Rosyjski przepis na sałatkę piękną zaskakuje wieloma twarzami. Dzięki pomysłowości naszych hostess, ogromna liczba opcji do wykonania tego pysznego dania. Lekko otwórzmy zasłonę i zanurzmy się w świecie prawdziwej kreatywności kulinarnej.
Ogólne zasady gotowania sałatki
To danie można raczej sklasyfikować jako świąteczne. Używa dość dużej liczby składników, z których niektóre wymagają wcześniejszego przygotowania. W warunkach wiecznego niedoboru czasu niewielu ludzi chce wciągnąć w żmudny proces bez powodu. Dlatego często gospodyni czeka na specjalną okazję, aby w pełni zanurzyć się w tej kulinarnej historii z pełną gotowością i poświęceniem.
Wynik jest zawsze doskonały. Nie może być inaczej.
W końcu rosyjska sałatka urody ma niesamowicie zrównoważony, harmonijny smak.
Ta cienka linia między pożywną i już nierozsądnie bogatą i ciężką nigdy nie jest zepsuta. Smaki wszystkich składników są w idealnej równowadze.
Tak powinna wyglądać rosyjska sałatka piękna. Zawsze ma składnik odżywczy: szynkę, gotowaną wołowinę, kurczaka lub wieprzowinę.Czasami mięso zmienia się na język, a nawet kiełbasę.
Przygotowanie mięsa jest bardzo ważnym momentem. Najważniejsze to wybrać dobry produkt. Smak twardych, twardych włókien do żucia wyeliminuje wszelkie wysiłki. Dlatego wybierz sprawdzoną opcję. Na przykład pierś z kurczaka pewnego producenta, którą już kupiłeś, została wcześniej przygotowana i wiesz, że okazuje się soczysta i delikatna.
Kiedy gotujesz mięso na sałatkę, postępuj zgodnie z prostą zasadą: zanurz kawałek w już gotującej się wodzie. Natychmiast skoagulowane białka na powierzchni uszczelnią wszystkie soki w środku, a następnie mięso stanie się delikatne. Musi być gotowane z góry. Zanim nadejdzie pora na posiekanie i wymieszanie składników, mięso musi mieć czas na schłodzenie.
W rosyjskiej sałatce Beauty ciężka baza proteinowa jest zawsze rozcieńczana lekkim składnikiem roślinnym.
Tak zbudowany jest harmonijny smak. Im prostsze mięso, tym bardziej pewne, że możesz dodać do niego złożony składnik i na odwrót.
Na przykład świeża pierś z kurczaka smakuje dobrze z marynowanymi lub smażonymi grzybami, pikantnymi ogórkami lub pasażowaną cebulą i marchewką.
Jeśli do sałatki dodaje się już nasyconą szynkę lub nawet wędzoną kiełbasę, nie należy jej przeładowywać. Złożone nadzienie mięsne najlepiej rozcieńczać świeżym ogórkiem lub pomidorem.
Istnieje również kilka opcji układu sałatkowego. Składniki mogą być mieszane lub warstwowe. Ale powinno to być zrobione nie tylko pięknie, ale również poprawnie. Te produkty, które stanowią podstawę smaku: mięso, grzyby, ogórki kiszone, pokrojone na większe. Reszta: jajka, ser, ziemniaki, marchew i inne rozcieńczalniki lub mniejsze.
17 przepisów kulinarnych sałatka Rosyjska piękność
Zobacz, ile sposobów możesz zrobić rosyjską sałatkę piękności. Skąd się wzięła ta różnorodność? To bardzo proste. Im więcej składników w naczyniu, tym łatwiej improwizować. Każdy ma inny gust. Jednej rzeczy nie dodamy ani nie wymienimy i otrzymamy zupełnie inne danie. I tak się stało, ilu kucharzy - tyle opinii.
Rosyjska Sałatka Piękna - Tradycyjny Klasyczny Przepis
Tradycyjna sałatka składa się z dwóch rodzajów mięsa: gotowanego kurczaka i szynki. Proponujemy jednak nieco odbiegać od podstaw, aby stworzyć takie wykwintne, ale prostsze danie.
