Niemożliwe jest, aby danie było smaczniejsze od domowej zupy z makaronem. Niezależnie od tego, jak piękne i atrakcyjne zagraniczne makarony kupiliśmy w sklepach, możliwe jest wytwarzanie najsmaczniejszych dań tylko z własnej kuchni.
Klasyczny przepis
Domowe makarony na zupę pozwolą nie tylko nakarmić rodzinę smacznym i satysfakcjonującym daniem, ale również uzyskać apetyczną przystawkę do dań mięsnych.
Składniki składników:
- pięć żółtek jaj;
- marchewki;
- przyprawy, warzywa;
- wysokiej jakości mąka - szklanka ze wzgórzem;
- szczypta soli;
- główka cebuli;
- ziemniak
Procedura przygotowania:
- Aby uzyskać jasnożółty makaron, który nie jest ugotowany na miękko w gotowym naczyniu, zaleca się używanie jajek domowej roboty (wiejskiej).
- Dzielimy jaja na składniki, żółtka umieszczamy w osobnej misce, lekko solimy, mieszamy aktywnie łyżką. Przesiej połowę wyznaczonej ilości mąki, połącz ją z żółtkami, kontynuuj dodawanie składu sypkiego.
- Wyrabiając z uformowanej masy kolobokowej, wykonujemy ugniatanie bardzo ciasnego i elastycznego ciasta. Ten kluczowy etap zajmuje co najmniej 20 minut - czas potrzebny do prawidłowego rozwoju glutenu. Wielokrotnie rozciągnij piłkę, złóż ją ponownie, rzuć piłką w jednym kierunku naszymi rękami. Technika ta nosi nazwę "tury testowej". Przykryj produkt ściereczką, pozostaw na pół godziny na "odpoczynek".
- Następnie ułóż bułkę bardzo cienką warstwą, tak aby była dosłownie półprzezroczysta. Łatwiej jest podzielić piłkę na dwie części, a następnie intensywnie pracować za pomocą wałka do ciasta.
- Uzyskane prześcieradła powinny być trochę suche (około dziesięciu minut), na które powiesimy je na oparciu krzesła (na innej ograniczonej powierzchni).
- Teraz kilkakrotnie składamy kręgi, przekręcamy rurkę, wycinamy spiralę po przekątnej. Rozwijamy produkt, układamy go na tacy.
- Zagotuj kurczaka lub inny rosół, włóż do niego marchewkę, pokrojoną w kostkę bulwkę ziemniaczaną, posiekaną cebulę. Dodaj żądaną ilość soli i pieprzu.
- Gdy produkty są miękkie, upuść ugotowany makaron, ugotuj kompozycję, natychmiast wyłącz ogień.
- Pozostałe makarony można gotować osobno, służyć jako dodatek do naczynia mięsnego. W celu długotrwałego przechowywania całkowicie osuszyć paski. Okresowo je odwracaj.Pozostawiamy pastę w zamkniętym szklanym pojemniku lub w torebce wykonanej z naturalnego materiału.
Podawaj gorącą, pokropioną zieloną polewkę na talerzach.
Danie z grzybów
Większość płynnych receptur żywności zawiera pieczarki. Przygotujemy luksusową potrawę z boczniakami zawierającymi witaminy z grupy B i grupy A, które są bardzo ważne dla organizmu.
Lista składników na sto gramów makaronu:
- chudy olej;
- słodka marchewka;
- cebula;
- przyprawy;
- grzyby - 400 g;
- para ziemniaków;
- bulion lub woda pitna - 2 l;
- korzeń selera - kawałek nie większy niż 5 cm;
- laurowy, jadalne świeże warzywa (stosuj zgodnie z preferencjami).
Metoda przygotowania:
- Aby uzyskać dobrą zupę, możesz wziąć wstępnie ugotowany bulion. Jednak pierwsze danie na zwykłej przefiltrowanej wodzie będzie nie mniej apetyczne, ponieważ grzyby wypełniają aromat i cechy bazy mięsnej.
- Gotowanie domowych makaronów zgodnie z zaleceniami klasycznej receptury.
