Suszone pomidory to niesamowity produkt, który można wykorzystać do przygotowania najbardziej oryginalnych potraw. Szczególnie ten składnik jest ceniony we Włoszech. Prawdopodobnie każdy, kto odwiedził ten kraj, zdecydowanie spróbował sałatki z suszonymi pomidorami i nie pozostał obojętny na taką przekąskę. Jak zrobić to we własnej kuchni, dowiadujemy się z tego artykułu.
Sałatka z suszonymi pomidorami i rukolą
We Włoszech sałatki są jedną z najbardziej ulubionych potraw. Każdy zakątek tego kraju słynie z przepisów kulinarnych. Ale w jakiejkolwiek części jesteś, będziesz mógł spróbować sałatki z rukolą i suszonymi pomidorami.
Składniki:
- 110 g rukoli;
- 120 gramów dużych oliwek;
- 35 g "parmezanu";
- 60 g suszonych pomidorów;
- pół słodkiej cebuli i cytryny;
- 15 ml octu balsamicznego.
Metoda przygotowania:
- Bierzemy duże oliwki i przecinamy je na pół. Tniemy słodką cebulę w cienkie słomki i pokroimy pomidory na pół.
- W misce sałatkowej ułóż rukolę, wymieszaj ją z cebulą, suszonymi warzywami i oliwkami.
- Przygotowujemy sos z połowy cytrusów, octu balsamicznego i oleju. Do smaku dodaj sól i słodzik.
- Napełnij przekąskę i posyp tartym parmezanem.
Gotowanie z kurczakiem
Sałatkę z suszonymi pomidorami można przygotować z dodatkiem dietetycznego mięsa z kurczaka. Okazuje się, że jest satysfakcjonujący i apetyczny. Zwłaszcza jeśli filet z kurczaka pieczony z pikantnymi ziołami.
Składniki:
- 320 g filetów;
- 130 gram suszonych pomidorów;
- 65 g "parmezanu";
- dwa ząbki czosnku;
- 130 g liści sałaty;
- pięć ziele angielskie;
- dwie łyżeczki. przyprawy zioła;
- dwie łyżki rafinowanego oleju.
Składniki do tankowania:
- 55 ml rafinowanego oleju;
- mała musztarda;
- pół cytryny
Metoda przygotowania:
- W moździerzu włożyć czosnek, goździk, sól i ziele angielskie, zmielić. Następnie wymieszaj z olejem i ziołami.
- Filet z kurczaka jest starannie smarowany pikantną mieszanką, zawijany w folię i pieczony przez 40 minut (temperatura 180 ° С).
- Potnij pieczone mięso na paski, posiekaj suszone pomidory na plasterki, pokrój parmezan na cienkie talerze.
- Aby uzyskać sos z połowy cytrusów, wyciśnij sok, wymieszaj go z musztardą, masłem, dodaj trochę pieprzu i dodaj soli.
- Rozdajemy zieloną sałatkę rękami, kładziemy ją na naczyniu z suszonymi warzywami, dodajemy sos i mieszamy. Na wierzchu leżały oryginalne talerze z kurczaka i sera. Sałatka z suszonymi pomidorami i kurczakiem jest gotowa.
Z serem mozzarella
Suszone pomidory mogą służyć do przygotowywania gorących potraw, wypiekania z nich bagietek lub po prostu przyrządzania kulinarnych arcydzieł. Ale są dobre na zimno, więc ten składnik jest często używany do sałatek.
Składniki:
- mix sałatek;
- osiem suszonych pomidorów;
- Pakowanie sera mozzarella;
- dziesięć pomidorów koktajlowych;
- 45 g orzeszkami pinii;
- do smaku czerwonego octu winnego, oliwy z oliwek, pieprzu.
Metoda przygotowania:
- Wiśnia i "Mozzarella" przeciąć na pół.
- Suszone warzywa pokrojone w paski.
- Do sosu połącz ocet z oliwą z oliwek, dodaj sól i czarny pieprz do smaku.
- Na pięknym daniu rozłożyć mieszankę sałatkową, rozłożone połówki pomidorków cherry, a następnie paski suszonych pomidorów i połówki sera.
- Polać sosem i posypać orzechami cedrowymi.
Sałatka z suszonymi pomidorami autorstwa Julii Wysockiej
Julia Vysotskaya uwielbia dania kuchni włoskiej. W swojej skarbonce zebrała wiele przepisów, zarówno gorących dań, jak i zimnych przekąsek. Oferujemy recepturę sałaty z suszonymi pomidorami, którą przygotowuje słynny prezenter telewizyjny.
Składniki:
- 180 gram suszonych pomidorów;
- 380 g filetów z kurczaka;
- garść oliwek;
- rukola (wiązka);
- 0,5 łyżeczki. sucha musztarda;
- 15 ml soku z cytryny;
- 25 ml oliwy z oliwek;
- łyżka sezamu.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj filet i ostudź go w bulionie - aby mięso było soczyste. Następnie pokrój ją na małe kawałki i umieść w misce sałatkowej.
- Oliwki pozbawione kamieni, pokrojone w plasterki lub po prostu podzielone na pół.
- Weź rukolę, rozdrzyj ręce i wyślij miskę sałatkową. Julia Vysotskaya radzi przyjmować właśnie takie zieleniny, a nie kolendrę czy pietruszkę, ponieważ, jej zdaniem, to właśnie rukola idealnie współgra z suszonymi pomidorami i mięsem z kurczaka.
- Teraz pokroić suszone warzywa w cienkie paski i wymieszać je z kawałkami mięsa i rukolą.
- Idź do stacji benzynowej. Aby to zrobić, wycisnąć sok z owoców cytrusowych, włożyć musztardę, wlać olej, dodać sól i pieprz.
