Istnieje kilka sposobów na gotowanie sałatki "Obzhorka". Nazwa w pełni odzwierciedla istotę potrawy. Niezwykle smaczna i niewiarygodnie odżywcza sałatka nie pozostawi obojętnych smakoszy, którzy lubią delektować się jedzeniem. Wysoko kaloryczny posiłek z powodzeniem zastąpi standardowy i doprawiony "Olivier" lub "Cezar".
Klasyczny gatunek z kurczakiem
Klasyczna sałatka przygotowywana jest z filetów, które można ugotować lub usmażyć. W drugiej wersji danie będzie bardziej interesujące pod względem smaku i jeszcze bardziej satysfakcjonujące.
Składniki:
- 750 g piersi z kurczaka;
- para głów cebuli;
- 800 g marchwi;
- 5 ząbków czosnku;
- szczypta przypraw;
- 6 łyżek. "Provensal";
- 4 łyżki. olej słonecznikowy.
Gotowanie:
- Cebula pokroić na pół pierścienia, aby później wyjąć smaczne paski. Wcielamy marchewki w osobne artykuły.
- Rozgrzać olej słonecznikowy na patelni i rozłożyć półokrągłe krążki cebuli. Włącz umiarkowany ogień. Kiedy jest lekko smażone, przesiej marchew i gotuj przez 5-8 minut.
- Pokrój filet na małe plasterki, dodaj przyprawy. Smażyć na małym ogniu. Wtedy ptak stanie się bardziej soczysty i pachnący. Ważne jest, aby nie tworzyć ostrego.To zepsuje smak sałatki.
- Kurczak drobno rozdrobniony.
- Dolna warstwa sałaty - mieszanka zazharki z majonezem. Rozłóż posiekany czosnek i kurczaka na wierzchu, posyp przyprawy i delikatnie wymieszaj.
- Gotowy do przygotowania sałatki w zimie na balkonie na pół godziny, tak aby był chłodzony i moczony. Latem możesz korzystać z lodówki.
Aby naczynie wyglądało jeszcze bardziej apetycznie i atrakcyjnie, możesz udekorować je zieleniną. Liście sałaty służą jako baza dla składników, a czubek "Tłuszczu" zdobią gałązki pietruszki i kopru.
Z wołowiną i koreańską marchewką
Jasna i niecodzienna wersja sałatki "Obzhorka" z wołowiną przyciąga uwagę gości. Znajome gospodynie z pewnością zażądają przepisu na oryginalne danie.
Składniki:
- 350 gramów miazgi wołowej;
- para średnich marchewek;
- cebula czerwona (Jałta);
- 5 korniszonów;
- 3-4 ząbki czosnku;
- 3-4 łyżki stołowe olej słonecznikowy;
- 6 łyżek. "Provensal";
- zielenie i przyprawy do smaku.
Gotowanie:
- Wrzucić wołowinę do wrzącej wody i pozostawić na średnim ogniu przez 45 minut. Ostudzić, aby się nie poparzyć, i pokroić w cienkie paski.
- Ogórki dzielą się na paski tego samego rozmiaru.
- Kotlet z cebuli.Jeśli jest gorzki, należy namoczyć głowę, obrać z łuski w zimnej wodzie przez 15 minut.
- Pocieramy marchewki i smażymy je cebulą.
- Wymieszaj warzywa z mięsem.
- Sos czosnkowo-majonezowy. Aby to zrobić, do "Prowansji" należy dodać zmiażdżony czosnek, przyprawy i drobno pokrojone warzywa. Następnie uzupełniamy sałatkę i delikatnie mieszamy.
- Czyścimy na zimno przez pół godziny, aby zrobiło się zimno i nasiąkło.
"Obzhorku" można udekorować kwiatami rzeźbienia warzyw i zielonych liści. Aby to zrobić, pokroić marchewkę lub ogórek i wyciąć z nich płatki.
Klasyczna receptura z wątrobą
Wątroba powinna być regularnie spożywana w celu utrzymania zdrowia organizmu. Jest bogaty w witaminy i pierwiastki śladowe, które poprawiają pracę narządów. Ale nie wszyscy lubią jeść w wersji gulaszowej lub smażonej, więc w sałatce będzie szczególnie smacznie.
Składniki:
- 600-700 gramów wątroby wołowej;
- 2 średnie marchewki;
- żarówka o ulubionym kolorze;
- 2 paczki krakersów w kostkach;
- 5 łyżek. "Provensal";
- 2-3 ząbki czosnku;
- szklanka mleka 2,5%;
- 1 łyżka. ze wzgórzem mąki / s;
- olej roślinny;
- przyprawy do smaku.
Gotowanie:
- Aby wątroba była bardziej miękka, musisz najpierw namoczyć ją w mleku, usuwając wątrobę z filmów. Następnie wyjąć z płynu, pokroić w paski i zwinąć w mące.Długotrwała obróbka termiczna również sprawia, że wątroba jest sztywna. Wystarczy smażyć kawałki przez 4-6 minut na małym ogniu.
- Układamy wątrobę na papierowej serwetce, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Następnie pokroić na małe kawałki.
- Cebule pokroić w małe kwadraty, smażyć przez 3 minuty i dodać marchewki, pokroić w paski. Pozostaw na kilka minut na małym ogniu, aby warzywa nie zostały przypalone.
- Schładzamy wszystkie blanki, a następnie układamy je w salaterce.
