Ciasto Czekoladowe - 16 Domowych przepisów kulinarnych

Ciasto czekoladowe to delikatny, apetyczny i bardzo smaczny deser, który nie pozostawia obojętnym nawet tym osobom, które nie uważają się za słodycze. A prostota wykonania sprawia, że ​​można rozkoszować się domem czekoladowym deserem nie tylko w święta, ale także po wieczornym piciu herbaty po długim dniu pracy.

Klasyczne ciasto czekoladowe w piekarniku

Deser według klasycznej receptury, stanowiący podstawę do dalszych eksperymentów, przygotowywany jest bardzo prosto i szybko z takich produktów:

  • masło - 200 g;
  • mąka - 400 g;
  • cukier (biały i brązowy) - 120 g;
  • kakao - 180 g;
  • soda - 5 g;
  • sól - szczypta;
  • jaja - 2 szt .;
  • śmietana - 120 g;
  • wanilina - 1 saszetka;
  • krem czekoladowy - 900 g

Proces gotowania wygląda następująco:

  1. W głębokiej misce składniki luzem są mieszane.
  2. W rondlu z 250 ml wody umieszcza się olej, po czym zawartość doprowadza się do wrzenia i łączy się z ciałem stałym za pomocą miksera.
  3. Jaja, śmietana i wanilina dodawane są naprzemiennie do miski.
  4. Otrzymaną jednorodną masę wylewa się na dwie formy do pieczenia warstw ciasta wytworzonych z pergaminu.
  5. Ciastko piecze się w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 35-40 minut.
  6. Gotowe ciastka są smarowane kremem czekoladowym - na pierwszym placku, posmarowanym kremem, układa się drugi, którego reszta jest rozłożona na powierzchni.
  7. Deser umieszcza się w komorze chłodzącej do impregnacji na 6-8 godzin.

Deser czekoladowy bananowy


Połączenie bananów, czekolady i brandy da niezapomnianą przyjemność.

Aby stworzyć ciasto czekoladowo-bananowe potrzebne są:

  • mąka - 200 g;
  • cukier - 280 g;
  • kakao - 50 g;
  • proszek do pieczenia - 10 g;
  • jaja - 4 szt .;
  • banany - 2 szt .;
  • kawa rozpuszczalna - 200 ml;
  • brandy - 60 ml;
  • powłoka czekoladowa - 120 g;
  • krem śmietankowy - 300 g

Aby posmakować kawałka deseru, który rozpływa się w ustach, potrzebujesz:

  1. Jajka ubite 230 g cukru i zmieszane z mąką, kakao i proszkiem do pieczenia, biszkopt piecze się przez 35-40 minut w temperaturze 180 ° C.
  2. Placek schładza się i dzieli na dwie połówki.
  3. Banan jest cięty przez pierścienie.
  4. Gorącą kawę miesza się z pozostałym cukrem i brandy.
  5. Po schłodzeniu dolny placek spryskuje się połową mieszaniny i smaruje się pół śmietanki śmietany.
  6. Na kremową masę wyłożyć banany, które są pokryte pozostałą śmietaną.
  7. Drugi placek umieszcza się na wierzchu, który spryskuje się drugą połową napoju kawowego.
  8. Ostatni etap - ciasto mrożone i umieszczone w lodówce na pół godziny do impregnacji.

Pancake Chocolate Cake


Oryginalny przepis na wykonanie którego nie wymaga piekarnika.

Przed rozpoczęciem przygotowania należy przygotować następujące składniki:

  • mąka - ile pozostawi;
  • cukier - 50 g;
  • mleko - 300 ml;
  • jaja - 2 szt .;
  • krem kakaowy - 300 g

Ciasto naleśnikowe przygotowuje się w następujący sposób:

  1. W oddzielnej misce ciasto naleśnikowe jest zagniatane: mleko, cukier i jajka są ubijane, po czym przesianą mąkę stopniowo dodaje się do płynu, aż ciasto uzyska gładką, kremową konsystencję.
  2. Naleśniki o średniej grubości gotuje się na gorącej patelni.
  3. Po schłodzeniu każdy naleśnik pokrywa się przygotowanym kremem.
  4. W przypadku impregnacji uzyskany deser odzyskuje się na zimno przez 2-3 godziny.

Przepis na gotowanie z wiśni


Ciasto z wiśnią przygotowywane jest tak szybko, jak zjedzone.

