Sałatka z lisów - oryginalna interpretacja znanych ryb w futrze. Oprócz zwykłej mieszanki ryb, ziemniaków, marchwi i majonezem, tutaj dodaje pachnący składnik - grzyby. Połączenie grzybów i śledzia zostało docenione przez wszystkich miłośników obfitych, nietypowych sałatek. Prezentujemy wybór najlepszych receptur popularnych futerek z lisów.
Klasyczna sałatka Futerko z lisów ze śledziem i grzybami
Fox fur sałatki nazwane ponieważ górnej warstwy - z tartych duszone (albo gotowanej marchewki) - podobnie jak znane futro Forestfolk. Główne sałatki fabularne - uczynić warstwy grzybów, ryb, warzyw, nie gruby, ale umiarkowanie gęste, że każdy smakoszem mógł smakować poszczególne składniki.
Ważne jest również, aby nie przesadzić z majonezem, elementy nie są „pływały” w sosie tłuszczowej. Jeśli wszystko jest zrobione poprawnie, sałatka zadziwia czułością, smakiem i jest natychmiast usuwana z dowolnego świątecznego stołu.
Będziemy potrzebować (na 3-4 porcje):
- jaja - 2 szt .;
- Filet śledziowy - 300 g;
- pieczarki - 200 g;
- marchewka - 1 szt.;
- trochę oleju roślinnego do pieczenia grzybów;
- majonez - opakowanie 250 g;
- cebula - 1 mała;
- sól, pieprz, do smaku.
Najpierw gotuj jajka i ziemniaki do zrobienia. Obierz warzywa.Dzielimy rybę na filety, oddzielając wszystkie małe kości, kroimy je w małe kostki. Myjemy marchewki, zetrzeć je na grubej tarce, a następnie gotować na małym ogniu z odrobiną oleju roślinnego. Grzyby są ważne do smażenia z cebulą, aby nadmiar cieczy odparował i nie były duszone, a mianowicie smażone.
Tłuszcz lekko solony śledź pacyficzny lub odmiana "ivasi" jest idealny do sałatek.
Pozostaje zebrać warstwy i owinąć je futrem z lisów. Na dnie salaterki ułożyć śledzie, posmarować je siatką majonezu. Podążają trzy ziemniaki, starając się nie podbić, ale pozostawiają warstwę puszystą i lekką. Smarujemy wszystko majonezem. Na ziemniaki kładziemy trzy jajka i możemy je dobrze obtoczyć majonezem. Dalej jest warstwa grzybów, cebuli, które są również pokryte warstwą sosu. I na koniec ostatnia warstwa to marchewka. Rozprzestrzeniliśmy go i zostawiliśmy bez zmian, bez sosu.
Futro z lisów powinno moczyć się przez 2-3 godziny, ale lepiej zostawić je na noc w lodówce i podawać po południu.
Przepis na kurczaka
Często płaszcz kurczaka z lisiej sałaty jest wytwarzany ze składnika gotowanego, smażonego lub nawet wędzonego, który zastępuje warstwę śledzi.
Jeśli zdecydujesz się ugotować wersję mięsną, przygotuj z wyprzedzeniem następujące produkty:
- jaja - 3 szt .;
- ser kiełbaski (lub prosty, jeśli masz wędzonego kurczaka);
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewka - 1 szt. (duży) lub 2 średnie;
- majonez - 500 mg;
- cebula - 2 szt. mały;
- grzyby - 500 g
Zagotować warzywa, smażyć grzyby z cebulą, aż ciecz odparuje. Smażyć kurczaka lub gotować, a następnie drobno pokroić w kostkę. Dusić marchewki w oleju roślinnym, aż będą przezroczyste. Rozmieszczamy warstwy w takiej kolejności - ziemniaki-kurczak-pieczarki-jajka-ser-marchewki z kiełbasy. Wszystkie warstwy są obficie rozmazane majonezem, ale nie taranowaniem - więc nasze futro jest znacznie lepiej nasiąknięte. Naczynie powinno stać przez 4 godziny, po czym podaje się je na świąteczny stół.
