Smaczny i prosty deser na każdą okazję - ciasto czekoladowe na kefirze. Do produkcji tych ciast można brać zarówno świeży, jak i lekko zepsuty kefir, ale ze świeżym kwaśnym mlekiem ciasto będzie miękkie i delikatniejsze.
Szybkie ciasto czekoladowe na kefirze
Zapach pieczenia zawsze tworzy przytulną atmosferę w domu.
Aby przygotować szybki deser, będziesz potrzebować:
- kefir - 0,3 l;
- 370 g mąki;
- 250 g cukru;
- 2 średnie kurze jaja;
- 80 g kakao;
- 65 g masła;
- 7 g sody;
- mleko skondensowane do smarowania.
Łatwy przepis na szybki deser:
- W oddzielnym pojemniku najpierw dodać soda do mąki, a następnie cukier i kakao. W drugim zbiorniku do przygotowania cieczy z kefiru, masła, jaj.
- Ciekłą kompozycję powoli wylewa się do sucha i dokładnie miesza. Wymagane jest jednolite ciasto.
- Uformuj olej i wlej do niego ciasto. Miejsce w piekarniku rozgrzać do C. Po 25 minutach zmniejszyć do C i gotować tyle samo czasu.
- Po wyłączeniu ciasto powinno stać w ciągu kwadransa. Następnie zaczekaj i poczekaj, aż ostygnie. Pokroić na kilka ciasteczek i posmakować zagotowanym skondensowanym mlekiem. Za pół godziny ciasto jest gotowe do jedzenia.
Wskazówka: dla każdego przepisu zaleca się stosowanie masła, ale nie margaryny.
Ze śmietaną
Do testu potrzebujesz:
- 0,5 litra kefiru;
- funty mąki i cukru;
- 100 g proszku kakaowego;
- 2 kurze jaja;
- 10 g sody oczyszczonej.
Do kremu:
- 0,5 litra kwaśnej śmietany;
- sok z połowy cytryny;
- 180 g sproszkowanego cukru.
Do glazury:
- 100 g masła;
- 50 g kwaśnej śmietany;
- 35 g kakao;
- 25 gramów cukru.
Przygotowanie deseru z kwaśną śmietaną:
- Połącz jajka i cukier z kefirem. Osobno mąka zmieszana z sodą. Aby wysuszyć suchą strukturę do podstawy cieczy i mieszać. Dodaj kakao.
- Gotuj każde ciasto osobno. Formy wylewaj ciasto na 1 cm i czyść w piekarniku w C, sprawdzając gotowość drewnianego szpikulca. Uzyskaj około 3 Korzh. Wszyscy fajni.
- Utrzeć sok z cytryny ze śmietaną i cukrem pudrem do śmietany. Jak zrobić glazurę: roztopić masło na łaźni parowej, wlać kakao z cukrem, wlać śmietanę. Wymieszać i schłodzić kompozycję.
- Śmietanka rozprowadziła się po całej powierzchni ciasta. Glaze zalać. Ciasto włożyć do lodówki, pozostawić do stwardnienia i namoczenia.
"Czarny książę"
Składniki na przepis:
- 1 szklanka kefiru, mąka, śmietana;
- 380 g granulowanego cukru;
- 240 g masła;
- jajo kurze;
- 25 g kakao;
- 5-6 g sody;
- do dekoracji ciemnej czekolady.
Instrukcje krok po kroku do gotowania:
- Sporządź piankę ze szklanki cukru i kurzych jaj. Wlej kefir do pojemnika z płynem, wlej kakao. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
- Oddziel oddzielnie mąkę i sodę. Dołącz do płynnej kompozycji. Pokonaj, aż znikną wszystkie grudki.
- W postaci oliwionej wylać ciasto. Piec należy podgrzać do C. upiec ciasto przez 25 minut.
- W tym czasie przygotuj krem. Zmiel cukier za pomocą zmiękczonego masła. Połącz słodką mieszankę ze śmietaną. Mikser do wytwarzania pianki.
- Pozwól, aby gotowe ciasto ostygło. Pokrój ją na kilka części. Napełnij dolną część kremem, dociśnij drugą warstwą i ponownie rozmazuj. Boca również dekorować kremem.
- Rub czekolady i posyp ciasto.
Wskazówka: ciasto okazuje się słodkie, więc czekolada do zraszania warta jest czernienia, gorzkości. Jedną z opcji dekoracji jest wlanie czekolady na ciasto Black Prince zamiast tartych frytek.
Ciasto czekoladowe "Fantasy" na jogurt
Aby przygotować fantastyczny deser, przedstawiamy listę produktów:
- 0,3 litra kefiru;
- 0,4 kg kwaśnej śmietany;
- 0,2 kg masła;
- funt mąki;
- 3 szklanki zwykłego cukru;
- 2 jajka;
- 2 łyżki proszku kakaowego i oleju słonecznikowego;
- łyżeczka sody;
- orzechy do posypywania.
Jak ugotować ciasto czekoladowe "Fantastyczne":
- W jednej misce ubij olej słonecznikowy i jajka z kefirem. W drugiej - połącz funt cukru, kakao i mąki z sodą.
- Zrób jednorodną kompozycję. Uformuj olej, wlej do niego mieszaninę. Przesyłaj wstępnie ogrzane do piekarnika przez 50 minut.
- Przygotuj krem podczas przygotowywania ciasta. Pozostały cukier, luźny ze śmietaną, dodać powoli masło. Konieczne jest uzyskanie kompozycji lepkiej i powietrznej.
- Wyjmij gotowe ciasto i pozostaw do ostygnięcia. Potnij go na 3 części ostrym nożem lub nitką.