Aby utworzyć deser, musisz mieć pod ręką produkty wymienione poniżej:

  • mąka - 100 g;
  • kakao - 100 g;
  • skrobia - 20 g;
  • jaja - 5 szt .;
  • proszek do pieczenia - 10 g;
  • cukier - 300 g;
  • masło - 100 g;
  • mrożone czereśnie - 400 g;
  • krem ze śmietaną - 800 g;
  • kawałki czekolady - do dekoracji.

Podczas gotowania należy wykonać następujące czynności:

  1. W głębokiej misce ubij jajka cukrem i wymieszaj z przesianą mąką, kakao, skrobią i proszkiem do pieczenia.
  2. W powstałej masie dodaje się roztopione masło.
  3. Ciasto wylewa się w dwóch przygotowanych formach, które są przesyłane do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 ° C przez pół godziny.
  4. Syrop przygotowuje się z czereśni, pozostałego cukru i 50 ml wody: w rondlu przez około 10 minut, wrzące czereśnie we wrzącej wodzie gotuje się na średnim ogniu.
  5. Po schłodzeniu ciasta są krojone na połówki, na powierzchni których syrop jest dystrybuowany z wiśniami w równych ilościach.
  6. Na czereśniach kładzie się śmietankę.
  7. Górny tort ozdobiony kawałkami czekolady.

Ciasta w wielu odmianach


W przypadku braku pieca nie rozpaczaj.

Ciastka biszkoptowe, które są podstawą deseru, mogą być łatwo przygotowane za pomocą multicookera.

 

Będzie to wymagało:

  • mąka - 400 g;
  • kakao - 120 g;
  • jaja - 2 szt .;
  • proszek do pieczenia - 10 g;
  • cukier - 480 g;
  • olej słonecznikowy - 125 ml;
  • soda - 7 g;
  • mleko - 250 ml;
  • woda - 250 ml;
  • cukier waniliowy - na życzenie.

Ciasto czekoladowe w wolnym naczyniu przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Mąkę przesiewa się do miski, gdzie dodaje się cukier, kakao, proszek do pieczenia i sodę.
  2. W innej misce z mikserem bij jajka, do których dodaje się masło i mleko.
  3. Ciekłą mieszaninę wlewa się do pojemnika z suchymi składnikami.
  4. Po wprowadzeniu do ciasta wrzącej wody masę wlewa się do wysmarowanej miski typu multicooker.
  5. Ciasta pieczone są w trybie "pieczenia" przez godzinę.
  6. Po przygotowaniu ciasto, w razie potrzeby, kroi się na kilka kawałków, które smaruje się kremem zgodnie z wyborem szefa kuchni.

Z orzechami


Ciasto czekoladowe z orzechami to wspaniały deser, który łączy w sobie smak czekolady, orzechów włoskich, przewiewnej gąbki i delikatnego kremu.

Aby utworzyć ciasto dla tego przepisu będzie wymagać:

  • mąka - 180 g;
  • kakao - 50 g;
  • jaja - 3 szt .;
  • proszek do pieczenia - 10 g;
  • cukier - 120 g;
  • orzechy (obrane) - 150 g;
  • krem ze śmietaną - 400 g;
  • lukru - do dekoracji.

Podczas gotowania:

  1. Orzechy są mielone za pomocą blendera.
  2. Jajka są tłuczone cukrem w stabilną piankę w oddzielnym pojemniku, gdzie układa się mąkę, orzechy, proszek do pieczenia i kakao.
  3. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji, ciasto jest rozprowadzane w uprzednio przygotowanej formie do pieczenia ciasta, które jest pokryte folią.
  4. Ciasto pieczone 40 minut w piekarniku w temperaturze 180 ° C
  5. Po schłodzeniu ciasto dzieli się na trzy części, z których każda jest pomazana bitą śmietaną.
  6. Górna warstwa pokryta jest glazurą.
  7. Placek umieszcza się w lodówce do impregnacji na 4 godziny.

Proste ciasto czekoladowe bez pieczenia

Oryginalny przepis na pyszny deser, którego wykonanie jest możliwe nawet dla dziecka.

