Aby przygotować doskonałą sałatkę ze smażonymi pieczarkami, nie jest konieczne posiadanie wykształcenia szefa kuchni i wieloletniego doświadczenia w kuchence. Postępuj zgodnie ze wskazówkami i sztuczkami pysznych przepisów, a intuicja i szósty zmysł powiedzą resztę. I to absolutnie wszystko!
Sałatka ze smażonymi pieczarkami i piersią kurczaka
Urozmaicona przekąska, dania drobno posiekanych produktów przyniosły nam dania kuchni francuskiej. Sałatki ze smażonymi pieczarkami przygotowywane są w szerokiej gamie kulinarnych odmian, które składają się na codzienne i świąteczne menu.
Składniki składników:
- chudy olej;
- domowej roboty śmietana - 40 g;
- ogórki - 6 szt .;
- świeże grzyby - 1 kg;
- majonez - 30 g;
- pierś z kurczaka - 1 kg;
- głowa kapusty z Pekinu;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- biały chleb - 4 plastry;
- przyprawy, przyprawy.
Metoda przygotowania:
- Umyć mięso z kurczaka, pokroić w drobną kostkę, dokładnie wymieszać z serwetkami. Smażyć plastry w dobrze ogrzanym oleju, ciągle obracając po złotobrązowej skórce. Pamiętaj, aby pozostawić kawałki gotowej piersi na ręczniku papierowym, oszczędzając produkt przed nadmiernym otłuszczeniem.
- Grzyby szybko zmyły z ziemi, pokrojono w plasterki, smażyłyśmy aż się rumiano. Nigdy nie utrzymuj grzybów w cieczy przez długi czas, ponieważ organizmy zarodników szybko wchłaniają wilgoć, moczą, tracąc swój wykwintny smak..
- Zastępuje widły wodne kapustę pekińską. Robimy to od strony łodygi, aby strumień nie wpadł w luźno połączone liście. Wstrząsamy ostatnimi kroplami, usuwamy dolną, bardziej sztywną część głowy i strzępią drugą połowę paskami.
- Rozdrabniamy świeże ogórki na pół pierścieniach. Pokrój kromki chleba na małe kostki. Podsmażaj je na maśle razem z obranymi ząbkami czosnku do różowego odcienia, a następnie moczyć na serwetkach, aż tłuszcz zacznie płynąć.
- Połączyć wszystkie składniki potrawy w talerzu, doprawić solą i pieprzem, posypać kwaśną śmietaną i majonezem.
Posyp sałatkę z grzybami i chrupiącymi grzankami. Jeśli jest to pierwsze doświadczenie przy robieniu zimnej przekąski, okazało się, że to więcej niż sukces!
Z paluszkami krabowymi
Smażone pieczarki czuć harmonijnie obok paluszków krabowych, nadając sałatce interesujący i niezupełnie zwyczajny smak.
Lista produktów:
- cebula - 2 szt .;
- chudy olej;
- grzyby - 400 g;
- słodka marchewka - 2 szt .;
- paluszki krabowe - 300 g;
- gęsta śmietana - 150 g;
- przyprawy, koperek.
Procedura przygotowania:
- W obecnym naczyniu należy użyć gotowanej wcześniej marchewki. Istnieje jednak inna metoda przetwarzania warzyw korzeniowych. Aby to zrobić, umyj go dokładnie, umieść w luźno związanym opakowaniu żywności, wyślij do kuchenki mikrofalowej na 7 minut. Włącz ją do średniej mocy. Gotowa marchewka drobno rozdrobniona.
- W międzyczasie zróbmy resztę składników. Uwolnij cebulę od łuski, pokrój ją w pół-pierścienie, usmaż na oleju do przezroczystości, odstaw na chwilę do miski.
- Oczyszczamy pieczarki, kroimy na talerze, wkładamy je do pojemnika zamiast warzyw. Gotuj grzyby na wysokim ogniu do pieczenia, pozostaw do ostygnięcia na talerzu.
- To była kolejka krabów. Usuń z opakowania, namocz, posiekaj na kawałki, włóż do garnka. Gotuj przez 3 minuty na małym ogniu, obracając ciągle, aż produkt będzie miękki jak makaron.
- Zbieramy wszystkie składniki potrawy w wazonie serwującym. Dołącz posiekany koperek, sól, dodaj domową śmietanę, delikatnie wymieszaj.