- Aby nie pomylić się z wyborem grzybów, preferujemy okazy z mięsistymi czapkami i charakterystyczną błyszczącą powierzchnią. Dobrze myjemy boczniaki, odcinając dolne części nóg, dzielimy je na małe kawałki.
- Przygotowujemy zimny prysznic do wszystkich warzyw, a następnie kruszymy: posiekaj ziemniaki w kostki, korzeń selera, marchewkę i cebulę w paski.
- Zanurz grzyby we wrzącym bulionie (wodzie), gotuj 15 minut. Upewniamy się, że w zbiorniku nie ma aktywnego wrzenia. Dodaj do zupy warzywa, posól bulion solą. Kontynuujemy proces, aż produkty będą łagodne, następnie dodajemy 100 g domowego makaronu. W razie potrzeby pieprz pieprzowy.
Zakończ gotowanie minutę po rozpoczęciu nowego wrzenia. Nie przez długi czas nalegać na jedzenie, podawane z posiekanymi zieleniami.
Zupa z kurczaka z makaronem
To danie z kurczakiem i domowym makaronem stało się dla rodziny jedną z najbardziej pożądanych potraw na stole. Nawet dzieci, które nie wspierają płynnego jedzenia, nie odmawiają aromatycznej zupie delikatnymi lokami ciasta.
Lista produktów:
- główka cebuli;
- ziemniaki - 3 bulwy;
- części kurczaka lub osnowy;
- makaron jajeczny - od 150 g;
- przyprawy, warzywa.
Przygotowanie zupy z makaronem z kurczakiem w domu w ten sposób:
- Najsmaczniejszą rosół z kurczaka otrzymuje się z wiejskiego, niezbyt młodego ptaka. Bulion gotowany jest dość długo, ale w ten sposób powstają złote ziarna, delikatny smak i przyjemny aromat.
- Usuń pincetę i całe "konopie" ze skóry tuszy pęsetą, usuń wnętrze, odetnij wen na ogonie, dokładnie umyj ptaka.
- Umieść kurczaka w pojemniku, napełnij naczynia 3 litrami oczyszczonej wody. Aby uzyskać lepszy smak i lepszy kolor bulionu, dodaj małą cebulę z łuską, kawałek marchewki i pieprzu. Nie zapomnij wyczyścić piany, aby monitorować zgodność z minimalnym ogrzewaniem żywności.
- Gdy mięso będzie gotowe, usuń wszystkie składniki z garnka. Odcedź bulion, połóż go w średniej wielkości plastry warzyw, określ skład pieprzu i soli.
- Gotuj jedzenie do miękkości, a następnie przełóż paski makaronu. Zakończ proces po minucie aktywnego gotowania. Dodając domowe zupy do zupy, uważamy, że w ciągu kilku minut jego objętość może prawie się podwoić!
Wlewamy jedzenie na porcje, wrzucamy kawałki mięsa z kurczaka do każdego, posypujemy je zieleniną. Bardzo apetyczne, prawda?
Bulion wołowy
Aby upewnić się, że domowe makarony są doskonałe dla każdego mięsa, przygotuj bulion wołowy.
Lista komponentów:
- cebula i słodka marchewka;
- makaron - 200 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- korzeń selera - 7 cm;
- mostek wołowy z tłuszczem - 500 g;
- przyprawy, wawrzyn, warzywa.
Etapy gotowania:
- Ostrożnie umyj kawałek mięsa, podziel go na duże kawałki, włóż do miski z wodą. Wlać pierwszy wrzący płyn, napełnić doniczkę czystą kompozycją do picia, dodać liść bulionu, ziarna pieprzu, porcję marchwi, gałązkę zieleni do bulionu. Zagotuj bekon 1,5 godziny.
- Wyjmujemy gotowe mięso, zostawiamy je na talerzu, odkładamy resztę zużytych składników. Układamy wstępnie przetworzone i pokrojone warzywa, pokrojony korzeń selera, sól i pieprz. Gotowanie jedzenia do miękkości.
- Włóż domowy makaron, koniecznie wymieszaj kompozycję, ugotuj kolejne 2 minuty.