Wystarczająco, aby kupić te produkty:

  • kruche ciasto - 400 g;
  • orzechy (obrane) - 150 g;
  • masło - 100 g;
  • jagody i orzechy - do dekoracji;
  • krem czekoladowy - 400 g

Aby zadowolić dom z deserem na herbatę, postępuj zgodnie z tym algorytmem:

  1. W osobnej misce posiekane orzechy, ciasteczka i miękkie masło miesza się do uzyskania gładkości.
  2. Powstałe ciasto układa się w formę, którą umieszcza się w lodówce.
  3. W tej chwili krem ​​czekoladowy jest przygotowywany i rozprowadzany na cieście.
  4. W końcu oryginalne ciasto ozdobione jest jagodami i całymi orzechami.
  5. Deser podaje się do stołu nie wcześniej niż za 4 godziny.

Biszkopt pieczenia na wrzącej wody

"Gotowana czekolada" jest bardzo łatwa do stworzenia z takich składników:

  • cukier - 480 g;
  • jaja - 2 szt .;
  • mąka - 400 g;
  • mleko - 250 ml;
  • olej (prim.) - 120 ml;
  • kakao - 100 g;
  • proszek do pieczenia - 10 g;
  • soda - 8 g

Aby upiec równy i apetyczny biszkopt:

  1. W głębokiej misce wymieszaj wszystkie suche składniki.
  2. Jajka są lekko ubijane trzepaczką, po czym dodaje się do nich mleko i masło.
  3. Następnie w osobnym pojemniku suche i płynne składniki miesza się i dokładnie miesza.
  4. Do ciasta wlewa się 200 ml wrzącej wody.
  5. Masę ponownie miesza się i wlewa do postaci w kształcie pergaminu.
  6. Pieczenie prowadzi się przez 35 minut w temperaturze 180 ° C.

Po schłodzeniu gotowego ciasta można go podzielić na kilka części i posmarować kremem, który będzie podobać się kucharzowi i gościom.

Delikatny - na kefir

Pyszne i bardzo smaczne ciasto na kefirze ze śmietaną przygotowuje się z następujących składników:

  • cukier - 480 g;
  • jaja - 2 szt .;
  • mąka - 400 g;
  • mleko - 300 ml;
  • olej (prim.) - 50 ml;
  • kakao - 50 g;
  • orzechy - do dekoracji;
  • soda - 8 g;
  • krem czekoladowy - 500 g

Stosując się do następującego algorytmu, gospodyni z łatwością może zadowolić członków rodziny i gości smacznym i odżywczym deserem.

  1. W jednej misce suche składniki miesza się, w drugiej - płyn.
  2. Następnie zawartość dwóch misek łączy się i ugniata w jednolitą strukturę.
  3. Ciasto wlewa się do formy, która jest przesyłana do piekarnika przez 40 minut, podgrzana do 180 ° C.
  4. Po schłodzeniu ciasto dzieli się na pół.
  5. Każda połówka jest pokryta kwaśną śmietaną.
  6. Orzechy ziemne służą do dekoracji.
  7. Gotowy placek starzono w lodówce przez około 3 godziny, aby namoczyć.

Trzy czekoladki

Jest to produkt kulinarny o delikatnym smaku i przewiewnej strukturze ciastek, do przygotowania których potrzebny jest następujący zestaw spożywczy:

  • cukier - 150 g;
  • jaja - 4 szt .;
  • mąka - 100 g;
  • miękkie masło - 100 g;
  • cukier waniliowy - 5 g;
  • proszek do pieczenia - 10 g;
  • Likier Beyliz - 50 ml;
  • krem 100 ml;
  • czarna czekolada - 100 g;
  • powłoka czekoladowa - 120 g

Do musu:

  • sproszkowana żelatyna - 24 g;
  • mleko - 180 ml;
  • "Beyliz" - 120 ml;
  • czekolada (czarny, mleczny, biały) - po 200 g;
  • olej - 90 g;
  • krem - 900 ml.

Pierwszego dnia przygotowuje się warstwy ciasta:

  1. Na kąpieli wodnej rozpuszczona czekolada.
  2. W oddzielnym pojemniku ⅓ cukru ubijamy masłem do uzyskania gładkości. Po ochłodzeniu dodaje się do nich czekoladę.
  3. Po następnym ubijaniu, oddzielone żółtka, cukier waniliowy, mąka i proszek do pieczenia dodaje się do kremowej masy czekoladowej.
  4. W kolejnej misce pobij pozostały cukier białkiem.
  5. Masy o różnych pojemnościach są połączone.
  6. Pieczone ciasto w foremce w kształcie pergaminu przez 30 minut w temperaturze 170 ° C

Po schłodzeniu placek przykrywa się ręcznikiem i pozostawia na noc w temperaturze pokojowej.

