Proste gotowanie i jednocześnie zdrowe danie: zupa z puree z cukinii i ziemniaków może być łatwo i szybko przygotowane przez wszystkich. Taka zupa staje się szczególnie ważna, gdy dziecko pojawia się w rodzinie. Dorośli czasami żyją bez zdrowych pierwszych dań przez długi czas, nie zwracając należytej uwagi na to, że dodawanie zup do diety jest bardzo ważne dla utrzymania zdrowia.
Zupa z cukinii i ziemniaków
Składniki:
- dojrzała cukinia - 300 g;
- bulwy nowych ziemniaków - 100 g;
- czosnek - 5 ząbków;
- pomidory - 100 g;
- marchewki - 50 g;
- 1 cebula;
- woda oczyszczona - 1,5 l;
- koperek i kolendrę - na gałązce;
- sól - na końcu widelca.
Aby nakarmić świeżą zupę domową wspaniałym aromatem, należy umyć warzywa pod bieżącą wodą i pokroić je na równe sztyfty. W dużym rondlu zagotuj wodę i na początek wrzuć przygotowane ziemniaki, aby gotowały się przez kwadrans. Jeśli do zupy wybierzesz zbyt dojrzałą cukinię, wycina się z niej środek z dużymi nasionami. Na niewielkiej ilości oliwy z oliwek, cebuli, pokroić w cienkie pół-pierścienie i startą marchewkę, a następnie włożyć kostki cukinii do garnka.Kiedy warzywo lekko się zrumieni, dodaj obrane pomidory. Następnie duszone warzywa wkłada się na patelnię, dodaje się posiekane zieleniny z czosnkiem i solą. Komponenty muszą być w pełni połączone w ciągu 15 minut. Przed podaniem zupy na stole, jeśli chcesz, wypełnij ją niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
W multicookerze
Składniki:
- 2 dojrzałe cukinie;
- kilka łodyg selera;
- pomidory - 70 g;
- cebula - 30 g;
- młode ziemniaki - 4 sztuki;
- kilka ząbków czosnku;
- marchewki - 60 g;
- kolendra - do smaku;
- olej roślinny - 40 ml;
- woda - 1,5 l;
- szczypta soli.
Kremowa zupa z cukinii i ziemniaków jest niesamowicie smaczna i delikatna. Aby rozpieścić je samemu i swoim bliskim, trzeba obrać cebulę i marchewkę, pokroić na kawałki i włożyć je na wstępnie naoliwioną miskę do butów. W trybie smażenia lekko rumiane warzywa. Stopniowo dodawaj do nich obrane pomidory i ząbki czosnku. Seler, młode ziemniaki i cukinia są krojone w małe kostki, rozłożone w misce z różowymi warzywami i zalane wodą. Przygotowanie potrawy w "zupie" na 1 godzinę. 10 minut przed gotowością danie jest solone i dodaje się drobno posiekaną kolendrę.Po lekkim ostudzeniu zupy zawartość miski delikatnie ubijamy mieszadłem do uzyskania kremowej substancji. Zupę podaje się na gorąco, w razie potrzeby gotowe danie udekorowane jest zieleniną.
Przepyszny przepis: zupa z cukinii
Cukinia i kurczak
Składniki:
- mięso z kurczaka - 0,5 kg;
- dojrzała cukinia - 2 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- woda - 1,8 l;
- pieprz - 2 kawałki;
- 1 cebula;
- pomidory - 2 sztuki;
- marchewki - 40 g;
- hops-suneli - do smaku;
- szczypta soli;
- smażenie oleju.
Każda gospodyni wie, że zupa okazała się odżywcza, trzeba ją ugotować w bulionie mięsnym. Aby to zrobić, umyj mięso z kurczaka i gotuj przez 45 minut na małym ogniu. Na małej patelni wymieszaj startą marchewkę w oleju z drobno posiekaną cebulą i pieprzem. Podczas gotowania warzyw przygotuj squash do duszenia. Jeśli został niedawno przyniesiony z łóżka, należy go przepłukać tylko pod bieżącą wodą i pociąć na kawałki. Cukinia należy dodawać do warzyw i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu, napełniając niewielką ilością gotowanego bulionu. Mięso podzielono na kawałki i dodano do gotowanego bulionu wraz z posiekanymi kawałkami ziemniaków. Po ugotowaniu ziemniaków w bulionie w rondlu układa się duszone warzywa.Pomidory są obrane i dodawane do zupy. Zaleca się sezonowanie zupy chmielu-suneli, ta przyprawa da kolor nierządu i zaskakująco apetyczny aromat.
