Kiełbasa Zupa - 10 Oryginalnych przepisów kulinarnych

Jeśli nie ma czasu na gotowanie skomplikowanego lunchu, gospodyni powinna pamiętać o istnieniu takiej potrawy jak zupa z kiełbasy. Gotuje bardzo szybko, ale okazuje się smaczne i satysfakcjonujące. Kiełbasa może być używana zarówno gotowane, jak i wędzone, dodać do niej wszelkie warzywa i zboża. Niekończąca się przestrzeń dla kulinarnych fantazji!

Klasyczna receptura Solyanka

Składniki:

  • 3 - 4 ziemniaki;
  • 2 kwaśne ogórki;
  • marchew i cebula;
  • 5 - 6 kiełbasek myśliwskich;
  • 10 g pasty pomidorowej;
  • sól, cukier i przyprawy;
  • 150 g gotowanej kiełbasy;
  • olej roślinny;
  • 2,5 litra oczyszczonej wody;
  • cytryna

Gotowanie:

  1. Podsmaż niewielką ilość posiekanej cebuli i marchewki w oleju roślinnym.
  2. Wyślij tarte kwaśne ogórki do warzyw, 4 - 5 cienkich plastrów cytryny, makaronu i cukru. Przytrzymaj masę w ogniu przez 8 - 9 minut.
  3. W przegotowanej wodzie, aby wysłać połowę cebuli i wszystkich ziemniaków, pokroić na małe kawałki.
  4. Po ponownym zagotowaniu wyłożyć patelnię z patelni na patelnię.
  5. Gdy kawałki ziemniaków zmiękną, wyślij posiekaną kiełbasę dwóch rodzajów do zupy. Sól i dodaj przyprawy.
  6. Gotuj przez kilka minut.

Jest to raczej prymitywna wersja solanki z kiełbasą, której smak można poprawić za pomocą suszonych / świeżych zielonych, śmietany, oliwek lub oliwek.

W oryginalnej recepturze składników mięsnych i wędzonego mięsa powinno być co najmniej pięć rodzajów.

Ale proponowana opcja jest tańsza i łatwiejsza do wdrożenia.

Zupa wędzona z grochu


Składniki:

  • 1 kilogram ziemniaków;
  • funt grochu;
  • 250 g marchwi i cebuli;
  • sól i przyprawa;
  • olej roślinny;
  • 3,5 litra przefiltrowanej wody;
  • 350 g wysokiej jakości wędzonej kiełbasy;
  • 1 pęczek koperku;
  • para liści laurowych.

Gotowanie:

  1. Opłucz groch, aż woda będzie czysta i napełnij ją zimną wodą przez kilka godzin.
  2. Ponownie spłucz groch, włóż do rondla i nalej 3,5 litra wody. Gotuj na umiarkowanym ogniu, aż zmięknie.
  3. Posiekajcie ziemniaki w małych losowych kawałkach. Kiełbasa bez folii i posiekana w kostkę.
  4. Pokrojone warzywa smażyć, aż się zrumienią.
  5. Aby zagotować groch, wlać ziemniaki.
  6. Gdy warzywo będzie gotowe, dodaj kiełbasę, sól, wybrane przyprawy i lawruszkę. Włóż smażenie na patelnię.
  7. Gotować grochówkę z wędzoną kiełbasą przez kwadrans.

Podawać ze świeżym koprem i białymi krakersami.

Gotowanie z jajkiem


Składniki:

  • 5 małych ziemniaków;
  • 1 szt. marchew i cebula;
  • 1 korzeń pietruszki;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 1 jajko;
  • 150 g przetworzonego sera bez dodatków;
  • 250 g wędzonej kiełbasy;
  • ½ pęczka zieleni;
  • olej roślinny i sól.

Gotowanie z kiełbasą i jajkiem:

  1. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w kostkę. Zalej wodę i wyślij na parze.
  2. Dodaj korzeń pietruszki na patelnię i ułóż cebulę i marchewkę.
  3. Wlać kiełbasę pokrojoną w dowolny dogodny sposób do pozostałych produktów.
  4. Dodaj posiekane zioła i czosnek, a także sól do smaku.
  5. Gdy ziemniaki zmiękną, wlać rozbite jajko na patelnię (białko i żółtko powinny być całkowicie połączone). Jedną ręką dodaj składnik do zupy, a drugi aktywnie zamieszaj.
  6. Wyślij te same kostki sera. Gdy są całkowicie rozpuszczone, możesz spróbować zupy.

