Wieprzowina wytwarza bardzo pożywne pożywne zupy. Szczególnie podoba im się męska połowa rodziny, która zazwyczaj faworyzuje mięso, a nie warzywa i owoce morza. Najlepsze przepisy na zupę wieprzową zostały opublikowane poniżej.
Zupa z grochu wieprzowego
Składniki:
- ½ kilograma żeber wieprzowych;
- 3 obrane ziemniaki;
- 1 łyżka. suchy groch;
- 1 szt. marchew i cebula;
- sól i olej roślinny.
Gotowanie:
- Moczyć groszek w zimnej wodzie przez noc. Jeśli nie ma takiej ilości czasu, to co najmniej godzinę o 2. Spowoduje to przyspieszenie procesu gotowania produktu.
- Opłucz żebra, nalej 2 litry czystej wody i wyślij do wrzenia.
- W już gotowanym bulionie wlać umyte groch.
- Po pół godzinie dodać do zupy prażoną cebulę i marchewkę w oleju roślinnym.
- Po kolejnych 10 minutach dodaj małą kostkę ziemniaków i sól.
Zagotuj grochówkę z wieprzowiną, aż ugotowane wszystkie składniki. Przed podaniem jedzenia do stołu odetnij mięso od kości i odłóż na patelnię.
Prosty przepis z ziemniakami
Składniki:
- 350 g pulpy wieprzowej;
- 1 łyżka. smażona cebula i marchewka;
- 1 łyżka. surowe ziemniaki w kostkach;
- sól i przyprawy;
- zieloni
Gotowanie:
- Mięso pokrój na małe kawałki i wlej 2,5 litra wody. Wysyłaj gotować do końca.
- Po 25 minutach dodaj ziemniaki, a po kolejnych 10 - pieczeń.
- Ugotuj ucztę do miękkości ziemniaków. Na krótko przed przygotowaniem zupy dodaj sól i przyprawy.
Podawaj zupę ziemniaczaną na kolację z majonezem lub kwaśną śmietaną.
Gotowanie w powolnej kuchence
Składniki:
- 350 gramów wieprzowiny;
- 250 g rozdrobnionego suchego grochu;
- ziemniaki, cebula i marchew (ilość zależna od smaku);
- olej roślinny do pieczenia warzyw;
- sól i wszechstronna przyprawa do zupy.
Gotowanie:
- Umyj spuchnięty groch z góry w wodzie.
- Wlać masło do miski urządzenia, dodać kawałki mięsa i gotować wieprzowinę w trybie pieczenia przez 20-25 minut.
- Wlać posiekane warzywa (cebula i marchew). Smażyć kolejne 10 - 12 minut.
- Dodaj kostki ziemniaków, umyte groch, sól i uniwersalną przyprawę. Aby posmakować można użyć lavrushka.
- Wlać produkty wodą do górnego znaku miski.
Gotowanie w powolnej zupce gotującej z wieprzowiną i groszkiem przez 60 - 70 minut pod zamkniętą pokrywką.
Zupa z wieprzowiny gryczanej
Składniki:
- 2,5 litra przefiltrowanej wody;
- 350 g pulpy wieprzowej;
- ½ łyżki. kasza gryczana;
- 3 ziemniaki;
- 1 marchewka;
- 1 liść laurowy;
- sól, olej roślinny i świeże warzywa.
Gotowanie:
- Zagotuj bulion z kawałków miąższu wieprzowego, solonej wody i lauru.
- Kiedy mięso jest prawie ugotowane, wlej do niego przemyte kasze i kawałki ziemniaków tej samej wielkości.
- Po 15 - 17 minutach wyłóż startą marchewkę do rondla i soli.
Gotuj zupę gryczaną z wieprzowiną przez kolejne 6 - 7 minut. Następnie usunąć z ognia, posypać świeżymi ziołami i pozostawić do zaparzenia.
Jak gotować z ryżem
Składniki:
- ½ kilograma wieprzowiny;
- 70 gramów suchego, długiego ryżu;
- ½ łyżki. makaron z pomidorów;
- 2 cebule i ta sama surowa marchewka;
- 2 - 5 sztuk. ziemniaki;
- świeży czosnek;
- sól i przyprawy.
Gotowanie:
- Wieprzowina spłukać cały kawałek, dodać wody i wysłać do wrzenia. Jak tylko ciecz się zagotuje, usuń piankę z jej powierzchni. Natychmiast dodaj sól i przyprawy.
- Po 10 minutach wypełnij kliny z zupami ziemniaczanymi. Ilość tego warzywa zależy od smaku domu. Im więcej ziemniaków jest używanych, tym grubszy będzie smakołyk.
- Podążając za warzywami, wyślij umytego ryżu do zupy.
- Na małej patelni usmażyć posiekaną cebulę i marchewkę. Do już złotych warzyw dodaj pastę pomidorową. Zgasić składniki razem przez 8 do 9 minut.
- Przenieś zawartość patelni na gotowy ryż i ziemniaki.
Gotuj smakołyk przez kolejne 6-7 minut. Jeśli to konieczne, dosolit i podawać ze śmietaną.
Danie z grzybów
Składniki:
- ½ łyżki. posiekaną cebulę i marchewkę;
- 550 g wieprzowiny bez kości;
- 3 ziemniaki;
- 150 g gotowanych i mrożonych grzybów leśnych;
- ½ słodkiej papryki;
- 40 g korzenia selera;
- olej słonecznikowy;
- 2 kawałki pomidory;
- sól i przyprawy do smaku (wymagane - mielona papryka).
