Zdrowa dieta musi koniecznie zawierać w codziennej diecie gorące posiłki płynne, na przykład zupy warzywne. Przecier warzywny można przygotować według receptury "babci" lub stworzyć wyjątkowe arcydzieło, które zaspokoi kubki smakowe, napełni organizm użytecznymi substancjami i energią, bez dodawania nadmiaru tłuszczu.
Tradycyjna zupa jarzynowa
Klasyczna zupa puree przygotowana z takich składników:
- 3 kawałki ziemniaki;
- 1,5 litra bulionu warzywnego;
- żarówki;
- marchewki;
- jedna czwarta główki kapusty;
- sole;
- oliwek oleje - 20 ml.
Pokrojona w kostkę cebula, smażona na maśle w rondlu z grubym dnem. Wlać bulion i doprowadzić do wrzenia. Pokroić resztę warzyw, wszystko wlać do wrzącego bulionu. Około 20 minut zupa gotuje się na małym ogniu, aż wszystkie produkty będą gotowe. Dodaj żądaną przyprawę, sól. W blenderze pokrzepaj składniki i podawaj z gałązką kopru.
Prosty przepis na odchudzanie
Zupa warzywna do odchudzania lepiej gotować w domu. W sklepach można znaleźć koncentraty zupy do odchudzania, które zmniejszają czas gotowości i mają niską zawartość kalorii, ale zawierają również wiele czynników rakotwórczych.
Do domowej zupy potrzebne będą:
- seler (korzeń) - 400 g;
- kapusta - 300 g;
- świeży zielony groszek - 4 łyżki. l.;
- marchewki;
- sól;
- cebula;
- Bułgarski pieprz.
Myj warzywa, obierz, posiekaj, włóż na patelnię, dodaj wodę, gotuj do gotowości. Zanim wyłączysz ogień, sól, dopraw się przyprawami. Zupę w blenderze można doprowadzić do stanu tłuczonych ziemniaków.
Wskazówka! Aby zupa kremowa nie okazała się zbyt płynna, zaleca się gotować puree ziemniaczane z gotowanych warzyw, a następnie dodawać bulion aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Z kurczakiem i warzywami
Ta zupa z kurczaka, oprócz doskonałego smaku, doskonale gasi głód.
Niezbędny skład produktów:
- pierś z kurczaka - 800 g;
- cebula;
- trochę pietruszki, selera (korzeń), pora, pasternak;
- marchewki;
- ziemniaki - 5 bulw;
- pieprz, sól.
Gotowanie bulionu z kurczaka. Gotowane mięso należy posiekać i wrzucić do bulionu. Umyte i losowo posiekane warzywa, warzywa są wysyłane po kurczaku. Gdy ziemniaki będą gotowe, zupę przyprawić pieprzem i solą, zagotować i gotować przez około 3 minuty.
Gotuj z squasha, kalafiora i ziemniaków
Połączenie mieszanki roślinnej napełni organizm wartością odżywczą.
Delikatna zupa przygotowywana jest z listy produktów:
- 500 g cukinii (młode);
- 500 g kwiatostanów kalafiora;
- woda - 4,5 litra;
- ziemniaki - 3 bulwy;
- 150 g marchwi;
- rośnie oleje;
- cebula - 150 g;
- przyprawy, sól.
Cebule i cukinię pokroić w kostkę, podzielić kapustę na różyczki, pokroić marchewkę w paski. Smażyć cebulę w rondlu, dodać marchewkę, smażyć przez kolejne 5 minut. Rozprowadzamy wszystkie zebrane warzywa, przyprawiamy, sól, dodajemy wodę. Po 20 minutach zupa będzie gotowa. Oczyścimy całą zawartość patelni i cieszymy się daniem.
Delikatna zupa kremowa z warzywami
Dodanie kremu nadaje delikatności i smakowitości daniu. Zupa krem z kremem z warzywami okazuje się pachnąca i dobrze nasyca się w zimnych porach roku.
- 3 ziemniaki;
- krem - 75 ml;
- 2 marchewki;
- młody squash;
- 1 pęczek pietruszki;
- sól;
- 1 stół l oliwa z oliwek.
W przegotowanej wodzie wyślij przygotowane kostki cukinii, marchewki, ziemniaki. Gdy warzywa będą gotowe, zupa powinna być solona, wlać śmietanę, dodać oliwę. olej i ulubione przyprawy. Przygotuj gotową zupę przed podaniem blendera i posyp posiekaną natką pietruszki.