Zamiast dwóch rodzajów mięsa, weź jedną, ale taką, która natychmiast umieszcza wszystkie akcenty, mianowicie wędzonego kurczaka. Będziemy potrzebować jednej średniej wielkości piersi, którą uwolnimy ze skóry i kości.
Piękno tradycyjnej sałatki jest w jej prezentacji. Jest on ułożony w półkole, w kształcie kokoshnika. Spróbuj pokazać swoje zdolności artystyczne, zacznij od razu od dolnej warstwy.
Pokrój mięso i rozłóż na płaskim naczyniu. Pokrywamy cienką warstwą majonezu. Próbujemy zrobić bujną sałatkę. Nie naciskaj. Stosujemy majonez cienką pajęczyną. Jak to zrobić? Konieczne jest odcięcie niewielkiej krawędzi miękkiego opakowania i wyciśnięcie majonezu przez ten wąski otwór.
Kolejną warstwą sałaty będzie twardy tarty starty ser. Weź 100 gramów produktu o neutralnym smaku. "Rosyjski" pasuje idealnie. Nie trzeba brać ostrych odmian. W tych sałatkach nie są one postrzegane bardzo dobrze. Umieść ser na mięsie i ponownie wymieszaj z majonezem.
Trzecią warstwą będzie jajko na twardo. Oczyść 4 sztuki. Trzęsimy się na drobnej tarce. Połóż to na wierzchu sera i załóż go.
W górnej warstwie pokrój dwa duże pomidory. Można je kroić w cienkie talerze lub w małe kostki. Poczekamy, aż nadmiar wilgoci spłynie, a pomidory na sałatkę.
Rdzeń nie musi być usunięty. Sałatka w żadnym wypadku nie odrzuca, bo pod warstwą pomidorów będą tarte jajka i ser. Jeśli sok zacznie wypływać z warzyw, dolna warstwa zostanie z niego nasycona.
Ostatnim punktem jest projekt sałatki. Kontur konturowy wąż kokoshnik z majonezu. Udekoruj kromkami oliwek jak drogimi kamieniami. Idealnie, jeśli w domu znajduje się wyszywany nóż, z którego można wyciąć sprężynę ze świeżego ogórka. Można go układać wzdłuż wewnętrznej krawędzi kokoshnika, imitując piękną ramkę.
Rosyjska sałatka piękności z kurczakiem
Z gotowanym filetem z kurczaka sałatka jest lekka i delikatna. Aby zapobiec mdłości, dodaj marynowaną cebulę. Przygotuj go z góry.
Duża rzepa pokroić w kostkę. Złożyć miskę. Strzelaj wrzącą wodą. Spuśćmy wodę.
Dodaj:
- łyżka oleju roślinnego;
- łyżeczka bez cukru;
- łyżeczka octu naturalnego;
- szczypta soli.
Dobrze wymieszaj. Po schłodzeniu cebuli włóż ją do lodówki na co najmniej pół godziny. Po oparzeniu cebula może osuszyć sok, więc przed dodaniem go do sałatki, należy go złożyć na sito lub durszlak.
Jako dolną warstwę włóż gotowanego kurczaka. Będziemy potrzebować dwóch kawałków filetu. Gotuj je, aż ugotują, ostudzisz i pokrój w kostkę. Niektóre hostessy ręcznie rozkładają filety na włóknach.
Umieść zielonego groszku na wierzchu kurczaka.Odkręcamy mały 250-gramowy słoik, posypujemy trochę wodą i równomiernie rozprowadzamy zawartość mięsa.
Połóż całą marynowaną cebulę na grochu. A teraz po raz pierwszy natłuszczymy sałatkę majonezem.
Na samym wierzchu grillujemy dwie małe gotowane marchewki z małymi dziurami. Ta warstwa jest również nasycona majonezem.
Marchewki śledzą 4 gotowane ziemniaki, starte na grubej tarce. Rozłóż je równomiernie, jeśli chcesz, dodaj trochę soli. Smear.
