Zupa z suszonych białych grzybów będzie doskonałym pierwszym daniem. Po pierwsze, jest to bardzo satysfakcjonujące, a po drugie od dawna wiadomo o korzyściach dla grzybów dla ludzi. W wielu przypadkach mogą nawet zastąpić mięso całkowicie.
Klasyczna zupa z suszonych borowików
Co potrzebujesz na 100 gramów suszonych grzybów:
- ziemniaki - 6 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- kwaśna śmietana;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy
Namocz grzyby wcześniej.
- Zagotuj w rondlu na piecu kilka litrów wody i połóż pokrojone, wstępnie namoczone grzyby.
- Zredukuj ciepło do średniej i kontynuuj gotowanie przez około godzinę.
- Gdy są gotowane, pokrój warzywa w jakikolwiek sposób.
- Na patelni upiec marchewki i cebulę, a następnie dodaj do nich mąkę.
- Aby zapobiec grudkowatym warzywom, umieść kilka łyżek bulionu grzybowego i trochę kwaśnej śmietany. Sól i pieprz.
- Gdy grzyby są w pełni ugotowane, połóż je razem i gotuj zupę przez 20 minut.
- Po upływie określonego czasu zazharka jest dodawana do patelni, a gotowanie trwa kolejne 15 minut.
Gotowa zupa grzybowa z suszonych grzybów podawana jest wraz ze śmietaną i siekanymi zieleniami.
Obfite pierwsze danie z makaronem
Co potrzebujesz na 100 gramów suszonych grzybów:
- mąka - 100 g;
- jajko - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- ziemniaki - 1 szt .;
- Zieloni;
- kwaśna śmietana;
- przyprawy
Dokładnie opłucz grzyby, przykryj ciepłą wodą i pozostaw do spęcznienia na kilka godzin.
- Kolejnym etapem jest gotowanie domowych makaronów. Przesianą mąkę miesza się z solą (do smaku) i jajkiem. Zagnieść ciasto, przykryć małą miską i wciągnąć na 20 minut - aby "zmieściło się".
- W tym czasie spłucz, obierz i posiekaj warzywa. Pokrój warzywa.
- Wlej 1,5 litra wody do wrzenia, a następnie włóż tam warzywa. Gotuj 10 minut na małym ogniu i dodaj grzyby. Sól i odcedź wodę, w której zostały namoczone, a następnie dodaj do zupy.
- Kontynuuj gotowanie i gotowanie makaronu. Rozwałkuj ciasto i pokrój na cienkie płytki o szerokości 5 centymetrów. Pozostawić je do wyschnięcia na chwilę i włożyć do zupy.
Gotowanie trwa 15 minut, po czym dodaje się zielenie i danie można podać przy stole.
Zupa grzybowa z suszonych borowików w powolnej kuchence
Gotowanie zupy ceps będzie znacznie łatwiejsze niż myślisz.
Co potrzebujesz na 100 gramów suszonych białych:
- ziemniaki - 5 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny;
- przyprawy
Pokroić cebulę i marchew, usmażyć na wolnym ogniu, ustawiając tryb "Pieczenie" lub "Smażenie". Gdy są duszone, lekko podsmażyć mąkę na patelni, dodać do warzyw i dobrze wymieszać. Umyć i pokroić w kostkę ziemniaki, włożyć do miski z grzybami. Dodaj sól, ulubione przyprawy i posiekane warzywa. Napełnij składniki wodą. Zamknij pokrywkę multicookera, wybierz program "Hartowanie" lub "Zupa" na półtorej godziny i gotuj, aż tryb zostanie zakończony.
Z serem
Co jest potrzebne dla już znanych 100 gramów grzybów:
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- makaron - 100 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- przetworzony ser - 70 g;
- sól;
- przyprawy;
- zieloni
Opłucz grzyby i mocz je przez kilka godzin.
- Gotuj je we wrzącej wodzie przez pół godziny, a następnie usuń i posiekaj nożem.
- Ziemniaki są wkładane do bulionu i gotowane, aż do pełnego ugotowania.
- W tym samym czasie na patelni smażone są cebule i marchewki. Dodaj do nich grzyby, a następnie przenieś mieszaninę z powrotem na patelnię z ziemniakami.