Pokrój schłodzone mięso, dodaj do zieleni na talerzach. Rosół z wołowiny okazał się bogaty, pachnący, bardzo apetyczny.
Z klopsikami
Małe kulki mięsne tworzą nie tylko jasny aromatyczny bukiet w naczyniu, ale również sprawiają, że domowa zupa z makaronem jest wyjątkowo piękna i apetyczna.
Lista produktów:
- Pierś z indyka i wieprzowiny - odpowiednio 100 i 300 g;
- ryż - 50 g;
- marchewki;
- cebula rzepa - 2 szt .;
- przyprawy, warzywa;
- ziemniaki - 2 szt .;
- korzeń pietruszki - 5 cm.
Funkcje gotowania:
- Inne produkty mięsne mogą stać się składnikami mielonych klopsików. Czyste kawałki pokrojono na małe kawałki, zmielono w kombajnie domowym, dodając jedną cebulę. Dopraw do powstałej masy pieprzem i solą, dodaj umytego ryżu. Jeśli używamy tylko mięsa drobiowego (musimy usunąć skórę), "wzmacniamy" kompozycję jajkiem.
- Dokonujemy dokładnego mieszania mięsa mielonego, formujemy małe kulki, toczymy każdy wgłębienie pomiędzy dłonie, rozprowadzamy na talerzu.
- Wlać przefiltrowaną wodę lub gotowy bulion do rondla. Podgrzać do wrzenia, upuścić obrane, posiekane warzywa na małe porcje, posolić jedzenie.
- Kiedy zacznie się nowy wrzenia, ułóż klopsiki, delikatnie wszystko wymieszaj. Gotuj jedzenie do miękkości, a następnie połóż domowe makarony. Ponownie, obróć ostrze na całej masie, po 3 minutach, wyłącz ogień.
Rozsypywamy porcję grubej porcji, wlewamy pachnący rosół, posypujemy posiekaną zieleniną. Wspaniałe i pyszne jedzenie!
Domowej roboty kluski i wieprzowiny polewka
Prezentowane danie to rodzaj energii, pozwalającej uzupełnić organizm niezbędnymi kaloriami,co jest szczególnie ważne w zimnych porach roku.
Wymagane komponenty:
- chudy olej - 30 g;
- cebula rzepa - 2 szt .;
- domowe makarony - 120 g;
- małe ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki;
- wieprzowina (najlepiej z kośćmi) - 1 kg;
- przyprawy, wawrzyn, warzywa.
Metoda przygotowania:
- Włóż umyte mięso do rondla z 3 litrami wody pitnej. Dodaj jedną marchewkę, nieobraną cebulę, liść laurowy, ziarna pieprzu, gałązkę pietruszki.
- Gotować wieprzowinę do stanu gotowego, powstały bulion jest filtrowany, ponownie gotowany. Mięso zostaje w innym naczyniu.
- Czyścimy warzywa, wkładamy kostki ziemniaczane do zupy, solimy i pieprzymy je natychmiast. Kontynuuj gotowanie do miękkich bulw.
- Obrać obraną cebulę, posiekać marchewkę w paski, smażyć na oleju przez 10 minut.
- Teraz delikatnie wlej makaron do bulionu, dodaj złote warzywa, odstaw od ognia po minucie gotowania.
Podając gorącą zupę, nie zapomnij dodać pysznych kawałków wieprzowiny i posypać je zieleniną.
Gotowanie w powolnej kuchence
Jeśli gotowanie zupy w bulionie mięsnym zabiera nam trochę czasu i wysiłku fizycznego, to elektryczne urządzenie kuchenne minimalizuje te koszty.
Składniki składników:
- filet z kurczaka - 300 g;
- woda pitna - 1,5 ml;
- rzepa, marchewka;
- domowe makarony - 100 g;
- ziemniaki - 2 szt .;
- zieloni, przyprawy.
Technologia gotowania:
- Przetnij przetworzoną pierś z kurczaka na paski, drobno posiekaj obrane i umyte warzywa.
- Umieszczamy produkty w misce urządzenia, napełniając je wodą pitną, doprawiamy kompozycję solą i pieprzem, dobrze wymieszamy.