Przygotowana przekąska jest dość pokaźna, a zatem samowystarczalna do włączenia do kategorii drugich dań. Jednak sałatka z paluszków krabowych jest również doskonałym dodatkiem do ryżu lub ziemniaków.
Gotowanie z kukurydzą
Połączenie białych i żółtych kwiatów jest ulubionym przez projektantów i specjalistów kulinarnych. Te odcienie są łatwo zapamiętywane, ponieważ połączenie sałatek z pieczarkami i kukurydzą jest początkowo udane.
Zestaw komponentów:
- Koreańska marchewka - 350 g;
- cebula rzepa - 1 głowa;
- grzyby - 350 g;
- słoik słodkiej kukurydzy;
- majonez;
- zieloni
Proces gotowania:
- Jeśli używasz zamrożonych pieczarek, rozmrażaj je w temperaturze pokojowej lub zostawiaj z wyprzedzeniem na dolnej półce lodówki. Płuczemy grzyby oczyszczone z brudu, dzielimy na małe kawałki, smażymy razem z pokrojonymi w pół cebulki cebulkami do złotego odcienia.
- Wlać zawartość słoika do durszlaka, dobrze umyć żółte nasiona, wysuszyć na serwetkach.
- Połączyć składniki potrawy w głębokim talerzu, doprawić solą, pieprzem, sosem majonezowym. Delikatnie wszystko wymieszaj.
Podawać potrawę zaraz po napełnieniu, dekorując posiekaną zieleniną.
Warstwowa sałatka ze smażonymi pieczarkami
Znaczenie pięknego projektu przekąski jest trudne do przeszacowania Nawet jeśli coś w tym nie powiedzie się, udoskonalenie wyglądu wypełni małą kulinarną pomyłkę.
Lista produktów:
- chudy olej;
- starte wiórki serowe - 200 g;
- majonez - 300 g;
- pieczarki - 600 g;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- filet z kurczaka - 500 g;
- woda pitna - 400 ml;
- ziemniaki - 4 szt .;
- nasiona granatu - 100 g;
- cebula - 2 szt .;
- jajka - 8 szt .;
- ocet (3%) - 30 ml.
Etapowe przygotowanie:
- Uwolnij cebulę od łuski, posiekaj na pół pierścienia, zalej wrzącą wodą, połącz z octu, pozostaw warzywa do marynowania.
- Myjemy filet z kurczaka, namaczamy serwetki, dzielimy na małe paski. Aby drób okazał się sałatkowy, delikatny i miękki, musimy usunąć wszystkie przewodniki i filmy.
- Rozsypujemy kawałki kurczaka na patelnię z gorącym olejem, szybko smażymy na delikatny różowy kolor, ciągle mieszając kompozycję. Dopraw solą i pieprzem produkt. Gotowe części układane są w płycie w celu całkowitego schłodzenia.
- Pokroić przygotowane pieczarki na plasterki, smażyć do jasnobrązowego.
- Zagotuj ziemniaki, niech ostudzone bulwy będą wolne od skórki, grubo potarłeś.
- Ostrożnie podziel obrane jajka na pół. Połącz żółtka z posiekanym czosnkiem i majonezem. Wypełnij białka mieszaniną.
- Robimy sałatkę. Rozrzucamy kawałki mięsa na dnie przezroczystego pojemnika.Na wierzchu mamy warstwę cebuli. "Narysuj" siatkę majonezu, następnie włóż grzyby, następnie ziemniaki, które są również pokryte białym sosem.
- Uzupełnienie składu wypełnionego białkami. Przedstawią zaspy. Posyp je kawałkami sera, udekoruj gałązkami koperku lub rozmarynu.
Sałatkę wyślemy do lodówki, aby zimowy motyw uformował się w końcowy bukiet smakowy.
Z wędzonym kurczakiem
Prowadzone są nieustanne i bardzo zacięte debaty na temat korzyści lub niebezpieczeństw związanych z wędzonymi mięsami. Jednak nikt nie odważy się rzucić wyzwania wyjątkowemu smakowi i niezrównanemu smakowi wędzonej sałatki z kurczaka!
Wymagane komponenty:
- ogórki kiszone - 2 szt .;
- świeży majonez;
- chudy olej;
- pieczarki - 200 g;
- cebula rzepy;
- filet z kurczaka wędzony - 200 g;
- sól
Technologia gotowania:
- Obrana cebula pokroić w kostkę, podawać w oleju do połowy ugotowanego.
