Różnorodne sałatki z kapusty - opcje budżetu na przekąski, które są ważne, aby gotować o każdej porze roku. Takie potrawy - prawdziwa "bomba witaminowa"! Zdecydowanie trzeba je włączyć przez cały rok zarówno w menu dla dzieci, jak i dla dorosłych.
Prosta sałatka ze świeżą kapustą i warzywami
Składniki: połowa główki kapusty, 3 pomidory, duża papryka, świeże zioła, sól, olej roślinny.
- Zielenie bardzo drobno rozdrobnione. Kapustę rozdrabnia się najlepszą słomą ostrym nożem.
- Pomidory są cięte razem ze skórą w małe kawałki. Pieprz strzępi się w kostkach.
- Gotowe potrawy są połączone.
Powstała sałatka jest wypełniona świeżą kapustą i solonym olejem roślinnym.
Sałatka z kapustą pekińską i piersią kurczaka
Składniki: 230 g kurczaka, 3 łyżki. l marchewka po koreańsku, 130 g kapusty chińskiej, 2 łyżki. l ziarna cukru kukurydzy, 40 g półtwardego lub twardego sera, sól, majonez.
- Kapusta pekińska jest rozdrabniana na cienkie słomki, a ser jest dokładnie potarty.
- Filet gotuje się do miękkości i kroi na równe, średniej wielkości kawałki.
- Przygotowane składniki łączy się w głębokiej misce, a także marchewki bez marynaty i ziaren kukurydzy.
Pozostaje posolić sałatkę z kapustą chińską i piersią kurczaka do smaku i doprawić majonezem o niskiej zawartości tłuszczu. Zamiast tego, możesz wybrać dowolny inny sos.
Wyśmienita przekąska od dennego jarmużu z jajkiem
Składniki: funt jarmużu (już marynowany), 4 duże jaja, gruboziarnista sól, mieszanka papryki, lekki majonez.
- Opłukanie kapusty nie jest konieczne. Jest po prostu wyciśnięty z marynaty i wylany do przygotowanej miski. Jeśli słoma jest bardzo długa, można ją pociąć na 2-3 kawałki.
- Jajka gotuje się, aż żółtko stwardnieje, oczyszczone i posiekane na mniej więcej takie same kostki.
- Produkty są mieszane na jednej płycie, ubrane w majonez i doprawiane do smaku. Z solą musisz być ostrożny, bo jest już całkiem sporo w marynowanej kapuście. Do opatrunku dodaje się mieszankę papryki. Do smaku możesz użyć innych przypraw.
Gotowa sałatka z wodorostów jest porcjowana i dekorowana liśćmi świeżych warzyw.
Chińska kapusta z paluszkami krabowymi
Składniki: funt kapusty chińskiej, 230 g paluszków krabowych, 3-4 jajka wstępnie ugotowane do utwardzonego żółtka, pół puszki słodkiej kukurydzy, pół pęczka świeżego kopru, 3 łyżki. l Śmietana i majonez, świeży czosnek do smaku, sól.
- Kapusta drobno rozdrobniona.Możesz dodatkowo rozciągnąć go dłońmi.
- Paluszki krabowe, jeśli to konieczne, rozmrażać i drobno siekać. Najlepiej jest używać schłodzonego produktu, dzięki czemu gotowa potrawa okazuje się bardziej soczysta.
- Jajka są schładzane i kruszone w małe kostki.
- W misce składniki z poprzednich trzech etapów są mieszane, do których są nalewane ziarna kukurydzy bez marynaty i dodaje się drobno posiekany koperek.
Powstała sałatka z paluszków krabowych doprawiana jest specjalnym sosem z mieszanki majonezu, kwaśnej śmietany, soli i pokruszonego czosnku. Zakąska nie wymaga wstępnego nalepiania - może być natychmiast serwowana przy stole.
Marynowana kapusta z żurawiną
Składniki: 2 kg kapusty, 2-3 średnie marchewki, duża łyżka granulowanego cukru i soli, 40 g żurawiny, pół szklanki octu i tyle samo rafinowanego oleju, 1 litr przefiltrowanej wody.
- Głowa kapusty pozbywa się brudnych i nierównych liści, kroi się na 2-4 kawałki, a następnie rozdrabnia ostrym nożem. Powstała cienka słoma jest składana do głębokiego pojemnika.
- Marchew jest czyszczona, czyszczona i rozdrabniana w cienkich blokach.
- Aby przygotować marynatę, wodę wlewa się do oddzielnej miski, pozostałe składniki luzem dodaje się i olej się wylewa. Przyszła marynata doprowadzana jest do wrzenia i mieszana, aby całkowicie rozpuścić słodkie ziarna.
- Dopiero po dodaniu octu marynata zostaje ostudzona.
- Przygotowane warzywa są łączone i do nich nalewana jest żurawina. Ważne jest, aby nie przesadzić z ilością jagód.
- Pozostaje wylać kapustę marynatą z marchwi i przesłać pod prasę.
Możesz spróbować przekąsić w ciągu 48 godzin.
Klasyczna sałatka grecka z kapustą pekińską
Składniki: pół widelca kapusty pekińskiej, 220 g sera, 4 dojrzałe pomidory, 3-4 mocne świeże ogórki, duży słodki bułgarski pieprz, główka fioletowej cebuli, pół puszki oliwek, oliwa z oliwek, cytryna, sól, ocet balsamiczny, czosnek.
- Oliwa z oliwek łączy się z sokiem z cytryny, zmiażdżonym czosnkiem, octem i solą w moździerzu. Ilość składników do uzupełnienia paliwa musi być dostosowana do własnego gustu, ale przede wszystkim będzie to oliwa z oliwek - od 5 do 6 łyżek.
