Pierwsze dania to świetna energia w środku dnia, ciepłe w sezonie zimowym. Zupa z borowików - lekki w smaku i szybki w przygotowaniu. Bulion okazuje się niesamowicie pachnący, a dodany składnik mięsny sprawi, że danie będzie bardzo odżywcze.
Zupa ostrygowa z ziemniakami
Prostą zupę grzybową można przygotować z następujących produktów:
- 2 litry wody;
- 3 średnie ziemniaki;
- 300 g boczniaków;
- 1 mała marchewka i cebula;
- 1 stół l oleje;
- 30 g świeżej pietruszki;
- 1 herbata l sole;
- ¼ Chin l zmielone mieszanki pieprzu;
- 1 liść laurowy;
- inne przyprawy opcjonalne.
Instrukcje krok po kroku:
- Wszystkie warzywa myte. Natychmiast podgrzej wodę, dodając sól i lavrushkę.
- Obierz ziemniaki, marchew i cebulę. Potnij ziemniaki na małe kostki, grubo pocier marchewki i posiekaj cebulę tak mało jak to możliwe. Grzyby podzielone na kawałki i arbitralnie posiekać.
- Wyślij ziemniaki gotowane.
- Smaż marchewki z cebulą do złocistobrązowego, a następnie usmaż oddzielnie kawałki pieczarek.
- Po 15 minutach od dodania kostek ziemniaczanych, wrzuć smażone mięso i grzyby do zupy.
- Po 10 minutach dodaj przyprawy, dobrze wymieszaj.
- Opłucz zielenie i posiekaj drobno.Dodaj 5-7 minut po ułożeniu grzybów i zazharki. Gotuj jeszcze kilka minut, następnie wyłącz i pozwól mu parzyć przez kwadrans.
Zupa z ostryg z ziemniakami zaleca się podawać z grzankami czosnkowymi.
Uwaga. Po ugotowaniu ziemniaków zaleca się zebrać pianę, aby bulion był możliwie przezroczysty.
Gotowanie z makaronem
- 2 litry wody;
- 2 średnie ziemniaki;
- 100 g małych makaronów;
- 300 g boczniaków;
- 1 mała marchewka;
- 1 mała cebula;
- kilka gałązek kopru i pietruszki;
- sól i pieprz do smaku.
Gotowanie zupy jest podobne do pierwszej opcji:
- Przygotuj warzywa z góry i zagotuj wodę.
- Przygotuj smażoną marchewkę z cebulą, delikatnie podsmaż kawałki pieczarek.
- Gotuj kostki ziemniaczane przez kilka minut, następnie dodaj grzyby, pieczeń i makaron. Gotuj 10 minut.
- Do bulionu dodaj przyprawy i sól, wymieszaj.
- Dodaj zielenie do zupy. Poczekaj kolejne 5-7 minut i wyłącz ogrzewanie. Pozostaw pod pokrywką na kwadrans.
Uwaga. Po pierwszym zagotowaniu wody lepiej jest, aby ogień nie nadawał się do wrzenia, w przeciwnym razie zupa stanie się mętna.
Z przetworzonym serem
- 2 przetworzone sery z cebulą lub grzybami (jeden może być, ale smak będzie mniej nasycony);
- 3 ziemniaki;
- 1 cebula i marchewki;
- mieszanka kopru i pietruszki;
- 350 g szynki;
- sól i przyprawy do smaku.
Opis przygotowania jest następujący:
- Zagotuj ziemniaki, zauważając 10 minut po dodaniu kawałków ziemniaków.
- Przygotuj passerovka z marchwi i cebuli.
- Czyste grzyby losowo posiekać i umieścić w bulionie. Możesz od razu dodać brązowienie. Natychmiast dodaj przyprawy. Gotuj kolejne 7-10 minut.
- Tymczasem pokrój szynkę na małe kawałki i dodaj do bulionu. Dopiero po dodaniu odrobiny soli, spróbowaniu zupy - w kiełbasach jest sól i należy to wziąć pod uwagę.
