Delikatna zupa z brokułów to doskonały lunch. Takie danie jest bardzo przydatne regularnie dla dorosłych i dzieci, ponieważ zawiera wysoką zawartość witamin. Możesz ugotować taką zupę nie tylko zgodnie z klasyczną recepturą, ale także z interesującymi dodatkowymi dodatkami.
Klasyczna zupa z puree z brokułów
Składniki: pół kilo brokułów, pęczek zielonej cebuli, 2 jajka stołowe, 380 ml przefiltrowanej wody, 80 ml bardzo ciężkiej śmietany, sól, kolorowe papryczki mielone.
- Kapustę dzieli się na małe kawałki i gotuje w słonej wodzie, aż zmiękną. Jest to około 7-9 minut.
- Jajka miesza się widelcem, aby połączyć białka z żółtkami. Wylewa się tam śmietankę.
- W bulionie z kapustą powstała mieszanka z jajkiem wlewa się w bardzo cienki strumień. Nie trzeba mieszać składników, nawet w formowaniu grudek.
- Posiekana cebula, sól i pieprz wlewa się do rondla. Następnie naczynie gotuje się przez kolejne 8-9 minut.
Masę blendera doprowadza się do stanu kremu.
Z ziemniakami
Składniki: funt kapusty, 2-3 średnie bulwy ziemniaka, cebula, marchew średniej wielkości, 2 litry bulionu mięsnego, 170 ml bardzo ciężkiej śmietany, sól.
- Wszystkie warzywa są kruszone i gotowane przez 18-20 minut (po ugotowaniu) w solonym bulionie.
- Kiedy masa ochładza się trochę, wlewa się do niej śmietana.
Pozostaje posolić danie, przecierać i wlewać na porcje.
Z kalafiorem
Składniki: 200 g świeżych lub mrożonych brokułów i kalafiora, 3 ziemniaki, marchewka, 90 ml śmietany, 1 litr bulionu z kurczaka, kawałek masła, cebula, sól. Jak gotować zupę z brokułów i kalafiora, jak opisano poniżej.
- Rosół z kurczaka doprowadza się do wrzenia. Zamiast tego możesz użyć zwykłej wody.
- W tym czasie wszystkie warzywa, z wyjątkiem 2 rodzajów kapusty, pokrojonych w małe kostki, smażone są na maśle.
- Zawartość miski ułożone w bulionie.
- Kwiatostany dwóch rodzajów kapusty gotuje się przez kilka minut we wrzącej wodzie (w osobnych pojemnikach).
- Gotowane warzywa są wysyłane do innych składników. Zupę gotuje się, aż wszystkie składniki zostaną zmiękczone.
Pozostaje przetrzeć danie, wymieszać ze śmietaną, solą i doprowadzić ponownie do wrzenia. Dla nasycenia wypełnij zielenią.
Delikatna kremowa zupa
Składniki: 420 g kapusty, kawałek masła, 120 ml gęstej śmietany, cebula, szczypta gałki muszkatołowej, sól.
- Kostki cebuli są smażone na maśle, aż będą przezroczyste.
- Kapustę gotuje się do miękkości.
- Broccoli łączy się z cebulą, śmietaną, solą i gałką muszkatołową. Zawartość patelni zmienia się w puree i lekko się rozgrzewa.
Delikatna zupa kremowa z brokułów podana ze śmietaną podana z grzankami.
Jak gotować w wolnym naczyniu?
Składniki: pół kilo brokułów, marchew, oliwa z oliwek, cebula, puszka białej fasoli konserwowej, sól, zioła.
- Posiekaną cebulę i marchewkę smaży się w misce na maśle do miękkości.
- Kwiatostany kapusty układane są w pojemniku. Wszystkie produkty są wylewane z wodą, solone, sproszkowane aromatycznymi ziołami. Gotowane w programie do gotowania zupy przez 20-25 minut.
Około 5-7 minut przed gotowością, fasola bez płynu jest wysyłana do miski.
Z grzankami
Składniki: funt świeżej kapusty (brokuły), cebula, 2 ziemniaki, czosnek do smaku, mała bagietka, sól, czarny pieprz, kieliszek ciężkiej śmietany.
- W słonej wodzie gotować ziemniaki i kapuściane kwiatostany na miękkość.
- Cebula jest usmażona na rumianą i rozłożona na resztę warzyw.
- Plastry bagietki smażone na maśle i wcierane czosnkiem.
- Warzywa z bulionem zamieniają się w puree i dodajemy śmietanę.Masę należy ogrzać przed pojawieniem się pierwszych pęcherzyków.
Podawane z grzankami czosnkowymi.
Przepis na ser
Składniki: 170 g dowolnego kremowego sera topionego, 7-9 kapustnych kwiatostanów, 3 średnie ziemniaki, marchewka, cebula, duża łyżka soku z cytryny, szczypta suszonych ziół i ta sama ilość gałki muszkatołowej.
- Cebule na patelni są smażone na maśle wraz z kawałkami marchwi.
- Dodaje się także pokrojone ziemniaki, kapustę. Produkty są zalewane wodą. Masa jest solona i doprawiana przyprawami.
- Gdy zawartość naczyń zmięknie, możesz je oczyścić, dodać sok z cytryny, stopiony ser na patelnię gulaszową.
Gotową zupę należy podać pod pokrywką przez 12-15 minut.
Z bekonem
Składniki: 320 g brokułów, szklanka ciężkiej śmietany, 80 g boczku, 2 łyżki. mąka pszenna, 1 litr oczyszczonej wody, 3 ziemniaki, cebula, sól, szczypta suszonego tymianku.
- Plastry bekonu smaży się z kostkami cebuli na patelni. Mąka jest wysyłana do masy, razem składniki są pieczone przez kilka minut, jednocześnie mieszając.
- Smażenie jest wypełnione wodą. To idzie do kapusty i batoników.
- Gdy warzywa zostaną zmiękczone, można je posolić, posypać tymiankiem i zamienić w puree ziemniaczane.Pozostaje dodać krem i ogrzać masę.
Bardzo smacznie jest dodać kukurydzę w puszkach do takiej zupy.
Zupa Lean Brokuł
Składniki: funt kapusty, 2 ziemniaki, pół litra przefiltrowanej wody, 90 ml mleka kokosowego, garść gotowanych krewetek, sól.
- Kawałki ziemniaków i brokułów wylewa się słoną wodą i gotuje do gotowości.
- Gotowe warzywa wylewa się, dodaje do nich mleko kokosowe.
Pozostaje ogrzać smakołyk i wlać do niego gotowane krewetki. Jest to składnik opcjonalny, ale sprawia, że smak potrawy jest bardziej żywy.
Do pierwszego karmienia
Składniki: ziemniak, marchew, 120 g brokułów.
- W oczyszczonej wodzie wszystkie przygotowane warzywa gotuje się do miękkości. Nie stosuje się bulionu mięsnego lub drobiowego do pierwszego karmienia.
- Gdy wszystkie składniki zostaną ugotowane, można je zmiażdżyć za pomocą blendera.
- Pozostaje gotować zupę jeszcze przez kilka minut i można ją wlać do talerza.
Sól i przyprawy nie są dodawane do naczynia dla najmłodszych członków rodziny.
Z biegiem czasu możesz zacząć używać śmietanki lub mleka, a także liści laurowych.
