.
- Napełnij warzywa wrzącym olejem i wymieszaj łyżką.
Zamiast zwykłego oleju słonecznikowego, weź sezam - sałatka otrzyma lekki orzechowy posmak.
Teraz musisz postawić sałatkę pod prasą i włożyć ją do lodówki na kilka godzin - należy ją podać w infuzji.Kiedy wyjmiesz danie z lodówki, zdziw się, jak pachnąca i smaczna jest Twoja koreańska wersja!
Z czosnkiem
Kapusta i warzywa, doprawione czosnkiem, wyjdą ostre i oryginalne. Przekąska, jak mówią, okazuje się "na ucztę i na świat" - odpowiednia do codziennych posiłków i wakacji. Oferujemy ciekawą opcję z serem feta i świeżym ogórkiem. Wegetarianie z pewnością docenią tę opcję.
Przygotuj:
- Kapusta pekińska - mały widelec;
- 2 marchewki;
- długi ogórek;
- 3 ząbki czosnku (może być mniej);
- Małe opakowanie sera feta (lub ser miękki serbski) - 100-200 g.
Rozdrobnij kapustę i ogórek drobno słomą, marchew trzy na grubej tarce (lepiej, jeśli otrzymasz cienkie, długie chipsy). Fetu pokroić w kostkę. Ściśnij czosnek do warzyw, dodaj ser i wszystko wymieszaj. Możesz napełnić sałatkę kroplą oliwy z oliwek, ale w zasadzie feta rozproszy się i zamieni w gęsty sos serowy. Sałatka z czosnkiem jest pyszna na zimno, więc przed podaniem przechowywać ją w lodówce.
Przepis "Jak w jadalni"
Sałatka z kapusty w stołówkach jest warta pensa, ale zwróć uwagę na to, jak szybko się rozumie.Naucz Cię sztuczek gotowania kapusty przekąski, które nie mówią kucharzowi.
Będziemy potrzebować:
- ćwiartkowa kapusta widelec;
- słodka marchewka - 3 szt .;
- cukier jest hojną garstką;
- sól do smaku;
- olej roślinny - 100 ml;
- ocet - 3 łyżki. l
Kapusta jest potrzebna tylko gęste, zimowe odmiany, na przykład "Chwała". Luźne odmiany należy pozostawić do gaszenia lub smażenia.
- Drobno posiekana kapusta, trzy marchewki.
- My prisalivaem i dobrze wciskamy wszystko rękami, aby warzywa stały się soczyste.
- Dodaj cukier, olej roślinny i odrobinę octu. Ocet powinien być ledwo złapany, co nadaje sałatce lekką kwaskowatość. Jeśli czujesz, że zrobiłeś za dużo z tym składnikiem, dodaj trochę cukru lub posiekaj trochę więcej warzyw, inaczej "zabije" ich smak.
- Sałatka podawana półtorej godziny i podawana na stół.
Jest jeszcze jedna sztuczka. W stołówkach gotują duże ilości, a to pomaga jeszcze lepiej parzyć, stać się bogatsze i bardziej soczyste.
Serwująca sałatkę do mięsa, ryb - idealnie nadaje się jako niezależna przystawka. Łatwo jest dodać trochę zielonego groszku, podawać z gotowanym jajkiem. Uzyskaj obfite i zdrowe śniadanie.
Kapusta jest niedroga prawie przez cały rok.W naszym regionie, gdzie świeże warzywa "pozostają" tylko przez kilka miesięcy letnich, oszczędza to niedoboru witamin. Dodatkowo kapusta idealnie łączy się z komponentami mięsnymi, serem, grzybami, a nawet owocami, dzięki czemu można je jeść nieskończenie, nie tracąc go jednocześnie. Przygotuj własne odmiany sałatki z kapusty i daj swoim przyjaciołom taką przydatność.
