Sałatka z suszonymi pomidorami - 9 przepisów

Suszone pomidory to niesamowity produkt, który można wykorzystać do przygotowania najbardziej oryginalnych potraw. Szczególnie ten składnik jest ceniony we Włoszech. Prawdopodobnie każdy, kto odwiedził ten kraj, zdecydowanie spróbował sałatki z suszonymi pomidorami i nie pozostał obojętny na taką przekąskę. Jak zrobić to we własnej kuchni, dowiadujemy się z tego artykułu.

Sałatka z suszonymi pomidorami i rukolą

We Włoszech sałatki są jedną z najbardziej ulubionych potraw. Każdy zakątek tego kraju słynie z przepisów kulinarnych. Ale w jakiejkolwiek części jesteś, będziesz mógł spróbować sałatki z rukolą i suszonymi pomidorami.

Składniki:

  • 110 g rukoli;
  • 120 gramów dużych oliwek;
  • 35 g "parmezanu";
  • 60 g suszonych pomidorów;
  • pół słodkiej cebuli i cytryny;
  • 15 ml octu balsamicznego.

Metoda przygotowania:

  1. Bierzemy duże oliwki i przecinamy je na pół. Tniemy słodką cebulę w cienkie słomki i pokroimy pomidory na pół.
  2. W misce sałatkowej ułóż rukolę, wymieszaj ją z cebulą, suszonymi warzywami i oliwkami.
  3. Przygotowujemy sos z połowy cytrusów, octu balsamicznego i oleju. Do smaku dodaj sól i słodzik.
  4. Napełnij przekąskę i posyp tartym parmezanem.

Gotowanie z kurczakiem


Sałatkę z suszonymi pomidorami można przygotować z dodatkiem dietetycznego mięsa z kurczaka. Okazuje się, że jest satysfakcjonujący i apetyczny. Zwłaszcza jeśli filet z kurczaka pieczony z pikantnymi ziołami.

Składniki:

  • 320 g filetów;
  • 130 gram suszonych pomidorów;
  • 65 g "parmezanu";
  • dwa ząbki czosnku;
  • 130 g liści sałaty;
  • pięć ziele angielskie;
  • dwie łyżeczki. przyprawy zioła;
  • dwie łyżki rafinowanego oleju.

Składniki do tankowania:

  • 55 ml rafinowanego oleju;
  • mała musztarda;
  • pół cytryny

Metoda przygotowania:

  1. W moździerzu włożyć czosnek, goździk, sól i ziele angielskie, zmielić. Następnie wymieszaj z olejem i ziołami.
  2. Filet z kurczaka jest starannie smarowany pikantną mieszanką, zawijany w folię i pieczony przez 40 minut (temperatura 180 ° С).
  3. Potnij pieczone mięso na paski, posiekaj suszone pomidory na plasterki, pokrój parmezan na cienkie talerze.
  4. Aby uzyskać sos z połowy cytrusów, wyciśnij sok, wymieszaj go z musztardą, masłem, dodaj trochę pieprzu i dodaj soli.
  5. Rozdajemy zieloną sałatkę rękami, kładziemy ją na naczyniu z suszonymi warzywami, dodajemy sos i mieszamy. Na wierzchu leżały oryginalne talerze z kurczaka i sera. Sałatka z suszonymi pomidorami i kurczakiem jest gotowa.

Z serem mozzarella


Suszone pomidory mogą służyć do przygotowywania gorących potraw, wypiekania z nich bagietek lub po prostu przyrządzania kulinarnych arcydzieł. Ale są dobre na zimno, więc ten składnik jest często używany do sałatek.

Składniki:

  • mix sałatek;
  • osiem suszonych pomidorów;
  • Pakowanie sera mozzarella;
  • dziesięć pomidorów koktajlowych;
  • 45 g orzeszkami pinii;
  • do smaku czerwonego octu winnego, oliwy z oliwek, pieprzu.

