Różnorodne sałatki z kapustą chińską i piersią z kurczaka są niesamowitą kombinacją świeżości, lekkości i sytości. Są one odpowiednie dla dni wolnych i codziennych posiłków. Dodatkowe składniki tych przekąsek można dobrać według własnego gustu.
Sałatka z kapustą pekińską i wędzoną piersią z kurczaka
Możesz użyć prawie każdego sosu do przekąsek. Zwykły majonez i mieszanina oleju roślinnego z czosnkiem i / lub przyprawami zrobi. Składniki: pół kilograma wędzonej piersi i tyle samo kapusty, pół puszki słodkiej kukurydzy (konserwy), bułgarska papryka, 2 pomidory, sól.
- Pomidory i wędzone mięso pokroić w kostkę.
- Kapusta drobno rozdrobniona ostrym nożem. Paprykę pocięto na kostki.
- Wszystkie składniki receptury są łączone, solone i przyprawiane wybranym sosem.
Aby spróbować, możesz wykorzystać cały słoik słodkiej kukurydzy.
Z dodatkiem ananasów
Ta wersja przepisu z pewnością spodoba się miłośnikom przekąsek o słodkawym smaku. Skład: kapusta pekińska, standardowy ananasowy syrop w puszce, 320 g wędzonego kurczaka, sól, czosnek, majonez.
- Kapusta jest rozdrobniona bardzo cienkimi słomkami. Ważne jest, aby dokładnie umyć warzywa pod bieżącą wodą, aby między liśćmi nie było piasku i brudu.
- Piersi są cięte w duże kostki.
- Ananas lepiej jest od razu pokroić w kostkę.
- Pozostaje połączyć wszystkie składniki, sól i majonez.
Główną "podświetloną" przekąską będzie dodanie czosnku. Sprawi, że będzie bardziej pikantna.
Oryginalny przepis ze śliwkami
Słodki smak suszonych owoców równoważy solone orzeszki ziemne. Składniki: 230 g piersi z kurczaka i tej samej kapusty (Pekin), 4 kurze jaja, 90 g orzeszki ziemne solone, 6 szt. suszone śliwki, majonez, sól.
- Kurczak gotowany do ugotowania w osolonej wodzie.
- Jajka gotuje się na twardo, a następnie dzieli na składniki i wciera na drobną tarkę.
- Ochłodzoną pierś pocięto na kostki. Śliwki - dowolne kawałki.
- Warzywo drobno posiekane ostrym nożem.
- Orzeszki ziemne są lekko smażone na patelni i mielone w blenderze.
- Sałatka składa się z warstw: kurczak - biały - kapusta - śliwka - żółtko - orzechy.
Do smaku "podłogi" przekąski są pokryte majonezem i solone.
Sałatka z kapustą pekińską i gotowaną pierś z kurczaka
Ta przekąska może zostać zmieniona bez końca poprzez dodanie wszystkich nowych produktów.Ale w wersji klasycznej przepis zawiera następujące składniki: funt chińskiej kapusty, puszkę słodkiej kukurydzy (żywność w puszkach), 3 wyselekcjonowane jajka, 350 g drobiu (pierś), sól kuchenną, majonez, mieszankę papryki.
- Jajka i kurczak gotowane na gotowość. Następnie zgnieciony w dowolny dogodny sposób.
- Kapusta drobno posiekana.
- Ciecz jest odprowadzana z puszkowanych ziaren.
- Wszystkie rozdrobnione produkty są solone i ubrane majonezem. Z góry są posypane kukurydzą.
Opcjonalnie możesz pieprzyć.
Z smażonym kurczakiem
Szczególnie smaczna jest grilowana pierś. Ale możesz użyć standardowej patelni do smażenia. Składniki: 130 ml niesłodzonego tłustego jogurtu, 120 g każdego twardego sera, pół kilograma kapusty chińskiej, świeży ogórek, para ząbków czosnku, sól, zioła prowansalskie.
- Mięso jest krojone w dość duże kawałki, solone, zasiane i mocno rozgrzane na dobrze rozgrzanym maśle aż do złocistobrązowego.
- Ogórek jest cięty na batony, cienko posiekany.
- Ser można pokroić na cienkie warstwy lub pokroić za pomocą tarki.
- Jogurt jest solony i zmieszany z pokruszonym czosnkiem.
- Wszystkie posiekane produkty łączy się i wypełnia powstały sos.
Jeśli masz zamiar podawać taką sałatkę ciepłą, powinieneś wymienić świeży ogórek na marynowane warzywa. Lub, zamiast tych warzyw, użyj pieczonej papryki na patelni.
Z serem i krakersami
Z pekińcem możesz zrobić uproszczoną wersję Cezara. Aby długo nie zawracać sobie głowy skomplikowanym, oryginalnym sosem - wypełnij go zwykłym majonezem. Składniki: 90 g parmezanu, 170 g szynki, pół kilograma piersi z kurczaka, duża garść białych grzanek, pół kilograma pomidora odmiany wiśni, majonez, sól.
