Kapusta biała jest zawsze dostępna w magazynie dla każdej gospodyni. Z tego wszechstronnego warzywa przygotowano wiele pysznych dań. Przede wszystkim jest to różnorodność zup z kapustą. Ich lista jest znacznie szersza niż zwykła zupa lub zupa.
Zupa z zielonej kapusty - prosty przepis z ziemniakami
Składniki: pół kilo wieprzowiny, 2 marchewki, 4 ziemniaki, garść świeżego zielonego groszku, sól, 420 g kapusty, kawałek masła.
- Rosół warzony jest z mięsa, po czym jest cięty na małe kawałki.
- Ziemniak idzie do wieprzowiny około 15 minut po wrzątku.
- Tarte kostki marchwi i cebuli smażone są na maśle.
- Smażenie przenosi się do już prawie gotowych ziemniaków, razem z drobno pokrojoną kapustą.
- Pozostaje dodać zielony groszek i sól.
Do pełnego ugotowania zupa ze świeżej kapusty będzie gotowana przez kolejne 8-9 minut.
W multicookerze
Składniki: 1 szt. rzepa i marchew, 4-5 ziemniaków, 370 g żeberka wieprzowe, 230 g białej kapusty, sól, pół słodka papryka, 2 ząbki czosnku, 3 litry oczyszczonej gorącej wody, przyprawa, 2 łyżki. l biały ryż.
- Żeberka są smażone w odpowiednim programie urządzenia przez 15-17 minut.Następnie polewamy marchewką i cebulą. Gotowanie mięsa z warzywami trwa przez taki sam czas.
- Umyte ryżu wlewa się do miski, dodaje się pokrojone w kostkę ziemniaki. Składniki są posypane przyprawami i solą.
- Po wlaniu gorącej wody do miski, masa marnieje w programie "gaszenia" przez 40-45 minut.
- Następnie do wolniejszej kuchenki dodaje się słodką paprykę, posiekany czosnek i cienkie słomki z kapusty.
- Program "Pieczenie" ustawia się na 15-17 minut. Trudno jest dokładnie określić, ile kapusty gotuje się w wolnym naczyniu. Czas zależy od grubości słomy i od tego, czy używa się młodego warzywa. Jeśli to konieczne, możesz dodać kilka minut, aby przygotować potrawę.
Gotową zupę wylewa się na talerze i posypuje świeżo zmielonym pieprzem.
Gotowanie z kiszonej kapusty z mięsem
Składniki: 310 g wieprzowiny, 1 szt. marchew i cebula, 170 g kiszonej kapusty, 2 małe ziemniaki, sól, suszone zioła.
- Mięso gotuje się w osolonej wodzie. Po 20-30 minutach po ugotowaniu w bulionie zalać batoniki surowych ziemniaków.
- Od cebuli i marchewki przygotowującej różowe smażenie.
- Jeśli kiszona kapusta jest długa, najpierw należy pokroić jej słomę na 2-3 kawałki, a dopiero potem przesłać na patelnię do warzyw. Razem składniki mdleją przez 3-4 minuty.
- Gotowe mięso kroi się na małe kawałki i wraca do bulionu. Dodaje się także sól, suszone i suszone zioła.
Zupę z kiszonej kapusty z mięsem gotować przez kolejne 5-6 minut, po czym można ją podawać z domową śmietaną.
Wodorosty
Składniki: 2 litry dowolnego bulionu, 270 g puszkowanej kapusty morskiej, średnia marchew, 3 ziemniaki, pół puszki grochu w puszkach, 3 gotowane jaja przepiórcze, cebula i sól.
- Bulion doprowadzany jest do wrzenia, wszystkie pokrojone warzywa wskazane w recepturze są wlewane do niego. Gotowaną mieszankę do gotowanych ziemniaków.
- Z groszkiem i kapustą połączono marynatę. Składniki są przenoszone do zupy.
- Powstają również tarte jajka, sól do smaku.
- Razem elementy gotują 8-9 minut.
