Oryginalna Ramen Soup to pyszne i obfite japońskie danie, które jest szczególnie popularne w Korei i Chinach. Jest to cienki makaron z dodatkiem mięsa, jajek, warzyw, sosu i pachnących przypraw. Dzięki dobrze dobranym składnikom, smakołyk ma niezapomniany aromat, wykwintny smak, apetyczny wygląd i jest dostępny do domowej kuchni.
Klasyczny przepis
Orientalne danie, ugotowane w klasyczny sposób, jest podstawą dla innych odmian zupy ramen.
Wszystkie składniki muszą być przygotowane osobno, zgodnie z określoną sekwencją, a następnie rozłożone na talerze i zalać gorącym bulionem.
Wymagane produkty:
- makaron pszenny - 0,2 kg;
- dwa jajka;
- wieprzowina - 0,28 kg;
- kurczak - 0,35 kg;
- cztery ząbki czosnku;
- sos sojowy, warzywa, ostra papryka - według gustu;
- seler - 3 łodygi;
- Imbir - 23 lata
Gotowanie:
- Dokładnie opłucz mięso z kurczaka i wieprzowiny, a następnie włóż do garnka z wrzącą wodą i ugotuj razem.
- Po kwadransie dodaj posiekany czosnek do bulionu, kilka pierścieni gorącej papryki, selera, trochę świeżych warzyw i kawałek imbiru.
- Kontynuuj gotowanie przy minimalnym ogniu przez około 45 minut, aż mięso będzie miękkie.
- Gotowy bulion, aby przejść przez sito i przenieść mięso na osobną płytkę.Następnie dodaj sos sojowy do gorącego płynu i zamieszaj.
- Ugotuj jajka na twardo, a następnie schłodź, skórki i rozmaz w sosie sojowym, aby uzyskać kolor jasnobrązowy.
- Zagotuj makaron do połowy ugotowanego, a następnie posiekaj wieprzowinę na talerze i posiekaj zielenie.
- Teraz włóż taką samą ilość makaronów do głębokich talerzy, dodaj do każdego z nich kilka kawałków mięsa, pokrój jajka i zielenie na dwie części i polej gorącym bulionem.
Japoński ramen zupy gotowy. Podawaj w ciepłej formie ze specjalnymi pałeczkami. Dla niego pożądane jest cięcie dojrzałych ogórków i pomidorów.
Z wieprzowiną i japońskim makaronem
Przepis tej potrawy jest dość prosty, więc nawet początkujący kucharz może ją opanować. Do zupy z wieprzowiną potrzebujesz japońskiego makaronu Soba lub Somen: obie odmiany wyglądają pięknie w formie gotowej i mają niesamowity smak.
Wymagane produkty:
- wieprzowina - 1,2 kg;
- szczypta cynamonu;
- imbir - 25 g;
- Japoński makaron - 0,7 kg;
- sól - 18 g;
- cukier granulowany - 15 g;
- kolendra, pietruszka - 5 gałązek;
- sos sojowy - 0,2 l.
Gotowanie:
- Pokrój mięso wieprzowe na kwadratowe kawałki, dokładnie umyj i umieść w pojemniku z wodą.Następnie gotuj mięso przez pół godziny, a następnie wyjmij i przenieś do innego pojemnika i posól bulion solą.
- Dodaj imbir do garnka z gotowanym mięsem, dodaj cynamon i polej odrobiną bulionu.
- Następnie nałożyć na kuchenkę, zagotować, dodać cukier i dodać sos sojowy, a następnie gotować w zamkniętym pojemniku przez około trzy godziny.
- Teraz napełnij miskę żaroodporną wodą, zagotuj ją i dodaj makaron. Po pięciu minutach spuścić cały płyn, zdobyć makaron, podzielić na porcje i włożyć do talerzy.
- Następnie ponownie dodaj wodę (1 litr) do garnka, a gdy się zagotuje, zalej pozostały bulion. Następnie dodaj kawałek wieprzowego tłuszczu, gotuj przez trzy minuty i wyłącz piekarnik.
Wlać wonny wywar na talerze z makaronem, następnie ułożyć plastry pokrojonego mięsa i posypać posiekaną zieleniną. Zupa wieprzowa zaleca się jeść świeżo i na ciepło.
Jak gotować z wołowiną
Potrzeba trochę czasu, aby gotować ramen z wołowiną, ponieważ nie trzeba gotować osobno bulionu. Jako wypełnienie posłuży aromatyczny bulion, w którym gotowano kluski jajeczne.
Wymagane produkty:
- wołowina - 0,3 kg;
- woda - 1,2 l;
- trzy jaja;
- Makaron jajeczny - 0,32 kg;
- dwa ząbki czosnku;
- imbir - 23 g;
- nori - 12 g;
- sos sojowy - 75 ml;
- sól, zielona cebula, ostre przyprawy - tak długo, jak to konieczne.
Gotowanie:
- Umyj wołowinę i pokrój na małe kawałki. Następnie umieść je na patelni z masłem i smaż przez godzinę. Na koniec dodać sól, doprawić przyprawami i dodać nori.
- Zagotuj jajka, a następnie usuń z nich skorupy i pokrój je w kręgi.
- Zagotuj wodę w rondlu, następnie wlej do niej sos sojowy, dodaj imbir i czosnek pokrojony w plastry. Następnie dodaj makaron i gotuj przez pięć minut.
Podawać japońskie zupy powinny być a la carte, kładąc kawałki pieczonej wołowiny, plastry jajek i grubo posiekaną zieloną cebulę w talerzach z makaronem. Cudowna uczta podniesie na duchu i idealnie nasyci podczas przerwy na lunch.