- Zamknij wolną kuchenkę, ustaw program "Zupa", czas pieczenia 40 minut. Po 20 minutach dodaj makaron, łyżeczkę delikatnie połącz z resztą składników żywności, poczekaj, aż urządzenie skończy pracę.
Inteligentne urządzenie zasygnalizuje koniec uczestnictwa w tym procesie. Pozostaje nam skorzystać z jego elektronicznej "uprzejmości" i z przyjemnością skosztować aromatycznych potraw.
Chińska zupa z makaronem
Proces tworzenia tradycyjnego makaronu niebiańskiego jest rodzajem poruszających się rąk i doskonałego makaronu. Ekscytujące działania!
Wymagane produkty:
- mąka wysokiej jakości - 190 g;
- chudy olej;
- sól (4 g), soda (2 g);
- skrobia kukurydziana - 35 g;
- woda oczyszczona - 150 g;
- rosół z kurczaka - 1 l;
- marchewki;
- kukurydza - 15 kolb;
- 15 dużych krewetek;
- Pekińska kapusta (bok choy) - 100 g;
- grzyby mnichów (150) g, shiitake (15 g);
- pędy bambusa - 150 g.
Etapowe przygotowanie:
- Połącz skrobię, sól i przesianą mąkę w misce, dodaj wodę rozcieńczoną wodą, zagnieść ciasto. Łatwiej jest to zrobić w robot kuchenny, handmade będzie trwało od 40 do 60 minut. Po pół godzinie ciągłego mieszania dodaj 1 łyżeczkę. oleje.
- Powstałe ciasto powinno być elastyczne, rozciągać się jak guma do żucia. Lekko posyp stół mąką, wyrzeźbić małą "kiełbasę" z kulki. Obiema rękami rozciągnij go w różnych kierunkach, a jednocześnie skręć jak lina.
- Składamy długie paski ciasta na pół i powtarzamy, aby skręcić "nici" w jedną lub w drugą stronę. Im dłużej to zrobimy, tym bardziej cienkie i sprężyste będą kluski.
- Gdy ciasto przestanie się rozciągać, połóż je na stole z mąką, złóż na pół, lekko uderz w "sznurki", ponownie rozciągnij i przekręć produkty, aż otrzymamy bardzo cienką pastę. Suszone w stanie zawieszenia.
- Dotarcie do projektu zupy. Myjemy warzywa i grzyby, robimy cięcia w kształcie krzyża na shiitake i usuwamy końce nóg mnicha. Kukurydza posiekane trójkątne kije, kapusta, usuń twardą część tułowia. Rozdrobnij marchewkę w kółko, drobno posiekaj pędy bambusa.
- Gotujemy wodę pitną na patelni, gotujemy w niej makaron, a następnie wkładamy do głębokiej miski. Myjemy naczynia, wlewamy bulion z kurczaka, gotujemy grzyby przez 3 minuty, a następnie gotujemy krewetki przez tyle samo czasu.
- Szybko usmażyć wszystkie warzywa, aż do lekkiego chrupnięcia, umieścić je wraz z grzybami na obwodzie naczyń z makaronem, zalać łyżką do zupy.
Kończymy dekorację zupy kawałkami bambusa i dużymi krewetkami, umieszczając je na makaronach wyłożonych "akordeonem".
Z pomidorami
To łatwe w przygotowaniu, smaczne i pożywne danie nadaje się na każdą porę roku.
Wymagane produkty:
- rosół z kurczaka - 2 l;
- cebula i słodka marchewka;
- masło - 20 g;
- dojrzałe pomidory koktajlowe - 6 szt .;
- makaron - 100 g;
- przyprawy, pietruszka.
Procedura przygotowania:
- Zagotuj wszystkie części kurczaka.
- Odcedzić powstały bulion, doprowadzić ponownie do wrzenia, obniżyć przemyte połówki pomidorów. Kontynuuj ogrzewanie przez 10 minut w cichym pożarze.
- Drobno posiekaj obrane warzywa. Podsmaż cebulę i marchewkę w oleju na złoty kolor.
