Dziś jest wiele pysznych wariacji sałat "Mimosa" z saury. Wśród nich przekąski z serem, świeży lub kiszony ogórek, marchew, a nawet owoce. Gospodyni może wybrać tylko jedną z najciekawszych opcji dla siebie.
Klasyczna sałatka "Mimosa" z saury
Sprawdzony przepis zawiera minimalną listę składników. Produkty: 3 szt jaja kurze (gotowane na twardo), cebula pół cebulki, standardowy słoik w oleju, 2 bulwy ziemniaczane, marchew, majonez, sól.
- Ziemniaki i marchewka gotuje się do miękkości. Następnie warzywa są czyszczone, chłodzone i wcierane na grubej tarce. Podobnie, trzeba zmielić i jajka, wcześniej podzielone na składniki. Lepiej pocierać żółtko tak małe, jak to możliwe.
- Ryba pozbywa się pestek i płynów, ugniata je widelcem.
- Cebulę pocięto na kostki, gotując wodę przez kilka minut.
- Przygotowane produkty układane są warstwowo: żywność w puszkach - cebula - białka - marchew - ziemniaki - żółtka.
- Niektóre z nich są dodawane do wyboru i puszkowane z majonezem.
Zakąska wykonane ze świeżej pietruszki.
Z serem
Szczególnie smaczny jest smakołyk, jeśli dodasz do niego twardy ser.Składniki: słój słój w oleju, cebula cebulowa, 3 jajka kurze (gotowane na twardo), gotowana marchewka, 2 gotowane ziemniaki, 80 g sera, sól, majonez, 4 duże łyżki octu.
- Przede wszystkim kostki cebuli marynuje się w mieszaninie octu z wodą 1/1. Warzywo powinno znajdować się w cieczy przez 12-15 minut.
- Wszystkie wstępnie ugotowane składniki schładza się i wciera na tarce. Twardy ser jest miażdżony w ten sam sposób.
- Saury jest obrany, zmiażdżony widelcem, a następnie zmieszany z marynowaną cebulą.
- Warstwy przekąsek ułożone są w następującej kolejności: ser - ryba z cebulą - marchew - ziemniaki - jajka.
Sałatka "Mimosa" z saury i ser do smaku jest solona i pokryta majonezem.
Przepis na gotowanie ryżu
Zamiast saury dla tego przepisu można wziąć sardynki w oleju. Nie wpłynie to na smak gotowego dania. Składniki: 220 g ryżu, 4 szt. jaja kurze, 2 małe marchewki, cebula, ogórek kiszony, 2 małe. łyżki cebuli, szczypta cukru, majonez, sól, 2 duże łyżki wody.
- Kasze gotuje się w osolonej wodzie, aż będą gotowe.
- Ryba pozbywa się dołów i ugniata z widelcem do jednolitych tłuczonych ziemniaków.
- Jajka na twardo gotowane i marchewki - do miękkości.Oba produkty ścierają się na grubej tarce.
- Cienkie półokrągłe cebule marynuje się w mieszaninie wody, octu i cukru przez około pół godziny.
- Ogórek jest pocięty na małe kostki.
- Warstwy przekąsek układane są w następującej kolejności: gotowane kasze - tłuczone ryby - marynowana cebula - ogórek - marchew - jajka. Niektóre z nich są solone i pokryte majonezem.
Jeśli sałatkę planuje się podawać na stole, ostatnia warstwa w niej nie powinna być całymi jajami, ale żółtka trzeć na drobnej tarce.
Sałatka "Mimosa" z jabłkami
Owoce powinny być podawane kwaśne lub słodkie i kwaśne. Słodkie owoce mogą zepsuć smak sałatki rybnej. Składniki: duże jabłko, 280 g ziemniaków, 220 g puszkowanego jaja, 4 szt. jaja kurze, 180 g twardego sera, duża cebula, majonez, sól.
- Kulki ziemniaczane gotowane są "w mundurach", oczyszczone i wcierane na tarce ze średnimi podziałami.
- Jajka na twardo są podzielone na składniki. Wiewiórki pocierają się mocno, a żółtka drobno. Ser - tarty ze średnimi podziałami.
- Saury dołaczył.
- Cebule pokroić w kostkę.
- Jabłko bez skórki i nasion ściera się grubo. Aby wyeliminować ciemnienie tej warstwy, możesz posypać ją sokiem z cytryny.
- Pierwszą warstwą sałaty będą tarte ziemniaki. Reszta jest ułożona na wierzchu: saury - cebula - biały - jabłko - ser - żółtko. Selektywnie, warstwy są dodawane i powlekane majonezem.
Pięknie jest serwować sałatkę w przezroczystym pojemniku, w którym widoczne będą wszystkie warstwy.
Z masłem i serem
Zaskakująco delikatną przekąskę tworzy się przez dodanie masła. Musisz wybrać produkt wysokiej jakości i dość gruby. Składniki: konserwy "Saira w oleju", pół paczki masła, 5 szt. jaja kurze, 120 g twardego sera, sól, majonez.
- Jajka po wrzątku gotować przez 10-12 minut. Po schłodzeniu są one podzielone na elementy, które są oddzielnie wyciśnięte.
- Cebule pokroić w małe kostki i przez 3-4 minuty napełnić zimną wodą. To sprawi, że kawałki będą ostre.
- Ser ściera się na drobnej tarce. Konserwy - rozgrzej widelcem.
- Masło zamarza, a także drobno ściera.
- Przekąska układana jest warstwowo: białka - ser - masa ryb - cebula - masło - żółtka jaj.
Ozdobiony smakuje świeży koperek.
Co może zastąpić saury w sałatce?
Jak już wspomniano powyżej, w omawianej sałacie, saury można bezpiecznie zastąpić innymi rybami w puszkach.Najlepiej wybrać sardynkę lub sardinella. Od tego smak gotowej przekąski w ogóle się nie zmieni. Na przykład, sardynka jest nieco bardziej sucha niż konserwy, ale można to łatwo naprawić, dodając olej z puszki do masy ryb.
Oprócz wymienionych produktów w puszkach dozwolone jest przyjmowanie innych gatunków. Na przykład różowy łosoś, łosoś lub mintaja. Jednak taka zamiana znacząco wpłynie na wynik. Przystawka okaże się nie mniej smaczna, ale zupełnie odmienna od tradycyjnej "Mimosa". Ale w ten sposób możesz urozmaicić zwykłą ofertę świątecznych potraw i zaskoczyć gości nowym smakiem.
Sekwencja warstw w "Mimosa"
Omawiana sałatka jest zawsze układana warstwami. Trudno powiedzieć, która sekwencja jest jedyna słuszna. Zwykle gospodyni określa to empirycznie.
Najczęściej pierwszą warstwą przekąski są tarte ziemniaki, ser. Zmięta ryba jest ułożona na głównej warstwie. Co więcej, inne używane warzywa i jaja zmieniają się naprzemiennie. Bardzo ważne jest, aby warstwa jaj była ostatnią warstwą. Dzięki żółtkom jako dekoracjom sałatkowym otrzymał jego imię.W końcu drobno starty rdzeń jaj kojarzy się z kulkami jasnego wiosennego kwiatu.
