Manna czekoladowa to idealna opcja na prosty i bardzo smaczny deser. W zależności od dostępnych składników źródłowych można go przygotować na różne sposoby.
Manna czekoladowa - klasyczny przepis
W rzeczywistości manna czekoladowa to zwykłe ciasto. Podstawą do jej przygotowania z reguły są różne składniki mleczne.
Aby zrobić mannę zgodnie z klasycznym przepisem, do pracy musisz wziąć:
- 1 pełna szklanka ciepłego mleka;
- kilka jaj;
- 1 niepełna filiżanka mąki;
- 210 g semoliny;
- 20 g kakao;
- szklanka cukru;
- pół szklanki jakiegokolwiek oleju;
- 8 g proszku do pieczenia;
- wanilina;
- masło (dla formy promazyvaniya).
Jak gotować mannę:
- Rozbij jajka w misce, a następnie wlej cukier i uderz.
- Kontynuując mieszanie, stopniowo wprowadzaj olej.
- Oddzielne kakao w ciepłym mleku.
- Do masy jajecznej dodać gotowaną mieszankę czekoladowo-mlekową i mieszać do maksymalnego jednorodnego stanu.
- W otrzymanej kompozycji zalać wszystkie semoliny i wymieszać. Odłóż talerz na 1 godzinę - zad powinien stopniowo puchnąć.
- Następnie mąka powinna być wsadowo dodawana do kompozycji razem z proszkiem do pieczenia.
- Pozostaje włożyć gotowane ciasto w formie i natychmiast wysłać do piekarnika nagrzanego do 185 stopni.
- Pieczenie zajmie co najmniej 45-50 minut. Aby kontrolować gotowość, produkt powinien być przebity regularnym dopasowaniem. Jeśli pozostanie czysty, możesz zdobyć ciasto.
Najpierw trzeba trochę ochłodzić, a dopiero potem ostrożnie wyjąć go z foremki i, jeśli chcesz, udekorować do smaku (cukrem pudrem, kolorowym dressingiem lub wcześniej przygotowaną glazurą).
Gotowanie w powolnej kuchence
Dziś w kuchni wiele gospodyń domowych ma cały arsenał różnych nowoczesnych urządzeń. To znacznie ułatwia pracę. Na przykład klasyczna manna może być łatwo wykonana w powolnej kuchence.
W takim przypadku będziesz potrzebować:
- 30 gramów kakao;
- jedna pełna szklanka cukru pudru, mąka, mleko pełne i kasza manna;
- para jaj;
- 40 gramów masła;
- 5 gramów proszku do pieczenia.
Gotowanie mannicy w powolnej kuchence:
- Najpierw podgrzej mleko na patelni. Dodaj do tego masło i kakao. Ogrzewamy tę mieszaninę przez około 2 minuty, następnie usuwamy z ognia i schładzamy.
- Pokonaj jajka w głębokim pojemniku z cukrem.
- Wlać do nich semolinę, wlać trochę zimnego mleka i pozostawić mieszaninę na pół godziny, aby się spęczniała.
- My wchodzimy w skład mąki w tym samym czasie co proszek do pieczenia. Po raz kolejny wszystko dobrze się wymieszaj.
- Przenieś ciasto do miski multicooker. Ustaw tryb "Pieczenie". Dostrzegamy 50 minut.
Po sygnale pozostaje tylko otworzyć pokrywę i obracając miskę ułożyć ciasto na szerokim naczyniu.
Krok po kroku Gotowanie na Kefir
Niektóre gospodynie wolą robić mannit na kefirze. Nawiasem mówiąc, większość z nich twierdzi, że na tej podstawie ciasto wychodzi bardziej soczyście i miękko.
Do gotowania potrzebujesz:
- ½ łyżki. piasek cukrowy;
- 1 surowe jajko;
- na 250 mililitrach kefiru i ziarna;
- 15 g kakao;
- 5 - 6 g sody.
W takim przypadku technologia gotowania będzie nieco inna:
- Na początek musisz przelać płatki do miski. Wlać kefir i pozostawić mieszaninę, najlepiej przez dwie godziny, aby uzyskać stopniowy obrzęk. Lepiej zrobić to wszystko wcześniej.
- Pokrzepaj jajko silnie cukrem i dodaj spęcznione grys wraz z kefirem.
- Następnie wejdź do kakao. Możesz użyć miksera do mieszania.
- Dodaj soda (wapno palone). Po końcowym wymieszaniu okazało się, że ciasto jest lekko wodniste.
- Przenieś go do wstępnie przygotowanej formy, przetwarzanej od wewnątrz za pomocą oleju.
- Do pieczenia w piekarniku w temperaturze 175 stopni zajmuje to około 35 minut.
Rezultatem jest niezwykle delikatny i pachnący placek z kaszą manną, z którym nawet dziecko może sobie poradzić. Tak, i "warte" ten deser jest dość tani.
Lean Chocolate Manna
Słodycze, które nawet w przededniu świąt religijnych nie chcą zrezygnować ze swoich ulubionych potraw, zdecydowanie powinny polubić chudą czekoladową mannę.
Łatwo jest przygotować przy użyciu następujących składników:
- 250 mililitrów wody;
- 60 g kakao;
- ⅔ art. mąka / c mąka;
- szczypta soli;
- 150 g zbóż;
- ½ łyżki. piasek cukrowy;
- 7 g proszku do pieczenia;
- pół szklanki jakiegokolwiek oleju;
- 1 paczka wanilii.
Gotowanie chudej manny nie jest trudne:
- Manco wlać wodę i odstawić na 25 minut.