Możesz umieścić sałatkę w formie kaganiec, tworząc ogle oczy, a czubek ogona wykonany jest z białka jajka.
Jak gotować z mięsem?
Każde mięso - czy to chuda wieprzowina, czy wołowina, uszlachetnia tylko przepis. Jest oczywiste, że w takiej przekąsce nie trzeba wkładać ryb. Oczywiście, jeśli nie jesteś fanem ekstremalnych kombinacji kulinarnych.
Aby się przygotować, postępujemy w następujący sposób:
- Zagotuj kawałek mięsa, pozwól mu ostygnąć.
- Drobno pokroić w kostkę, wymieszać z majonezem (aby warstwa mięsa była bardziej soczysta).
- Warzywa - ziemniaki, marchew, gotować.
- Ugotuj jajka na twardo.
- Podsmażamy grzyby z cebulą.
Kładzenie sałatki warstwami. Pierwsza warstwa będzie ziemniakiem, druga - grzybem, trzecim - mięsem. Na mięso składają jaja, trzy sery i marchewki. Pokrywamy wszystko drobną siatką i pozwalamy jej naparować.
W tej wersji możesz dodać trochę sosu do czosnku: futro z lisów stanie się bardziej pikantne.
Z oliwkami
Oliwki - prawdziwa dekoracja stołu. Są pikantne, oryginalne i bardzo smaczne. Wiele gospodyń domowych należy dodać do futra z lisów z oliwek. Mogą być układane jako osobna warstwa w sałatce (lepiej zrobić tę warstwę zaraz po jajkach), ale będzie również bardzo piękne dekorowanie wierzchu "futra" oliwkami.
Oczywiście pomysł sałaty jest nieco zepsuty - aby osiągnąć podobieństwo do skóry lisiej, ale smak zwycięży. Oliwki z pokrywką z majonezem nie są konieczne.
Sałatka z lisów może być gotowana z marynowanymi grzybami: staje się bardzo interesująca.
Z marchewką po koreańsku
Górna warstwa może być wykonana nie zwykłą marchewką, ale z pikantnym i pikantnym koreańskim: tak, że płaszcz będzie grał z innymi smakowymi kolorami.
Przygotuj się na przygotowanie:
- niegotowane ziemniaki;
- trzy jaja;
- grzyby, cebula;
- majonez;
- ser;
- śledź słaby soli.
Pokrój śledź w kostkę, oczyść warzywa. Zacznijmy układać warstwy w tej kolejności: ziemniaki, śledzie, grzyby, cebule, jajka, koreańska marchewka. W jednej z warstw można dodać ser i kiełbasę o wędzonym smaku. Ci, którzy podążają za wagą, rozważają kalorie, mogą przygotować mieszany sos na bazie jogurtu, majonezu, kwaśnej śmietany i jednego lub dwóch ząbków czosnku (dodaje się go do pikanterii).
Jak każda inna sałata z warstwami, możesz zrobić futro z lisów w porcjowanych pierścieniach do gotowania; będzie więcej kłopotów, ale służenie przyćmieje wszystkie inne przekąski spektakularnością.
Co może zastąpić śledź?
Futro z lisów sałatkowych nie zawsze jest przygotowane tylko ze śledziami. Bardzo często zastępuje się go łososiem w puszkach lub solonym (wędzonym), łososiem czy nawet pstrągiem. Są gospodynie domowe, które wolą robić sałatkę tylko z lekko osolonymi makreliami, a są też takie, które gotuje się z wędzonymi szprotami.
Idealne dopasowanie:
- tuńczyk (puszkowany, wędzony, solony);
- łosoś;
- saury;
- wędzony gromadnik.
Za każdym razem smak sałatki ulegnie zmianie, a ty masz prawo znaleźć swoją własną wersję "lisiego futra", aby oddawać je swoim krewnym podczas wakacji.