Metoda przygotowania:

  1. Wiśnia i "Mozzarella" przeciąć na pół.
  2. Suszone warzywa pokrojone w paski.
  3. Do sosu połącz ocet z oliwą z oliwek, dodaj sól i czarny pieprz do smaku.
  4. Na pięknym daniu rozłożyć mieszankę sałatkową, rozłożone połówki pomidorków cherry, a następnie paski suszonych pomidorów i połówki sera.
  5. Polać sosem i posypać orzechami cedrowymi.

Sałatka z suszonymi pomidorami autorstwa Julii Wysockiej


Julia Vysotskaya uwielbia dania kuchni włoskiej. W swojej skarbonce zebrała wiele przepisów, zarówno gorących dań, jak i zimnych przekąsek. Oferujemy recepturę sałaty z suszonymi pomidorami, którą przygotowuje słynny prezenter telewizyjny.

Składniki:

  • 180 gram suszonych pomidorów;
  • 380 g filetów z kurczaka;
  • garść oliwek;
  • rukola (wiązka);
  • 0,5 łyżeczki. sucha musztarda;
  • 15 ml soku z cytryny;
  • 25 ml oliwy z oliwek;
  • łyżka sezamu.

Metoda przygotowania:

  1. Zagotuj filet i ostudź go w bulionie - aby mięso było soczyste. Następnie pokrój ją na małe kawałki i umieść w misce sałatkowej.
  2. Oliwki pozbawione kamieni, pokrojone w plasterki lub po prostu podzielone na pół.
  3. Weź rukolę, rozdrzyj ręce i wyślij miskę sałatkową. Julia Vysotskaya radzi przyjmować właśnie takie zieleniny, a nie kolendrę czy pietruszkę, ponieważ, jej zdaniem, to właśnie rukola idealnie współgra z suszonymi pomidorami i mięsem z kurczaka.
  4. Teraz pokroić suszone warzywa w cienkie paski i wymieszać je z kawałkami mięsa i rukolą.
  5. Idź do stacji benzynowej. Aby to zrobić, wycisnąć sok z owoców cytrusowych, włożyć musztardę, wlać olej, dodać sól i pieprz.
  6. Napełnij przekąskę i posyp sezamem.

Przystawka z pieczeniem wołowiny


Jeśli masz dość zwykłych dań mięsnych i chcesz czegoś oryginalnego, spróbuj ciepłej sałatki z pieczoną wołowiną i suszonymi pomidorami. Pieczone kawałki mięsa, warzyw i gustowny sos - czego więcej potrzeba na wyborny obiad?

Składniki:

  • 350 g polędwicy wołowej;
  • Sałatka lodowa (każda inna sałatka);
  • 65 g suszonych pomidorów;
  • 280 g boczniaków;
  • dwie łyżki przyprawy sojowej i ocet słodko-kwaśny;
  • 20 ml ciekłego miodu;
  • cztery łyżki rafinowanego oleju.

Metoda przygotowania:

  1. Aby rozpocząć, przygotuj sos. W tym celu wystarczy zmieszać masło, płynny miód i ocet słodko-kwaśny.
  2. Tniemy mięso na cienkie płytki, lekko osuszamy, dodajemy ⅓ części sosu i wstawiamy do piekarnika na dziesięć minut (temperatura 200 ° С).
  3. Grzyby pokroić w plasterki i smażyć na maśle, dopóki cały płyn nie wyparuje, a boczniaki zamieniają się w złoto.
  4. Odbieramy sałatkę: ułóż liście sałaty na półmisku, ułóż plasterki wołowiny, boczniaki i suszone pomidory na wierzchu, dodaj cały sos i natychmiast podawaj.

Przepis Jamiego Olivera


Jeśli postanowisz zaskoczyć gości niezwykłym daniem, przygotuj im sałatkę z suszonymi pomidorami i jajkiem w koszulce od Jamie Oliver.

