Krem czekoladowy kakaowy to prawdziwy przysmak. Istnieje kilka sposobów na zrobienie pysznego deseru i warstwy do pieczenia.
Klasyczny czekoladowy krem kakaowy
Jeśli zdecydujesz się zrobić krem czekoladowy po raz pierwszy, powinieneś zacząć od tego podstawowego przepisu, a następnie poznać resztę.
Wymagane produkty:
- dwie łyżki mąki i taką samą ilość kakao;
- szklanka cukru lub trochę mniej w oparciu o twój gust;
- małe opakowanie masła;
- 100 mililitrów mleka.
Proces gotowania:
- W małym pojemniku umieszczamy olej, który trzeba pokroić na kawałki, rozpalamy powoli ogień i czekamy, aż stanie się płynny.
- Dodaj wszystkie wymienione składniki, wymieszaj i zacznij delikatnie wlewać do mleka, ciągle mieszając mieszankę.
- Trzymamy piecyk bez zwiększania poziomu grzania przez około 10 minut, doprowadzając masę do pożądanej gęstości. Po schłodzeniu krem jest całkowicie gotowy do użycia zgodnie z przeznaczeniem.
Gotowanie z twarogiem
Inna wersja kremu w proszku kakaowego, ale z dodatkiem twarożku.
Ta warstwa jest nie tylko smaczna, ale również odżywcza i może być stosowana jako niezależny deser.
Wymagane składniki:
- dwie łyżki kakao;
- około 50 gramów cukru lub według własnego gustu;
- trzy łyżki twarożku;
- 0,1 litra mleka.
Proces gotowania:
- Włóż ser do pojemnika, pożądane jest, aby był wystarczająco głęboki i ubij mikserem, aż uzyska jednorodną konsystencję.
- Zasypiamy do niego niezbędną ilość cukru i kakao, a następnie mleko, które zostało wcześniej nieco podgrzane.
- Ostrożnie zagnieść powstałą masę, aby zaczęła przypominać krem, po czym jest gotowa do użycia.
Z dodatkiem jaj
Śmietankę z kakao i mleka można przygotować z dodatkiem jajek. Proces odbywa się za pomocą obróbki cieplnej.
Wymagane składniki:
- pół litra mleka;
- trzy jaja;
- trzy łyżki kakao;
- około 100 gramów cukru;
- trzy łyżki mąki.
Proces gotowania:
- Do miseczki kierujemy tylko żółtka, dodajemy do nich wszystkie inne składniki wymienione w przepisie, z wyjątkiem cukru i bardzo dobrze wymieszamy, aż uzyskają jednolitą konsystencję.
- Umieść pojemnik na kuchence i gotuj na małym ogniu, aż masa będzie wystarczająco gruba.
- Gdy gotowanie trwa, połącz pozostałe białka z cukrem i ubij je, zaleca się zrobić to za pomocą miksera.
- Wymieszaj obie mieszanki i usuń przez jakiś czas w lodówce.
Krem czekoladowy w proszku kakaowym
Wymagane składniki:
- około 50 gramów kakao;
- 100 gramów sproszkowanego cukru;
- około 0,1 kg kwaśnej śmietany lub trochę więcej;
- 10 gramów żelatyny.
Proces gotowania:
- Śmietana, użyj tylko na zimno, włóż do pojemnika i zacznij bić, stopniowo dodając do niej cukier i doprowadzając do homogeniczności.
- Następnie wlewamy kakao i żelatynę do tego samego miejsca, które zostało wcześniej napełnione wodą, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i niech puchnie trochę. Ugniataj dobrze.
- Wkładamy to, co dostaliśmy do szklanego pojemnika, wkładamy do lodówki na jakiś czas i możemy podać jako deser.
O kremowym smaku
Wymagane składniki:
- około 60 gramów sproszkowanego cukru;
- pół litra ciężkiej śmietany;
- trzy łyżki dobrego kakao.
Proces gotowania:
- Wlewamy cukier i proszek kakaowy do pojemnika, dobrze mieszamy trzepaczką, aż do uzyskania równomiernego rozłożenia.
- Krem należy ubić i robić to tylko mikserem, ciągle zmieniając poziom mocy, aż staną się gęste. Zwykle zajmuje to około dwóch minut.
- Następnie nalewamy do nich zmieszane suche składniki i pokonujemy je ponownie w ten sam sposób, a następnie szybko, potem powoli i tak, aż powstanie szczyt. Podczas gotowania zatrzymaj się kilka razy i usuń masę po bokach łyżką lub szpatułką, aby nie tworzyły się grudki.
Jak zrobić krem kakaowy
Wymagane składniki:
- łyżka waniliowa;
- trzy żółtka;
- kieliszek cukru lub według własnego gustu;
- pół litra mleka;
- trzy łyżki mąki;
- około 200 gramów masła;
- 30 gramów kakao.
Proces gotowania:
- Weź mały rondel, umieść połowę określonej ilości cukru i żółtek, wymieszaj masę i dodaj kakao, mąkę i wanilinę, wymieszaj ponownie, aby równomiernie rozprowadzić składniki.
- Podgrzej trochę mleko, powinno być ciepłe, ale nie gorące i stopniowo wlewać do mieszaniny jaj, ciągle mieszając.
- Umieść pojemnik na kuchence i gotuj przez kilka minut na najniższym ogniu, tak aby masa zgęstniała, a następnie pozwól jej całkowicie ostygnąć.
- W tym czasie, cukier, który pozostał, połączyć z masłem i użyć miksera, aby wszystko dobrze pokonać.
- Teraz wymieszaj olej z gotowanym, wymieszaj ponownie i krem jest gotowy.
Krem czekoladowo-biszkoptowy
Krem czekoladowy to, bez którego nie można zrobić podczas przygotowywania tego ciasta. Warstwa ta idealnie łączy się z biszkoptami, dobrze je przenika. Ciasto wychodzi piękniejsze i bardziej apetyczne.
Wymagane składniki:
- półtora szklanki cukru;
- dwie paczki masła po 200 g każda;
- około 100 mililitrów wody;
- trzy jaja;
- dwie łyżki kakao;
- trochę brandy i cukier puder, aby poprawić smak.
Proces gotowania:
- Ten krem powinien rozpocząć gotowanie z syropem. W tym celu wlać cukier i określoną ilość wody do pojemnika, który można ogrzewać w piecu. Nałóż niewielki ogień i gotuj, aż mieszanina zacznie wrzeć, i nie zapomnij usunąć utworzonej piany.
- Podczas gdy ten proces gotowania jest w toku, umieszczamy jaja w innym pojemniku i pobijamy je mikserem, tak aby masy stały się znacznie większe, około trzy razy.
- Kontynuując ubijanie, wlej cukier, który gotuje się, wymieszaj i ostudź całkowicie.
- Następnie umieszczamy tam kakao i wszystko, co pozostaje na liście. Najpierw dobrze wymieszaj, ubij mikserem z niewielką prędkością, aby konsystencja stała się całkowicie jednorodna, i używaj śmietanki przeznaczonej do rozprowadzania smacznych i puszystych ciastek.