- Usuń wędzoną skórkę fileta drobiowego, pokrój mięso w kostkę.
- Myjemy grzyby, usuwamy uszkodzone miejsca, kroimy je na małe kawałki, dodajemy do cebuli. Smażcie pokarmy na średnim ogniu. Po odparowaniu cieczy, lekko soli, gotuj grzyby, aż pojawi się brązowa skórka.
- Solone / kiszone ogórki nadają potrawie lekką pikantność, do której używamy produktu bez wyraźnej ostrości. Tniemy korniszony w puszce na małe kawałki, delikatnie wyciskamy, aby usunąć nadmiar wilgoci - absolutnie nie jest potrzebna w sałatce!
- Układamy komponenty w głębokim naczyniu, łączymy z majonezem. Zastąpienie go kwaśną śmietaną nie jest dozwolone, ponieważ nie jest łączone z marynowanymi ogórkami.
Dokładnie wymieszaj produkty, mocząc je białym sosem. Dekorujemy naczynie zieleniną.
Obfite ham zakąska
Każda sałatka, którą kojarzymy, przede wszystkim z lekkim posiłkiem, który poprzedza główny posiłek. I na próżno! Pyszne danie z pieczonymi pieczarkami i szynką może być obfitą przekąską, która nie jest gorsza pod względem dań głównych.
Lista składników:
- chudy olej;
- gotowane jajka na twardo - 3 szt .;
- jakość majonezu;
- grzyby - 200 g;
- cebula rzepa - 2 szt .;
- Kiełbasa - 200 g;
- szynka - 250 g;
- świeże ogórki - 3 szt .;
- przyprawy, warzywa.
Metoda przygotowania:
- Obrać cebulę, pokroić w kostkę, smażyć na rozgrzanym oleju, aż będzie jasno różowo. Nie zapomnij obrócić części, aby nie zostały przypalone. Dla każdej sałatki jest to po prostu niedopuszczalne!
- Cienko pokroić przygotowane pieczarki, włożyć je do garnka z cebulą, smażyć do zrobienia.
- Uwolnij jaja z muszli, posiekaj nie bardzo małe kawałki. Ogórki rozdrabniają kostki, szynkę - większe plastry.
- Wysyłamy przygotowane składniki do dużej miski. Sól i pieprz, wypełnij pożądaną ilością sosu majonezowego, dokładnie wymieszaj wszystko.
- Kładziemy pierścień służący na szerokim naczyniu, napełniamy sałatką, lekko pieczemy, a następnie ostrożnie usuwamy stalowy pasek.
Obfite przekąski z szynką natychmiast przyciągają uwagę swoim wyglądem. Eksperci twierdzą, że piękne jedzenie jest zawsze smaczniejsze, przyjemniejsze, lepiej przyswajane przez organizm.
Sałatka wielkopostna ze smażonymi pieczarkami
Dary lasu pozwalają przygotować lekką i zdrową przekąskę bez użycia produktów pochodzenia zwierzęcego.
Skład komponentów:
- oliwa z oliwek - 40 ml;
- słodka papryka - 2 szt .;
- ziemniaki - 8 szt .;
- pieczarki - 400 g;
- dojrzałe pomidory - 4 szt .;
- rzepa, ogórki, marchewka - 2 szt .;
- papryka, szpinak, sałata, sól morska.
Procedura przygotowania:
- Zagotuj w "jednolitych" ziemniakach, ostudź, usuń cienką skórkę. Dzielimy bulwy na małe kostki, posypujemy je oliwą z oliwek. Takie przetwarzanie zachowa jakość produktu w kontakcie z wilgotnymi składnikami sałatki.
- Pokrój grzyby na kawałki, smaż razem z półokrągłymi cebulkami na złoty kolor. Pod koniec procesu lekko posolić kompozycję.
- Kłujemy bułgarskie owoce w kilku miejscach. Trzymając ogon, spal paprykę płomieniem palnika, aż skórki zostaną zwęglone. Owinąć warzywa na 5 minut w folii, następnie obrać, usunąć nasiona, pokroić w cienkie paski.
- Delikatnie pocierać marchewki, siekać świeże ogórki, mielony szpinak wcześniej umyte z piasku. Rozdzierająśmy delikatne płatki sałatkowe rękami.