Drugiego dnia:

  1. Gotowy placek umieszcza się w wysokiej formie i nasyca impregnatem likieru i śmietany, po czym umieszcza się go w zamrażarce.
  2. W tym czasie do ⅓ mleka wprowadza się 8 g żelatyny.
  3. Po spęcznieniu żelatyna całkowicie rozpuszcza się w produkcie mlecznym na łaźni wodnej i łączy z ⅓ likieru.
  4. Obok garnka wrzącej wody umieszczony jest pojemnik z czarną czekoladą i ⅓ oleju.
  5. Po stopieniu masy czekoladowej miesza się ją z żelatyną.
  6. Po wymieszaniu jedną trzecią bitej śmietany umieszcza się w masie, a następnie piankę układa się na wierzchu placka, który umieszcza się w lodówce.

W ten sam sposób przygotowuje się pianki z mlekiem i białą czekoladą, a następnie układa się je na torcie jedno po drugim.

Trzeciego dnia placek wyjmuje się z foremki, wylewa z polewą czekoladową i podaje na stół.

Włoski deser "Tenerina"

Kolejna odmiana przygotowania deserów czekoladowych z takich produktów:

  • cukier - 150 g;
  • jaja - 3 szt .;
  • mąka - 60 g;
  • mleko - 60 ml;
  • miękkie masło - 100 g;
  • czarna czekolada - 200 g

Metoda przygotowania:

  1. Czekoladę i masło stapia się na łaźni parowej.
  2. Ubij żółtka na stojak z pianką o ½ części cukru, a następnie połącz z masą czekoladową, mąką i mlekiem.
  3. W osobnej misce ubili białko z pozostałym cukrem.
  4. Po wytworzeniu piany masę białkową wprowadza się do ciasta, które po wymieszaniu wlewa się do postaci posypanej mąką.
  5. Placek pieczono przez 30 minut w 180 ° C.
  6. Deser jest z reguły dekorowany cukrem pudrem.

Mus czekoladowy

Aby stworzyć bardzo czekoladowy produkt kulinarny, z którego po prostu nie da się oderwać, będziesz potrzebować:

  • mąka - 200 g;
  • kakao - 80 g;
  • jaja - 4 szt .;
  • cukier - 240 g;
  • sproszkowana żelatyna - 20 g;
  • mleko - 60 ml;
  • krem - 400 g;
  • śmietana - 300 g;
  • czarna czekolada - 200 g;
  • cukier puder - 250 g;
  • ganache - 200 g

Przygotowane w ten sposób:

  1. Z mąki, kakao i jajek ubijanych cukrem przygotuj ciasto na herbatniki, które piecze się w temperaturze 180 ° C przez około 30 minut.
  2. Żelatynę umieszcza się w mleku, które po spęcznieniu jest całkowicie stopione na łaźni parowej.
  3. W osobnej misce, bitej śmietanie, śmietanie i cukrze pudrowanym, do którego stopniowo dodaje się stopioną czekoladę.
  4. Aby uzyskać piankę, masa czekoladowa jest ubijana razem z żelatyną do lekkości.
  5. Schłodzony herbatnik dzieli się na pół.
  6. Powstały mus jest ułożony na dolnej części, a ganache jest używany do ozdabiania wierzchniego ciasta.
  7. Po 3-4 godzinach ciasto jest gotowe do spożycia.

Praga to krok po kroku

Ciasto, które było bardzo popularne w okresie sowieckim, do którego przygotowania w domu będzie wymagać:

  • mąka - 1100 g;
  • kakao - 40 g;
  • jaja - 6 szt .;
  • cukier - 150 g;
  • masło - 240 g;
  • mleko skondensowane - 130;
  • dżem morelowy - 50 g;
  • polewa czekoladowa - 200 g

Schemat przygotowania obejmuje następujące kroki:

  1. Z jajek ubitych z cukrem w połączeniu z mąką, ¾ kakao i ¼ masła, ciasto przygotowuje się na herbatniki, pieczone przez 30 minut w temperaturze 180 ° C.
  2. Na patelni ubij trzepaczką z 20 ml wody i skondensowanego mleka.
  3. Zawartość miski ogrzewa się w celu zagęszczenia, a następnie schładza.
  4. Zagęszczony syrop i pozostałe kakao dodaje się do ubitego masła.
  5. Po 8 godzinach ciasto dzieli się na trzy części, z których dwie są smarowane gotowanym kremem.
  6. Górna warstwa jest pomazana dżemem i mrożona.
  7. Noc będzie wystarczająca do impregnacji.