Takie danie z kiełbasą i jajkiem przygotowywane jest nie tylko prosto, ale również bardzo szybko.

Ser topiony

Składniki:

  • 2 przetworzony ser bez dodatków;
  • 200 g wędzonej kiełbasy z minimalnymi plamami tłuszczowymi;
  • 1 cebula;
  • 3 ziemniaki;
  • olej roślinny;
  • świeża pietruszka;
  • czosnek.

Gotowanie:

  1. Pokrój ziemniaki na kostki i zalej je lodowatą wodą przez około 10 minut, a następnie opłucz plastry warzywne i włóż je do rondla z wrzącą wodą.
  2. Smażyć kawałki kiełbasy ze posiekaną cebulą, aż się zarumienią w oleju roślinnym.
  3. Wyślij bulion w bulionie z już zmiękczonymi ziemniakami.
  4. Dodaj lekko zmrożony starty ser i zupę solą.
  5. Po ponownym zagotowaniu zalej zmiażdżony czosnek i posiekane warzywa.

Zdejmij z pieca gotową zupę serową z kiełbasą i pozostaw na szczelnie zamkniętej pokrywie przez kwadrans.

Zupa z kiełbasą i makaronem


Składniki:

  • 2 - 3 ziemniaki;
  • 1 szt. marchew i cebula;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 250 g gotowanej kiełbasy;
  • 1/3 art. małe kluski;
  • sól i pieprz.

Gotowanie:

  1. Najpierw wyślij ugotowane ziemniaki do trzylitrowego rondla.
  2. Gdy są miękkie, dodaj sól i pieprz do zupy.
  3. Ugotuj pokrojone w kostkę kostki, pokrojone warzywa i plasterki czosnku. Przenieś go do ziemniaków.
  4. Wlać makaron i gotować kolejne 5-7 minut.

Gotowa zupa z kiełbasą i makaronem podawana z domowymi krakersami z żyta.

Danie z fasoli


Składniki:

  • 450 g zestawu zupa z kurczaka;
  • 200 g czerwonej fasoli w puszkach;
  • 5 ziemniaków;
  • 3 litry wody;
  • 250 g kiełbasy "Krakowskie";
  • 2 cebule i 1 marchewka;
  • pół litra soku pomidorowego;
  • 2 g soli i pieprzu;
  • 25 g zielonej cebuli;
  • 1 szczypta francuskich ziół;
  • oliwa z oliwek;
  • 5 łyżeczek deserowych ze śmietaną.

Gotowanie:

  1. Zestaw zupy z kurczaka wlać wodę, dodać sól, pieprz i gotować na wolnym ogniu przez około godzinę.
  2. W gotowej zupce wlać posiekane ziemniaki.
  3. Smażyć posiekaną cebulę i marchewkę z kiełbasą aż do zrumienienia w oliwie z oliwek. Następnie złość z sokiem pomidorowym i gulasz pod pokrywką przez 8 - 9 minut. Dodaj przyprawy i sól do smaku
  4. Przenieś masę z patelni na gotowy bulion ze zmiękczonymi ziemniakami. Gotuj zupę przez 10 - 12 minut.
  5. Dodaj puszkę fasoli bez płynu i jeśli to konieczne dodaj do smakołyku. Natychmiast wyłącz go i odstaw na kwadrans.

Podawaj z kwaśną śmietaną i posiekaną zieloną cebulką.

Zupa pomidorowa z kiełbasą

Składniki:

  • 2 ziemniaki;
  • cebula i marchewka (1 szt.);
  • 4 małe pomidory;
  • 4 wędzone kiełbaski;
  • 1 szczypta kminku;
  • sól, sucha bazylia i czarny pieprz;
  • 3 łyżki deserowe z koncentratu pomidorowego;
  • garść różnych świeżych zielonych;
  • 1 łyżeczka cukier

Gotowanie:

  1. Posiekaną cebulę z marchewką podsmażamy na niewielkiej ilości dowolnego tłuszczu.Dodaj koncentrat pomidorowy, dodaj sól, wszystkie przyprawy i granulowany cukier zalecane w przepisie. Dusić miksturę na małym ogniu przez 10 do 12 minut.
  2. Losowo posiekaj ziemniaki. Pomidorowy ruszt na drobnej tarce bez skóry. Kiełbasy grubo siekane i smażyć do lekkiej skórki.
  3. Wszystkie przygotowane składniki i pastę pomidorową z patelni należy przesłać do rondla, dodać wodę i w razie potrzeby dodać sól.
  4. Ugotuj potrawę, aż warzywa zmiękną i dodaj pokrojone warzywa.

