Kalarepa to specjalna odmiana kapusty, która jest bardzo popularna w wielu krajach europejskich. Z tego oryginalnego stelplod można zrobić wiele smacznych i zdrowych potraw (przystawki, gulasze, zupy, zapiekanki, a nawet sosy), ale częściej robią sałatkę z kalarepy. Korzystając z różnych dodatkowych komponentów, możesz wymyślić wiele opcji takiej przekąski.
Prosta kalarepa i sałatka z kapusty marchewkowej
Z reguły łodygi kalarepy są używane jako pokarm, który w ich częściach nadziemnych tworzy kulisty owoc.
Ma delikatny i bardzo soczysty rdzeń. Do smaku przypomina trochę łodygę kapusty, ale jest dużo słodszy i pachnący.
Na początek możesz spróbować zrobić najprostszą sałatkę z kalarepy z marchewką. Oba te warzywa mają przyjemny słodkawy smak i soczysty miąższ. Dla świeżej sałatki to bardzo dobra kombinacja. Możesz ugotować takie proste danie na różne sposoby.
Na przykład możesz wziąć:
- 0,5 kg kalarepy;
- 50 gramów świeżej marchwi;
- 50 ml oleju słonecznikowego (bezwonny);
- 25 gramów selera (zieleni).
Przygotowanie takiej sałatki wcale nie jest trudne:
- Po pierwsze, warzywa (marchewki i kalarepy) powinny być dobrze umyte i obrane.
- Zmiel je tartym z dużymi komórkami.
- Przygotowane potrawy składane w głębokim talerzu.
- Zalej je olejem i dokładnie wymieszaj.
- Drobno posiekaj seler ostrym nożem.
- Posyp gotową sałatkę z posiekaną zieleniną.
Przygotowanie takiej potrawy zajmuje nie więcej niż kwadrans. Rezultatem jest soczysta i niezwykle smaczna sałatka z kalarepy. Śniadanie z nim będzie dobrym początkiem dnia.
Gotowanie z ogórkiem
Jest jeszcze jedna dobra sałatka z kapusty kalarepskiej, którą można również dodać do swojej kulinarnej skarbonki.
Lista składników potrzebnych do jej przygotowania jest minimalna:
- 4 średnie ogórki;
- 300 g kalarepy;
- 1 ząbek czosnku;
- sól;
- 120 gramów kwaśnej śmietany (lub jogurtu);
- 2 gałązki kopru.
Przygotowanie potrawy w trzech etapach:
- Przede wszystkim dobrze spłucz i pokrój warzywa na paski. Kalarepa musi być najpierw oczyszczona.
- Przygotuj sos. Aby to zrobić, zmielić kwaśną śmietanę, czosnek, sól i koperek w blenderze.
- Połącz pokrojone warzywa z sosem i wymieszaj.
Okazuje się, że bardzo lekka odświeżająca sałatka jest idealna jako przekąska na kolację w upalny letni dzień.
Przydatna przekąska z jabłkami
Naukowcy twierdzą, że kalarepa jest prawdziwym magazynem wszelkiego rodzaju użytecznych substancji.Nic dziwnego, że często nazywa się to cytryną uprawianą w ogrodzie.
Zimą, gdy organizm potrzebuje witamin, możesz przygotować bardzo smaczną i zdrową sałatkę z kalarepy ze świeżymi jabłkami.
Do pracy będziesz potrzebować tylko:
- 1 małe jabłko (kwaśne);
- 1 owoc kalarepy (o tej samej wielkości);
- 25 - 30 gramów majonezu o niskiej zawartości tłuszczu;
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej.
Sałatka do gotowania technologicznego:
- Kalarepa delikatnie wyczyść, a następnie pocierać dużą słomą. Tutaj możesz użyć specjalnej tarki do siekania.
- Umyć jabłko, obrać i usunąć rdzeń z nasionami. Miąższ pozostały po tej procedurze pocięto na paski.
- Rozdrobnione składniki są składane w misce.
- Dodaj do nich musztardę, majonez i wymieszaj.
Zaledwie kilka minut zajmie soczysta i bardzo delikatna sałatka na stole z przyjemnym aromatycznym dressingiem. Podczas jedzenia ziarna musztardy lekko chrzęściły na zębach, co nadaje potrawie wyjątkowej pikanterii.
Sałatka: kalarepa, ser i ryż
Kalarepa doskonale łączy się z prawie każdym produktem. Jest jedna ciekawa sałatka, która jednocześnie zawiera: kalarepę, ser, ryż,słodka papryka bułgarska, a także świeża zieleń i oryginalny sos mieszany. Danie jest odżywcze, zdrowe i bardzo piękne.
Skład sałaty:
- 200 g kalarepy i taką samą ilość ugotowanego ryżu;
- 40 g twardego sera;
- 1 strąk czerwonej papryki;
- 50 g oleju słonecznikowego;
- 1 pęczek zielonej cebuli;
- 5 g octu balsamicznego;
- 25 g sosu sojowego.
Instrukcje krok po kroku do gotowania sałatki:
- Gotuj długoziarnisty ryż w dowolny dogodny sposób. Powinien się okazać kruchy.
- Pocierać oczyszczone kalarepy w cienkie słomki. W tym celu możesz wziąć specjalną tarkę dla koreańskich marchewek.
- Szorować paprykę, usuwając środek z nasionami. Opłucz mięso i pokrój na małe kostki.
- Drobno posiekaj cebulę.
- Wszystkie te produkty zbierać w salaterce i mieszać.
- Przygotuj trudne tankowanie. Aby to zrobić, w osobnym naczyniu należy wymieszać olej z octem i sosem sojowym.
- Wylać składniki przygotowanym dressingiem i ponownie wymieszać.