Czekoladowe ciasto francuskie

Filiżanka kawy z deserem przygotowanym według tego przepisu ożywi nawet po bardzo ciężkim dniu.

Dla niego są potrzebne:

  • mąka - 75 g;
  • jaja - 6 szt .;
  • cukier - 150 g;
  • czarna czekolada - 200 g;
  • masło - 150 g

Przygotowanie ciasta w formie tortu:

  1. Stopioną czekoladę miesza się z masłem, do którego następnie dodaje się mąkę i cukier.
  2. Jajka są wsuwane jedno po drugim do ciasta, które po wymieszaniu wlewa się do formy i przesyła do piekarnika na 20 minut.

Z suszonymi śliwkami

Jeśli chcesz nieco urozmaicić deser czekoladowy, możesz użyć suszonych owoców.

Do gotowania będzie wymagać:

  • cukier - 300 g;
  • jaja - 2 szt .;
  • mąka - 200 g;
  • mleko - 200 ml;
  • margaryna - 150 g;
  • kakao - 50 g;
  • proszek do pieczenia - 12 g;
  • ocet - 15 ml;
  • krem - 300 g;
  • suszone śliwki - 100 g;
  • polewa czekoladowa - 100 g

Aby cieszyć się nowym smakiem:

  1. W jednej misce miesza się mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a margaryna, cukier i jajka są ubijane w drugiej.
  2. Suchą masę łączy się z jajkiem, po czym do ciasta dodaje się sztucznie kwaśne mleko.
  3. Ciasto biskotowe wypiekane jest z powstałego ciasta, które po schłodzeniu jest podzielone na dwie części.
  4. Zmielone suszone śliwki dodaje się do kremu, do którego posmaruje się dolny placek.
  5. Górna warstwa jest podlewana lukrem czekoladowym.

Czekoladowy "miód"

Panice, które już miały do ​​czynienia z przygotowaniem ciasta miodowego, wykonanie tego przepisu nie jest trudne.

Do gotowania będzie wymagać:

  • olej (śliwka) - 90 g;
  • cukier - 150 g;
  • miód - 80 g;
  • soda - 10 g;
  • jaja - 3 szt .;
  • kakao - 50 g;
  • mąka - 400 g;
  • czekolada z kwaśną śmietaną - 900 g

Metoda przygotowania:

  1. Dania z cukrem, miodem i masłem są umieszczane w łaźni wodnej.
  2. Po częściowym rozpuszczeniu cukru dodaje się sodę, wszystko miesza się i pojemnik usuwa.
  3. Jajka są dodawane do zawartości i po raz kolejny wszystko jest dobrze wymieszane.
  4. Po dodaniu kakao i 300 g mąki, ciasto owinięto folią spożywczą i wstawiono do lodówki na 30 minut.
  5. Od zbliżającego się ciasta kulki się zaciskają, z których ciasta o wymaganej średnicy i grubości są rozwałkowane na stole spłukanym mąką (w razie potrzeby można użyć płytki o żądanej średnicy do przycięcia nadmiaru).
  6. Wykroje są pieczone w temperaturze 180 ° C przez 4 minuty każda.
  7. Gotowe ciasta są smarowane kwaśną śmietaną i ułożone w stos.
  8. Ciasto jest gotowe do spożycia w ciągu 2 godzin.

Przepisy na czekoladę

Ciasto czekoladowe można przygotować z różnych składników, co pozwala na eksperymentowanie ze smakiem gotowego deseru.

Proszek kakaowy

Aby uzyskać 700 g kremu kakaowego, wymagane są:

  • mleko - 400 ml;
  • kakao - 150 g;
  • masło - 120 g;
  • jaja - 2 szt .;
  • cukier - 100g.

Do smarowania ciast kremem z kakao w proszku:

  1. Cukier i kakao dodaje się do garnka z gotowanym mlekiem, które miesza się do uzyskania jednolitej konsystencji.
  2. Jajka są ubijane w osobnej misce, po czym są dodawane do szaszłyka już usuniętego z ognia.
  3. Po wprowadzeniu produktu jajecznego zawartość rynienki ponownie doprowadza się do wrzenia.
  4. Po 2 minutach ułóż olej.
  5. Krem jest dokładnie wymieszany przed uzyskaniem jednorodnej struktury.

Jak zrobić czekoladę?