Podsumowując, potrzebujemy 150 g twardego sera. Przełóż przez tarkę małymi otworami. I zamknij je całkowicie sałatkę. Aby udekorować, pokrój pomidory na równe plasterki. Umieść je wokół koła. W środku dodaj gałązkę zieleni.
Z kurczakiem i szynką
Czasami chcę ugotować coś smacznego, ale prostszego. Nie układaj sałatki warstwami i pokrój ją w jedną miskę, wymieszaj z sosem. I wreszcie, ciesz się tym wspaniałym daniem.
Istnieje przepis na taki przypadek - sałatkę z kurczakiem, szynką i ogórkiem kiszonym. Jest przygotowany bardzo łatwo i nie wymaga żadnej wyobraźni. Konieczne jest uprzednie gotowanie piersi i dwóch jaj.
I nadal potrzebuję:
- 150 g szynki;
- 2 kiszone ogórki;
- jeden duży świeży pomidor.
Wytnij wszystkie produkty w kostkę. Złóż miskę. Napełniamy majonezem i przenosimy się do pięknej salaterki.
Weź 150 twardych serów. Przejdź przez drobną tarkę i połóż ją równomiernie na sałatce. Jeśli w domu znajdują się zieleniny, możesz udekorować naczynie gałązką koperku lub pietruszki.
Z szynką
Postaraj się przygotować prostą warstwową sałatkę z szynką. Nie trzeba długo gotować, bo jak wcześniej trzeba gotować tylko jaja, ziemniaki i marchewkę.
Wyczyść 5 przegotowanych bulw. Przecierać je grubą tarczą bezpośrednio na płaskim naczyniu. Z góry ozdobimy się cienką siatką majonezu.
Pokroić dwie gotowane marchewki drobną tarka i umieścić je na ziemniakach. Ponownie włóż pajęczynę majonezową.
300 g szynki pokroić w cienkie długie patyczki. Włóż marchewki. Przykryć szynkę puszkowym zielonym groszkiem (150 g). Kładziemy majonez na grochu.
Posyp sałatkę z tartych jaj. Ta warstwa jest ponownie przyprawiona sosem. A na nim ostrożnie ułożyć tarty ser. Będziemy potrzebować małego kawałka stogramowego dowolnej nieostrej odmiany stałej. Opcjonalnie sałatkę można udekorować plasterkami oliwek lub pomidorów.
Z kurczakiem i grzybami
Podczas uczty ta sałatka jest najpierw usuwana ze stołu. Jest niesamowicie smaczny i pożywny. Ci, którzy kochają połączenie kurczaków i grzybów, będą zachwyceni.
Aby wziąć naczynia:
- 5 gotowanych bulw ziemniaka;
- dwie gotowane marchewki;
- trzy jajka na twardo;
- filet z kurczaka - udo, 4-5 sztuk;
- pieczarki (300 g);
- cebula;
- ser (100 g);
- dwa małe lub jeden duży pomidor.
Zagotuj mięso. Ochładź to. Przetnij jak najmniejsze ziarno. Przykryj folią spożywczą, odłóż na bok.
Obrać pieczarki i pokroić na talerze. Obierz cebulę i pokrój ją na małe kostki.
Wlać cebulę do oleju podgrzanego na patelni. Doprawić odrobiną cukru. Smaż do stanu przezroczystości i dodaj do niego pokrojone w plasterki pieczarki. Sól do smaku. Podsmażaj pod pokrywką, aż ugotujesz. Ostrożnie usuń smażenie na talerzu, aby nadmiar oleju pozostał w misce.
Pozostaje teraz zetrzeć ziemniaki na grubej tarce, a jajka, marchewki i ser na drobnej tarce.
Każda warstwa będzie rozmazana majonezem. Najpierw ułóż ziemniaki. Potem marchewki. Następna warstwa to kurczak. Po jej smażonych pieczarkach. Następnie ułóż ser, jajka.I udekoruj sałatkę pokrojonymi w kostkę pomidorami.