- Po tym naczyniu należy parzyć. Aby to zrobić, musisz umieścić go w lodówce na kilka godzin.
- Po wyznaczonym czasie wstaw gotową sałatkę, posyp tartym serem i udekoruj świeżą zielenią.
Jeden rodzaj tej sałaty już wywołuje apetyt.Może stworzyć całkowicie niezależne danie lub oryginalną złożoną przystawkę.
Jak zrobić buraka ćwikłowego
Inna wersja sałatki z kalarepy spodoba się miłośnikom prostych receptur warzywnych. Niech to nie będzie trudne, nawet początkujący kucharz.
Do pracy będzie wymagać:
- 1 duża owoc kalarepy;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 przetworzony ser;
- sól;
- 1 gotowane buraki (mały rozmiar);
- 50 g ziaren orzecha włoskiego;
- pieprz;
- trochę majonezu.
Przygotowując to danie stopniowo:
- Najpierw musisz zagotować buraki. Lepiej zrobić to wcześniej, aby nie tracić cennego czasu.
- Opłucz kalarepę i ostrożnie odetnij od niej gęsta skórkę.
- Obierz czosnek.
- Burak, kalarepa i ser z rusztu na tarce z dużymi komórkami. Pre-ser lepiej jest trochę zamrozić.
- Drobno posiekaj orzechy i czosnek ostrym nożem.
- Wymieszaj wszystkie te produkty w głębokim naczyniu.
- Dodaj trochę pieprzu, sól (do smaku) i dopraw się majonezem.
Przed przeniesieniem sałatki do stołu zaleca się trochę ochłodzić. W tym czasie soczyste warzywa będą miały czas na wymianę smaków.
Przygotowanie z kalarepy na zimę
Dobra gospodyni domowa zawsze stara się przechowywać zdrowe warzywa na przyszłość.W końcu zimą trudno je znaleźć. A kalarepa nie jest wyjątkiem.
Rozdrobnione owoce są solone, marynowane lub marynowane. Ale najlepszą opcją do przygotowania kalarepy na zimę jest sałatka. Zwykle jest to bardzo proste.
Ale w zimie taka sałatka będzie prawdziwym odkryciem.
Weź na przykład opcję, której potrzebujesz:
- 2 średnie kalarepy;
- 1 litr wody pitnej;
- 1 duża cebula;
- 100 gramów cukru;
- 5 grochu ziele angielskie;
- 30 g soli;
- 2 liście laurowe;
- 50 ml octu stołowego.
Sposób przygotowywania pachnących przekąsek na zimę:
- Owoce kalarepy do czyszczenia, a następnie ostrożnie pociąć je na cienkie paski.
- Gotuj posiekaną kapustę przez 5 minut we wrzącej wodzie, a następnie wylej na durszlak. Poczekaj, aż cała wilgoć zostanie opróżniona.
- Półksiężyce z obieranymi cebulkami.
- Wymieszaj z gotowanymi kalarepami i włóż do sterylizowanych słoików. W dolnej części każdego słoika należy umieścić pieprz i liść laurowy.
- Zagotuj odmierzoną ilość wody w rondlu. Dodaj do niego sól i cukier i wymieszaj. Poczekaj, aż kryształy zostaną całkowicie rozpuszczone.
- Wlać zawartość słoików z gotowaną marynatą. W każdym pojemniku dodaj łyżkę octu.
- Przykryj słoiki pokrywkami, sterylizuj w łaźni wodnej przez 45 minut, a następnie zwiń.
- Zachowanie szczelnie owinąć, a po schłodzeniu przechowywać w chłodnym miejscu (szopy, piwnicy lub na dolnej półce lodówki).
Sałatka będzie znacznie smaczniejsza, jeśli użyjesz czerwonej lub białej cebuli zamiast zwykłej cebuli.
Pyszne kalarepa sałatka z jajkiem
Sałatka z kapusty kalarepskiej z gotowanym jajkiem jest idealna na szybką przekąskę. Będzie to również świetna opcja na przekąskę, na wypadek gdyby goście niespodziewanie zejdą do domu.
Do pracy potrzebne są tylko 4 komponenty:
- 3 jajka;
- sól kuchenna;
- 3 małe kalarepy;
- majonez.
Możesz zrobić taką sałatkę w zaledwie 10 minut:
- Pierwszą rzeczą, którą musisz włożyć do gotowania jaj.
- W tym czasie oczyść i zmiel owoce starty z kalarepy.
- Jajka na twardo zalewamy zimną wodą, a następnie obieramy je ze skorupy i drobno kruszymy.
- Umieść jedzenie na czystym talerzu, dodaj sól i majonez.
Podczas gdy goście myją ręce i siedzą przy stole, naczynie będzie gotowe.
Przepis na słonecznik
Aby lekka przekąska była tak zdrowa i pożywna jak to tylko możliwe, możesz użyć najprostszej wersji sałatki z kalarepy, która zawiera najbardziej popularne produkty:
- 1 owoc kalarepy;
- nasiona słonecznika (palone);
- 2 cebule zielone z piór.
Składniki do uzupełnienia paliwa:
- sok z cytryny;
- pieprz;
- oliwa z oliwek;
- sól
Jak zrobić takie danie:
- Oczyść umyte kalarepy, a następnie cienko pokrój ją w paski.
- Cebula drobno kruszy się.
- Umieść oba składniki w misce.
- Dodaj do nich nasiona. Możesz nawet wziąć te, które są sprzedawane w sklepie.
- Wymieszaj sok z cytryny z olejem, solą i pieprzem, ułóż sos.
- Wlać do miski pokrojonych produktów i dokładnie wymieszać.
W razie potrzeby do tej sałatki można dodać inne świeże zioła (koperek lub pietruszkę). Sałatka okazuje się prosta, ale bardzo przydatna.
