Zupa z łososia to nie tylko jedna z najsmaczniejszych potraw z ryb, ale również bardzo zdrowa ze względu na bogatą zawartość kwasów tłuszczowych Omega 3, które zmniejszają ryzyko chorób układu krążenia. Wiele przepisów pozwala eksperymentować i udawać, że najbardziej odważne pomysły kulinarne stają się rzeczywistością.
Zupa z łososia - Łatwy przepis
Bardzo proste pierwsze danie, którego smak jest delikatny i zrównoważony.
Aby stworzyć zupę, wymagany jest minimalny zestaw produktów:
- filet z łososia - 300 g;
- ziemniaki - 400 g;
- zieleni - 2 kiście;
- sól, przyprawy - do smaku.
Aby po krótkim czasie otrzymać gotowe danie:
- Lekko mrożony filet pokroić w duże kawałki.
- Gotowane ziemniaki wkłada się we wrzącą wodę z przyprawami.
- Po 3 minutach ½ części posiekanej zieleni można umieścić w rondlu do wyboru.
- Kawałki ryb są układane na zielonych.
- Po 3 minutach gotowania pozostałe warzywa układa się w zupie.
- Po 10 minutach naczynie z rybą jest gotowe do podania.
Jak gotować zupę z łososia z głowy?
Zupa z łososia jest nie mniej smaczna niż filet, jeszcze bardziej odżywczy i pachnący.
Aby uzyskać gotowe dania dla tego przepisu będą wymagały:
- głowa łososia - 1 szt .;
- ziemniaki - 300 g;
- marchewki - 200 g;
- cebula - 150 g;
- zieleni - 30 g;
- przyprawy, liść laurowy, sól - do smaku.
Metoda tworzenia jest następująca:
- Głowa ryby zostaje uwolniona od oczu i skrzeli, a następnie moczona w zimnej wodzie przez 30 minut.
- Łosoś układa się na patelni z gotującą się cieczą, gdzie gotuje się na ogniu o średniej intensywności, aż do ustania tworzenia się spienionych płatków.
- Połowa marchewki i nieobrobionej cebuli jest umieszczana w bulionie do gotowania.
- Po 30 minutach wyjmuje się warzywa i produkty rybne, kawałki mięsa oddziela się od głowy, bulion odfiltrowuje się.
- Bulion ponownie doprowadza się do wrzenia, po czym pokrojone ziemniaki układa się w rondlu.
- Po 10 minutach do zupy dodaje się posiekaną cebulę i tarty, przyprawy i sól.
- 3 minuty przed gotowością danie rybne jest kruszone posiekaną zieleniną.
Delikatna zupa kremowa z łososiem
Kuchnia norweska słynie z podobieństwa z rosyjskim, co sprawia, że pierwsze danie rybne jest proste i smaczne.
Aby zjeść pikantną zupę rybną, należy:
- filet z łososia - 400 g;
- ziemniaki - 400 g;
- marchewki - 100 g;
- cebula - 100 g;
- pomidory - 150 g;
- krem (20%) - 250 ml;
- olej (chudy) - 50 ml;
- zieleni - 30 g;
- przyprawy, liść laurowy, sól - do smaku.
Podczas gotowania:
- Schab jest krojony w kostkę, cebula i posiekane pomidory są mielone, ziemniaki są cięte w batonach, marchewki są wcierane na tarce.
- W głębokim rondlu rozgrzewa się olej, na którym pasażuje cebula i marchew.
- Do mieszaniny marchew-cebula dodaje się pomidory.
- Po 3 minutach woda wlewa się do rondla i doprowadza do wrzenia.
- Ziemniaki układa się w zupie, gdzie gotuje się je przez 10 minut.
- Na końcu dodaje się ryby i śmietanę, po czym naczynie gotuje się przez 10 minut.
- Przed podaniem zupę podaje się przez 20 minut.
Zupa z kremem z łososia - Przepis krok po kroku
Kolejna wersja kremowej zupy rybnej, wyróżniająca się nietradycyjną teksturą i oryginalnym smakiem.
Aby uzyskać kremową zupę, musisz przygotować następujące produkty:
- filet z łososia - 800 g;
- ziemniaki - 200 g;
- marchewki - 100 g;
- cebula - 100 g;
- pomidory - 150 g;
- krem (20%) - 500 ml;
- przyprawy, sól - do smaku.
Nadzwyczajne danie przygotowywane jest w następujący sposób:
- Filet z łososia umieszcza się w wodzie, gdzie gotuje się do miękkości.