- Zbieramy wszystkie przygotowane składniki w wygodnej misce, doprawiamy solą morską, posypujemy pachnącym olejem, posypujemy papryką. Łączymy wszystko dobrze.
Rozłożyliśmy sałatkę wielkopostną na schludnym zjedzeniu na talerzu, dekorujemy plasterkami dojrzałych pomidorów i świeżych zielonych.
Przepis z fasolą
Fasola i pieczarki to bardzo nietypowe połączenie, pozwalające urozmaicić dietę niedrogim, ale bardzo smacznym i pożywnym posiłkiem.
Wymagane komponenty:
- chudy olej;
- fasola - 300 g;
- jajka na twardo - 8 szt .;
- cebula - 2 głowy;
- ogórki - 4 szt .;
- grzyby - 500 g;
- paluszki krabowe - 400 g;
- zieloni
Technologia gotowania:
- Moczyć fasolę na noc, następnego dnia gotować w lekko osolonej wodzie do miękkości. Wrzucamy fasolę do durszlaka, aby płyn był całkowicie szklany.
- Obierz cebulę z łuski, pokrój w kostkę, usmaż razem z grzybami umytymi i pokrojonymi w plasterki. Gdy produkty zaczerwienią się, pozostaw je na talerzu do całkowitego ostygnięcia.
- Uwolnij jajka ze skorupki, pokrój na małe kawałki. Dostrzegamy także paluszki krabowe i ogórki.
- Połącz w misce wszystkie składniki potrawy, sól i pieprz do smaku, dopraw się majonezem, dokładnie wymieszaj.
Rozlewamy sałatkę z fasolą i smażonymi pieczarkami w okrągłym talerzu z uchwytami. Taka francuska porcelana na świątecznym stole jest zawsze modna!
Z cukinią i bakłażanem
Grzyby Champignon idealnie komponują się z twoją ulubioną cukinią i bakłażanem. Przekąska choć prosta w wykonaniu, ale z jego "kaprysami".
Lista produktów:
- chudy olej;
- jaja - 4 szt .;
- bakłażany - 2 szt .;
- ocet (3%) - 30 ml;
- cebula - 1 głowa;
- pieczarki - 300 g;
- squash;
- sól, koperek, pieprz.
Proces gotowania:
- Grzyby mogą być gotowane i używane jako takie w sałatce. Będą jednak nieporównywalnie smaczniejsze i bardziej aromatyczne po przetworzeniu na patelni. Obrane pieczarki posiekać słomki, smażyć ze posiekaną cebulą do lekkiego rumianego.
- Bakłażan jest składnikiem potrawy, która może zepsuć "reputację" naszego jedzenia. Faktem jest, że dojrzałe owoce zawierają solaninę, która daje warzywa, a następnie przekąskę, nieprzyjemną goryczkę. Aby tego uniknąć, usuń końcówki "niebieskiego", pokrój je w kostkę, posyp solą, pozostaw na godzinę w misce pod jarzmem.
- Spuść ciemny płyn, wytrzyj plasterki bakłażana za pomocą serwetek, usmaż na oleju.
- Usuwamy cukinię, dzielimy ją na małe części, a także gotujemy na patelni. Nie zapomnij o słonych warzywach w procesie gotowania.
- Połączyć schłodzone składniki sałatki, dodać drobno posiekane jajka, doprawić kompozycję za pomocą sosu z mieszanki octu, oleju i pieprzu.
Dekorujemy potrawę w eleganckich naczyniach, dekorujemy świeżą zielenią.
Sałatka: smażone pieczarki, kurczak, ogórek i ser
Nazwa tego przepisu natychmiast przypomina przyjemne uczty, zabawne grzanki i, oczywiście,o pysznej rosyjskiej przekąskę z ogórków, pieczarek, kurczaka i delikatnego sera.
Wymagane komponenty:
- jajka na twardo - 3 szt .;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- majonez - 150 g;
- pieczarki - 200 g;
- cebula, marchewka - 1 szt .;
- udka z kurczaka - 600 g;
- słoik słodkiej kukurydzy;
- sól, olej roślinny, pieprz, majonez: według preferencji.
Technologia gotowania:
- Oczyść i umyj wszystkie warzywa. Podzielić pół łuki cebuli, przejść do miękkości. Dodać startą marchewkę, po 5 minutach dodać grzyby posiekane na talerze, smażyć na złoty kolor.