- Oddzielnie łączymy suche składniki (kakao w proszku, proszek do pieczenia i mąkę).
- W spuchniętej semolinie zalać solą, zwykłym, a jednocześnie cukrem waniliowym, dodać olej i wymieszać.
- Wprowadź wszystkie suche składniki na raz. Powtórz mieszanie.
- Wlać ciasto do formy. Wcześniej należy go nasmarować olejem roślinnym.
- Umieść formę w piekarniku, na zegarze, aby wykryć 40 minut Pieczenie odbywa się pod kątem 180 stopni.
Po schłodzeniu manna pozostanie tylko pokrojona na kawałki i zjedzona z przyjemnością, wyciśnięta gorąca herbata lub kawa.
Na kwaśną śmietanę
Manna z czekolady okaże się nie mniej smaczna, jeśli zastąpi się kefir, na przykład kwaśną śmietaną. Jednak w tym przypadku deser będzie bardziej wysokokaloryczny.
Należy zauważyć, że przy takim składzie produktów nie jest konieczne dodawanie mąki.
Dlatego do tej opcji będziesz potrzebował:
- 250 gramów kwaśnej śmietany;
- 2 surowe jaja kurze;
- 1 pełne kieliszek kaszy manny;
- 6 gramów zwykłej sody oczyszczonej;
- 1 szklanka (200 gramów) cukru;
- 3 łyżki stołowe (ze zjeżdżalnią) kakao.
Aby zrobić mannację z tego wszystkiego, potrzebujesz:
- Jajka, najpierw pocierać, a następnie dobrze ubić z cukrem.
- Dodaj sodę, śmietanę, kakao i dokładnie wymieszaj.
- Zasnąć semoliną. Po następnym wymieszaniu masa powinna być możliwie jednorodna, bez grudek.
- Odstaw mieszaninę na 30 minut, aby spuchły płatki.
- Podgrzej piekarnik do około 180 stopni.
- Nasmaruj formularz rękoma lub pędzlem z olejem.
- Włóż do niego gotowe ciasto. Upiec biszkopt przez 40 minut.
Na gotowaniu mannica zajmuje ogólnie mniej niż godzinę. Dlatego jeśli chcesz to zrobić, możesz co najmniej codziennie.
Z powłoką czekoladową
Aby wyglądała atrakcyjniej, możesz udekorować zwyczajną mannę czekoladową polewą czekoladową.
Aby to zrobić, musisz wziąć:
- kilka jaj;
- 1 łyżka. zboża;
- 6 g proszku do pieczenia lub sody;
- 1 łyżka. wysokiej jakości mąka;
- 1 łyżka. piasek cukrowy;
- pół paczki masła;
- 1 łyżka. kwaśna śmietana (można zastąpić kefir);
- 55 - 60 gramów kakao.
Do glazury:
- 25 gramów cukru;
- 30 gramów kakao w proszku;
- pół szklanki mleka;
- gram masła 50 gramów.
Przepyszny przepis: jak upiec mannę?
Sposób wytwarzania deserów czekoladowych:
- Krupa manna natychmiast nalej kefir (lub kwaśną śmietanę) i odczekaj chwilę.
- W tym czasie wybieraj jajka z cukrem.
- Aby kontynuować mieszanie, wlej roztopione masło i dodaj pozostałe składniki.
- Przełóż gotowe ciasto do formy wyłożonej pergaminem i wyślij do pieczenia na pół godziny w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
- W międzyczasie możesz zrobić lukrowanie. Aby to zrobić, najpierw musisz roztopić masło w rondlu. Następnie dodaj cukier, mleko i zagotuj masę.Następnie wlej kakao, zmniejsz ogień i gotuj przez kilka minut, ciągle mieszając.
- Gotowa manna, aby wydostać się z formy i trochę ochłodzić.
- Jeszcze ciepły biszkopt z lukrem i włożyć do ostatecznego schłodzenia w lodówce.
Po stwardnieniu szkliwa, mannę można bezpiecznie pokroić na porcje i podać jako pachnący deser.
"Mokra" manna czekoladowa
Po upieczeniu ciasto z semoliny jest zwykle nieco wytrawne. Większość wilgoci absorbuje zad. Ci, którzy lubią miękkie desery, mogą otrzymać poradę, aby przygotować oryginalną mannę "mokrą".
Do tego ciasta będą potrzebne już znajome składniki:
- 2 jajka;
- 400 mililitrów kefiru;
- 200 gramów cukru i kaszy mannej;
- 160 gramów mąki pszennej;
- 5 gramów proszku do pieczenia;
- 60 gramów kakao w proszku.
Technologia jego przygotowania jest częściowo inna, ale pod wieloma względami podobna do poprzednich opcji:
- Manka wymieszać z kefirem i odstawić na 20 minut.
- Beat jajka z mikserem w piance z cukrem.
- Dodaj już kaszę w tym semolinie.
- Przedstaw proszek do pieczenia jednocześnie z kakao.
- Wlać przesianą mąkę. Mieszaj do gładkości.
- Wlać ugotowane ciasto do formy. Do pieczenia w piekarniku zajmie tylko 30 minut. Temperatura wewnątrz komory powinna wynosić co najmniej 180 stopni.
- Przygotuj odpowiednią mannę do wlać mleko i pozostaw ją przez chwilę w piekarniku. W tym przypadku płomień musi zostać zgaszony.
Mleko jest wchłaniane bardzo szybko iw ciągu kilku minut mannica będzie gotowa. Na konsystencji, w przeciwieństwie do innych, ciasto staje się delikatniejsze i soczyste.