Od brokułów
Zupa brokułowa jest bardzo przydatna dla małych dzieci i chętnie zje to bez kaprysów.
Produkty do gotowania:
- świeże brokuły - 0,5 kg;
- 2 ziemniaki;
- 20% krem - 0,2 ml;
- 1 cebula;
- sól, pieprz.
Kwiatostany brokułów umyć, wlać zimną, osoloną wodą i pozostawić na 10-15 minut, aby wyeliminować szkodniki. Następnie spłucz ponownie. Posiekaj ziemniaki na małe kostki. Zagotuj litr wody, włóż w nią ziemniaki. Zmniejsz intensywność ognia, gotuj, aż zmiękną. Smażyć pokrojoną cebulę aż na złocistej patelni, przesłać do zupy. Na koniec dodaj brokuły. Gotowy zupę zupy za pomocą zatapialnego blendera. Dodaj śmietanę, mieszaj i gotuj, aż pojawią się pierwsze bąbelki.
Zupa krem z dyni z krakersami
Ta kremowa zupa ma atrakcyjny pomarańczowy kolor, delikatną konsystencję, niesamowity smak.
Przygotuj niezbędne składniki:
- 300 g miąższu dyni;
- ziemniaki - 2 bulwy;
- trochę świeżego startego imbiru (około 3 g);
- 1 g sproszkowanego imbiru;
- 80 ml mleka;
- var. olej - 25 g;
- cebula;
- pieprz, sól;
- 500 ml wody;
- kurkuma;
- bagietka;
- parę ząbków czosnku.
Posiekać cebulę trochę podsmażoną na maśle.Dynia, ziemniaki posiekać w kostkę i połączyć z cebulą. Wlać wrzącą wodę do warzyw, dodać trochę soli i pozostawić na wolnym ogniu przez 20 minut pod pokrywką, posypać warzywa kurkumą i imbirem. Włóż bulion do osobnego pojemnika, wyślij warzywa do blendera i posiekaj. Połącz puree z bulionem i dodaj mleko. Grill bagietki opiekamy na maśle, natrzyjmy czosnkiem, posypujemy grubą solą, przed podaniem możemy ozdobić gałązką pietruszki.
Francuska zupa cebulowa
Aby przygotować tradycyjne i ulubione danie z wyrafinowanego francuskiego, potrzebujemy:
- głównym składnikiem potrawy jest cebula (350 g);
- Bulion 0,7 l (mięso, warzywa);
- czosnek - 2 ząbki;
- białe wino - 150 ml;
- odpływ olej - 50 g;
- pieprz, sól;
- ser - 70 g;
- 1 bagietka;
- mąka - 1 łyżeczka
Cebula pokroić na pół pierścienie, dusić na małym ogniu w oleju. Złoty kolor cebuli jest sygnałem, aby dodać zmiażdżony czosnek. Po 5 minutach dodać mąkę i wymieszać. Następnie wylać bulion, dobrze wymieszać, dodać białe wino. Zupę soloną i gotować jeszcze przez pół godziny przy zamkniętej pokrywie. Francuzi wolą mieszać zupę cebulową z grzankami. Bagietkę pokroić na kawałki o wielkości 2 centymetry i suszyć w tosterze.Wlej zupę do naczynia żaroodpornego, rozprowadź grzanki na powierzchni, do której wrzucisz starty ser. W tej formie umieścić naczynie w piekarniku lub pod grillem, aby stopić ser (wystarcza 8-10 minut). Podawaj zupę natychmiast, przyozdabiając drobno posiekaną zieloną cebulką.
Z roztopionym serem
Zupa kremowo-serowa otrzymywana jest z doskonałą kremową konsystencją i delikatnym kremowym smakiem.
Składniki składników:
- 2 ziemniaki;
- 0,7 litra wody;
- pieprz, sól;
- marchewki - 1 szt.;
- pół cukinii;
- przetworzony ser - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- suche oregano lub inne przyprawy;
- olej roślinny - 3 łyżki. l.;
- świeży koperek - garść.
Podsmażyć posiekaną cebulę na patelni. Pozostałe warzywa pokrój w kostkę, wyślij do cebuli, zalej soloną wodą i gotuj, aż będzie gotowa na małym ogniu. Gotowe warzywa doprowadzają do stanu tłuczonych ziemniaków w blenderze. Ponownie umieszczamy uzyskaną masę na niskim ogniu, wprowadzamy stopiony ser tarty na grubej tarce, doprawiamy przyprawami. Doprowadzić do wrzenia, mieszając. Przełóż zupę przez blender. Podczas serwowania zupa krem jest ozdobiony posiekanymi zieleniami.
