Sałatka "Obzhorka" -
Przepis jest znany wszystkim, prawdopodobnie jest również mocno zakorzeniony w kuchni rosyjskiej, jak "Olivier" czy "kije kraba". Ale nie wszyscy wiedzą, ile różnych odmian zawiera to danie. Przedstawimy Ci oryginalne sprawdzone przepisy używane od dziesięcioleci.
Klasyczny przepis
- Duża cebula
- Marchew
- Ogórek
- 50 g krakersów pszennych
- 250 g gotowanej wędzonej kiełbasy
- Sauc majonezowy
Przygotuj sałatkę "Obzhorka" łatwo.
Nawet jeśli jesteś początkującym kucharzem, nie zwlekaj i przejdź do rzeczy.
- Obierz cebulę i marchewkę. Cebula pokroić w kostkę, pocierać marchewki na tarce.
- Rozgrzej olej na patelni i włóż cebulę. Kiedy uzyska złoty odcień, wylej marchewkę i smaż przez kolejne pięć minut. Pozostaw smażenie do ostygnięcia.
- Potnij kiełbasę w kostkę.
- Oczyszczamy ogórek z rdzenia i nasion, a także kroimy go na kwadratowe plastry.
- Umieść wszystkie składniki w salaterce i dopraw się majonezem.
- Pozostaw naczynie do wstawienia do lodówki na pół godziny, aby się rozkoszować.
- Podawaj z krakersami pszenicznymi.
Sałatka "Obzhorka" z kurczakiem i grzybami
- 200 g gotowanej piersi z kurczaka
- Marchew
- Żarówka
- 1 kiszony ogórek
- 200 g pieczarek
- Sos majonezowy
- Ugotuj piersi w osolonej wodzie z przyprawami.
- Marchew i cebula czyste. Pokroić cebulę na pół pierścienia, wcierać marchewkę lub pokroić w cienkie słomki.
- Smażyć cebulę do miękkości, a następnie dodać marchewki i gulasz jeszcze przez kilka minut, aż będą miękkie.
- Oddziel czapki grzybów od nóg. Pokrój czapki i wyślij na patelnię, aby usmażyć. Nie zapomnij soli.
- Obierz ogórek obieraczką i plasterkiem.
- Pociąć schłodzoną piersią na włókna.
- Połóż wszystko, wymieszaj i wyczyść w zimnym miejscu.
- Podczas serwowania udekoruj i ubierz w sos majonezowy.
Jak zrobić "Fat" z wołowiną
• 400 g polędwicy wołowej
• 2 marchewki
• Pęczek zieleni
• 1 cebula
• Konserwy ogórkowe
• Sos majonezowy
Sałatka obzhorka z wołowiną wychodzi niesamowicie smacznie, jeśli odpowiedzialnie traktujesz gotującą się wołowinę.
- Gotowanie mięsa lepiej zrobić wcześniej. Zagotuj plasterek polędwicy wołowej przez 4 godziny w osolonej wodzie z przyprawami. Ostudź i pokrój w kostkę.
- Cebula i marchew pokroić w paski i smażyć w różnych patelni.
- Pokrój ogórek, usuwając rdzeń.
- Wymieszaj składniki potrawy, soli i sezon z majonezem.Podczas serwowania, kraść gałązki pietruszki.
Sałatka "Żarłok" z wątróbką
- 400 g wątroby
- Łuk
- Marchew
- Kiszony ogórek
- Bank grochu
- Majonez
- Wlej więcej wody na patelnię, włóż tam wątrobę, przyprawy i sól. Gotować i ostudzić bez usuwania z bulionu.
- Grubo marchewka i posiekać cebulę. Smaż oba składniki do miękkości. Nie zapomnij poruszyć się w czasie, aby uniknąć poparzeń.
- Ogórki można obrać lub, jeśli skóra nie jest twarda, pokroić.
- Wrzuć groszek do durszlaka i pozostaw do zalania solanką. Nie jest konieczne, aby nadmiar płynu dostał się do sałatki.