- Ryby są usuwane, a sól, przyprawy, pokrojone w plasterki ziemniaki, marchew, pomidory i cała cebula są umieszczane w bulionie.
- Gotowany filet jest kruszony i dodawany do patelni przed gotowaniem warzyw.
- Cebulę pobiera się z gotowej zupy, po czym naczynie wylewa się za pomocą blendera.
- Śmietanka wlewa się do garnka.
- Natychmiast po ugotowaniu zupa kremowa jest gotowa do spożycia.
Fińska zupa rybna "Lohikateto" ze śmietaną
Fińska zupa z łososia to obfite, aromatyczne pierwsze danie o wyraźnym smaku.
Aby spróbować podobnych kulinarnych eksploracji, wystarczy uzyskać następujące elementy:
- filet z łososia - 350 g;
- ziemniaki - 340 g;
- krem (20%) - 200 ml;
- olej (oliwkowy) - 50 ml;
- olej (śliwka) - 20 g;
- por - 1 szt .;
- skrobia - 15 g;
- przyprawy, liść laurowy, sól, cytryna - do smaku.
W procesie gotowania:
- Oliwa z oliwek wlewa się do doniczki o grubym dnie.
- We wrzącym oleju posiekaną cebulę smaży się do miękkości, po czym wlewa się wodę, nakłada się przyprawy i sól.
- Po ugotowaniu ułożyć kostki ziemniaków.
- Po ugotowaniu warzyw kawałki filetu i śmietanki są wysyłane do zupy.
- Gdy gotuje się zupę, dodaje się zawiesinę skrobi i wody w celu zagęszczenia naczynia.
- Po drugiej wrzącej zupie rybnej przyprawiane jest masłem, solone, przyprawiane i usuwane z ognia.
- W razie potrzeby dodaje się sok z cytryny.
Z cukinią i ryżem
Delikatna zupa rybna z nutami zieleni i delikatnym smakiem cukinii może być łatwo przygotowana z następujących składników:
- filet z łososia - 250 g;
- cukinia - 300 g;
- cebula - 150 g;
- krem (30%) - 100 ml;
- olej (śliwka) - 50 g;
- ser (float) - 35 g;
- ryż - 75 g;
- koperek - ½ pęczka;
- sól, przyprawy, liść laurowy - do smaku.
Aby delektować się wyśmienitym smakiem kremowej zupy jarzynowej z rybami:
- 1,5 l wody to przegotowane filety z ryby w plasterkach z ½ częścią całej cebuli.
- Na patelni resztki pokruszonej cebuli i chipsy marchewkowe są wklejane, a kostki cukinii układane są w 7-10 minut.
- Śmietankę wlewa się do zawartości, po czym masę jarzynową gotuje się przez 5 minut.
- Umyty ryż, warzywa w kremowym sosie, a także sól i przyprawy, jeśli to konieczne, układa się w bulionie rybnym.
- Po ugotowaniu ryżu układa się ser przetworzony, który całkowicie się rozpuszcza przy ciągłym mieszaniu.
W multicookerze
Norweska zupa z łososia z kremem jest doskonała z multivark.
Aby to zrobić, zakupiono następujące składniki:
- filet z łososia - 250-300 g;
- ziemniaki - 400 g;
- marchewki - 100 g;
- cebula - 100 g;
- pomidory - 100 g;
- krem - 150 ml;
- olej (prim.) - 50 ml;
- zieleni - 40 g;
- przyprawy, liść laurowy, sól - do smaku.
Aby wypełnić ten przepis i spróbować smacznego dania, nie gorszego smaku niż zupa gotowana na kuchence:
- Cebule i marchewki są kruszone, a następnie wysyłane do miski z podgrzewanym olejem przez 10 minut w trybie "pieczenia".
- W tym czasie pomidory są piaskowane i pokrojone w kostkę.
- Łosoś kroi się na plasterki, a ziemniaki w małych batonach.
- Po sygnale pomidory i ziemniaki układa się na przygotowanych warzywach i gotuje w trybie pieczenia przez kolejne 10 minut.
- Po przygotowaniu wszystkich warzyw w misce układa się ryby, sól, przyprawy i nalewano 1,5 litra wody.
- Naczynie gotuje się w trybie "Zupy" przez pół godziny, po czym wlewa się do niego krem o temperaturze pokojowej.
- Zupę wylewa się na porcje i udekorowuje siekanymi zieleniami.
Zatem pierwsze dania z łososia, będąc bardzo pożywne i dalekie od najtańszych, będą wspaniałym dodatkiem do świątecznego stołu, dając publiczności wspaniały aromat i cudowny smak, nasycając ciało kwasami tłuszczowymi.