- Moczyć ciastka ze śmietaną. Rozetrzyj orzechy w maszynce do mięsa i udekoruj ciasto posypką orzechową. Pozostaw w zimnym miejscu na kilka godzin.
Gotowanie w powolnej kuchence
Do wyrabiania ciasta na ciasto na kefir potrzebne są:
- 0,3 litra kefiru;
- funt mąki;
- 250 g cukru;
- 2 jajka;
- 75 g kakao w proszku;
- 50 g oleju słonecznikowego;
- łyżeczka proszku do pieczenia lub sody;
- torebka z wanilią.
Co jest potrzebne do kremu:
- 400 g tłuszczu kwaśnej śmietany;
- szklanka cukru bez blatu;
- pół szklanki wiórków kokosowych;
- trochę wanilii;
- biszkopty, orzechy lub czekolada na proszek.
Ciasto czekoladowe na kefirze w powolnej kuchence:
- Blender grind jaja z cukrem. Wlać kefir oliwą, mieszać do uzyskania gładkości. W osobnym pojemniku połączyć z proszkiem do pieczenia, wlać kakao z wanilią.
- W ciekłej kompozycji wysuszyć i ugotować jednorodne ciasto. Smar do miski wielowarstwowej, wylej ciasto. Gotuj godzinę w programie "Pieczenie". Dodaj czas w razie potrzeby.
- Zrób krem. Ubij śmietanę z cukrem, połącz z chipsami kokosowymi i waniliowymi, wymieszaj.
- Po przygotowaniu ciasto powinno leżeć przez kilka minut w środku. Następnie wyjdź z miski i ostygnij.
- Szeroki nóż do wykonania trzech lub czterech warstw jednego ciasta. Posmaruj je kremem.
- Udekoruj zgodnie z życzeniem. Wyślij przeziębić na kilka godzin.
Ciastka Biscuit
Co jest potrzebne do testu:
- 200 g białej mąki;
- półtora szklanki cukru;
- 250 ml kefiru;
- świeżo parzona kawa - 1 szklanka;
- pół szklanki oleju słonecznikowego;
- 2 jaja kurze kategorii C0;
- 80 g proszku kakaowego;
- 10 g sody;
- 5 g proszku do pieczenia, soli i wanilii.
Do kremu:
- 0,3 kg kremu na bazie masła;
- 3 filiżanki sproszkowanego cukru;
- 100 g śmietany;
- 70 g kakao;
- 5 g waniliny;
- 3 g soli.
Przygotuj ciasto na ciasto do ciasta na jogurt i śmietanę masową konsekwentnie:
- Połącz wszystkie suche składniki ciasta. Wymieszaj i wyczyść.
- Zmieszaj płynne składniki z blenderem przy maksymalnej prędkości. Następnie zmniejsz prędkość do minimum i dodaj trochę suchej kompozycji.
- Wlej gorącą świeżą kawę i kontynuuj bicie aż będzie gładka. Rezultatem jest pałkarz.
- Olej dwie identyczne formy i wlać do nich ciasto. Ustaw temperaturę na C i wyślij ciasto do pieczenia przez 25-30 minut.
- Blender z dużą prędkością, ubij masło. Stopniowo dodajemy kakao i cukier puder, ubijamy z małą prędkością.
- Oddzielnie przy dużej prędkości, ubij krem z wanilią. Połącz obie mieszaniny i uderzaj z dużą prędkością przez około minutę.
- Pierwszy tort leżał wypukłą stroną w dół i smarował kremem. Kolejne ciasto leżało płasko w dół. Krem powinien być ze wszystkich stron.
- Ochłodzić deser w zimnym miejscu przez dwie godziny.
Ciasto czekoladowe na kefirze od Olgi Matvey
Składniki do testu:
- duży kieliszek kefiru;
- szklanka cukru;
- funt mąki;
- 2 jajka;
- kakao 2 lub 3 łyżki;
- 50 g oleju słonecznikowego;
- łyżeczka proszku do pieczenia.
Składniki kremu:
- szklanka cukru i masła;
- 400 g średnio kwaśnej śmietany;
- do dekoracji - szklanka orzechów włoskich.
Instrukcje gotowania krok po kroku:
- Wymieszaj jajka za pomocą blendera, powoli wlej cukier i dalej mieszaj kompozycję przez co najmniej 10 minut. Wlej kefir z olejem słonecznikowym.
- Dodaj niewielką porcję mąki, sody i kakao. Mieszaj, aby rozpuścić suche składniki. Pracuj jako mikser, dodając pozostałą mąkę.
- Rozgrzej piekarnik do C. Przykryj pergamin na dole formularza. Nie trzeba smarować krawędzi olejem - wtedy ciasto będzie lepiej się unosić.
- Wlać ciasto do formy. Wyślij to do piekarnika. Po kwadransie, aby uzyskać temperaturę C. Następnie gotować przez około 25 minut.
- Śmietanka: dodaj cukier do kwaśnej śmietany, pozostaw na 15 minut - pozwól kryształom cukru rozpuścić się dobrze. Zmiękczyć masło i zmiksować za pomocą blendera. Połącz z masą śmietanową, ubij i umieść krem w zimnym miejscu na 20 minut.
- Pokroić pół szklanki orzechów w drobną miękisz, drugą połowę - na duże kawałki. Wyjmij ciasto, poczekaj, aż ostygnie, pocięte na 3 cienkie ciasteczka.
- Namaść całą skórkę kremem, udekoruj orzechami.
Każdy może zrobić ciasto czekoladowe z ciasta kefirowego. Ten deser nadaje się tylko do herbaty lub dowolnego stołu świątecznego.