- Pierś gotuje się w słonej wodzie, a następnie kroi w kostkę. Szynka jest miażdżona w ten sam sposób. Razem są smażone na dobrze ogrzanym maśle aż do skorupek.
- Pomidory są cięte na pół. Kapusta drobno rozdrobniona ostrym nożem.
- Ser ściera się na najmniejszej tarce.
- Rozdrobniona kapusta, krakersy i pokrojone pomidory czereśniowe są ułożone na talerzu. Górny kurczak i szynka.
- Produkty są posypywane tartym serem i pokryte drobną siatką majonezu.
Pięknie jest serwować taką przekąskę na liściach sałaty.Grzanki najlepiej zrobić samodzielnie w piecu z niewielką ilością oliwy z oliwek i granulowanego czosnku.
Klasyczny "Cezar"
Najbardziej znaną sałatką z kapustą pekińską i kurczakiem jest oczywiście "Cezar" według klasycznej receptury. Warto spróbować i przygotować dla niego tradycyjny dressing na bazie surowych jaj i musztardy. Składniki: 230 g świeżego fileta z kurczaka, 55-65 g parmezanu (nie da się go zastąpić innym twardym serem), mały bukiet chińskich liści kapusty, miniaturowy biały chleb, 2 surowe jajka (kurczak), 120 ml oliwy z oliwek, 2 mięsiste pomidory, para ząbki czosnku, sól, zioła prowansalskie, 3 duże łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny, duża łyżka suchej musztardy, szczypta granulowanego czosnku.
- Do przygotowania krakersów z wybranymi bułeczkami, wszystkie skórki są dokładnie cięte. Następnie miniaturowe kostki chleba posypuje się masłem, posypuje się granulowanym czosnkiem i piecze w piecu lub w kuchence mikrofalowej. Grzanki powinny być chrupiące.
- Jajka gotuje się na sos, po czym ich żółtka mielone są posiekanym świeżym czosnkiem.Sucha musztarda wlewa się do tej samej masy, sól dodaje się do smaku i soku z cytryny. Pozostaje wlać oliwę z oliwek i dokładnie wymieszać wszystkie składniki sosu.
- Kurczak jest krojony w plastry, solony, sproszkowany z ziołami i smażony aż do apetycznej skórki na gorącym oleju.
- Pekińska kapusta jest myta, suszona i rozdarta ręcznie.
- Wszystkie przygotowane nieprzygotowane składniki wylewa się na talerz, posypuje siekanym serem drobną tarką i obficie wlewa się z dressingiem.
Ozdobione małymi kawałkami pomidorów.
Z dodatkiem grzybów
Ta ciekawa przekąska ma osobną nazwę - "Zodiak". Składniki: 230 g marynowanych pieczarek, świeży ogórek, cebula purpurowa, 260 g gotowanego mięsa z kurczaka, 190 g kapusty chińskiej, 4 gotowane kurze jaja kurze, puszka kukurydzy, sól, mieszanina papryki, majonez.
- Najpierw kostki cebuli smaży się na maśle, a następnie piecze razem z cienkimi plasterkami grzybów. Po ochłodzeniu masy można ją zmieszać z kurczakiem, podzielić na włókna.
- Jajka i ogórek są pocięte na małe kostki. Kapusta jest rozdrobniona i lekko pomarszczona dłońmi.
- Wszystkie pokrojone produkty łączone są w piękną salaterkę. Wylewają kukurydzę bez płynu.
- Przekąska jest solona, posypana pieprzem i ubrana w majonez.
- Będzie trzeba tylko udekorować świeżymi zieleniami lub połówkami pomidorów cherry i podawać.
Jeśli nie ma czasu na pieczenie składników, możesz zrezygnować z tego etapu. Cebule są pocięte na kostki i gotują się przez kilka minut.
Z kukurydzą
Kukurydza do tego dania powinna być podana w puszkach słodkich. Wystarczy zastosować standardowy słoik. Składniki: 1 kg kapusty (Pekin), duży filet z kurczaka, 2-3 wybrane jajka, kilka zielonych piór cebulowych, sól, majonez.
- Kapustę myje się dobrze pod bieżącą wodą, strząsa nadmiar płynu i rozdrabnia cienkimi paskami.
- Jajka gotuje się przez 10-12 minut, schładza i kroi na małe kostki.
- Cebula drobno posiekana. Woda spływa z kukurydzy.
- Filet gotuje się w osolonej wodzie do miękkości i gotuje losowo.
- Pozostaje połączyć wszystkie posiekane produkty i kukurydzę, a także solić je.
- Podawane z majonezem lub sosem czosnkowym na bazie śmietany.
Jeśli chcesz nieco zmienić smak, możesz użyć wędzonego produktu zamiast gotowanego kurczaka i / lub dodać świeże warzywa.Na przykład świeży ogórek, słodka papryka, pomidory.