- Następny w kolejności jest nasz domowy makaron. Aby bulion w zupie okazał się przezroczysty, rozprowadzamy makaron na sicie o drobnej siatce, aktywnie nim potrząsamy, uwalniając produkt z nadmiaru mąki.
- Zanurz makaron w rondlu z pomidorkami koktajlowymi, dodaj warzywa, dopraw solą danie, podgrzej danie nie dłużej niż 2 minuty.
Podawaj pachnącą zupę pomidorową, posypując talerze posiekaną zieleniną.
Przepis na jajko przepiórcze
Zasada przyrządzania apetycznych danie różni się od podobnych przepisów tylko w oryginalnym projekcie zupy.
Składniki składników:
- masło;
- domowe makarony - 80 g;
- cebula i marchewka;
- seler - ¼ root;
- kurczak;
- gotowane jaja przepiórcze - 3 szt .;
- liść laurowy, sól, pieprz, koperek.
Etapy gotowania:
- Przetwarzamy młodego kurczaka, dzielimy tusze na kawałki, gotujemy w 2 litrach wody pitnej. Aby uzyskać apetyczny bulion, wrzuć do niego małą marchewkę i porcję korzenia selera. Aromat żywności zapewnia liść laurowy i ziarna pieprzu. Dopraw do kompozycji solą.
- Obierz cebulę i warzywa korzenne, posiekaj drobno, usmaż je lekko na oleju.
- Wyciągamy kurczaka i resztę dodanych składników z patelni. Umieść makaron w bulionie, kompozycję warzywną, obrane i połową jajka. W razie potrzeby użyj ziemniaków.
- Dodaj do zupy oddzielonej od kości drobiu i posiekanej zieleni.
Delikatnie wszystko wymieszaj, rozgrzej jedzenie przez kolejne trzy minuty, a następnie podawaj potrawę na stół.
Zupa z makaronem mlecznym
Ta delikatna i bardzo apetyczna, ciekawa potrawa, znana od dzieciństwa, z przyjemnością gotuje dla naszych dzieci.
Lista produktów:
- masło - 30 g;
- filtrowana woda, mleko pełne - 500 ml;
- domowe makarony - 70 g;
- cukier biały - 50 g;
- szczypta soli.
Technologia gotowania:
- Najpierw wlej do miski wodę do picia, następnie świeże mleko. Umieść zwykły cukier i sól w kompozycji.
- Jeśli pojawią się oznaki wrzenia, upuść makaron, wszystko dobrze wymieszaj i gotuj makaron przez 10 minut na małym ogniu.
Wskazane jest pozostawienie zupy na noc, aby była obecna. W tym czasie ciasto na jajach do kluski pęcznieje, nasycone słodkim mlekiem, stanie się szczególnie delikatne i smaczne.
Opcja żywieniowa z selerem
Jakie zwykłe jedzenie różni się od diety? W naczyniu, przygotowanym według drugiej opcji, zawiera minimum kalorii, ale jest tam maksymalnie użytecznych składników.
Lista składników:
- imbir, goździki (stosuj według gustów);
- liść laurowy;
- makaron;
- słodka marchewka;
- pierś kurczaka lub indyka - 400 g;
- cebula;
- korzeń selera - 350 g;
- sól, zieleni.
Metoda przygotowania:
- Obcinamy dobrze umyte mięso małymi porcjami, zanurzamy w 1,2 l wrzącej wody pitnej, gotujemy na małym ogniu przez półtorej godziny.
- Czyścimy warzywa, drobno siekamy, dodajemy do zupy wraz z pieprzem, imbirem, goździkami i solą. Doprowadzić kompozycję do stanu wrzenia, upuścić kluski, posiekane warzywa, liść laurowy.
- Wymieszaj zupę, gotuj jedzenie przez kolejne trzy minuty.
Seler jest uznanym źródłem witamin i minerałów. Gotowanie potraw z magicznym kręgosłupem, schudnięcie na zdrowiu!
Domowa zupa z makaronem z sokiem z buraków
Niezwykle smaczne, wspaniale udekorowane jedzenie z delikatnymi malinowymi makaronami.