Naczynie najlepiej jest stać w lodówce. Przykryj folią spożywczą i oczyść. Po godzinie lub dwóch namoczą się i staną się jeszcze smaczniejsze.
Z marynowanymi grzybami
Z marynowanymi grzybami sałatka okazuje się bardzo smaczna. Jest również przygotowywany na bazie filetów z kurczaka. Możesz wziąć mięso z piersi lub uda. Udo jest bardziej soczyste, a piersi mniej grube. Chociaż wszelkie gotowane mięso otrzymuje się dość dietetycznie.
Weź 3 kawałki filetu z piersi lub 5 kawałków filetu udowego. Zagotuj i pokrój w duże kostki.
Kolejną warstwą powinny być marynowane grzyby. Poszukuje chrupiących, na przykład białych lub, w skrajnych przypadkach, pieczarek. Wystarczy pół litrowy słoik.
Grzyby nie potrzebują zbyt płytkiej konsystencji. Są cięte na duże kawałki, podobnie jak kurczak. Ułożone na wierzchu mięsa i posypane marynowaną cebulą.
Cebula musi gotować z góry. Przekrój rzepę na kostki. Wlać szklankę wrzącej wody i pół szklanki naturalnego octu. Ochłodzić mieszaninę przez godzinę w lodówce, a przed złożeniem sałatki złożyć na sito.
I dopiero po nałożeniu cebuli pierwsza warstwa majonezu. Można ją rozłożyć na sałacie z łyżką i jest taka sama i równa.
Następny poziom będzie składał się z gotowanych ziemniaków. Należy oczyścić i zetrzeć 3 duże bulwy na grubej tarce. Ta warstwa jest również pomazana majonezem.
Na wierzchu kładzie się startą marchewkę. Bierzemy go w ilości 2 sztuk i przechodzimy przez małą tarkę. Jeśli masz kombajn z odpowiednią dyszą, możesz ułatwić zadanie. Warstwa marchwi jest również posmarowana sosem.
Udekoruj sałatkę startym serem. To zajmie kawałek o wadze 200-250 g. Przekonywując, rozłożymy w kręgu plastry dojrzałych pomidorów. Jeśli opuściłeś całe małe grzyby, mogą ozdobić środek potrawy. Będzie to rodzaj polany, na której krawędziach można umieścić gałązkę zieleni.
Z suszonymi śliwkami
Rosyjska sałatka piękna ze śliwkami przygotowanymi z trzech rodzajów mięsa. Ułóż gotowanego kurczaka na dolnej warstwie, następnie na wierzchu ułóż szynkę i szynkę.
Stosunek użycia:
- 1 cała pierś;
- 2 języczki wieprzowe;
- 150 g szynki.
Garść suszonych śliwek gotowanych na parze z wrzątkiem. Jest myta zimną wodą i pocięta na ćwiartki. Śliwki rozłożone na mięsie i pokryte warstwą majonezu.
Następnie pociąć świeży ogórek na cienkie paski. Odmiany warzyw cieplarnianych, długie i gładkie z idealnie dopasowaną cienką skórką.Rozprzestrzenia się na poprzedniej warstwie i nasmarowuje.
Następny poziom to kurze jaja. Spawamy cztery sztuki, my będziemy czyścić i trzeć, jak nam się podoba.
Wytnij cienkie plasterki pomidora. Wygnij na pół, a potem na pół. Dostajemy jakiś kwiat. Wykonujemy kilka takich dekoracji i dekorujemy ich sałatkę. Między kwiatami należy umieścić liście pietruszki.
Ze śmietaną
Rosyjską sałatkę piękności można wypełnić nie tylko majonezem, ale także domowym sosem. Weź 250 g tradycyjnego provansal, możesz przygotować własną kuchnię i rozcieńczyć ją 50 g kwaśnej śmietany. Jeśli ostry smak nie wystarczy, dodaj odrobinę soli i pieprzu.