Do przygotowania tego typu kremu potrzebna będzie gorzka czekolada i masło w stosunku 2: 1. Przygotowanie smaru jest bardzo proste: masło w temperaturze pokojowej ubijano mieszadłem ze stopioną czekoladą.

Ser śmietankowy

Idealny widok warstwy i warstwy wyrównującej, która jest wykonana z gorzkiej czekolady, masła, cukru pudru i kremowego sera w stosunku 1: 1: 1: 3.

Ze śmietaną

Doskonały krem ​​uzyskany ze śmietany ubijany cukrem pudrem w stosunku 2: 1.W razie potrzeby można dodać torebkę z cukrem waniliowym, która nada deserowi smak.

Do smarowania ciast tym rodzajem śmietanki:

  1. Masło kroi się w kostkę i utrzymuje w temperaturze pokojowej przez godzinę w celu zmięknięcia.
  2. Czekoladę stapia się i chłodzi do temperatury pokojowej.
  3. Za pomocą miksera miesza się proszek, masło i czekoladę, co pozwala uzyskać przewiewną, jednorodną masę.
  4. Po 5 minutach ser przy średniej prędkości mieszalnika koliduje z przygotowaną masą.
  5. Gotowy krem ​​usuwa się na zimno przez 30 minut.

Custard

Do wykonania klasycznej receptury wymagane są:

  • jaja - 2 szt .;
  • mąka - 50 g;
  • cukier - 200 g;
  • mleko - 500 ml;
  • czekolada - 100 g

Aby posmakować kawałka biszkoptu doprawionego kremem:

  1. Jajka, trochę mleka i mąki łączy się i zagniata z mikserem, uzyskując jednolitą konsystencję.
  2. Pozostały produkt mleczny wlewa się do rondla, w którym umieszcza się cukier i czekoladę.
  3. Po wlaniu do masy jajowej wlewa się 150 ml płynu. Następnie mieszanina jest ubijana i układana z powrotem w doniczce.
  4. Śmietanę gotuje się na małym ogniu, ciągle mieszając, aż do utworzenia pierwszych pęcherzyków.
  5. Czekoladę wlewa się do miski, którą przykrywa się pergaminem i przesyła do lodówki.

Krem "Charlotte" z czekoladą

Kolejny oryginalny przepis na krem, oparty na żółtkach.

Aby uzyskać 500-600 g śmietany, potrzebujesz:

  • Yolks - 3 szt .;
  • cukier - 240 g;
  • mleko - 120 ml;
  • masło - 150 g;
  • czekolada - 100 g;
  • Cognac - 50 ml.

Metoda przygotowania:

  1. Żółtka są ubijane cukrem, dopóki nie powstanie trwała piana, a następnie są łączone z mlekiem.
  2. Masę mleka gotuje się w łaźni wodnej do uzyskania grubości.
  3. Czekolada jest topiona i wraz z brandy koliduje z bazą żółtka do jednolitej konsystencji.
  4. Krem jest przesyłany do lodówki przed użyciem.

Warstwa Smeano-czekoladowa

Często do przyrządzania deserów stosowany jest krem ​​czekoladowy na bazie śmietany, składający się z kakao, cukru pudru i, w rzeczywistości, kremu tłuszczowego w stosunku 1: 1: 5. Zastrzegane składniki miesza się, stosując mieszalnik do uzyskania jednorodnej struktury.

Lukier czekoladowy na ciasto

Aby podawać do stołu pięknie zdobione ciasto, często stosuje się glazurę czekoladową, gotowaną na łaźni parowej o jednakowej liczbie takich składników:

  • czekolada;
  • masło;
  • mleko

Ganache do dekorowania deserów

Do dekorowania ciast używa się również kremu francuskiego - jest to ganache, który jest przygotowywany z czekolady i masła w stosunku 2: 1.

Technologia wytwarzania delikatnej biżuterii ma swoje sekrety:

  1. Całą czekoladę wytwarza się w chipsy, które są topione na łaźni parowej.
  2. Gdy masa czekoladowa staje się temperaturą pokojową, miękkie masło przeszkadza.
  3. Otrzymaną czekoladowo-kremową mieszaninę ubijano mieszadłem z dużą szybkością przez około 5 minut.

Prostota gotowania tortu czekoladowego sprawia, że ​​każdego dnia możesz rozkoszować swoich bliskich pysznym deserem. I nawet brak piekarnika nie może temu zapobiec, dzięki masie receptur, gdzie jego użycie nie jest konieczne.