- Sos majonezowo-czosnkowy z ziołami.
- Dodajemy grzanki do warzyw i wątróbek, ubieramy sos majonezowy i wstawiamy na zimno na kwadrans.
- Gotowy do dekorowania sałatki gałązkami kopru i podawać do stołu.
Gładka kiełbasa i fasola "obzhorka"
Aby zrobić sałatkę, potrzebujesz białej lub czerwonej fasoli bez pomidorów i wysokiej jakości kiełbasy. Ciekawe wysokokaloryczne danie bez dodatku marchwi zachwyci gości i krewnych.
Składniki:
- 1 puszka fasoli;
- 2 świeże średnie pomidory;
- długa kiełbasa myśliwska;
- 60-80 gramów twardego sera;
- 3 łyżki. "Provensal";
- zieloni do smaku.
Gotowanie:
- Zrobić kiełbasę i pomidory w kostkę i umieścić w misce.
- Delikatny starty ser nada Obzhorkowi szczególną delikatność i pikanterię.
- Odcedź płyn ze słoika i dodaj do salaterki.
- Zmiel greens, wymieszaj z majonezem i ubierz sałatkę. Włóż go do lodówki na 10 minut, a następnie podawaj na stole.
Jeśli chcesz nadać sałatce bardziej świąteczny wygląd, możesz użyć dwóch rodzajów fasoli w puszkach. Interspersing czerwony i biały będzie wyglądał pięknie i niecodziennie.
Świąteczna przekąska z wieprzowiną
Ważnym etapem przygotowawczym jest wybór mięsa. Wieprzowina powinna być świeża bez kości, chrząstki i tłuszczu. W razie potrzeby sałatkę można przygotować z koreańskiej marchwi i kiszonych ogórków, aby nadać potrawom szczególny smak.
Składniki:
- 300 g miąższu wieprzowiny;
- biała cebula;
- 3 ogórki;
- 1 marchewka;
- 2 łyżki. oliwa z oliwek;
- "Provencal" i przyprawy do smaku.
Gotowanie:
- Gotowane mięso chłodzi się w temperaturze pokojowej i kroi w kostkę.
- Pokroić cebulę w pierścienie, smażyć na rozgrzanej patelni przez 1 minutę i dodać marchewki. Przełóż warzywa na 3-5 minut i pozostaw do ostygnięcia.
- Ogórki kroimy naszą ulubioną metodą, dodajemy do mięsa i wypełniamy zazharkoy.
- Majonez wymieszać z przyprawami i doprawić sałatkę.
Z kurczakiem i grzybami
Sałatka z kurczaka "Obzhorka" to nie tylko klasyka. Możesz dodać ulubione gotowane, konserwowane lub smażone pieczarki do zwykłych składników. Marchewki stosuje się koreańskie, świeże lub smażone, w zależności od preferencji kucharza. A jeśli chcesz, możesz zastąpić kurczaka dowolnym mięsem drobiowym.
Składniki:
- 250 g filetów z kurczaka;
- 1 świeża marchewka;
- żarówka lub czerwona cebula;
- ogórek;
- 200 g wszelkich grzybów;
- 2 łyżki. olej roślinny;
- majonez do smaku;
- szczypta przypraw.
Gotowanie:
- Mięso drobiowe gotować i kroić w kostkę. Aby sałatka była delikatniejsza, można ją oddzielić widelcem w cienkie paski.
- Cebule kroimy pół-pierścienie, a my trzeć marchewki. Podsmaż warzywa w małej ilości oleju słonecznikowego.
- Pokrój ogórek na kostki lub słomki.
- Zrób to samo z grzybami. Jeśli są surowe, pokrój je na talerze i usmaż.
- Napełnij i posyp sałatkę sezonową. Jeśli chcesz, możesz dodać zielone.
- Wysyłamy gotową potrawę do lodówki na godzinę i dopiero potem przyporządkujemy gościom.
Z gotowanym językiem
Aby język stał się delikatnym i smacznym przysmakiem, nie wystarczy po prostu wrzucić go na patelnię. Początkowo jest myte i skrobane trochę nożem. Następnie jest wypełniona zimną wodą i doprowadzona do wrzenia. Natychmiast woda się zmienia i w nowym bulionie z dodatkiem przypraw, mięso gotuje się przez 2-4 godziny. Koniec końców, konieczne jest usunięcie języka i zalać zimną wodą przez kilka minut, aby ułatwić usunięcie skóry.
Składniki:
- 350 g gotowanego języka wołowego;
- 2 marchewki i cebule;
- 6-8 korniszonów;
- zielona cebula do smaku;
- majonez, olej słonecznikowy do smaku;
- przyprawy
Gotowanie:
- Schłodzona przysmak z dala od folii i pocięta na paski lub kostki.
- Posiekać cebulę, natrzeć marchewki i usmażyć warzywa w podgrzanym, słonecznikowym oleju. Aby nie smakowało gorzko, lepiej wybrać wyrafinowaną wersję.
- Pokrój ogórki na kółka, dodaj do języka i warzyw. Delikatnie dodać sól i pieprz, zalać majonezem i delikatnie wymieszać.
- Rozdrobnij zieloną cebulę i posyp je na gotową sałatkę.
Niezwykła sałatka doskonale łączy mięso i warzywa z dodatkiem konserwującym. Zawsze będą to harmonijne dodatki w postaci kukurydzy, sera i grzybów, zarówno marynowane, jak i smażone.