Z części mięsnych będzie potrzebne 300 g gotowanej wołowiny i 200 g szynki. Muszą pokroić w kostkę. Posiekać ser (200 g) i jajka (5 sztuk) na grubej tarce, posiekać 5 kiszonych ogórków i 2 świeże pomidory osobno.
Nadziewane osobno wołowiną, szynką, serem i jajkami, napełnić sosem śmietanowym. Składamy ugotowane mięso, następnie ogórki, warstwę szynki, pomidory, ser i jajka. Bardziej wygodne jest formowanie sałatki za pomocą pierścienia do pieczenia.
Każda warstwa musi być lekko nałożona.Po złożeniu naczynia usuń formę, udekoruj sałatkę zielonymi i plastry pomidora.
Z indykiem
Ten uproszczony przepis może być stosowany znacznie częściej niż na wakacjach. Sałatka jest zawsze smaczna i nie wymaga specjalnego projektu.
Zagotuj 200 g filetu z piersi indyka. Po ochłodzeniu pociąć na duże kawałki. Weź 200 g pomidorków koktajlowych i pokrój na 4 kawałki. Posiekaj trzy średnie kiszone ogórki w kostkę. Pocierać 150 g sera na drobnej tarce. Obierz 2 gotowane jajka i posiekaj je grubą tarką.
Wymieszaj wszystkie składniki. Przypraw naczynie majonezem i zdobądź wspaniałą sałatkę.
Z borowikami
Jeśli są wybrane białe grzyby, to jest w porządku. Dzięki nim możesz zrobić pyszną sałatkę.
Obrane grzyby (300 g) cięte dość duże. Ugaś je na patelni, aż będą gotowe.
Smażyć startą marchewkę i pokrojoną w kostkę cebulę na maśle. Gdy warzywa i grzyby są gotowe, wymieszaj je w osobnym naczyniu.
Pierwsza warstwa to ugotowane ziemniaki. 4 bulwy mogą być tarte bezpośrednio na naczyniu do serwowania. Ta warstwa powinna być pomazana majonezem.
Gotowany kurczak kładzie się na ziemniaki. Trzy kawałki filetu, ręcznie podzielone na włókna. I znowu potrzebujesz majonezu.
Na mięso wyrównujemy pieczenie warzyw i grzybów. Nakładamy małą warstwę sosu.
Kończymy sałatkę twardym serem. Trzy na drobnym kawałku o wadze 200 g, wyrównane na powierzchni.
Z szynką i wieprzowiną
Przygotuj składniki. Gotuj 300 g wieprzowiny, 4 jajka, 3 bulwy ziemniaków. Jajka i warzywa zostaną oczyszczone, natarte oddzielnie na grubej tarce. Gotowane mięso, szynka (200 g), trzy ogórki i cztery pomidory pokrojone w kostkę.
Nadal potrzeba 200 g twardego sera. Zmiel go grubą tarką.
Następnie zmienimy warstwy i natłuszczamy każdą z nich majonezem:
- ziemniaki;
- szynka;
- ogórek;
- jajko;
- mięso;
- ser;
- pomidory
Niech sałata moczy się przez godzinę. Udekoruj zielenią i podawaj do stołu.
Sałatka dietetyczna Rosyjskie piękno
Możesz jeść smacznie nawet na diecie. Ten niskokaloryczny posiłek pomoże zdywersyfikować dietę.
Zagotuj 200 g filetów z kurczaka. Przygotuj 3 świeże ogórki, 2 pomidory, 2 gotowane jajka i 100 g twardego sera. Wszystko z wyjątkiem produktów mlecznych, pokrojonych w plasterki. Pokrój ser grubą tarką.
Wymieszaj składniki.Przypraw sałatkę solą, pieprzem i jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu. Podawaj ze świeżymi zieleniami.
Z mową wołową
Gotuj z wyprzedzeniem język wołowiny. Pokrój na długie patyczki około 150 g produktu. Dokładnie w taki sam sposób zmielić 200 g szynki.
Crumble w sałacie 2 pomidory i 2 jajka na twardo. Wymieszaj wszystkie produkty w jednym naczyniu. Sos sałatkowy z sosem majonezowym. Top ozdobić startym serem.
