Kwaśna papryka z grzybami - odżywcza i doskonale rozgrzewająca w chłodne, deszczowe dni, danie. Okazuje się, że pożywne nawet bez dodawania mięsa. Wszelkie grzyby nadają się do zupy.
Klasyczna solanka z grzybami i mięsem
Składniki: 2 litry mocnego bulionu mięsnego, 80 g wędzonej kiełbasy, 340 g gotowanego boczku wędzonego, 3 ziemniaki, 380 g boczniaków, 2 cebule, garść pestkowych oliwek, 3 pomidory, gruboziarnista sól.
- Rosół doprowadza się do wrzenia i dodaje. Wysyła małe kawałki ziemniaków.
- Drobno pokrojone grzyby i cebula. Razem są smażone w rozgrzanym oleju do czasu ugotowania.
- Kiełbasa i boczek pocięte na kawałki większe niż ziemniaki. Są one również pieczone na patelni do złotego koloru z grzybami i warzywami. Następnie są ułożone obrane pomidory bez skóry.
- Gdy masa zgęstnieje, układa się ją w bulionie.
Pozostaje dodać sól, oliwki i gotować danie przez kolejne kilka minut. Gałązka zieleni tylko podkreśla smak jedzenia.
Z sercami kurczaka
Składniki: 820 g sercówki z kurczaka, 130 g koncentratu pomidorowego, 7-8 dużych łyżek smażonego chleba, 370 g wędzonej kiełbasy, 10-12 czarnych pieprzu, gruboziarnista sól, 7-8 baryłkowych pikli, 4-5 ziemniaków, 3 Kiełbasy, 2 pomidory, tyle słodkich papryczek i cebul, pełny kieliszek ogórka.Sposób gotowania pieczarek z podrobami opisano poniżej.
- Kiełbasy i parówki są krojone na małe kawałki, a następnie smażone na skórze. Dodaje się do nich pręty ogórkowe, produkty marnieją razem przez kilka minut.
- Losowo posiekane świeże warzywa, z wyjątkiem ziemniaków, są oddzielnie przekazywane. Pomidory przed dodaniem do pieczeni pozbywają się skóry wrzącej wody. Gdy warzywa zostaną zmiękczone, wylewa się je z pomidorami i duszone przez kolejne kilka minut.
- Produkty uboczne są oczyszczane z nadmiaru i gotowane w osolonym wrzątku aż do pełnego ugotowania.
- Następnie, zazharki z pierwszego i drugiego stopnia, kostki ziemniaków, marynaty, miód, pieprz i sól są wysyłane na patelnię.
- Po ugotowaniu zupa dusi się na małym ogniu pod pokrywką przez około pół godziny.
Podawany z tłustą śmietaną i kromką świeżo upieczonego chleba.
Zupa grzybowa z kiszoną kapustą
Składniki: kilogram kiszonej kapusty, cebula, 2 beczkowe ogórki kiszone, 3 duże łyżki koncentratu pomidorowego, garść oliwek lub oliwek, pół funta jakichkolwiek grzybów, szczypta cukru, sól kuchenna, mieszanka papryki.
- Kapustę myje się wodą, aby nie była zbyt kwaśna. Następnie rozlewa się na dużej patelni z pastą pomidorową i niewielką ilością oleju roślinnego.
- Po kilku minutach wylewają się tu cebulowe kostki i słomki z kiszonych ogórków. Składniki rondla wylewa się niewielką ilością wody i duszone do miękkości.
- Grzyby gotowane są w innym garnku: świeże - 12-15 minut, suszone - około pół godziny. Woda natychmiast zasolona.
- Zawartość pierwszej patelni zostaje przesunięta do gotowych grzybów. To również dodaje cukier, posiekane oliwki lub oliwki i mieszankę papryki.
Serwowana zupa z grzybami i gorącą kapustą z domową śmietaną.
Opcja gotowania wegetariańskiego
Składniki: 3 cebule, 5 dużych łyżek koncentratu pomidorowego, 3 kiszone ogórki, 30 g suszonych borowików i 230 g świeżego, świeżego czosnku do smaku, garść oliwek lub oliwek, 3 ziemniaki, słodka papryka, sól, kminek.
- Suszyć grzyby przez pół godziny namoczone w ciepłej wodzie.
- Świeże składniki są krojone na talerze i smażone z kostkami cebuli, siekanym czosnkiem, solą i przyprawami. Gdy grzyby na patelni zostaną zmniejszone, możesz dodać do nich trochę wody i gotować produkty razem przez 7-8 minut.
- Ziemniaki i posiekane suszone grzyby wlewa się do garnka z wodą. Pojemność jest wysyłana do pieca.
- Ostatnią rzeczą, jaką można dostać na patelnię, jest pasta z pomidorów, pokrojonych oliwek lub oliwek, plasterków ogórków.
Zawartość pojemnika zostaje przeniesiona na patelnię. Zupa jest solona i gotowana, aż ziemniaki zmiękną.
Zupa solyanka z różnymi rodzajami grzybów
Składniki: 5-6 świeżych pieczarek, 60 g suchych borowików, 120 g solonych i tyle świeżych grzybów, 3-4 ząbki czosnku, marchewka, 2 baryłki ogórki kiszone, cebula, duża łyżka koncentratu pomidorowego, 1/3 szklanki marynaty ogórki, garść oliwek, szczypta cukru, gruboziarnista sól, świeże warzywa.
