Solyanka - jest to bardzo popularna wersja drugiego dania. Wykonany jest ze świeżego lub kiszonej kapusty, dodając do głównego składnika mięso, drób, różne warzywa i zioła. Jako sos do tego dania używają pasty pomidorowej, musztardy, śmietany lub majonezu. Poniżej znajdują się najbardziej popularne przepisy na kiszoną kapustę.
Klasyczny przepis na zupy z kiszonej kapusty
W klasycznej wersji hodgepodge z mięsem. Do tych celów nadaje się jako wieprzowina i wołowina.
W tym celu będziesz potrzebować:
- kiszona kapusta;
- wieprzowina lub wołowina;
- cebula;
- pasta pomidorowa;
- sól i przyprawy.
Więc gotujemy klasyczną mieszankę z mięsem:
- Umyć i pokroić mięso, włożyć na patelnię, doprawić solą i przyprawami, smażyć do skórki.
- Wycisnąć kapustę z soku. Jeśli jest zbyt kwaśny, opłucz go durszlakiem, a następnie dodaj do mięsa.
- Posiekaj cebulę w połowie pierścieni, wyślij na patelnię i dalej smaż.
- Przypuśćcie kiełbasę pastą pomidorową, w razie potrzeby dodajcie trochę wody i gotujcie na wolnym ogniu, aż ciecz odparuje.
Ułóż chochlą w talerzach, posyp drobno posiekanymi zieleniami i podawaj. To danie będzie pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Z dodatkiem grzybów
Jeśli nie możesz kupić mięsa, możesz zrobić zupę z kiszonej kapusty z grzybami. Mogą przyjmować zarówno świeżą, jak i puszkowaną formę.
Podczas gotowania będziesz potrzebował:
- 500 g kiszonej kapusty;
- 2 cebule;
- 3 do 4 marchewek;
- 400 g grzybów;
- sól i przyprawa;
- śmietana lub śmietana.
Procedura przygotowania:
- Obierz grzyby, cebulę i marchew, posiekaj i smaż, dodaj sól i przyprawy.
- Odcedź solankę z kiszonej kapusty, dodaj ją do garnka i kontynuuj gotowanie.
- Kilka minut przed wyjęciem naczyń z ognia, dodaj śmietanę lub kwaśną śmietanę, rozcieńczyć wodą i dusząc danie przez chwilę.
Rada Aby zasmakować, hodgepodge był bardziej ostry i jasny, lepiej użyć grzybów leśnych w puszkach i pikantnych przypraw.
Gotowanie z wieprzowiną i musztardą
Solanka z wieprzowiną będzie pikantna i pikantna, jeśli napełnisz ją sosem majonezowo-musztardowym.
Aby przygotować takie danie, potrzebne będą następujące elementy:
- kiszona kapusta;
- wieprzowina;
- cebula;
- ząbki czosnku;
- czerwona papryka;
- sól i przyprawy;
- majonez i musztarda w równych proporcjach;
- zieloni
Proces pracy:
- Potnij wieprzowinę w kostkę lub paski, dopraw solą, przyprawami i wyślij do pieczeni.
- Zmiel cebulę, czosnek i bułgarski pieprz, a po pokryciu mięsa skórką, pokrój warzywę na patelnię i kontynuuj gotowanie.
- Odcedź kiszoną kapustę z solanki, dodaj do potrawy i smaż na miękko.
- Zmieszaj musztardę i sos majonezowy w równych proporcjach, dodaj do potrawy i dobrze wymieszaj. Następnie przykryj pokrywką kilka minut.
Gotowe chrupki układane na talerzach, posypane ziołami i kładzione na stole.
Opcja pysznej kiełbasy
Solanka z kiszoną kapustą z kiełbasą jest dość ekonomiczną i wspólną opcją gotowania dla tego dania.
Do pracy będziesz potrzebował:
- kiszona kapusta;
- wszelkie kiełbasy;
- cebula;
- Bułgarska papryka;
- marchewki;
- świeże pomidory;
- sól i przyprawy.
Sekwencja pracy:
- Kiszoną kapustę, startą marchewkę, posiekaną cebulę i posiekaną połowę papryki ułóż na głębokiej patelni. Przystąp do smażenia, posyp solą i przyprawami.
- Potnij kiełbaski na kółka lub półokrągłe plastry i dodaj je do warzyw, gdy są miękkie i przygotuj sok.
- Pokrój pomidory na kostki, połóż je z innymi składnikami, zamknij pojemnik pokrywką, a następnie ugotuj naczynie na ogniu, aż będzie gotowe.
Uwaga! Pomidory powinny być dobrze osuszone. W przeciwnym razie pojemnik może szybko "fermentować" i stać się bezużyteczny.
Przepis ziemniaczany
Ziemniaki można słusznie nazwać jednym z najpopularniejszych warzyw w Rosji. Dodawany jest zarówno w pierwszym, jak i drugim kursie, i oczywiście istnieje możliwość gotowania solanki z tym warzywem korzeniowym.