- Połącz wszystko i dodaj majonez.
- Spróbuj sałatki, możesz potrzebować trochę dosolit.
Oryginalna przekąska z fasolą
- 200 g gotowanego fileta z kurczaka
- Kiszony ogórek
- Marchew
- Cebula
- Krakersy pszenne
- Bank fasoli
- 2 ząbki czosnku
- Majonez
- Wstępnie ugotowany filet pokroić na kawałki w stosunku do włókien, aby mięso było lepiej przeżuwane.
- Zetrzeć i usmażyć marchewkę.
- Drobno posiekaj cebulę i umieść ją na sicie, oparzenia wrzątkiem nad zlewem. Zostawić do osuszenia na papierowym ręczniku.
- Ogórkowe słomki.
- Przełóż ząbki czosnku przez prasę i wymieszaj z majonezem.
- Sól i dodaj przyprawę według życzenia.
- Wymieszaj składniki, poczekaj przez 20 minut.
Sałatka z kiełbasą
- Marchew
- Cebula
- Krakersy pszenne
- 1 świeży ogórek
- 250 g wędzonej kiełbasy
- Sos majonezowy
- Obrać cebulę, pokroić w pierścienie i smażyć na oleju roślinnym do uzyskania złotego koloru.
- Zetrzeć marchewki, dodać do patelni do cebuli. Smaż przez 4 minuty, a następnie ochłodzić.
- Ogórek usunąć rdzeń, pokroić w kostkę.
- Pokrój kiełbaskę na plasterki o tym samym rozmiarze jak ogórek.
- Wymieszaj składniki z grzankami i dodaj sos majonezowy.
Wędzony tłuszcz z kurczaka
- 300 g pieczarek lub boczniaków
- 300 g wędzonej piersi
- 2 ogórki
- Garść śliwek
- 100 g koreańskiej marchwi
- Majonez
- Zdjąć nogi z grzybów, posiekać czapki i usmażyć na słoneczniku lub maśle.
- Odcedź śliwki wodą, aby była bardziej miękka.
- Kurczak i ogórek pokroić w kostkę.
- Ta wersja sałatki jest ułożona w stos w dowolnej preferowanej kolejności. Poniżej pożądane jest pozostawienie mięsa.
Każdą warstwę przyprawiamy sosem majonezowym i solą. Pozostaw do namoczenia na pół godziny i podawaj, przyozdobionym pietruszką lub oliwkami.
"Obzhorka" z groszkiem i marchewką
Ta niezwykła sałatka urozmaici znudzone kombinacje smaku.
- 400 g gotowanego fileta z kurczaka
- 200 g marchwi w języku koreańskim
- 2 kiszone ogórki
- Żarówka
- Green Pea Bank
- Majonez
- Rozłożyć ugotowane piersi na długie włókna.
- Ogórki, obrane, pokrojone w paski.
- Pokroić cebulę i grzyby i smażyć na oleju roślinnym. Sól to.
- Złóż groszek na metalowym sicie, aby pozbyć się płynu.
- Połącz składniki i dopraw się majonezem.
Wskazówki dla gospodyń domowych:
- Wielokrotnie wspominaliśmy, że świeże ogórki muszą usunąć rdzeń. Jest to konieczne, aby zminimalizować ilość płynu w sałatce.
- Wybierając koreańską marchewkę, zwróć uwagę na mielenie przypraw. Im mniejsza, tym smaczniejsza sałatka.
- Spróbuj sałatki przed soleniem. Niektóre składniki zawierają już sól. Ważne jest, aby nie przesadzić, ponieważ może to cofnąć wszelkie wysiłki.
- Odpocznij sałatkę. Stanie się znacznie smaczniejsze, jeśli będzie trwało pół godziny po ugotowaniu w lodówce.
- Obzhorka bardzo szybko ugotował. Jeśli gotujesz mięso z góry lub używasz kiełbasy, czas gotowania nie przekracza 20 minut.Miej to na uwadze, jeśli potrzebujesz szybkiej przekąski.