- Napełnij przekąskę i posyp sezamem.
Przystawka z pieczeniem wołowiny
Jeśli masz dość zwykłych dań mięsnych i chcesz czegoś oryginalnego, spróbuj ciepłej sałatki z pieczoną wołowiną i suszonymi pomidorami. Pieczone kawałki mięsa, warzyw i gustowny sos - czego więcej potrzeba na wyborny obiad?
Składniki:
- 350 g polędwicy wołowej;
- Sałatka lodowa (każda inna sałatka);
- 65 g suszonych pomidorów;
- 280 g boczniaków;
- dwie łyżki przyprawy sojowej i ocet słodko-kwaśny;
- 20 ml ciekłego miodu;
- cztery łyżki rafinowanego oleju.
Metoda przygotowania:
- Aby rozpocząć, przygotuj sos. W tym celu wystarczy zmieszać masło, płynny miód i ocet słodko-kwaśny.
- Tniemy mięso na cienkie płytki, lekko osuszamy, dodajemy ⅓ części sosu i wstawiamy do piekarnika na dziesięć minut (temperatura 200 ° С).
- Grzyby pokroić w plasterki i smażyć na maśle, dopóki cały płyn nie wyparuje, a boczniaki zamieniają się w złoto.
- Odbieramy sałatkę: ułóż liście sałaty na półmisku, ułóż plasterki wołowiny, boczniaki i suszone pomidory na wierzchu, dodaj cały sos i natychmiast podawaj.
Przepis Jamiego Olivera
Jeśli postanowisz zaskoczyć gości niezwykłym daniem, przygotuj im sałatkę z suszonymi pomidorami i jajkiem w koszulce od Jamie Oliver.
Składniki:
- liście sałaty;
- 60 g wędzonego boczku;
- łyżka startego "parmezanu";
- suszone pomidory (5 szt.);
- jedno jajko;
- 30 gramów grzybów (marynowane);
- oliwa z oliwek;
- 1 łyżeczka ocet balsamiczny.
Metoda przygotowania:
- Rozdajemy liście sałaty rękami i układamy na półmisku, dodajemy soli, dodajemy ocet i posypujemy pokrojonym parmezanem.
- Następnie pokrój bekon w paski i usmaż na maśle aż uzyskasz złoty kolor. Przerzucamy go na sałatkę wraz z marynowanymi grzybami i suszonymi pomidorami.
- Pozostaje gotować jajko w koszulce. Dla wielu gospodyń domowych taki proces gotowania jaj kurzych powoduje strach, ale nie ma w tym nic skomplikowanego. Po prostu umieść mały ogień na wodzie z ogniem. Jak tylko woda zacznie kipieć, bierzemy łyżkę i robimy lejek, wrzucamy do niej jajko i za dwie minuty wyjmujemy odpieniacz.
- Włóż jajko sadzone do salaterki i posyp solą i pieprzem.
Z dodatkiem krewetek
Jeśli chcesz nie tylko jeść, ale zjeść posiłek, koniecznie zapisz nasz następny przepis na sałatkę z suszonymi pomidorami i krewetkami.
Składniki:
- 320 g krewetki;
- 145 g suszonych pomidorów;
- liście sałaty;
- kilka kawałków gotowanych jaj przepiórczych;
- dwie łyżki soku z cytryny i przyprawy sojowej;
- oliwa z oliwek;
- zielona cebula.
Metoda przygotowania:
- Liście sałaty po prostu rozdarły ręce i ułożyły się w salaterce.
- Smażyć krewetki na maśle, wlać soję i duszone owoce morza przez dwie minuty. Przenosimy je na liście sałaty.
- Suszone pomidory są cięte na paski i wysyłane do pozostałych produktów wraz z posiekaną zieloną cebulką.
- Produkujemy sos z soku cytrusowego, oleju i soli. Ubierz się i udekoruj przepiórczymi połówkami jajka.
Jak zrobić z kaparami
Z suszonych pomidorów i kaparów można przygotować letnią włoską potrawę - caprese. Jego osobliwość polega na tym, że kolorystyka sałatki przypomina kolor flagi Włoch i jest przygotowywana wyłącznie ze świeżych letnich składników.
Składniki:
- trzy świeże pomidory;
- cztery łyżki suszonych pomidorów;
- 380 g mozzarelli;
- trzy łyżki kaparów;
- świeża bazylia;
- oliwa z oliwek.
Metoda przygotowania:
- Pokrój mozzarellę i świeże pomidory na kółka i połóż je na naczyniu na przemian.
- Rozdrobnione suszone warzywa i rozprowadzić na kaparach na serze i świeżych pomidorów.
- Sól, pieprz, olej i udekoruj listkami bazylii.
Włoska sałatka
Suszone pomidory to jeden z ważnych składników kuchni śródziemnomorskiej. Jest bogaty w wiele różnych receptur do przygotowywania sałatek, ale większość z nich ma zielenie i ser.
Składniki:
- 220 g suszonych pomidorów;
- 220 g sera koziego;
- zielona sałata;
- dwie łyżki oliwy z oliwek.
Metoda przygotowania:
- Umieść suszone pomidory w misce sałatkowej i wymieszaj je z zieloną sałatą. W tym przepisie możesz użyć zielonych do smaku: sałata lodowa, liściasta, rukola, sałata.
- Pokroić kozi ser i rozłożyć na pozostałe składniki, doprawić oliwą z oliwek i podawać.
Pomimo faktu, że suszone pomidory są pozbawione wilgoci, nie straciły swoich korzystnych właściwości. Mają również dużo witamin i minerałów, ale zawartość kalorii wzrosła - liczba kalorii wzrosła 12 razy.