- Ugotuj udka z kurczaka, ostudzić, oddzielić filety, posiekać drobno.
- Pocieramy obrane jaja. Kukurydzę wlewa się do durszlaka, myje, suszy.
- Porąbane ząbki czosnku w połączeniu z majonezem.
Umieść wszystkie składniki przekąski na talerzu w warstwach (w dowolnej kolejności), przyprawiając je sosem czosnkowym.
"Grouse's Nest"
Słynne danie jest w stanie stworzyć najcieplejszą i najmilszą atmosferę przy stole, ponieważ gniazdo jest również rodzajem paleniska dla rodziny ptaków.
Zestaw produktów:
- chudy olej - od 150 g;
- szynka - 120 g;
- pieczarki - 200 g;
- gotowana pierś z kurczaka - 150 g;
- jaja - 4 szt .;
- starte wiórki serowe - 70 g;
- ziemniaki - 350 g;
- jakość majonezu;
- cebula piórkowa.
Metoda przygotowania:
- Oddzielić białka od ugotowanych jaj, grubo pocierać je.
- Smażone obrane i drobno pokrojone grzyby smażymy na kolor rumiany, łączymy z białkami.
- Rozdrobnione, schłodzone mięso drobiowe, wymieszać z posiekaną cebulą. Część zielonej masy pozostawia się do dekoracji naczynia.
- Rozprowadzamy przygotowane produkty w misce, doprawiamy majonezem.
- Wymieszaj żółtka z niewielką ilością cebuli i białego sosu, aby uzyskać gęstą mieszankę.
- Czyścimy ziemniaki, kroimy w paski, smażymy w głębokim tłuszczu. Zostawiamy złote paski na papierowych serwetkach, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu.
- Kładziemy przekąskę na talerzu do serwowania, w środku formujemy wnękę. Otaczamy sałatkę klocikami ziemniaczanymi, "obtaczamy" je wszystkimi bokami "domu" ptaka, posypujemy posiekaną zieleniną.
- Tworzymy miniaturowe jaja z kompozycji żółtka, napełniając je plamą ułożoną w środku.
W sałatce o symbolicznej nazwie "Grouse's Nest" tylko najbardziej przyjemne smaki i wrażenia mogą "ustatkować".
Sałatka z grzybów ze szpinakiem i krakersami
Aksamitna czapka, delikatny miąższ, jedwabne fałdy powietrza - w przenośni nazwy atrybutów pieczarek. Dodaj do nich szpinak i krakersy, zdobądź luksusową i bardzo smaczną przekąskę.
Składniki składników:
- chudy olej;
- biały bochenek - 6 plasterków;
- grzyby - 300 g;
- jaja - 6 szt .;
- szpinak - 60 g;
- cebula rzepa - 2 szt .;
- sok z cytryny - 20 ml;
- kurkuma, pieprz, papryka, sól.
Gotowanie:
- Gotuj jajka na twardo, ostudzić w wodzie, oczyścić, pokroić na 4 części.
- Shred pokrojoną w kostkę obraną cebulę. Grind dokładnie umyć i wysuszyć szpinak.
- Grzyby są dekorowane w ćwiartkach (wycinamy większe kopie), smażymy je na brązowo, wkładamy do salaterki.
- Dodaj trochę masła do garnka, podsmaż cebulę do miękkości. Wyjmij go z pojemnika, próbując opuścić tłuszcz na dnie naczynia.
- Pokrój chleb na małe kostki, włóż je do tego samego pojemnika. Posypać kawałki papryką i kurkumą, usmażyć na piękny rumiany i lekki chrupek.
- Do grzybów dodajemy szpinak, dużo posypujemy sokiem z cytryny, doprawiamy solą. Pozostaw jedzenie na kilka minut, aby nalegać, a następnie włóż trzecią część krakersów.Za pomocą dwóch widelców wymieszać masę, posypać pozostałymi chrupiącymi kawałkami.
Ułóż przekąskę w porcjach, dodaj do każdego talerza na podzielonym jajku, podawaj do stołu.
Przygotowanie sałatki ze smażonymi pieczarkami to proste, przyjemne i ekscytujące doświadczenie. Najważniejsze, że powstałe danie nie tylko zaspokoi głód, ale także zapewni prawdziwą przyjemność estetyczną.