- Biały ser kroi się na średnie kawałki i umieszcza w sosie.
- Kapusta pekińska jest rozdrabniana za pomocą środkowych pasków.Do niej nalała na pół pierścienia fioletowa cebula.
- Ogórki kroimy w plasterki i jeszcze na pół, papryka - w krótkie sztyfty, pomidory - w czystych plasterkach.
- Składniki są mieszane w salaterce. Dodaje się oliwki, a przystawkę przelewa się na opatrunek.
Na wierzchu sałatka z kapusty pekińskiej składa się z kawałków sera, który stał się różnobarwny i pachnący od marynaty.
Dietetyczny przepis z czerwoną kapustą, marchewką i jabłkami
Składniki: główka czerwonej kapusty, duże kwaśne jabłko, cała marchewka, 60 ml rafinowanego oleju, 35 ml octu jabłkowego, 1 łyżeczka. bez górnej części soli i granulowanego cukru.
- Składniki masowe rozpuszczają się w occie. Po energicznym mieszaniu mieszanki otrzymasz płynny sos.
- Kapusta jest drobno pocięta, jabłka bez skórki mielone na tarce z największymi otworami. Do siekania marchwi najlepiej wybrać specjalną "koreańską" tarkę.
- Przygotowane posiekane warzywa / owoce łączy się w jednej misce i dobrze miesza.
Pozostaje wylać sos sałatkowy z pierwszej kapusty i służyć jako przekąska do każdego dania głównego.
Witamina sałatka młoda świeża kapusta z ogórkiem
Składniki: ½ główki kapusty, 2 świeże mocne ogórki, 30 g kopru, 5-6 zielonych cebul, sól, 1 łyżka. l sok z limonki lub cytryny, 2 łyżki. l olej roślinny, szczypta cukru.
- Świeża kapusta jest rozdrabniana najlepszymi słomkami. Po dodaniu kilku szczypty soli, ugniata dobrze dłońmi. W procesie warzyw należy umieścić sok.
- Zieloni myją i drobno kroją. Ogórek mielony półokrągły.
- Składniki z poprzednich etapów są dobrze wymieszane i lekko cukrowe.
Przed podaniem przystawkę wylewa się olejem i octem.
Kapusta morska po koreańsku - krok po kroku
Składniki: 320 g wodorostów, cebula, duża marchew, 60 ml oleju słonecznikowego, 1 łyżeczka. olej sezamowy, 60 ml sosu sojowego, 1 łyżka. l ocet stołowy, kilka ząbków świeżego czosnku, sól, mieszanka papryki.
- Słoma z wodorostów umieszczana jest we wrzącej wodzie i gotowana w niej przez 20-25 minut. Następnie gotową kapustę ułożyć w durszlak i dokładnie umyć pod zimną wodą.
- Marchewki są obrane i wcierane w specjalną tarkę na koreańskie przekąski. Cebule są obrane i pokrojone w cienkie pół-pierścienie.
- Wszystkie warzywa są smażone w oleju słonecznikowym przez 5-6 minut z częstym mieszaniem.
- Do patelni dodaje się obrany i pokruszony czosnek, gotowaną kapustę morską, sos sojowy i inne składniki podane w przepisie.
- Składniki są dobrze wymieszane, przykryte pokrywką i pozostawione na płycie chłodzącej przez 40-45 minut.
Gotowe danie jest wysyłane przez kilka godzin w chłodzie i dopiero po tym podaje się je przy stole.
Z papryką
Składniki: 320 g białej kapusty, duży słodki pieprz bułgarski, garść różnych zieleni, słodkie i kwaśne jabłko, szczypta cukru, olej słonecznikowy, sól kamienna.
- Z kapusty usunięto górne złe liście, po czym pozostałe rozdrobniono ostrym nożem. W misce powinna być bardzo cienka, długa słomka, którą ugniatają ręce z szczyptą cukru. W tej postaci warzywo pozostawia się na około 20-30 minut.
- Jabłko doda przyjemności cierpkości do smakołyku - stosuje się go w sałacie zamiast octu owocowego. Trzeba go zmiażdżyć tarczą ze średnimi otworami i wysłać do innych komponentów.
- Pieprz pozbędzie się łodygi i nasion i pokroi w małe kostki. Możesz użyć zarówno czerwonych jak i żółtych strąków, a nawet połowy z jednej i drugiej.
- Wszystkie warzywa dobrze się umywają, otrząśnij z nich nadmiar płynu i drobno kroimy.
- Pozostaje wymieszać składniki, posolić i napełnić olejem słonecznikowym.
Jeśli nie jest konieczne zliczanie kalorii, wtedy majonez może być stosowany jako sos przekąskowy.
Oryginalna przystawka ze świeżą kapustą i kiełbasą
Składniki: 290 g białej kapusty, 240 g dowolnej wędzonej kiełbasy, sól, 240 g konserwowego zielonego groszku i mieszanka papryki.
- W pierwszym etapie należy wyciąć kapustę. Jest bardzo cienki, ostry nóż i natychmiast wlewa się do głębokiej miski, gdzie miesza się z solą i kolorowymi papryczkami.
- Ponadto, słoma warzywna jest rozciągnięta przez ręce - dzięki temu staje się ona bardziej miękka.
- Wędzoną kiełbasę obieramy ze skóry, kroimy w cienkie, długie kije i przenosimy do kapusty.
- Groszek z banków ułożony w durszlak. Kiedy nadmiar płynu zostanie z niego usunięty, możesz dodać produkt do przyszłej sałatki.
- Prawie gotowe danie jest ubrane w majonez i bardzo dobrze wymieszane. W razie potrzeby przystawka jest dozowana.
Sałatka ozdobiona jest świeżym lub suszonym koprem.
