Czym jest zupa kimchi? To pikantne pierwsze danie oparte na kapuście kimchi. Dziś to prawdziwy przysmak - smaczny, średnio pikantny i bogaty. Gotowanie takiej zupy wcale nie jest trudne. A jeśli nie możesz dostać kapusty koreańskiej, możesz wziąć makaron ze świeżych warzyw i kimchi.
Zupa Kimchi - opis potrawy i prawidłowy skład
Zupa Kimchi to jedna z setek azjatyckich potraw. To prawda, że Japonia i Korea nadal kwestionują jego początki nawet teraz. Zupa nazywa się tak precyzyjnie, ponieważ używa sosu o tym samym imieniu. Ale są również aromatyzowane przez inne potrawy, więc zupa nazywa się nie tylko "kimchi", ale dodają do tego innego prefiksu, w zależności od tego, które dodatki są używane.
Głównymi składnikami, które składają się na zupę kimchi są sos sojowy i wodorosty.
Ugotuj potrawę w dowolnym bulionie, a nawet tylko na wodzie. Istnieje wiele opcji i nie ma jasnej recepty.
Aby smakować to danie jest dla nas niezwykłe, ale jednocześnie jest bardzo apetyczne i zdrowe. Nawiasem mówiąc, ludzie w Japonii nie wyobrażają sobie śniadania bez gorącego posiłku, tak jak nie wyobrażamy sobie poranka bez filiżanki kawy.Uważają, że lekka zupa na śniadanie jest gwarancją dobrego zdrowia i długowieczności. Istotnie, zupa kimchi ma korzystny wpływ na układ trawienny, pobudza mózg, poprawia pamięć i wzmacnia układ odpornościowy. Nazywany jest prawdziwym eliksirem młodości, a czasopismo naukowe Health zawierało zupę kimchi na liście najzdrowszej żywności świata. Powstrzymaj się od stosowania takiego naczynia tylko dla osób z wrzodem żołądka.
Zupa Kimchi podawana jest na gorąco w szerokich filiżankach waz. Najpierw musisz popijać płyn, a następnie pałeczkami, aby uzyskać resztę składników.
Tradycyjna koreańska zupa Kimchi
Kuchnia koreańska uważana jest za jedną z najzdrowszych na świecie, dzięki zastosowaniu dużej ilości świeżych warzyw i zieleni. W ostatnim czasie kuchnia koreańska zdobyła nasze serca, ponieważ mają jasny i niezwykły smak.
Składniki:
- 650 g mięsa wieprzowego;
- Kapusta pekińska (głowa);
- ćwiartki cebuli i kilka piór zieleni;
- dwie łyżki chili;
- pakowanie sera tofu;
- 20 g pasty kimchi;
- 65 ml przyprawy sojowej;
- czosnek, kilka szczypt czarnego pieprzu.
Metoda przygotowania:
- Pomimo dużej listy składników gotowanie zupy kimchi jest dość proste. Najpierw pokrój mięso w cienkie paski, również drobno posiekaj cebulę i kapustę.
- Myjemy miseczkę z grubym dnem, wlewamy dwie łyżki oleju, wkładamy pastę kimchi i gotujemy na wolnym ogniu przez kilka minut. Następnie wlać sos, włożyć kilka plastrów ostrego warzywa i doprawić czarnym pieprzem.
- Wlać kilka szklanek wody i poczekać, aż zawartość miski gulasz zacznie wrzeć. Następnie kładziemy mięso i za kilka minut wysyłamy do niego kapustę i cebulę.
- Jak tylko mięso będzie gotowe, włóż ser sojowy i batony. Zmieszaj kompozycję, wciskajmy przez kilka minut pod pokrywką zamkniętą i gotuj ogień.
- Gotowa zupa podawana z zieloną cebulką.
Z suszonymi wodorostami i jajkiem
Inną opcją gotowania zupy kimchi jest dodanie jajek. Zupę gotuje się szybko, łatwo i można dostosować przyprawę do własnych upodobań.
Składniki:
- 120 g mięsa drobiowego;
- dwa surowe jaja;
- 15 g suchego glonu (gotowe);
- łyżka pasty kimchi;
- do smaku suszony imbir, czosnek i pieprz.
Metoda przygotowania:
- Mięso drobiowe pokroić w kostkę i masłem wyprostować w rondlu. Smaż trochę.
- Następnie włóż makaron, męczymy produkty przez kilka minut, polewamy przegotowaną wodą i gotujemy, aż mięso będzie miękkie.
- Rozbij jajka do miski, ubij widelcem i cienkim strumieniem wlej do zupy. Ważne jest, aby mieszać wszystko z prędkością błyskawicy, aby płatki jajka nie unosiły się w gotowej zupie.
- Gotowe danie wlewa się na talerze, wkłada suche słomki, gotowe do spożycia wodorosty.
Gotowanie z kapustą chińską
Obfitą i pożywną zupę kimchi można ugotować w dowolnym bulionie.