- Wylej makaron lub makaron i gotuj, aż będzie gotowy.
- Na samym końcu rozłóż stopiony ser i mieszaj, aż całkowicie rozpuści się w zupie.
Wyjąć patelnię z pieca i pozostawić naczynie na chwilę.
Zupa z kurczaka z suszonymi borowikami
Co potrzebujesz na 100 gramów suszonych grzybów:
- pierś z kurczaka - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- korzeń pietruszki - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- makaron lub makaron - 50 g;
- przyprawy
Opłucz grzyby dokładnie i moczyć je przez godzinę. Następnie przejdź do "budowy" swojej zupy.
- Pokrój warzywa i pozostaw do smażenia na patelni do lekkiego rumienia.
- Napełnij pierś wodą i gotuj na małym ogniu z korzenia pietruszki, okresowo usuwając powstałą pianę.
- Weź bulion z kurczaka i dodaj do pasażowanego. Gotuj na małym ogniu.
- Grzyby są dodawane do warzyw.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia i kontynuuj gotowanie.
- Następnie połóż mięso i na samym końcu makaronu lub kluski.
Gotowanie trwa, dopóki składniki nie zostaną całkowicie ugotowane. Zupa z kurczaka z grzybami podana z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.
Z jęczmieniem
Co jest potrzebne do 200 gramów suszonych grzybów:
- Jęczmień - 2 łyżki. łyżki;
- marchewki - 1 szt.;
- ziemniaki - 3 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- dowolny olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- przyprawy
Napełnij grzyby na noc, a następnie gotuj na małym ogniu przez półtorej godziny.Jeśli to konieczne, dodaj więcej wody na patelnię.
- Zagotuj jęczmień perłowy w osobnym pojemniku.
- Smażyć cebulę i marchew na patelni.
- Gdy grzyby są gotowane, usuń je i przenieś część bulionu na inną patelnię.
- Odłóż grzyby, a także smaż, kasza i przyprawy. Położyć pokrojone ziemniaki.
Dodaj ulubione przyprawy i kontynuuj gotowanie, aż do pełnego ugotowania.
Zupa kremowa
Określona liczba składników jest obliczana na porcję.
Co potrzebujesz:
- grzyby - 70 g;
- cebula - 1 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- ziemniaki - 2 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- śmietana - ½ szklanki;
- Zieloni;
- olej roślinny;
- przyprawy
Namoczyć grzyby w zimnej wodzie na kilka godzin.
- Następnie cebula smażona jest na patelni, do której dodaje się umyte grzyby. Do czasu zajmuje to 5-7 minut.
- Wlej litr wody do wrzenia i napełnij go narybkiem. Umieść ziemniaki i gotuj przez około godzinę na średnim ogniu.
- Posiekaj czosnek za pomocą prasy czosnkowej lub noża i połóż na pozostałej części. Kontynuuj gotowanie zupy do końca.
- Następnie wkładamy śmietanę, jajko i zioła i wszystko przerywa blender w tłuczonych ziemniakach.
Usuń z ognia i podawaj.
Jak wysuszyć borowiki w domu?
Przede wszystkim, przed suszeniem należy pokroić grzyby. Jest to konieczne, aby zapewnić, że nie ma robaków i innych pasożytów.
Suszenie nie wpływa na korzystne właściwości białych grzybów - wilgoć jest tylko z nich usuwana.
Suszone grzyby w domu mogą być inne.
- Pierwszą i tradycyjną metodą jest suszenie powietrzem, o ile pozwala na to pogoda. Wystarczy przeciągnąć grzyby na linie i powiesić je na otwartej przestrzeni za pomocą zasłon lub gazy, aby chronić je przed kurzem i drobnymi owadami.
- Innym łatwym sposobem jest wyschnięcie za pomocą kuchenki mikrofalowej. Podgrzej do maksymalnej mocy (zwykle jest to 100 stopni), włóż talerz z grzybami i ustaw czas na 20 minut. Następnie, przez 10 minut, otwórz drzwi, aby odparować wilgoć, i kontynuuj suszenie przez 20 minut, aż będziesz pewien, że grzyby uzyskały pożądany wygląd.