W multicookerze
Powolna kuchenka jest doskonałym pomocnikiem w kuchni, która nie wymaga stałego monitorowania naczynia podczas gotowania.Wystarczy umieścić niezbędne produkty w formularzu, ustawić program, czas i cieszyć się wynikiem.
Przygotuj zupę serową w wolnym naczyniu:
- 5 bulw ziemniaka;
- 100 g twardego sera;
- kostka bulionowa - 1 szt .;
- 1 cebula;
- pieprz, sól;
- świeże warzywa;
- 2 marchewki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
- 200 ml ciężkiej śmietany;
- woda - 1,5 l.
Rozdrobnij cebulę, zetrzyj marchewkę z tarką, pokrój ziemniaki w małą kostkę. Ser również rub. Na dole miski multicooker wlać oliwki. masło i w programie "Fry" trochę pieczonej marchwi, cebuli około 10 minut. Rozłóż ziemniaki w narybku, napełnij wodą, tutaj również rzucamy kostkę bulionu, sól, pieprz, przetłumaczyć powolną kuchenkę na tryb "gaszenia" lub "zupy". Czas pieczenia wynosi 40 minut. 5 minut przed zakończeniem programu do zupy dodaje się ser i śmietanę. Po zakończeniu gotowania multicooker należy przełączyć na program "Ogrzewanie" i pozostawić na 10 minut, a ostatnim etapem gotowania zupy jest przetwarzanie go w blenderze do uzyskania jednorodności.
Opcja lean z grzybami
Zupa grzybowa to lekkie, chude danie. Zupa będzie równie smaczna, zarówno z grzybów leśnych, jak i pieczarek kupionych w supermarkecie.
- 400 g grzybów;
- 2 cebule;
- 4 ziemniaki;
- post olej;
- sól, pieprz.
Gotuj ziemniaki do miękkości. Pokroić cebulę, dodać grzyby, drobno posiekać na plasterki. Kontynuujemy smażenie i mieszanie, aż będą gotowe. Z ziemniakami spuść wodę, ale zostaw szklankę bulionu. Połączyć ziemniaki i grzyby, sól, pieprz i sezon w blenderze. W przypadku gęstej konsystencji zupy należy stopniowo dodawać bulion ziemniaczany do pożądanego nasycenia.
Zupa pomidorowa - krok po kroku
Zupa pomidorowa w zimnych porach roku pomoże ogrzać się, a latem - zimna zupa odświeża się wyjątkowo.
Lista wymaganych produktów:
- pasta pomidorowa - 40 g;
- 1,5 kg pomidora;
- 1 marchewka;
- czosnek - 3 ząbki;
- odpływ olej;
- 40 ml oleju kukurydzianego;
- 2 cebule;
- sól;
- 1 litrowy bulion warzywny.
Marchew, czosnek, cebula pokrojona na małe kawałki. Aby pomidory były łatwo obrane, należy je najpierw zalać wrzącą wodą. Smażymy talarkami z wysokimi bokami oliwy z masłem. Smażyć cebulę, czosnek i marchew. Wlać bulion, dodać pastę, mieszając. Pokrój pomidory na połówki lub ćwiartki (w zależności od wielkości), a także wyślij bulion.Zamknąć rondel pokrywką i gulasz przez pół godziny na małym ogniu. Po tym czasie lekko schłodzona zupa doprowadza do jednorodności za pomocą blendera. Wracamy soloną zupę do wolnego ognia na kilka minut. Naczynie jest gotowe.
Zupa krem z marchwi z kolendrą
Przydatna zupa z marchwi może dać odrobinę przyprawy dodając przyprawy, takie jak kolendra.
Jakie produkty będą potrzebne?
- 1 kg świeżej marchwi;
- rosół (mięso, warzywa) - 1,5 l;
- 2 cebule;
- 50 g śliwek. oleje;
- gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki;
- ½ łyżeczki kolendra (nasiona i proszek);
- pieprz, sól;
- puder imbirowy - ½ łyżeczki.
W rondlu smażyć na maśle kręgi marchwi i cebuli. Doprawić przyprawami - imbirem, gałką muszkatołową, kolendrą. Mały gulasz, zalać solonym bulionem. Gdy marchewki będą gotowe, doprowadzić zupę do stanu puree ziemniaczanego z mikserem. Ponownie zagotować, wlać śmietanę.
