Istnieje wiele ciekawych przepisów na pierwsze dania. Ale czasami nie chcesz gotować niczego skomplikowanego. W tym przypadku warto gotować zupę z klopsikami i kluskami od dzieciństwa.
Klasyczna zupa z klopsikami i kluskami
Składniki: 320 g zmieszanej mielonej wołowiny (wieprzowina + kurczak), 3 ziemniaki, cebula, 80 g drobnego makaronu, kawałek masła, jajko stołowe, średnia marchew, szczypta przyprawy do zupy, drobna sól.
- Na początek zazharka jest przygotowywana z posiekanych warzyw (cebuli, marchwi). Najlepiej smakuje w roztopionym maśle lub ghee. Pierwsze kostki cebuli są pieczone, a następnie startą marchewkę.
- Ziemniaki są czyszczone, myte, krojone w kostki.
- Nadzienie jest mieszane z grillowanym i solonym nadzieniem. Z niego formowane są małe kulki.
- Woda na patelni jest solona, dodawane są wybrane przyprawy. Ziemniaki gotowane są w tym płynie do miękkości.
- Następnie dodaj zazharka. Możesz również użyć liści laurowych.
- Kulki mięsa mielonego są wysyłane do zupy. Konieczne jest usunięcie pianki z powierzchni.
- Następnie makaron wlewa się do garnka.
Około kilku minut przed przygotowaniem potrawy wlewa się do niego ubite jajko.
Z mielonym kurczakiem i bulionem
Składniki: duża marchewka, 2 duże łyżki makaronu, 340 g drobnego kurczaka, 2 l bulionu drobiowego, drobna sól, 3 ziemniaki, przyprawy, duża łyżka koncentratu pomidorowego, 180 g surowych pieczarek, 2 cebule.
- W oleju roślinnym, zazharka jest gotowana z talerzy grzybów, posiekanej cebuli (1 szt.) I marchwi. Przygotowanie masy przed odparowaniem nadmiaru cieczy. Ponadto do składników dodawana jest pasta pomidorowa. Razem składniki marnieją przez kilka minut.
- Pozostałą cebulę drobno sieka się i miesza z mięsem mielonym. Od solonych kuleczek miniaturowych.
- Bulion jest doprowadzany do wrzenia, ziemniaki wpadają do niego i są doprowadzane do półprodukcji.
- Półprodukty mięsa są zanurzone w przyszłej zupie. Kiedy pojawiają się klopsiki, możesz posolić smakołyk i dodać przyprawy.
- Ostatnią rzeczą na patelni jest wermiszel i narybek.
Pozostaje gotować zupę przez kolejne 3-4 minuty. Po ugotowaniu potrawa powinna się parzyć.
Krok po kroku przepis z sosem pomidorowym
Składniki: 360 g mielonej wołowiny, 2 cebule, marchewka, jajko stołowe, pęczek świeżej zieleni, 2 łyżki pomidorowej pasty, szczypta soli i granulowanego cukru, liść laurowy, 1-3 ząbki czosnku.
- Dodaj zmieloną cebulę i zmiażdżony czosnek do mielonej wołowiny.
- Lekko ubite jajko, sól zakłóca masę mięsną. Są też drobno posiekane warzywa. Składniki są dobrze wymieszane. Piłki spadają z masy.
- Klopsiki zanurza się we wrzącej osolonej wodzie z listkiem laurowym i gotuje przez 6-7 minut. Potrzebujesz usunąć piankę.
- Z pozostałej cebuli i marchewki gotowane do smażenia. Potem przez kilka minut psuje się na talerzu z koncentratem pomidorowym i cukrem.
- Zawartość miski przenosi się do zupy.
Uczta drażni się do czasu gotowości na wolnym ogniu przez około 15 minut.
Jak gotować w wolnym naczyniu?
Składniki: 270 g mielonej wieprzowiny, 3 średnie bulwy ziemniaka, duża marchew, biała cebula, pęczek koperku, 1,5 litra przefiltrowanej wody, sól do smaku, aromatyczne zioła. Sposób gotowania zupy z klopsikami w inteligentnym naczyniu opisano szczegółowo poniżej.
- Mielona wieprzowina jest solona, pokryta aromatycznymi ziołami. Aby smak masy był bardziej żywy i interesujący, należy wlać do niego drobno posiekany koperek. Powstała masa jest podzielona na drobne kawałki, które toczą się w kulki.
- Marchew pokroić w kółko. Jeśli warzywo jest bardzo słodkie, możesz zmniejszyć jego ilość w naczyniu.
- Ziemniaki muszą być dobrze umyte, obrane i pokrojone na małe podłużne plastry.
- Cebula jest obrana i drobno posiekana.
- Wszystkie wcześniej przygotowane składniki są umieszczane w misce urządzenia. Z góry są wypełnione wodą.
- Przygotowanie posiłku w programie przeznaczonym do zupy. W zależności od mocy urządzenia zajmie to od 60 do 90 minut.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej bogatą zupę tłuszczową, pierwszą rzeczą, jaką możesz zrobić, to gotować pieczoną cebulę i marchewkę na maśle w trybie pieczenia.
Zupa z klopsikami z indyka i makaronem jajecznym
Składniki: 420 g mielonego mięsa z indyka, 120 g makaronu jajecznego, cebula, ząbek czosnku, marchew, 4 średnie bulwy ziemniaka, słodka papryka, jajko stołowe, sól, zioła włoskie.
- Zmielony czosnek, lekko pobite jajko, sól, włoskie zioła są dodawane do mielonego mięsa. Z powstałych masowo formowanych miniaturowych mocnych piłek.
- Klopsiki są zanurzone we wrzącej osolonej wodzie wraz z klinami ziemniaczanymi. Muszą gotować przez 12-14 minut na średnim ogniu.
- Warzywa są kruszone w dowolny dogodny sposób i pasażowane razem na patelni posypane rafinowanym olejem.Zajmuje to około 8-9 minut. Marchew i paprykę najlepiej kroić w kostkę, cebulę - pokrojoną w kostkę.
- Zawartość miski zostaje przeniesiona na patelnię. Istnieje również makaron jajeczny. Gotuj zupę potrzebuj kolejnych 5-6 minut.
Serwuje smakołyki na stole gorące z dużą ilością świeżych lub suszonych ziół.
Sekrety i sztuczki gotowania
Aby zupa była bardzo smaczna, należy zwrócić szczególną uwagę na wybór mięsa mielonego. Do lżejszego posiłku używa się kurczaka lub indyka. Dla najbogatszych - mieszanych z kilku rodzajów mięsa mielonego. Na przykład wieprzowina + wołowina. Jeśli klopsiki rozpadną się podczas gotowania, dużo mięsa mielonego należy ostrożnie oderwać na twardą powierzchnię przed uformowaniem.
Starannie zważona waga nie wymaga nawet dodawania jaj.
W klopsikach do zupy nie dodaje się ryżu. W przeciwnym razie okaże się osobne danie - klopsiki. Zamiast zbóż można wziąć posiekane orzechy włoskie, namoczone suszone grzyby, posiekane warzywa i inne.
Gdy klopsiki zostaną wysłane do wrzącej wody, należy je dobrze mieszać przez pierwsze kilka minut. W przeciwnym razie klopsiki mogą się trzymać razem.