Przed podaniem na obiad z kapusty morskiej zupa powinna być dobrze naparzona.
Klasyczna zupa
Składniki: 520-620 g wołowiny w kości, 330 g kiszonej kapusty, 1 szt. marchew i cebula, 3-4 małe ziemniaki, sól, mieszanka papryki.
- Aby ugotować pyszną zupę, pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to zupa. Mięso jest myte, układane w rondlu, napełniane zimną wodą i gotowane przez 80-90 minut.Następnie wołowina jest usuwana z bulionu, drobno siekana i zwracana.
- Warzywa są oczyszczane, drobno krojone i wysyłane do przygotowanego już bulionu. Kapusta jest lekko wykręcona.
- Przyszła zupa solona, usmażona i gotowana przez 10-12 minut.
Rondel wyjmuje się z pieca i podaje przez 15-17 minut.
Kalafior i zupa z kurczaka
Składniki: 2,5 litra oczyszczonej wody, 3-4 skrzydełka kurczaka, 2 ziemniaki, cebula, 230 g kalafiora, 1 łyżka. l przyprawa warzywna, pół pęczka zielonej cebuli, sól.
- Batony ziemniaków ze skrzydłami są wysyłane do gotowania aż do gotowości. Po 20 minutach kurczaka wyjmuje się z patelni, mięso jest zbierane z kości i wraca do bulionu.
- Czerwona pieczeń powstaje z cebuli i marchwi. Następnie wylewają do niego małe kwiatostany kapusty surowej. Składniki miesza się i smaży 5-6 minut.
- Zawartość patelni wyłożona do kurczaka. Dodaje się sól i przyprawy.
- Uczta warzy się przez kolejne 10-12 minut.
Serwowana zupa z kalafiorem i kurczakiem, udekorowana drobno posiekaną zieloną cebulką.
Z brukselką
Składniki: 360 g brukselki, 420 g ziemniaków, 130 g słodkiej papryki, korzeń selera, marchew, cebula rzepy, 1,5 litra oczyszczonej wody, świeży czosnek, sól.
- Ziarno selera bez skóry wciera się na tarce. Przetwarzane i marchewki.Cebula i pieprz posiekane kostki.
- Razem warzywa układa się na dobrze rozgrzanej patelni z masłem. Powinny być lekko rumiane i nadają smak.
- Ziemniaki są zanurzone w wodzie. Kiedy warzywo jest zmiękczone, kapusta jest do niego przygotowana. Cobry można przeciąć na pół.
- Po 7-8 minutach gotowania dodajemy mieszankę smażyć, sól i zmiażdżony czosnek.
Po kolejnych 10 minutach gotowania na małym ogniu zupa będzie w pełni przygotowana
Kapusta pekińska
Składniki: funt chińskiej kapusty, 1 litr bulionu warzywnego, 8 szt. suszone pomidory (w oleju), suszony czosnek, szczypta kurkumy, 1 łyżka. l sok z cytryny, sól.
- Kapusta jest myta, uszkodzone ulotki zostaną z niej usunięte. Następnie głowa jest cięta na 2 połówki i pozbędzie się gęstego dna.
- Na patelni z kapusty prażenie. Jest przygotowany na łyżce oleju pomidorowego.
- Warzywo posypane solą, czosnek.
- Kiedy kapusta jest zmiękczona i zaczerwieniona, pokrojone pomidory są układane, kurkuma wylewa się. Wylano rosół.
- Zupę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez kilka minut.
Sok z owoców cytrusowych wlewa się do gotowego dania, aw razie potrzeby dodaje się więcej soli.
Zupa brokułowa i puree z kalafiora
Składniki: 230 g zamrożonych brokułów, 160 g świeżego kalafiora, 3 średnie ziemniaki, mała marchewka, połowa dużych rzepy, 1 litr bulionu z kurczaka, 80 ml śmietanki, 40 g masła, sól kuchenna, mielony czarny pieprz. Jak ugotować pyszne brokuły i zupę kalafiorową opisano poniżej.