Gotowanie:
- Na głębokim patelni usmażyć kawałki wieprzowiny, aż pojawi się skórka.
- Kiedy mięso zaczerwieni się, wyślij mu wszystkie warzywa, jeśli to konieczne, obrane i pokrojone na małe kostki.
- Do już przygotowanych warzyw do zmiany rozmrożonych grzybów. Smaż razem składniki przez kolejne 10 do 12 minut.
- Przenieś zawartość garnka do garnka z wrzącą wodą (1,5 - 2 l).
- Sól wlać suszone warzywa i przyprawy, dodać korzeń selera. Z już przygotowanej zupy należy ją usunąć.
Gotuj naczynie, aż wszystkie składniki zostaną w pełni ugotowane. Podawać z grzankami z chleba pszennego i / lub żytniego.
Zupa z serem wieprzowym
Składniki:
- 750 g wieprzowiny na kości;
- 350 g klasycznego sera topionego (bez żadnych dodatków);
- 4 - 5 ziemniaków;
- cebula i marchewka;
- masło i olej słonecznikowy;
- sól, pieprz i świeże zioła do smaku.
Gotowanie:
- Wlej mięso do kości 2 litrami wody. Natychmiast dodaj sól, pieprz i gotuj przez około 2 godziny.
- Usuń gotowe mięso i wyciąć z kości. Odcedź bulion i odłóż na niego małe kawałki wieprzowiny. Wlać niewielką porcję bulionu.
- Zaczekaj, aż podstawa przyszłej zupy serowej się ugotuje, a następnie wyślij obrane, umyte i pokrojone ziemniaki.
- W roztopionym bulionie rozpuszczony wcześniej roztopiony ser. Aby przyspieszyć proces, trzeba pokroić ser na małe kawałki. Wlać mieszaninę do wspólnego rondla.
- Od cebuli i marchewki, aby ugotować różową frytkę i natychmiast gorące, wyślij ją do zupy.
- Gotuj danie przez kilka minut. Posyp świeże zioła.
Pod przykryciem zupę serową zaparzyć, a następnie podawać na obiad z domowym miękkim chlebem.
Możliwość gotowania z fasolą
Składniki:
- 450 g suchej białej fasoli;
- ½ kilograma żeber wieprzowych;
- 150 gramów makaronu z pomidorów;
- 1 cebula i marchewka;
- 3 kawałki goździki;
- czosnek do woli;
- 5 sztukkardamon;
- sól i suche francuskie zioła.
Gotowanie:
- Wstępnie zalej fasolę wodą. Jeśli możesz, zostaw całą noc. W tym czasie rośliny strączkowe będą powiększać się o około 2 razy. Odcedź i przemyj fasolę zimną wodą.
- Wyślij ziarna, aby gotowały z żeberkami, aż składniki będą gotowe.
- Podsmaż cebulę z marchewką i wraz ze wszystkimi przyprawami, koncentratem pomidorowym i solą wyślij warzywa do bulionu.
- Gotuj tę pyszną zupę przez kwadrans, a następnie przykryj przykrywką pokrywką i pozwól jej parzyć przez 20 minut.
Prosty przepis z makaronem
Składniki:
- 350 g mięsa wieprzowego;
- 100 g małych makaronów;
- 2 ziemniaki;
- 1 cebula;
- 2 kawałki pomidory;
- olej roślinny, sól i pietruszka.
Gotowanie:
- Upieczoną wieprzowinę pokroić na małe kawałki, włożyć do rondla, przykryć wodą i gotować do wrzenia. Ciągle usuwając piankę, która pojawia się na powierzchni płynu, gotuj mięso przez około godzinę.
- Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę. Po prostu pokrój pomidory bez skóry i cebuli.
- Natychmiast wyślij ziemniaki do bulionu do mięsa, a następnie połóż pozostałe warzywa na patelni z olejem roślinnym z częstym mieszaniem przez 6 - 7 minut. Przenieś wynikową jasną masę do zupy.
- Gdy kawałki ziemniaków są miękkie, dodaj wermiszel, sól i zielenie.
Gotuj to proste i smaczne pierwsze danie przez kolejne 5 do 6 minut, a następnie natychmiast wlej do dużych misek i podawaj.
Zupa wieprzowa Kharcho
Składniki:
- 450 gramów wieprzowiny na kości;
- 5 - 7 ząbków czosnku;
- 1 łodyga selera;
- 1 pęczek świeżej pietruszki;
- 3 białe żarówki;
- 1 strąk chili;
- 1 łyżka. pomidory w puszkach;
- 1 łyżka. długi ryż;
- 1 łyżka. makaron z pomidorów;
- sól i oliwa z oliwek.
Gotowanie:
- Wlać duże kawałki mięsa wodą i przesłać do wrzenia wraz z 1 obraną cebulą i selerem. Zagotuj bulion do miękkiej wieprzowiny.
- Smażyć pozostałą cebulę w oliwie z oliwek, aż stanie się przezroczysta i dodać do niej cały posiekany czosnek. Gdy wszystkie składniki stają się czerwone, włóż je do bulionu.
- Tam, aby wysłać ryż, pomidory w puszkach bez skórki, makaron i drobno posiekane chili.
- Sól zupę i gotować kolejne 17-20 minut na średnim ogniu.
Podawać na kolację ze świeżą pietruszką.
Najbardziej odżywcze zupy wieprzowe otrzymuje się z mięsa z kością. Szczególnie smaczne potrawy można gotować na wędzonych żeberkach.Ale zbliża się też surowa miazga mięsna bez dużych żył tłuszczu.