Skład produktów:
- cebula rzepy;
- jaja - 2 szt .;
- bulion;
- przyprawy, warzywa;
- słodka marchewka;
- mąka wysokiej jakości - do 300 g;
- buraki z blatami - 4 szt .;
- oliwa z oliwek - 20 ml.
Etapowe przygotowanie:
- Drobno pocierać obrane buraki, wycisnąć sok przez gazę.
- Aby zrobić oryginalny makaron domowy, łączymy w misce świeże jajka o temperaturze pokojowej, ½ łyżeczki. sól, przesianą mąkę. Dodaj 4 łuski jajek (połówki) soku z buraków, mieszamy bardzo sztywne ciasto, stosując technologię klasycznej receptury potrawy.
- Pokrój warzywa, w tym korzeń korzenia, włóż do rondla i smaż 10 minut w oleju roślinnym. Napełnij produkty dwoma litrami bulionu, dolnym posiekanym wierzchołkiem, liściem laurowym. Nie zapomnij o pieprzu i soli.
- Zagotuj w gotowanym makaronie solonym wodą, odłóż produkt na durszlak.
Włóż makaron do talerza, wlej kompozycję buraków, posyp je posiekanymi zieleniami.
Jak gotować lagman
Klasykiem kuchni środkowoazjatyckiej jest gęsta zupa z makaronu, mieszanki warzywnej i mięsa. Przygotowanie naczynia jest łatwe i proste.
Zestaw komponentów:
- pomidory, marchew, cebula - 2 szt .;
- oliwa z oliwek;
- adjika - 30 g;
- przyprawy, ulubione warzywa;
- makaron - 600 g;
- tłusta wołowina (inne mięso) - 700 g;
- pasta pomidorowa - 30 g
Metoda przygotowania:
- Pokrój obrane warzywa: posiekaj słodką marchewkę w kostkę, pokrój pomidory bez skórki.
- Dobrze umyte mięso pokroić na małe kawałki, smażyć do różowej skórki razem z drobno posiekaną cebulą. Następnie dodać plasterki marchewki, koncentratu pomidorowego, pomidorów, adżyki, ostrych papryczek i słodkiego groszku. Wszystko dobrze wymieszaj, gotuj przez 10 minut bez otwierania.
- Pokrój przygotowany makaron na długie paski, zagotuj nie więcej niż minutę we wrzącej, lekko osolonej wodzie. Spuść ciecz, posyp ją oliwą z oliwek.
Umieść makaron na talerzu do serwowania, wypełnij gęstym sosem mięsnym i udekoruj lagmanem pokrojonymi zieleniami.
Zupa serowa z sercami kurczaka i makaronem
Niezwykle smaczne pierwsze danie składa się z serca kurczaka, kluski i delikatnego sera. Nie żałuj swojego wyboru!
Składniki składników:
- chudy olej;
- bulion - 2,3 l;
- cebula rzepy;
- ziemniaki - 4 szt .;
- przyprawy, warzywa;
- słodka marchewka;
- serduszka z kurczaka - 500 g;
- makaron - 100 g;
- ser (miękki krem) - 120 g
Procedura przygotowania:
- Dzielimy serca na połówki, dobrze myjemy, ostrożnie usuwając skrzepy krwi.
- Obierz warzywa, pokrój ziemniaki w kostkę.
- Smażyć pokrojoną cebulę i drobno pokrojone marchewki przez 3 minuty w gorącym oleju.
- Dodaj produkty uboczne do garnka, dusić składniki potrawy przez kwadrans, a następnie przesłać ziemniaki do gotowanego i już osolonego bulionu warzywnego. Gdy korzenie są miękkie, dodajemy pokruszony ser i makaron, delikatnie mieszamy kompozycję.
Podawać gorące potrawy do stołu, posypać posiekanymi zieleniami.
Zupa z domowym makaronem jest dziś reprezentowana przez jasny bukiet kulinarnych odmian, które zadowolą najbardziej wyrafinowane gusta miłośników delikatnych i pachnących potraw. Bądź na bieżąco z najlepszymi domowymi przepisami!