- Bulion jest wysyłany do pieca i doprowadzany do wrzenia.
- W tej chwili wszystkie obrane, pokrojone warzywa smażone są na maśle. Najważniejsze jest, aby zapobiec spalaniu się komponentów.
- Gdy warzywa wchłoną cały olej, układa się je we wrzącym bulionie i gotuje przez kolejne 12 minut.
- Oba rodzaje kapusty rozebrano na kwiatostany. Kolor gotuje się przez 2-3 minuty w oddzielnym rondlu, aby zachować go z określonego smaku. Następnie przygotowane główne składniki przenosi się do bulionu.
- Po 7-8 minutach gotowania składniki zupy są tłuczone, solone i pieprz.
Pozostaje wlać kremową zupę brokułów i kremu kalafiorowego i ogrzewać przez kilka minut z częstym mieszaniem.
Apetyczna kapusta solanka z grzybami
Składniki: 380 g świeżego miodowego agaru, 280 g marynowanej i świeżej kapusty, 1 szt.cebula, rzepa i marchew, 70 g makaronu z pomidorów, sól, szczypta cukru.
- Grzyby czyszczone i gotowane przez pół godziny.
- Taką samą ilość gotuje się we wrzącej wodzie i kiszonej kapuście.
- Wszystkie pokrojone warzywa i drobno posiekane grzyby smażone są razem przez 8-9 minut. Obok nich leży pasta z pomidorami, cukrem.
- Po 10-12 minutach duszenia składniki przenosi się do rondla z bulionem grzybowym.
- Wysyła drobno posiekaną świeżą i gotowaną kiszoną kapustę.
Zupę doprowadza się do wrzenia, gotuje się przez 7-8 minut, po czym solono, wyłączono i pozostawiono na około pół godziny pod pokrywką.
Kapustnyak z mięsem - obfity obiad
Składniki: pół funta wieprzowiny, 2 ząbki czosnku, 4 ziemniaki, 2 szt. Każda. cebula i marchew, 270 g kapusty kiszonej, pół szklanki proso, 2 łyżki. l mąki i pasty z pomidorów, soli, przypraw.
- Wieprzowina to gotowany rosół. Około 20 minut po gotowaniu połówki ziemniaków wlewa się do płynu. Gdy mięso jest w pełni ugotowane, wyjmuje się je z patelni, drobno kroi i wraca. Tam jest rozplanowany i umyta proso.
- Ziemniaki wydobywają się z bulionu, rozgrzewają się w tłuczonych ziemniakach i wracają.
- Pieczeń składa się z czosnku, marchwi i cebuli.Do już różowych warzyw wyłożyć makaron z pomidorów, przypraw, mąki.
- Po kolejnych 5-6 minutach możesz wysłać masę do bulionu razem z kapustą.
- Po 10 minutach zupa jest wyłączona i zaparzana.
Jeśli chcesz zachować chrupiącą kapustę, to po jej dodaniu patelnia jest natychmiast usuwana z ognia.
Opcja gotowania zupy na zimę w bankach
Składniki: kilogram białej kapusty, pół kilograma marchwi, słodka papryka i pomidory, 330 g cebuli, 80 ml rafinowanego oleju, 1 łyżka. l ocet esencje i sole, 3 łyżki. l piasek cukrowy.
- Najpierw cebula jest smażona na połowie rafinowanego oleju. Następnie dodaje się do niej marchewkę.
- Po 5-6 minutach smażenia kawałki papryki i pomidory bez skóry są dodawane do patelni.
- Kapusta drobno rozdrobniona i rozłożona na patelni. Na wierzchu pozostały olej wylewa się, a także zawartość patelni wraz z tłuszczem.
- Po zmieszaniu dodaje się cukier i sól do składników. Pozostaje gotować warzywa przez 6 minut po ugotowaniu, dodać ocet, a następnie kolejne 2 minuty i rozłożyć na wysterylizowane słoiki.
Powstały kęs pozwala na szybkie i łatwe gotowanie aromatycznej, obfitej zupy w zimie.