- Dokładnie potrzyj ser bezpośrednio w rondlu i wymieszaj łyżką. Gotuj jeszcze 5 minut i wyłącz.
Opcjonalnie możesz dodać trochę świeżych ziół przed podaniem do stołu.
Zupa z borowików
Zupa puree różni się tylko końcowym przetwarzaniem. Podstawą jest klasyczny przepis na zupę grzybową z boczniakami. Przygotowanie różni się tylko tym, że gotowe danie należy wlać do blendera i doprowadzić do stanu puree. Następnie wróć do rondla i gotuj na małym ogniu przez 3-5 minut.
Zupa kremowa z pieczarkami najlepiej w połączeniu z domowej roboty krakersami pszennymi, pieczona w piecu z czosnkiem, włoskimi ziołami i oliwą z oliwek.
W multicookerze
Grzyby na bazie borowików tworzą wspaniałą zupę gotowaną na wolnym ogniu.
Okazuje się bardzo aromatycznym i nasyconym smakiem grzybów:
- 2,5 litra wody;
- 3 średnie ziemniaki;
- ½ stosu ryż okrągłoziarnisty;
- trochę marchwi i cebuli;
- 1 herbata l sól i 1 łyżeczka. l przyprawy miesza "Universal".
Gotowanie w powolnym piecu jest znacznie łatwiejsze niż przy użyciu kuchenki i rondla. Na początek obierz wszystkie warzywa i grzyby, posiekaj: ziemniaki i grzyby są większe, cebula i marchew są mniejsze.
Wlej do miski wodę, dodaj warzywa i grzyby. Umyj ryż kilka razy i włóż do miski z wieloma kuchenkami. Sól i dodać przyprawy.
Na panelu multicooker wybierz tryb "Zupa" i ustaw na 45 minut. Zamknij pokrywkę i wyjdź, aby ugotować. Kiedy timer wydaje sygnał, aby otworzyć pokrywkę, wymieszać zawartość i spróbować gotowości - jeśli ziemniaki i zboża się zagotują, nie trzeba kontynuować gotowania. Jeśli produkty są trochę trudne, wydłuż czas o 10 minut.
Dietetyczny przepis z kurczakiem
Zupa dietetyczna powinna być nie tylko niskokaloryczna, ale także pełna witamin, dość odżywcza.
Dlatego oferujemy następujący przepis:
- 200 g boczniaków;
- 1 połowa przeciętnej piersi z kurczaka;
- 2 średnie ziemniaki;
- 3 stół. l mieszanki mrożonych warzyw (o dowolnym smaku);
- 2,5 litra wody;
- 1 herbata l sole;
- szczypta kurkumy;
- ¼ Chin l pieprz.
Gotowanie zupy zwykle:
- Pokroić kostki i wrzucić do wody, zagotować.
- Dodaj ugotowane i pokrojone ziemniaki i grzyby do wrzącej wody wraz z mrożonymi warzywami. Pozostaw do wrzenia na kwadrans.
- Dodaj przyprawy i sól, dobrze wymieszaj zupę. Gotuj jeszcze 10 minut i wyłącz.
Przed podaniem dodać drobno posiekane świeże warzywa.
Zupa z ostryg i kalafiora
- 3 litry wody;
- 400 g boczniaków;
- 4 średnie ziemniaki;
- 200 g kalafiora;
- 1 średnia marchewka;
- 1 średnia cebula;
- sól i przyprawy.
Opis przepisu krok po kroku:
- Kwiatostany kapusty demontują gałązki. Obierz i pokrój warzywa. Boczniaki umyć i pokroić w kostkę.
- Włóż warzywa i grzyby do rondla, dodaj wodę i zapal. Doprawić przyprawami i solą.Zaczekaj na gotowanie i wykryj przez 15 minut, utrzymując średnie ciepło.
- Wyłącz kuchenkę, przykryj i pozostaw na 10-15 minut do zaparzenia.
Podawać z bułeczkami zbożowymi i kawałkami sera.