- Z posiekanej marchwi, czosnku i cebuli gotowanej smażonej w dowolnym oleju. Kiedy warzywa stają się złote, na patelni układa się pastę z pomidorami i grubo startymi ogórkami kiszonymi.
- Po kolejnych kilku minutach płynie roztwór z pikli. Masa traci na średnim ogniu przez 12-14 minut. W tym procesie solone, cukrem. Możesz dodać dowolną przyprawę.
- Wszystkie grzyby są mielone i wysyłane do wrzenia. Wysuszony produkt należy najpierw namoczyć w zimnej wodzie na kilka godzin.
- Gotowe grzyby są pobierane z bulionu i drobno cięte.Ciecz jest filtrowana. Wracają do bulionu ponownie.
- Po kolejnych 10-12 minutach gotowania zawartość patelni i całe oliwki są przenoszone na patelnię. Aby smakować zupę solankę z grzybami dosalivaetsya.
Podawane z dużą ilością posiekanej zieleni.
W multicookerze
Składniki: 1,5 kilograma świeżych grzybów, duży kawałek masła, 2 łyżki. łyżki mąki, duża cebula, 4-5 pomidorów, garść oliwek lub oliwek, sól, mieszanka papryki.
- Grzyby są myte, oczyszczone i drobno posiekane.
- Masło ogrzewa się w misce inteligentnego garnka, w nim smażone kawałki grzybów i cebula. Do tego odpowiedniego programu do smażenia.
- Mąka dodaje się do grzybów i cebuli. Kilka minut położyło zmiksowane pomidory bez skóry. Jak również połówki oliwek lub oliwek, mieszanina mielonej papryki, soli.
- Tryb zmienia się na "Zupa", po czym 2 litry wody wlewa się do miski.
Przygotowanie potrawy przez 14-17 minut.
Solanka z grzybami i kapustą - przygotowanie na zimę
Składniki: kilogram ostryg i taka sama ilość świeżej kapusty (biała kapusta), funt cebuli, słodka papryka i marchew, duża łyżka cukru, 2 duże łyżki soli, jest niewielka. łyżka pasty pomidorowej, 3 duże łyżki stołowego octu, 4-5 cały groszek ziela angielskiego, liść laurowy.
- Kapustę i marchewkę rozdrabnia się za pomocą rozdrabniarki.Papryka słodka jest pocięta na małe kostki.
- Warzywa smaży się na gorącym oleju do uzyskania złotego koloru.
- Grzyby są drobno posiekane i gotowane w osolonym wrzątku przez 7-9 minut. Następnie smażone są razem z miniaturowymi kostkami cebuli na osobnej patelni, aż do miękkości, kawałki warzyw.
- Produkty z dwóch ostatnich etapów łączy się we wspólnym naczyniu. Sól, cukier, liść laurowy, pieprz leje się tutaj.
- Po dodaniu koncentratu pomidorowego masę wylewa się pół szklanki wrzącej wody i duszone pod pokrywką przez około pół godziny. W tym czasie cała ciecz ze zbiornika powinna odparować.
- Ocet przelewa się. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3-4 minuty.
- Pozostaje rozszerzyć kapustę z grzybami na zimę w przygotowanych słoikach i zwinąć.
Przechowywać pojemniki w chłodnym miejscu.
Zimowe zbiory z marchwi i papryki
Składniki: kilogram grzybów leśnych, funt świeżej kapusty białej, 2 kg świeżych pomidorów, funt słodkiej czerwonej papryki, 1,5 kg białej cebuli i taka sama ilość marchwi, 340 g gorzkiej papryki, 6-7 groszków ziela angielskiego, 60 -70 g grubej soli, 110 ml octu, 2-3 liści wawrzynu.
- Grzyby należy gotować z góry, włożyć do durszlaka. Kiedy ciecz jest odprowadzana z nich, produkt jest cięty na cienkie paski.
- Pomidory są obrane i obracane przez maszynę do mięsa. Jeśli chcesz ułatwić zadanie, zamiast świeżych warzyw można wziąć 320 gramów pomidorowej pasty bez dodatków. Rozwiodła się w tej samej ilości przefiltrowanej wody.
- Pozostałe warzywa są cięte na cienkie słomki, a następnie składane do potraw o grubym dnie i ścianach. Jeśli zamiast pomidorów, pasta pomidorowa zostanie zaabsorbowana wodą, to wlewa się ją do pozostałych składników już na tym etapie.
- Składniki są solone i pozostawiane pod osłoną dla średniego pożaru 40-45 minut.
- Następnie wszystkie zadeklarowane przyprawy i przyprawy dodaje się na patelnię i zalewa się octem stołowym. Otrzymaną mieszaninę duszono przez kolejne 6-7 minut.
- Treat jest wyświetlany na przygotowanych bankach. Czołgi to zwijane metalowe czapki.
Po ochłodzeniu się banków można je zmienić w chłodne miejsce do przechowywania długoterminowego. Jeśli rodzina nie lubi pikantnych przekąsek, należy usunąć z przepisu gorzki pieprz.