Zupa Tori Ramen z kurczakiem
Kolejny prosty przepis na zupę Ramen z kurczakiem, który przygotowywany jest w zaledwie 10 minut. Takie danie pomoże szybko karmić rodzinę, gdy nie ma czasu na długie gotowanie.
Wymagane produkty (na porcję):
- gotowany kurczak - 120 g;
- sos sojowy - 20 g;
- Makaron ramenowy - 170 g;
- marchewka;
- rosół z kurczaka - 0,4 l;
- ząbek czosnku;
- sól morska - 2 g;
- dwa pióra zielonej cebuli;
- Bułgarska papryka - 40 g;
- pół gotowane jajko.
Gotowanie:
- Papryki, marchewki i czosnek, umyć pod bieżącą wodą, a następnie posiekać długie i wąskie paski. Kurczak pokrojony w duże kostki.
- Umieść ugotowane mięso we wrzącym bulionie, dodaj pokrojone warzywa, polej sosem, sól i gotuj przez cztery minuty, a następnie odstaw.
- Makaron musi być gotowany osobno, a następnie włożyć do płytki i wypełnić bulionem.
Zaleca się udekorowanie gotowego dania za pomocą zielonych krążków cebulowych i ułóż jajko na pół. Zupa Tori Ramen z kurczakiem jest pożywna, apetyczna i może być świetną alternatywą dla znudzonych pierwszych dań.
Gotowanie z kałamarnicami
Niespodzianka rodzina i przyjaciele podczas kolacji pomogą japońskiemu daniu z kalmarów. Zwykle zawiera różne rodzaje owoców morza i serwuje smakołyki ze specjalnie przygotowanym sosem.
Wymagane produkty:
- morskie przegrzebki, krewetki, małże, kalmary - 0,32 kg;
- Makaron ramenowy - 0,3 kg;
- mały squash;
- marchew, papryka słodka - 45 g;
- por, kolendra - 50 g;
- sos sojowy, wino ryżowe - 60 ml;
- sezam, imbir, czosnek - według własnego uznania.
Gotowanie:
- Umieścić owoce morza na patelni z oliwą z oliwek, dodać zmielony imbir, posiekany czosnek i smażyć przez pięć minut.
- Ugotuj makaron, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- Połącz wino ryżowe z przyprawą sojową, a następnie dodaj posiekane warzywa i wymieszaj.
- Powstały sos, wlać makaron na talerz i posypać sezamem.
Pikantna zupa z owoców morza Ramen jest gotowa.
Wskazane jest, aby używać go natychmiast, ponieważ schłodzony przysmak traci swój smak i nie będzie tak smaczny.
Japońskie danie rybne
Ta zupa bardzo lubi miłośników ryb. Zawiera wiele warzyw, które są w doskonałej harmonii z delikatnym dorszem, karpiem lub pstrągiem.
Wymagane produkty:
- cebula, brokuły, marchewka - po 50 g;
- kukurydza - 180 g;
- ryby (dowolne) - 0,32 kg;
- jajka (gotowane) - 2 szt .;
- Japoński makaron - 55 g;
- sos sojowy - 25 ml;
- pieprz, sól morska - według upodobań.
Gotowanie:
- Ryby jelitowe, umyj i ugotuj. Gotowe mięso, oddzielić filety od kości i pokroić w kwadratowe kawałki. Odcedź bulion i wlej go z powrotem do garnka.
- Obierz cebulę i marchew, opłucz pod bieżącą wodą i pokrój w małe prostokąty. Kapusta nashinkovat cienkie słomki.
- Połóż pokrojone warzywa wraz z kukurydzą na patelnię i usmaż w tłuszczu aż uzyskasz złoty kolor.
- Następnie ugotuj kluski i włóż do porcjowanych misek.
- Zagotuj bulion rybny, dodaj sól, sos i inne przyprawy. Gotować przez około minutę, a następnie zgasić palnik.
- Teraz każdą porcję makaronu przykryć duszonymi warzywami, włożyć kilka kawałków ryb, zalać bulionem i udekorować połówkami jaj.
Japońska zupa Ramen z rybami do postawienia na stole i zaoferować spróbować wszystkich obecnych. Podawaj z drewnianymi patyczkami.
Azjatycka Zupa Kimchi Ramen
Przepis na tę ucztę obejmuje stosowanie pikantnej kapusty kimchi, która dodaje się do dania, nadając mu przyjemny, pikantny smak. Skład azjatyckiej zupy nie obejmuje mięsa, więc nadaje się do wegetariańskiego jedzenia.
Wymagane produkty:
- Makaron ramenowy - 0,43 kg;
- kapusta z kimchi - 200 g;
- pieczarki - 130 g;
- nori - 60 g;
- woda - 2,6 l;
- ser tofu - 0,4 kg;
- pikantne przyprawy, zielona cebula, gruboziarnista sól - do smaku.
Gotowanie:
- Wlać wodę do rondla, a następnie zagotować, posolić i włożyć makaron.
- Po minucie dodaj tofu, pokrojone w plasterki pieczarki, dodaj przyprawy i gotuj przez kolejne 4 minuty.
- Po tym umieścić zupę w pojemnikach, wierzch z kimchi, nori i posiekaną zieleniną.
Zupa azjatycka Kimchi Ramen może być gotowana w bulionie mięsnym z cielęciny lub wieprzowiny, następnie dodać potrawę z gotowanymi jajkami - będzie również bardzo smaczna. Smak Bon!