Składniki:

  • liście sałaty;
  • 60 g wędzonego boczku;
  • łyżka startego "parmezanu";
  • suszone pomidory (5 szt.);
  • jedno jajko;
  • 30 gramów grzybów (marynowane);
  • oliwa z oliwek;
  • 1 łyżeczka ocet balsamiczny.

Metoda przygotowania:

  1. Rozdajemy liście sałaty rękami i układamy na półmisku, dodajemy soli, dodajemy ocet i posypujemy pokrojonym parmezanem.
  2. Następnie pokrój bekon w paski i usmaż na maśle aż uzyskasz złoty kolor. Przerzucamy go na sałatkę wraz z marynowanymi grzybami i suszonymi pomidorami.
  3. Pozostaje gotować jajko w koszulce. Dla wielu gospodyń domowych taki proces gotowania jaj kurzych powoduje strach, ale nie ma w tym nic skomplikowanego. Po prostu umieść mały ogień na wodzie z ogniem. Jak tylko woda zacznie kipieć, bierzemy łyżkę i robimy lejek, wrzucamy do niej jajko i za dwie minuty wyjmujemy odpieniacz.
  4. Włóż jajko sadzone do salaterki i posyp solą i pieprzem.

Z dodatkiem krewetek

Jeśli chcesz nie tylko jeść, ale zjeść posiłek, koniecznie zapisz nasz następny przepis na sałatkę z suszonymi pomidorami i krewetkami.

Składniki:

  • 320 g krewetki;
  • 145 g suszonych pomidorów;
  • liście sałaty;
  • kilka kawałków gotowanych jaj przepiórczych;
  • dwie łyżki soku z cytryny i przyprawy sojowej;
  • oliwa z oliwek;
  • zielona cebula.

Metoda przygotowania:

  1. Liście sałaty po prostu rozdarły ręce i ułożyły się w salaterce.
  2. Smażyć krewetki na maśle, wlać soję i duszone owoce morza przez dwie minuty. Przenosimy je na liście sałaty.
  3. Suszone pomidory są cięte na paski i wysyłane do pozostałych produktów wraz z posiekaną zieloną cebulką.
  4. Produkujemy sos z soku cytrusowego, oleju i soli. Ubierz się i udekoruj przepiórczymi połówkami jajka.

Jak zrobić z kaparami

Z suszonych pomidorów i kaparów można przygotować letnią włoską potrawę - caprese. Jego osobliwość polega na tym, że kolorystyka sałatki przypomina kolor flagi Włoch i jest przygotowywana wyłącznie ze świeżych letnich składników.

Składniki:

  • trzy świeże pomidory;
  • cztery łyżki suszonych pomidorów;
  • 380 g mozzarelli;
  • trzy łyżki kaparów;
  • świeża bazylia;
  • oliwa z oliwek.

Metoda przygotowania:

  1. Pokrój mozzarellę i świeże pomidory na kółka i połóż je na naczyniu na przemian.
  2. Rozdrobnione suszone warzywa i rozprowadzić na kaparach na serze i świeżych pomidorów.
  3. Sól, pieprz, olej i udekoruj listkami bazylii.

Włoska sałatka

Suszone pomidory to jeden z ważnych składników kuchni śródziemnomorskiej. Jest bogaty w wiele różnych receptur do przygotowywania sałatek, ale większość z nich ma zielenie i ser.

Składniki:

  • 220 g suszonych pomidorów;
  • 220 g sera koziego;
  • zielona sałata;
  • dwie łyżki oliwy z oliwek.

Metoda przygotowania:

  1. Umieść suszone pomidory w misce sałatkowej i wymieszaj je z zieloną sałatą. W tym przepisie możesz użyć zielonych do smaku: sałata lodowa, liściasta, rukola, sałata.
  2. Pokroić kozi ser i rozłożyć na pozostałe składniki, doprawić oliwą z oliwek i podawać.

Pomimo faktu, że suszone pomidory są pozbawione wilgoci, nie straciły swoich korzystnych właściwości. Mają również dużo witamin i minerałów, ale zawartość kalorii wzrosła - liczba kalorii wzrosła 12 razy.