Usuń zupę z ognia i pozostaw ją na kilka minut.

Jak gotować Kharcho

Składniki:

  • 350 g kiełbasek myśliwskich;
  • 80 gramów suchego ryżu;
  • 1 cebula;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 100 gramów sosu pomidorowego;
  • 1,5 litra przefiltrowanej wody;
  • sól, chmiel-suneli, świeże warzywa;
  • olej roślinny.

Gotowanie:

  1. Smażyć cebulę w kostkach w oleju roślinnym i wysypać do wrzenia z suchym ryżem.
  2. Podsmażaj kawałki kiełbasy myśliwskiej na maśle pozostawionym po cebuli. Dodaj sos pomidorowy, następnie składniki na kilka minut i przełóż do zupy.
  3. Posolić solą, dodać zmiksowany czosnek, przyprawy i posiekane świeże zioła.
  4. Gotuj zupę do miękkiego ryżu.

Podawać z grzankami serowymi.

Pikantne danie hiszpańskie

Składniki:

  • 4 l silnego bulionu z kurczaka;
  • 3 - 5 ziemniaków;
  • świeży czosnek do smaku;
  • 2 - 3 szt. pomidory;
  • 1 duża, mięsista słodka bułgarska papryka;
  • 1 strąk chili;
  • 3 - 4 kiełbasy myśliwskie;
  • świeże warzywa;
  • 1 sztuka cebula;
  • sól i przyprawy;
  • 1 marchewka.

Gotowanie:

  1. Polowanie na kiełbasy, jeśli to konieczne, delikatnie obierz i pokrój w małe kółka. Smażyć je aż do chrupiącej skórki na dowolnym oleju. Do tego celu najlepiej użyć mieszaniny warzyw i śmietany.
  2. Wyślij surową marchewkę, pokrojone kostki cebuli i drobno posiekany świeży czosnek na patelnię do już upieczonej kiełbasy. Każdy kulinarny specjalista określa jego ilość zgodnie ze swoim smakiem.
  3. Po kilku minutach smażenia składników razem, wyślij im słomkę z papryką, starte pomidory bez skórek, wszystkie przyprawy i sól kuchenną do smaku.
  4. Podgrzać bulion z kurczaka, wrzucić losowo pokrojone ziemniaki i gotować do miękkości.
  5. Dodaj zawartość patelni do zupy.

Dusić kolejne 10 - 12 minut. Wlać na talerze i posypać posiekanymi świeżymi ziołami.

Zupa górnicza z kaszą gryczaną i kiełbasą

Składniki:

  • 2 l przefiltrowanej wody;
  • 80 gramów gryki;
  • 3 ziemniaki;
  • 1 szt. marchew i cebula;
  • 2 łyżeczki deserowe ze słonecznika i masła;
  • 350 g gotowanej kiełbasy;
  • sól, pieprz, mielona kolendra i świeże zioła.

Gotowanie:

  1. W razie potrzeby opłucz wszystkie warzywa i obierz. Kiełbasa wolna od skorupy. Dobrze jest przejrzeć grykę z różnych śmieci i spłukać zimną wodą.
  2. Drobno posiekaj cebulę i ziemniaki. Posiekaj marchewki w paski za pomocą specjalnej tarki koreańskiej.
  3. Pokrój kiełbasę na średnie kawałki.
  4. Rozgrzej dwa rodzaje oleju na głębokiej patelni. Włóż warzywa do mieszanki i smażyć z częstym mieszaniem do jasnobrązowego.
  5. W rondelku zagotować słoną wodę. Przenieś tam zawartość miski i wszystkie przyprawy, polej kiełbasę i ziemniaki.
  6. Dodaj kasza gryczana i gotuj zupę, aż wszystkie składniki będą gotowe. Do woli dodaj.

Udekoruj naczynie dużą ilością świeżych ziół i podawaj.

Gryka sprawia, że ​​ta zupa jest szczególnie satysfakcjonująca i odżywcza.

Najprzyjemniejsze pierwsze danie będzie przygotowane z domowej roboty kiełbasy domowej roboty. Może to być wieprzowina, wołowina, kurczak lub wykonane z dowolnego innego rodzaju mięsa. Jeśli taki produkt nie był dostępny, zrobi to sklep o wysokiej jakości.


Kategoria