Na nasz przepis weź wieprzowinę, a także dodaj do niej pekińską funchozę.
Składniki:
- 160 g pulpy wieprzowej;
- 35 g funchozy;
- 160 g chińskiej sałatki;
- sześć owoców wiśni;
- biała i zielona cebula;
- 15 g sosu kimchi.
Metoda przygotowania:
- Pokrój wieprzowinę na małe kawałki i usmaż w niewielkiej ilości masła.
- Cebula drobno kruszy się i wysyła do mięsa. Następnie włóż ćwiartki wiśni.
- Gdy warzywa są duszone, wylej makaron z zimną wodą i pozostaw na 10 minut.
- Teraz włóż rozdrobnioną kapustę, makaron i makaron. Napełnij produkty pół litra wody i przynieś danie do gotowości.
Podawane z posiekaną zieloną cebulką. Jeśli chcesz, możesz urozmaicić zupę sojową.
Zupa Kimchi z polędwiczką wieprzową
Poniższy przepis na zupę kimchi wymaga użycia grzybów shiitake. Ten pieczarkowy lud wschodni uwielbia smak i użycie w przygotowywaniu różnorodnych potraw.
Składniki:
- 650 g schabu;
- 55 g grzybów shiitake;
- 220 g chińskiej sałatki;
- ćwiartka cebuli
- pakowanie sera tofu;
- cztery ząbki czosnku;
- dwie łyżeczki pasty kimchi;
- cztery łyżeczki przyprawy sojowej;
- trzy łyżki czarnej i ostrej papryki;
- zielona cebula.
Metoda przygotowania:
- Potnij schab w paski, włóż do rondla i lekko smaż na maśle. Następnie postaw gorący sos i duszimy jedzenie przez kilka minut.
- Zalać chińskim sosem, przełożyć przez prasę zęby czosnku i pieprzu. Wymieszaj.
- Dodaj pokrojoną kapustę, posiekane grzyby i cebulę. Wlej wodę i gotuj zupę, aż mięso całkowicie się ugotuje.
- Na samym końcu gotowania ułóż kostki sera sojowego i posiekane pióra z zielonej cebuli.
Oryginalny przepis z sardeli
Z anchois można ugotować oryginalną zupę kimchi. Okazuje się, że danie ma bardzo niecodzienny smak, który z pewnością docenią Twoi goście.
Składniki:
- 155 g pulpy wieprzowej;
- 120 g sera tofu;
- trzy tablice suchych wodorostów;
- sześć jednostek suche sardele;
- cebula;
- 120 g kapusty kimchi;
- 55 g grzybów shiitake;
- dwa ząbki czosnku;
- papryka chili;
- 15 g korzenia imbiru.
Jak gotować zupę kimchi:
- Do rondla wlej ⅔ litra wody, włóż sardele i gotuj przez godzinę.
- Mięso pokroić w kostkę, wymieszać z posiekanym imbirem, ostrym warzywem i pieprzem. Marynować przez pół godziny.
- Odcedź bulion spod sardeli i wyrzuć rybę.
- Cebula, pieczarki i chili pokrojone w paski. Na rozgrzanym oleju najpierw smażyć mięso, a następnie włożyć do niego grzyby i pokrojoną kapustę. Wlać bulion i gotować kompozycję, aż mięso będzie miękkie
- Gdy wieprzowina jest już gotowa, włóż białą i zieloną cebulę, chili i tofu. Zupa Tomim kilka minut i wyłącz ogień.
Z papryką i funchozą
Oferujemy kolejną grubą, średnio ostrą i odżywczą zupę kimchi z papryką i funchozą.
Składniki:
- 320 g miąższu wieprzowiny;
- pieprz ćwiartkowy;
- 25 g funchozy;
- 320 g kapusty kimchi;
- cebula;
- Quarter Chili;
- ząbek czosnku;
- pióra cebulowe.
Metoda przygotowania:
- Mięso i kapustę pokroić w kwadraty. Pieprz słodki i chili, a także cebula próbują pokroić w cienkie paski.
- W rondlu z grubym dnem podgrzej masło i usmaż mięso wraz z kapustą. Po dziesięciu minutach ułóż dwa rodzaje cebuli, zalej pół litra wody i lepszej rosołu i włóż słodką paprykę.
- Następnie połóż funchozę i gotuj zupę przez pięć minut.
- Gotowe danie wlewa się do talerzy, w każdym z nich kładzie się kawałek papryczki chili, trochę posiekanych, pikantnych warzyw i cebulowych piór.
To wszystko, teraz wiesz, jak traktować swoich bliskich i gości pysznymi. To prawda, że ta pikantna zupa nie powinna być podawana dzieciom, aby nie zaszkodzić im podczas niedoskonałego przewodu pokarmowego. Ale reszta domowej roboty takie danie z orientalnym akcentem na pewno będzie miło.