Zupa kremowa ze śmietaną
Składniki:
- mleczna cukinia - 2 szt .;
- młode ziemniaki - 3 szt .;
- 1 cebula;
- krem 22% - 250 ml;
- marchewki - 1 szt .;
- bulion - 2,5 l;
- gałka muszkatołowa - 1 godzina l;
- koperek - pęczek;
- szczypta soli.
Aby to zrobić, musisz wstępnie zagotować bulion. Squash z ziemniakami i marchewką pokroić w duże plasterki. Cebule pokrojono w cienkie półrodziny. Przygotowane warzywa włożyć do wywaru. Po 20 minutach warzywa muszą włożyć do pojemnika i posiekać przy pomocy blendera. Wlać śmietanę do małego garnka i doprowadzić do wrzenia. Połącz krem z warzywami, dodaj sól i gałkę muszkatołową. Serwuj zupę polecaną świeżo gotowaną i dekorowaną drobno posiekanym koprem. Do chrupiących grzanek na grzanki.
Cukinia, kapusta i ziemniaki
Składniki:
- bulion - 2,5 l;
- ziemniaki - 150 g;
- cukinia mleczna - 300 g;
- świeża kapusta - 250 g;
- marchewki - 1 szt .;
- pomidor - 1 szt .;
- słodka papryka - 1 szt .;
- kolendra i pietruszka - na gałązce;
- sól - na czubku noża.
Pyszny przepis na zupę jarzynową z cukinii można przygotować z dodatkiem kapusty. Aby go ugotować, musisz umieścić pokrojone w kostkę ziemniaki w gorącym bulionie.Podczas gotowania ziemniaków należy pokroić cukinię w schludne patyki i włożyć do bulionu. Kapusta posiekana i wraz z startą marchewką ułożoną na patelni. Następnie pomidor jest obrany i wraz z drobno posiekaną papryką dodaje się do zupy. Zupa duszona jest na małym ogniu przez nie więcej niż kwadrans. Następnie gaz jest wyłączany i drobno posiekana kolendra z pietruszką jest dodawana do patelni.
Przydatne wskazówki i porady dotyczące gotowania
Doświadczone gospodynie domowe przy gotowaniu zup warzywnych powinny stosować następujące zalecenia:
- Aby smakować wegetariańska zupa okazała się być bardziej nasycona i pachnąca, zamiast wody należy użyć gotowanego wcześniej bulionu warzywnego.
- Gotując zupę zamiast śmietany, można dodać mleko krowie. Smak zupy nie straci delikatności i smaku kremowego, ale zawartość kalorii w danie zostanie zmniejszona.
- Aby ułatwić czyszczenie pomidora z elastycznej skóry, należy zrobić na nim małe nacięcie i opuścić go na kilka sekund we wrzącej wodzie.
- Niektóre gospodynie wrzucają ubite jajko do mielonych warzyw, a następnie mieszają masę, która stopniowo zamienia się w apetyczną kremową zupę.
- Podczas gotowania zupy ważne jest, aby pamiętać, że wszystkie warzywa są dodawane do garnka tylko we wrzącej wodzie lub bulionie.
- Nalej warzywa należy dodać do naczynia na samym końcu przygotowań.
- Nie gotuj zup warzywnych w rezerwie. Podczas przechowywania w lodówce tracą swoje korzystne właściwości. W związku z tym taka zupa jest dobra tylko wtedy, gdy jest świeżo przygotowana.
Jeśli to konieczne, możesz zmienić proporcje warzyw i innych składników lub dodać wcześniej nieużywany składnik do zupy, a wtedy każdy, kto zostanie zaproszony do spróbowania smacznego dania, odkryje nowy niezwykły smak zupy i doświadczy nowej przyjemności.