Z Balkiem
Weź taką samą ilość mięsa: 200 g balyk i 200 g gotowanej piersi. Marynować cebulę z góry. Umyć i pokroić w kostkę 3 ogórki i 3 pomidory. Gotuj w jednolitej 4 bulwy ziemniaka. Ostudzić, obrać i zetrzeć.
Dolna warstwa powinna być z ziemniaków. Lekko wyciśnięto łyżką i puchu. Lepiej jest złożyć sałatkę za pomocą pierścienia formującego.
Cut balyk nie jest bardzo cienkim paskiem. Ułóż drugą warstwę. Góra z rękami na włóknie kurzego. Rozłóż marynowaną cebulę i dopiero teraz włóż majonez.
Ogórki, następnie majonez, a następnie pomidory są umieszczane w osobnych warstwach. Możesz zostawić sałatkę w tym formularzu. I znowu możesz przegapić majonez i przykryć czapeczką startego sera.
Z wędzoną kiełbasą
Miłośnicy jasnych smaków pokochają tę sałatkę. Wędzona kiełbasa ma swój udział w smaku.
Ziemniaki gotowane (4 bulwy), marchew (2 średnie kawałki) i jajka (2-3), pierś z kurczaka (200 g).
Rozdawaj mięso rękami, połóż je na talerzu. Drobno posiekaj świeżą cebulę, rozprowadź na kurczaku. Smarować z dodatkiem prowansji. Najwyższy poziom 50 g wędzonej kiełbasy pokrojonej w patyki. Zróbmy cienką pajęczynę z majonezu.
Bulwy ziemniaka Nathrem, sos "Promezhem". Potem pokruszyła marchewka. Znowu majonez. I na koniec jajka. Muszą zetrzeć na grubej tarce i ułożyć równą warstwę. Dekorujemy sałatkę elementami ze świeżych warzyw: ogórków i pomidorów.
Z ziemniakami
Ziemniaki często umieszczane są w rosyjskiej sałatce kosmetycznej. Ale można go nie tylko zmiażdżyć na tarce, ale również pokroić w kostkę.
Aby ugotować to danie, będziesz potrzebował gotowanej piersi, dwóch gotowanych bulw, czterech jaj, słoika pokrojonych w plasterki pieczarek, cebuli i marchewki, po jednym kawałku na raz.
Podsmaż warzywa na rozgrzanej patelni. Trzy marchewki i posiekaj losowo czerwoną cebulę. Włożyć gorący olej. Smażyć na złoty kolor z odrobiną soli i cukru.Leżymy na talerzu pokrytym papierowymi ręcznikami.
Dices ziemniaki. Dodaj kilka łyżek majonezu. Wymieszaj. Przygotowujemy sałatkę przy pomocy kulinarnego pierścienia. Ustaw go na dnie naczynia. Rozprowadzamy pierwszą warstwę rozmytych bulw z sosem.
Połóż na ziemniaku posiekane losowo kurczaka. Tworzenie siatki prowaness. Rozłóż pieczarki. Pokrywamy je pasażowanymi warzywami i tłuszczem z majonezem.
Ostatnia warstwa - starte jajka na twardo. Wkładamy majonez. Dekorujemy zimne naczynie z tartym serem i kukurydzą w puszkach.
Rosyjski ptysiowy krem sałatkowy
Jeśli czas jest bardzo krótki, możesz przygotować składniki z góry, a następnego dnia szybko pokroić pyszną pożywną przekąskę. Na pewno będzie cieszyć się domem, ale bądź pobłażliwa. Co najmniej raz z trudem przygotuj rosyjską piękność podobną do tej, którą opisaliśmy wcześniej. To zupełnie inne wrażenia smakowe.
Przedstawiliśmy dworowi wiele przepisów na popularne dania, z których na pewno coś przypadnie do gustu. Przecież teraz już wiesz, jak gotować rosyjską sałatkę piękności i będziesz traktować je swoim bliskim zarówno w dni powszednie, jak i święta.
