Sałatka z kalmarów z ogórkiem i jajkiem, być może najprostsza i smaczna kombinacja produktów w kierunku prostych potraw z owoców morza. Przepis można zmienić na swój sposób, uzupełniając różne składniki. Poniżej znajduje się wybór najpyszniejszych, szybkich w przygotowaniu przekąsek z kałamarnicy. Przepisy są odpowiednie zarówno do codziennego menu, jak i świątecznego stołu.
Klasyczna sałatka z kalmarów z ogórkiem i jajkiem
Najprostsza wersja sałatki z tych trzech składników jest przygotowywana w ciągu zaledwie kilku minut. Nadaje się jako lekkie śniadanie lub obiad, ponieważ trudne do przyswojenia i jednocześnie dość znaczące. Dzięki kałamarnemu mięsu jest w nim dużo protein, a jeśli majonez zostanie zastąpiony naturalnym jogurtem, danie nadaje się dla zwolenników prawidłowego odżywiania.
- gotowane zwłoki kalmarów - 300 gr;
- świeże ogórki - 2 duże owoce;
- jajka na twardo - 2 sztuki;
- majonez - 100-150 ml;
- sól, pieprz.
Główny składnik jest cięty na paski, ogórki tarte są na grubej tarce, a jaja są cięte na małe kawałki. Całość doprawiamy majonezem, solą i doprawiamy pieprzem.
Prosta sałatka z kalmarów gotowa do podania.
Z paluszkami krabowymi
Sałatka z paluszkami krabowymi i kalmarami jest dość delikatna i jednocześnie nasycona smakiem owoców morza.
Sugerujemy zanotowanie następującego przepisu:
- obrane gotowane mięso kałamarnicy - 2 sztuki;
- paluszki krabowe - 6 sztuk;
- ryż gotowany - 50 gr;
- jajka na twardo - 2 sztuki;
- pęczek zielonych piór cebulowych;
- ogórek - 1 mały;
- sól;
- majonez.
Kalmary, paluszki krabowe i jajko pokrojone w małe kostki. Cebula posiekać. Opłucz ogórek i pokrój w cienkie paski. Połącz wszystkie składniki i dobrze wymieszaj.
Przed podaniem możesz udekorować posiekanymi piórami cebuli.
Przepis na dieta
Sałatka dietetyczna z kalmarami idealnie wpasuje się w menu właściwego odżywiania lub po prostu diety. Zawartość kalorii w danie nie jest wysoka, jeszcze mniej można zrobić poprzez wykluczenie jaj z listy.
- przygotowane kalmary - 2 tuszki;
- ogórek - 3 jednostki;
- cebula - 1 jednostka;
- Jabłko kwaśne - 1 małe;
- jajka na twardo - 2 sztuki;
- jogurt naturalny - 4 stoły. l.;
- sól, pieprz, świeży. zieloni
Przygotuj wszystkie produkty z góry: umyj, wyczyść, co wymaga obróbki cieplnej - zagotuj. Kałamarnice są krojone w cienkie słomki, ogórek i jabłko są twarde, jaja są cięte na małe kostki, a cebula jest również posiekana. Wszystko składa się i doprawia pieprzem, solą i jogurtem.Zieloni są dodawane zgodnie z potrzebami.
Z zielonym groszkiem
Jedna z ciekawych sałatek z kałamarnic jest przygotowywana z dodatkiem puszki zielonego groszku.
- gotowane kalmary - 3 tuszki;
- słoik z grochu w puszkach;
- jajka na twardo - 3 sztuki;
- ogórek - 1 duży;
- wiązka zieleni;
- majonez;
- sól
Kalmary są najpierw cięte na paski, a następnie zamieniane w kostki.
Następnie, w taki sam sposób siekane jajka, ogórek. Kilka pierścieni ogórka można zostawić do dekoracji. Do dekoracji naczynia pozostało kilka gałęzi zieleni, reszta jest drobno posiekana.
Połącz wszystkie składniki i wypełnij majonezem. Dobrze wymieszaj. Udekoruj ogórkami i ziołami, podawaj do stołu.
Sałatka z kalmarów w puszkach
Zastosowanie kalmarów w puszkach znacznie przyspiesza proces gotowania przekąsek.
- ser wędliniarski - 200 gr;
- konserwy z kałamarnicy - 1 puszka;
- jajko na twardo - 3 sztuki;
- zęby czosnkowe - 1 jednostka;
- przyprawa do grzybów - kilka szczypiec;
- Majonez - 2-3 stolik. l
Zetrzeć ser kiełbaski. Kalmary, z reguły, są już zmiażdżone i trzeba je po prostu rozłożyć na chipsy z sera. Jeśli filet z kałamarnicy nie jest posiekany - odcedź z nich solankę i pokrój na małe kostki.Pomiń czosnek za pomocą prasy i drobno posiekaj jajka. Wszystko razem, sos sezonowy i sos. Mieszaj i podawaj.