Do dania, które będzie potrzebne:
- kiszona kapusta;
- mięso drobiowe lub filety;
- marchewki;
- cebula;
- czosnek;
- kilka bulw ziemniaka;
- pasta pomidorowa;
- bulion lub przegotowana woda;
- sól i przyprawy;
- zieloni
Sekwencja pracy:
- Pokrój mięso, posiekaj cebulę, marchewkę i czosnek. Dodaj sól i przyprawę, usmaż.
- Ziemniaki obieramy, kroimy na duże kawałki i dodajemy do mięsa, a następnie gotujemy, aż się skruszą.
- Dodaj kiszoną kapustę do innych składników i trzymaj wszystko w ogniu przez jakiś czas. Następnie wylej potrawę pomidorową, rozcieńcz w rosole lub przegotowanej wodzie i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.
- Kilka minut przed wyjęciem pojemnika z palnika, posyp miskę posiekaną zielenią i wymieszaj.
Rada Aby przygotować takie danie, lepiej wziąć nie patelnię, ale głęboką patelnię z grubymi ścianami.
Z marynowanej i świeżej kapusty
Jeśli kapusta kiszona nie była wystarczająca do przygotowania solanki, możesz dodać do niej świeże. Jednocześnie dopuszczalne jest stosowanie zarówno białego, jak i czerwonego.
Do dania, które będzie potrzebne:
- kapusta kiszona i świeża kapusta w równych częściach;
- mięso lub kiełbasy;
- cebula;
- czosnek;
- marchewki;
- słodka i ostra papryka;
- tłusty krem;
- sól i odpowiednie przyprawy.
Proces pracy:
- Smażymy mięso cebulą, czosnkiem, marchewką i posiekaną papryką. Jeśli kiełbasy są używane do gotowania, dodaje się je po upieczeniu kapusty.
- Do miski wylać tacę z kapusty, smażyć, aż ugotuje.
- Do naczynia dodajemy sól, przyprawy i śmietanę, a następnie dusimy, zamykając pojemnik pokrywką.
Niektóre gospodynie wolą dodawać do tego dania zielonego groszku, biorąc świeży, mrożony lub puszkowany produkt.
Solanka kiszonej kapusty w powolnej kuchence
Różne urządzenia gospodarstwa domowego znacznie ułatwiają życie gospodyni domowej i umożliwiają przygotowanie znanych potraw bez poświęcania zbyt wiele czasu i wysiłku.Zastanów się nad receptą w multicookerze naszego już nie skomplikowanego dania.
Do pracy będziesz potrzebował:
- filet z kurczaka;
- kiszona kapusta;
- cebula;
- czosnek;
- marchewka;
- duże soczyste pomidory;
- nasiona gorczycy;
- sól i przyprawy.
Zamówienie pracy:
- Podgrzej olej roślinny w misce urządzenia i ułóż filet z kurczaka. Przypraw solą i przyprawami, a następnie włącz tryb smażenia.
- Kiedy mięso wprowadza sok, dodać pokrojoną cebulę, czosnek i marchewkę, smażyć mieszaninę, aż warzywa będą miękkie.
- Umieść kiszoną kapustę, pokrój w kostkę pomidory i gotuj w trybie smażenia przez następne 5-7 minut.
- Posyp danie z nasion gorczycy, wymieszaj i dodaj trochę wody. Zamknij pokrywę urządzenia, ustawiając tryb gaszenia.
Solyanka będzie gotowa za 20-30 minut. Po zakończeniu procesu nie otwieraj pokrywy od razu, lepiej jest, aby naczynie stało trochę.
Jak gotować w piekarniku
Gotowanie solyanki nie zajmuje dużo czasu i wysiłku, jeśli zrobisz to danie w piekarniku.
Do pracy będziesz potrzebował:
- kiszona kapusta;
- mięso;
- Bułgarska papryka;
- cebula;
- czosnek;
- marchewki;
- pasta pomidorowa;
- kwaśna śmietana;
- bulion lub woda oczyszczona;
- przyprawy i sól.
Sekwencja gotowania:
- Smażyć mięso z cebulą, marchewką, papryką i czosnkiem na patelni. Kiedy wytwarza sok, dodaj kapustę.
- Nieco przytrzymaj naczynie na ogniu, dopraw solą i przyprawami, wymieszaj. Następnie umieścić uzyskaną masę w naczyniu ogniotrwałym.
- Gładź składniki łyżką i wlej mieszankę koncentratu pomidorowego, śmietany i bulionu (lub wody oczyszczonej). Później nadszedł czas, aby umieścić przyszłą mieszankę w piekarniku.
- Będziemy gotować takie pierwsze danie ze średnim wstępnym ogrzaniem, aż ciecz odparuje.
Możesz ugotować tę porcję w porcjach, rozprowadzając składniki w garnkach i polewając sos śmietanowo-pomidorowy.