Uwaga. Kałamarnice w puszkach są wystarczająco słone, więc nie trzeba solić gotowej sałatki.
Z serem i krewetkami
- obrane krewetki - 300 gr;
- pióra cebulowe - pęczki;
- obrane ugotowane kalmary - 4 tuszki;
- jasny majonez;
- twardy ser - 200 g;
- pietruszka;
- sól do smaku
Pociąć cebulowe pióra na małe, posiekać kalmary w paski. Ruszt serowy na grubej tarce. Połącz wszystkie składniki potrawy, dodaj sól i majonez. Użyj pietruszki, aby udekorować gotowe danie przed podaniem.
Od kalmara, kiszonych ogórków i jaj
Oferujemy nieco nietypowe połączenie owoców morza z marynatami poniżej:
- 2 tuszki kalmarów;
- 2 gotowane jajka;
- mała cebula;
- 3 średnie kiszone ogórki;
- szklanka kwaśnej śmietany.
Drobno posiekaj cebulę, gotuj tuszki kalmarów i pokrój w dużą kostkę. Ogórki i jajka są również mielone. Wszystko połączyć i uzupełnić śmietanę. Ogórki dają wystarczającą zasolenie daniu, więc nie trzeba soli. Opcjonalnie możesz dodać trochę mielonego pieprzu.
Z ogórkiem, jajkiem i kukurydzą
Niesamowicie delikatna i soczysta sałatka z kalmara z ogórkiem, jajkiem i kukurydzą w puszkach. Przepis nie pozostawi nikogo obojętnym!
- świeże kalmary - 500 gr;
- kukurydza w puszkach. - 1 bank;
- jaja - 3 sztuki;
- cebula - połowa głowy;
- majonez - 1 stół. l.;
- kwaśna śmietana - 1 stół. l.;
- sól - kilka uszczypnięć;
- czarny pieprz.
Gotuj kałamarnice z góry, ostrożnie zdejmij skórę i pokrój w nie bardzo grube słomki. Jajka cienko pokroić w małe pierścienie, cebula - ćwiartki małych pierścieni.
Wszystkie przygotowane składniki wymieszać w miseczce sałatkowej, wyłożyć im kukurydzę, napełnić kwaśną śmietaną i lekkim majonezem. Sól i pieprz. Wymieszać łyżką. Przechowywać w lodówce w ciągu jednej trzeciej godziny.
Jak ugotować kalmary na sałatkę?
Prawidłowo ugotowane kalmary mają delikatny smak, ich miąższ jest miękki i lekko soczysty. Zaleca się kupowanie tusz z owoców morza w nieoczyszczonej formie - nie tyle po to, by oszczędzać, jak na podstawie smaku i wartości odżywczych. W produkcji z reguły taki produkt oczyszcza się za pomocą specjalnych rozwiązań, które nie mogą nadać wyrobowi pożytecznych właściwości.
Wyczyść tuszy jest bardzo prosta - folia jest dość cienka i szybko usunięta. Jeśli spróbujesz usunąć surową tuszę, skóra się zerwie, a czasami może pozostać na osnowie.
Możesz przyspieszyć ten proces w następujący sposób:
- umieścić wszystkie tuszki w głębokim pojemniku;
- zagotować wodę;
- zalać wrzątek nad tuszy tak, aby całkowicie pokryła kałamarnicę;
- po minucie spuścić wodę i spłukać resztki skóry pod chłodną bieżącą wodą, usunąć wnętrze i akord (kościec chitynowy).
Obrane kalmary są gotowe do gotowania.
Dla tego produktu dostępnych jest kilka opcji gotowania:
- Wstawili garnek z wodą do pieca, włożyli do niego jedną lavrushkę, trochę soli. Gdy tylko woda zacznie się gotować, umieść w niej kalmary i gotuj przez 2-4 minuty. Na czas gotowania wpływa całkowita liczba tuszek kałamarnicy. Usuń tusze i opuść je do pojemnika z wodą z lodem.
- Zagotuj dużą ilość wody. Umieść oczyszczone kalmary w pojemniku zbiorczym. Zalej wrzącą wodą przez 3 minuty. Spuść wodę, opłucz tusz zimną wodą. Powtórz całą procedurę ponownie.
Mięso kalmarów, podobnie jak krewetki, ma bardzo delikatną strukturę. Dlatego nie wymaga długotrwałej obróbki cieplnej.Nawet wręcz przeciwnie - jeśli produkt ulega procesowi gotowania zbyt długo, tracą użyteczne substancje, a mięso staje się zbyt twarde, gęste, traci swoją czułość.
